สมนึกโภชนา ตามสั่งหมูกรอบ (เฮียหมู)

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สมนึกโภชนา ตามสั่งหมูกรอบ (เฮียหมู)

ソムヌック・ポチョナ(定食屋)の注文料理。スパイシーな味わい。注文時には必ず、店内飲食か持ち帰りか、おかずかご飯にかけるか、炒め物の肉の種類を明記してください。

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炒め物カテゴリー(ご飯にかける/おかず)
スープカテゴリー
ヤム/ラープカテゴリー!
炒め物カテゴリー(ご飯にかける/おかず)

炒め物各種。お好みの肉をお選びください(カリカリ豚肉、豚肉スライス、鶏肉、牛肉、エビ、スズキ、イカ、ナマズ)。

カリカリ豚肉とカイラン菜炒め

คะน้าหมูกรอบ

カリカリ豚肉とカイラン菜の炒め物。オイスターソースとニンニク唐辛子で味付けし、塩味と辛味のバランスが良く、カイラン菜のシャキシャキした食感とカリカリ豚肉が対照的です。

カリカリ豚肉とカイラン菜

แขนงหมูกรอบ

カリカリ豚肉とカイラン菜の炒め物。カイラン菜の炒め物に似ていますが、野菜特有のシャキシャキした甘みがあります。

カリカリ豚肉とホーリーバジル炒め

กะเพราหมูกรอบ

カリカリ豚肉とホーリーバジル炒め。ホーリーバジルの香りが食欲をそそり、スパイシーな味わいは白いご飯によく合います。

฿40~

新鮮な唐辛子とカリカリ豚肉炒め

พริกสดหมูกรอบ

カリカリ豚肉を新鮮な唐辛子と玉ねぎで炒め、適度な辛さと新鮮な唐辛子の香りがします。

฿50~

豚肉とオイスターソース炒め

หมูผัดน้ำมันหอย

豚肉をオイスターソースで炒め、きのこ、ネギを加え、塩味と甘みのバランスが良く、辛くありません。

ミックスベジタブル炒め

ผัดผักรวมมิตร

様々な野菜(ニンジン、ベビーコーン、カイラン菜など)と好みの肉を炒め、まろやかな味付けにします。

空芯菜とカリカリ豚肉炒め

ผักบุ้งหมูกรอบ

カリカリ豚肉と空芯菜炒め。塩味が強く、ニンニクと豆味噌の香りがします。

カリカリ豚肉と空芯菜炒め

กะเฉดหมูกรอบ

カリカリ豚肉と空芯菜炒め。空芯菜特有のシャキシャキした食感で、スパイシーな味わいです。

カリカリ豚肉とカイラン菜

กะหล่ำปลีหมูกรอบ

カリカリ豚肉とカイラン菜の炒め物。ナンプラーまたはオイスターソースで味付けし、野菜本来の甘みが引き立ちます。

カリカリ豚肉とカレー粉炒め

ผงกะหรี่หมูกรอบ

カリカリ豚肉をカレー粉、卵、セロリで炒め、スパイスの香りが良く、濃厚な味わいです。

฿60~

カリカリ豚肉とカレーペースト炒め

พริกแกงหมูกรอบ

カリカリ豚肉をレッドカレーペーストとインゲン豆で炒め、スパイシーでカフィアライムの葉の香りがします。

カリカリ豚肉とパッ・プリック・パオ(チリペースト)

น้ำพริกเผาหมูกรอบ

カリカリ豚肉をパッ・プリック・パオ(チリペースト)で炒め、甘みが強く、塩味とわずかな辛味、パッ・プリック・パオの香りがします。

฿50~

カリカリ豚肉とパッ・チャ(スパイシーハーブ炒め)

