香煎一口柚子干貝
新鮮なホタテを表面が黄金色になるまで香ばしく焼き、爽やかな柚子ソースを添えました。新鮮でジューシーな食感で、ほのかな柑橘系の香りがします。白ワインや軽やかなカクテルによく合います。
TWD180
≈ ¥897
0
Soshow Bar & Restaurant
Soshow Bar & Restaurant
台湾の地元食材と文化をテーマにした創作料理とカクテルメニュー。
★ 4.5
(1,434)
$$Moderate
おつまみ
紹興酒風味卵豆腐
紹興雞蛋豆腐
滑らかな卵豆腐を紹興酒で味付けして調理しました。口の中でとろけ、独特の酒の香りと豆の香りが広がります。定番の中華風小皿料理です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
澎湖XO醤干し貝柱大根餅
澎湖XO醬干貝蘿蔔糕
澎湖（ペングー）風XO醤と伝統的な大根餅を組み合わせました。大根餅は外がカリッと、中は柔らかく、旨味たっぷりのXO醤で炒めました。塩味と微辛味が特徴で、海鮮の旨味が満載です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
五香炉焼き手羽先
五香爐烤雞翅
五香粉で漬け込んだ手羽先を炉で焼き、皮を香ばしく仕上げました。肉は柔らかくジューシーで、伝統的な中華スパイスの豊かな層が楽しめます。手で持って食べるのに最適で、最高のおつまみです。
TWD250
≈ ¥1,246
0
スパイシーミートソースとチーズのトルティーヤチップス
烤辣肉醬洋芋玉米片
カリカリのトルティーヤチップスの上に、スパイシーなミートソースとチーズを乗せて焼き上げました。カリカリで濃厚な食感で、メキシコ風のスパイシーさが楽しめます。皆でシェアするのに最適なパーティーフードです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
避風塘風揚げイカ
避風塘酥炸中卷
定番の避風塘（チーフォンタン）風。イカを揚げてから、たっぷりのニンニクチップと唐辛子で和えました。外はカリッと、中はもちもちで、ニンニクの香りが濃厚で微かに辛いです。濃厚な香港風シーフード料理です。
TWD290
≈ ¥1,445
0
ネギ油のピリ辛鶏
辣味蔥油雞
新鮮な鶏肉に特製のスパイシーネギ油ソースをかけました。鶏肉は滑らかで、ネギ油の香りが食欲をそそり、食欲をそそる辛さです。濃厚な冷菜がお好きな方におすすめです。
TWD300
≈ ¥1,495
0
バジル風味エビとキノコの炒め物
塔香鮮蝦蘑菇
新鮮なエビとキノコをバジルと共に強火で炒めました。バジルの独特な香りが、シーフードとキノコの甘みを引き立てます。台湾風炒め物で、お酒によく合います。
TWD320
≈ ¥1,595
0
スパイシー豆腐乳ソースのサイコロステーキ
辣豆乳醬燒骰子牛
サイコロ状の牛肉を特製のスパイシーな豆腐乳ソースで煮込みました。牛肉は柔らかく噛み応えがあり、ソースは塩味と発酵豆の香りと辛味が特徴です。独特の風味で、ご飯にもお酒にもよく合います。
TWD350
≈ ¥1,744
0
揚げイカリング
炸魷魚圈圈
衣をつけてサクサクに揚げたイカリング。外は黄金色でカリッと、イカは新鮮で甘く弾力があります。通常はソースをつけて食べる、定番の揚げ物点心です。
TWD290
≈ ¥1,445
0
揚げエビとポートベローマッシュルーム
酥炸鮮蝦波特菇
新鮮なエビと肉厚でジューシーなポートベローマッシュルームを一緒に揚げました。食感が豊かで、エビの旨味とキノコの濃厚な旨味が楽しめます。外はカリッと、中は柔らかく、ユニークな味わいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
