Spice & Barley

カリカリの皮と柔らかい肉の層を持つ、特製のローストポークベリー。塩味と風味豊か。甘い醤油やマスタードソースにつけて食べることが多い。

半透明で噛み応えのある皮に、味付けした丸ごと海老が入った定番の広東風海老餃子。醤油で食べるのが一番。

豚肉と熱々で風味豊かなスープが入った小籠包。繊細な皮がスープを包み込みます。火傷しないように注意してお召し上がりください。

豚ひき肉と海老の餡入りオープンフェイス蒸し餃子。蟹の卵や人参の飾りを添えて。ジューシーで風味豊か。

海老のすり身を海苔で包んで蒸したもの。海苔の独特の旨味。

蒸し海老 スパイシーで酸っぱいタイ風シーフードソース添え。新鮮で爽やか、スパイシー。

甘い叉焼（チャーシュー）が入った、とろりとした蒸しクレープ。甘い醤油をかけて提供。柔らかい食感と甘辛いフィリング。

濃厚で風味豊かな豆豉ソースで煮込んだ鶏の足。ゼラチン質で柔らかく、骨から簡単に外れます。

豚肉の餡入り餃子、焼きまたは蒸し、四川風ソース添え。スパイシーで風味豊か。

豚スペアリブの梅蒸し。肉は柔らかく、ソースは独特の塩味と酸味があります。

もち米と具材を蓮の葉で包んで蒸したもの。葉の香りがもち米に移ります。

豚ひき肉と塩漬け卵黄が入った、ふわふわの白い蒸し饅頭。柔らかい饅頭と濃厚なフィリングの組み合わせ。

とろりとした熱い塩漬け卵黄カスタードが入った蒸し饅頭。噛むと溢れ出す甘くてクリーミーなフィリング。

メロンパンのようなカリカリで甘いクランブルトッピングの焼き饅頭。外側は砂糖でカリカリ、内側は柔らかい。

鶏肉の餡入りもち米団子の揚げ物。外はカリカリ、中は噛み応えがありもちもち。

マッシュしたタロイモのパフを揚げ、軽くハニカム状のカリカリの皮に仕上げました。カレー風味のチキンが詰まっています。

丸ごと海老を細いカタフィロ（細切りフィロ生地）で包んで揚げました。非常にカリカリした食感と柔らかい海老の対比。

味付けした海老が入ったカリカリ揚げ春巻き。カリカリの皮と熱々で風味豊かなフィリング。プラムソース添え。

半透明の皮に野菜の餡が入った蒸し餃子。軽くて噛み応えのある食感。

芳香な中国酒に漬け込んだ冷製鶏肉、スパイシーな四川風ソース添え。風味豊かで冷たく、ピリッとした刺激。

海老のすり身を湯葉で包んで揚げたもの。カリカリの薄い皮と、風味豊かで噛み応えのあるフィリング。

茹でた香港野菜（ガイラン）に濃厚なオイスターソースをかけました。シャキシャキした茎と葉。

大根と米粉で作った風味豊かなケーキを、黄金色になるまで焼いたもの。中は柔らかく、外はカリカリ。

シェフが作る日替わり麺料理。

日替わりスープ。

黒ゴマ餡入りもち米団子を、熱くてスパイシーな生姜シロップで提供。温かく心地よいデザート。

アーモンド風味の蒸しスポンジケーキ（マーラーカオ）。非常に軽やかでふわふわ、ほんのり甘い。

とろりとした抹茶カスタードが入った蒸し饅頭。甘くクリーミーで香ばしい。

甘い黄身餡が入った、繊細な蒸しデザート饅頭。柔らかく、ほんのり噛み応えがある。

ナツメ（ジュジュベ）ペーストを練り込んだ薄いパンケーキを焼いたもの。独特のフルーティーな甘さ。

甘い熟したマンゴーが入ったデザート春巻きを揚げ、冷たいバニラアイスクリームを添えて提供。温かいものと冷たいものの組み合わせ。

銀杏を温かい甘い牛乳で煮込んだもの。落ち着くクリーミーな中華デザート。

皮がパリパリのローストダックのスライスを、皮、ソース、野菜と共にラップで提供。

岩ロブスターのすり身をケーキ状にして揚げたもの。風味豊かでカリカリの食感。

アワビを添えた特製蒸し餃子。噛み応えがあり、濃厚な海鮮の風味。

ロブスターの餡入り餃子。通常の海老餃子よりも甘みがあり、しっかりした食感。

サーモンの薄切りを海老のフィリングで巻き、醤油で蒸したもの。柔らかく、健康的な脂肪が豊富。

厳選和牛の餡入り餃子、スパイシーで痺れるような麻辣ソース添え。

甘い叉焼（チャーシュー）が入った焼きパイ。バター風味の生地に甘辛い肉のフィリング。

海老を透明な春雨で包んで蒸したもの。春雨が風味豊かなソースを吸い込みます。

もち米と具材を蓮の葉で包んで蒸したもの。葉の香りがもち米に移ります。

炭で色付けしたタロイモの生地で包んだホタテを揚げたもの。ユニークな黒い見た目とカリカリの食感。

香ばしいトリュフオイルまたはペーストで風味付けした、カリカリ揚げ海老巻き。土のような風味と香ばしさ。

皮がパリパリで肉が柔らかいローストダックの有名な中華料理。薄いパンケーキ、ネギ、キュウリ、甘い海鮮醤で包んで食べます。

新鮮なハタを完璧に蒸し上げ、酸味と塩味のある梅干しソースをかけました。軽やかで食欲をそそります。

鶏肉の角切りをピーナッツ、野菜、唐辛子と共に炒めたもの。辛味、甘味、塩味のバランスが取れた定番の四川料理。

オーストラリア産和牛の薄切りを濃厚なフォアグラと香ばしい黒胡椒と共に鉄板焼きにしました。豪華なフュージョン料理を熱々で提供。

ソフトシェルクラブを、卵麺のようなリボン状のものが入った濃厚で甘辛いチリトマトベースのソースで炒めました。揚げたての饅頭を添えてディップしてお召し上がりください。

北海道産大粒ホタテをスパイシーな海鮮ベースのXOソースで炒めました。旨味が濃厚で柔らかい食感。

特製麺料理、濃厚なグレービーソースと海鮮や肉などの高級食材が添えられていると思われます。