ผัดฉ่าหมูกรอบ

タイのハーブをスパイシーに炒め、ガランガル、若いコショウの実、ホーリーバジルを加え、スパイシーな味わいです。

฿50~

カリカリ豚肉とスパイシー炒め

ผัดเผ็ดหมูกรอบ

カリカリ豚肉をレッドカレーペーストとハーブで炒め、スパイシーな味わいはパッ・プリック・ゲーンに似ていますが、ココナッツミルクまたは少量の汁で仕上げます。

カリカリ豚肉と生姜炒め

ผัดขิงหมูกรอบ

カリカリ豚肉と細切り生姜、キクラゲを炒め、生姜の辛味で脂っこさを軽減します。

฿50~

インスタントラーメンとカリカリ豚肉炒め

ผัดมาม่าหมูกรอบ

インスタントラーメンとカリカリ豚肉を炒め、野菜と卵を加え、お好みの味付けにします。

パッ・クア・クリング(カレーペースト炒め)

ผัดคั่วกลิ้ง

ドライタイプの南タイ風カレーペースト炒め。スパイシーでターメリックと細切りカフィアライムの葉の香りがします。

三味炒め

ผัดสามรส

肉を酸味、甘味、塩味の三味で炒め、まろやかな味わいです。

チリソースかけ

ราดพริก

揚げた肉にスパイシーなチリソースをかけ、辛味、甘味、塩味があります。

甘酢炒め

ผัดเปรี้ยวหวาน

肉をトマトソースで炒め、パイナップル、キュウリ、玉ねぎを加え、食べやすい甘酸っぱい味わいです。

レモングラス炒め

ผัดตะไคร้

細切りレモングラスと肉を炒め、ハーブの香りがし、わずかにスパイシーな味わいです。

黒胡椒炒め

ผัดพริกไทดำ

肉を黒胡椒で炒め、スパイシーで香ばしいスパイスの香りがします。

฿50~

セロリ炒め

ผัดคื่นช่าย

肉(主に魚)をセロリと炒め、独特の香りとまろやかな味わいです。

ニンニク

กระเทียม

豚肉、エビ、鶏肉、牛肉、イカ

肉をニンニクとコショウで炒め、塩味とまろやかさ、揚げニンニクの香りがします。

チャーハン

ข้าวผัด

ご飯を(肉、鶏肉、エビ、豚肉、イカ)(カリカリ豚肉、ミックス)と混ぜるか炒める。

卵と肉を加えて炒めたご飯。様々なソースで味付けし、キュウリとライムを添えて提供します。

スープカテゴリー

トムヤムクン/トムヤムプラー(クリーミー/クリア)

ต้มยำกุ้ง/ต้มยำปลา (ข้น/ใส)

スパイシーなトムヤムスープ。酸味、辛味、ハーブの香りがします。ココナッツミルク入りのクリーミータイプとクリアタイプがあり、エビまたは魚を選べます。

฿80~

ミックス/シーフードトムヤム(クリーミー/クリア)

ต้มยำรวมมิตร/ทะเล (ข้น/ใส)

ミックスシーフードトムヤムスープ。スパイシーでトムヤムの香りがします。

฿80~

海藻、豆腐、ひき肉、春雨のクリアスープ

ต้มจืดสาหร่ายเต้าหู้หมูสับใส่วุ้นเส้น

クリアスープに豆腐、ひき肉、海藻、春雨が入っており、まろやかで飲みやすい味わいです。

฿50
$2.00

豆腐とひき肉のクリアスープ

ต้มจืดไข่น้ำหมูสับ

クリアスープに細切り卵焼きとひき肉が入っており、甘くてまろやかな味わいです。

฿50
$2.00

マカロニトムヤムクン

ต้มยำมักกะโรนี

豚肉スライス、鶏肉、牛肉、エビ、魚、イカ

マカロニ入りトムヤムスープ。タイ風スパイシーなフュージョンメニューです。

ゲーン・パー(森のカレー)

แกงป่า

ナマズ、豚肉スライス、鶏肉、牛肉、エビ、魚、イカ

ココナッツミルクを使わないレッドカレー。野菜、ハーブ、肉を加え、スパイシーでカレーペーストの香りがします。

お粥

ข้าวต้ม

エビ、魚、ひき肉、シーフード、ミックス

具沢山のお粥。澄んだスープに好みの肉を入れ、揚げニンニクとセロリを散らします。

スッキー(タイ風鍋)水あり・なし

สุกี้น้ำ-แห้ง

豚肉スライス、鶏肉、牛肉、エビ、魚、イカ

タイ風すき焼き。豆腐味噌ソースで味付けし、白菜、空芯菜、春雨が入っています。水あり・なしがあります。

ラートナー(あんかけ麺)

ราดหน้า

豚肉スライス、鶏肉、牛肉、エビ、魚、イカ

麺にとろみのあるスープをかけ、カイラン菜と柔らかくマリネした肉を添えます。

ヤム/ラープカテゴリー!