揚げ物
チーズオニオンリング
起司洋蔥圈
玉ねぎを衣につけて揚げたもの。チーズ風味や中身が入っている場合もあります。外はカリッと、玉ねぎは甘く、チーズの塩味と香りがします。人気のカジュアルな揚げ物です。
TWD140
≈ ¥698
0
トリュフフライドポテト
松露薯條
黄金色にカリッと揚げたフライドポテトに、黒トリュフソースまたはトリュフオイルを和えました。濃厚で贅沢なトリュフの香りが広がり、普通のフライドポテトの風味を格上げします。カクテルとの相性も抜群です。
TWD220
≈ ¥1,097
0
台湾風フライドチキン
台灣鹹酥雞
台湾を代表する屋台料理。鶏肉は味付けをしてから衣をつけて揚げ、胡椒塩とバジルを振ります。外はカリッと、中は柔らかく、塩味と旨味がしっかりしており、ローカルな風情が満載です。
TWD380
≈ ¥1,894
0
主食
バジルと季節野菜のパスタ
羅勒時蔬義大利麵
ネギソース（バジルソース）をベースに、季節の野菜を炒めて和えたパスタです。爽やかな味わいでハーブの香りが豊かで、野菜好きの方におすすめです。
TWD260
≈ ¥1,296
0
ニンニク風味鴨賞（アヒルの燻製）パスタ
蒜香鴨賞義大利麵
宜蘭（イーラン）特産の鴨賞（アヒルの燻製）とパスタを組み合わせました。ニンニクで香りを引き出し、鴨賞は塩味と燻製の香りが特徴で、東西文化が融合した創作パスタです。
TWD280
≈ ¥1,396
0
月見風豚肉角煮肉味噌麺
月見紅燒肉炸醬麵
濃厚な豚肉の角煮の肉味噌を麺にかけ、生卵黄（月見）を乗せました。卵黄を崩して麺に絡めると、滑らかな食感と卵の風味が加わり、濃厚な味わいです。
TWD320
≈ ¥1,595
0
スパイシーミートソースパスタと温泉卵
辣肉醬義大利麵佐溫泉蛋
スパイシーミートソースのパスタに、半熟の温泉卵を添えました。温泉卵の黄身が辛さを和らげ、ソースにとろみと滑らかさを加えます。層の厚い味わいです。
TWD330
≈ ¥1,645
0
ホタテとトリュフのリゾット
干貝松露燉飯
トリュフソースで調理したイタリアンリゾットに、新鮮なホタテを添えました。一口ごとにトリュフの濃厚な香りと海鮮の甘みが広がり、濃厚で贅沢な味わいです。
TWD420
≈ ¥2,093
0
松阪豚とスパイシーキノコのリゾット
坂豚香辣野菇燉飯
歯ごたえの良い松阪豚（豚の首肉）と数種類のキノコを使った、微辛味のリゾットです。米はスープを吸い込み、豚肉の脂の香りと共に、風味豊かに仕上がっています。
TWD420
≈ ¥2,093
0
タコとウニのリゾット
章魚海膽燉飯
ウニソースをベースにしたリゾットに、もちもちのタコを添えました。ウニがリゾットに黄金色と濃厚な海の風味を与え、シーフード好きにはたまらない一品です。
TWD420
≈ ¥2,093
0
イカとXO醤のフライパン炒めご飯
香煎索管xo炒飯
イカとXO醤を強火で炒めたチャーハンです。米は一粒一粒がパラパラで、鍋の香ばしさとXO醤のピリ辛で塩辛い風味が満載で、新鮮で甘いイカと共に楽しめます。
TWD380
≈ ¥1,894
0
夜食
麻辣ネギソースよだれ鶏
椒麻青醬口水雞
創作よだれ鶏料理。ネギソースと麻辣風味を組み合わせました。鶏肉は柔らかく、ソースには花椒の痺れとネギソースのハーブの風味が感じられ、麻辣で爽やかな味わいです。
TWD150
≈ ¥748
0
台湾風菜脯餅（大根の漬物クラッカー）とトマトサルサ
台味菜脯餅乾搭配蕃茄莎莎
東西文化が融合した創作小皿料理。台湾の伝統的な菜脯餅（大根の漬物クラッカー）をトルティーヤチップスの代わりに使い、甘酸っぱいトマトサルサソースを添えました。カリカリで脂っこさを解消し、楽しい食感です。
TWD100
≈ ¥498