春雨ミックス和え

ยำวุ้นเส้นรวมมิตร

春雨にひき肉、エビ、イカなどの具材を加えたヤム。酸味、辛味、塩味のバランスが取れています。

スパイシーカリカリ豚肉ヤム

ยำแซ่บหมูกรอบ

カリカリ豚肉をスパイシーなヤムソースとハーブで和え、豚肉のカリカリした食感とスパイシーな味わいが楽しめます。

ミックスきのこヤム

ยำรวมมิตรเห็ด

様々な種類のきのこを使ったヤム。野菜好きの方におすすめで、ジューシーな味わいです。

缶詰の魚ヤム

ยำปลากระป๋อง

缶詰の魚をレモングラス、赤玉ねぎ、唐辛子で和え、スパイシーで食べやすい味わいです。

レモングラスヤム

ยำตะไคร้

新鮮なエビ、牛肉、豚肉

細切りレモングラスをメインにしたヤム。ハーブの香りが良く、新鮮なエビや肉と一緒に食べます。

ピータン和え

ยำไข่เยี่ยวม้า

ピータンを刻んだ生姜漬けと赤玉ねぎで和え、酸味と辛味がピータンの脂っこさを引き立てます。

クンチアンヤム

ยำกุนเชียง

スライスした揚げたクンチアン(タイ風ソーセージ)をキュウリと玉ねぎで和え、甘塩っぱい味に酸味と辛味がアクセント。

カリカリ豚肉ヤム

ยำหมูกรอบ

スパイシーなカリカリ豚肉のヤム。スパイシーなカリカリ豚肉のヤムに似ています。

ママー(インスタントラーメン)ヤム

ยำมาม่า

茹でたインスタントラーメンをひき肉とソーセージで和えたヤム。人気のスパイシーな味わいです。

ムーヨー(タイ風ソーセージ)ヤム

ยำหมูยอ

茹でたムーヨー(タイ風ソーセージ)をスライスして和え、酸味と辛味があり、おやつや前菜として。

目玉焼きヤム

ยำไข่ดาว

揚げた目玉焼きをカットして和え、ヤムソースが卵に染み込み、まろやかな美味しさです。

豚肉とライム和え

หมูมะนาว

茹でた豚肉スライスをスパイシーなシーフードソースまたはライムヤムソースで和え、カリカリのカイラン菜の茎を添えます。

牛肉とライム和え

เนื้อมะนาว

牛肉を軽く茹で、酸味と辛味のあるヤムソースをかけ、ライムの香りがします。

カリカリ豚肉ラープ

ลาบหมูกรอบ

カリカリに揚げた豚肉をラープの調味料、ロースト米粉、唐辛子粉と和え、イサーン地方のハーブの香りがします。

ひき肉ラープ

ลาบหมูสับ

茹でたひき肉をナンプラー、ライム、唐辛子粉、ロースト米粉で味付けし、酸味、塩味、辛味があります。

牛肉ラープ

ลาบเนื้อ

牛肉のひき肉をラープ風に味付けし、ロースト米粉とミントの香りがします。

ミックスきのこラープ

ลาบรวมมิตรเห็ด

ベジタリアンラープ。肉の代わりに様々なきのこを使用し、カリカリした食感と本格的なラープの味わいです。

シーフードラープ

ลาบทะเล

茹でたシーフードをラープにしたもの。イサーン風のスパイシーな味わいにシーフードが加わっています。

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乳製品を含む

ピーナッツアレルギー

魚を含む

甲殻類を含む

グルテンフリー

ヴィーガン対応

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