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Soshow特製煮込み
Soshow特製鹵味
当店自慢の煮込み盛り合わせ。様々な食材を長時間煮込み、味を染み込ませました。甘じょっぱさがちょうど良く、漢方薬の滷汁の香りがする、定番の台湾式おつまみです。
TWD170
≈ ¥847
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台湾地図カクテル
桃香文山夢 (台北)
文山包種茶ジン、桃、ココナッツミルク。フルーティー、お茶の香り、爽やか、甘酸っぱい。
台北（タイペイ）の文山包種茶風味のジンをベースに、桃とココナッツミルクをブレンドしました。爽やかで甘酸っぱい味わいで、繊細なお茶の香りとフルーツの香りが楽しめ、ローカルな風情が満載です。
TWD350
≈ ¥1,744
0
熊空百韻 (新北)
マルメロジン、紫蘇、レモングラス。フルーティー、ハーブ、クリーミー、甘酸っぱい。
紫蘇とレモングラスのハーブの香りに、マルメロジンを合わせました。クリーミーで甘酸っぱい口当たりで、自然なハーブの爽やかさが感じられます。
TWD350
≈ ¥1,744
0
蜜桃文山夢 (桃園)
蜜桃甘露 (桃園)
東方美人ウォッカ、マンゴー、ココナッツ、桃。熟したフルーツ、麦の香り、茶の泡、クリーミー、甘酸っぱい。
東方美人茶風味のウォッカに、マンゴーやココナッツなどのトロピカルフルーツを加えました。クリーミーで、お茶の香りとフルーツの香りが交差し、楊枝甘露（マンゴープリンのデザートドリンク）のような創作カクテルです。
TWD350
≈ ¥1,744
0
金穗頭犁犁 (台中)
大麦ウォッカ、ココナッツミルク、芙蓉（フーロン）ブランカ。ミルクの風味、麦の香り、濃厚、茶の風味、甘い。
大麦ウォッカで穀物の香りを引き出し、ココナッツミルクと合わせました。濃厚で甘みがあり、豊かなミルクの風味と麦の香りが特徴のユニークな味わいです。
TWD400
≈ ¥1,994
0
穀香琥珀 (彰化)
テキーラ、ライスミルク、ヘーゼルナッツ。ピーナッツ、スムージー、デザート感。
ライスミルクとヘーゼルナッツの濃厚な風味にテキーラを合わせました。ピーナッツのようなナッツの香りが広がり、スムージーのような冷たい口当たりで、デザートのような楽しみがあります。
TWD400
≈ ¥1,994
0
蓬莱沙瓦 (雲林)
蓬萊沙瓦 (雲林)
米酒、紫蘇、ヨーグルト、甘酒。米麹、乳酸、爽やか、甘酸っぱい。
伝統的な米酒と甘酒にヨーグルトと紫蘇を加えたもの。米麹の発酵香と乳酸の甘酸っぱさが特徴で、爽やかで脂っこさを解消します。
TWD350
≈ ¥1,744
0
パイナップル金不換 (嘉義)
鳳梨金不換 (嘉義)
スパイスラム、パイナップル、バジル。トロピカルフルーツ、料理用ハーブ、甘酸っぱい。
パイナップルの甘酸っぱさとバジルの独特な香りを組み合わせました。スパイスラムをベースに、トロピカルフルーツの風味とハーブの層が楽しめます。
TWD350
≈ ¥1,744
0
旗山香 (高雄)
スパイスラム、白ココア、バナナ。ミルクの風味、濃厚、微酸甜。
高雄（カオシュン）旗山（チーシャン）特産のバナナからインスピレーションを得て、白ココアとラム酒を合わせました。濃厚で滑らかな口当たりで、バナナミルクの風味が豊かです。
TWD400
≈ ¥1,994
0
営義三明治 (基隆)
營義三明治 (基隆)
ウイスキー、バナナウォッカ、ピーナッツ、漬けトマト、決明子（ケツメイシ）。油っぽい塩味、フード感、微炭酸、甘い。
非常に実験的なカクテルで、基隆（キールン）の栄養サンドイッチの風味を模倣しています。ピーナッツ、トマト、ウイスキーを組み合わせ、塩味と甘みが交錯する独特のフード感があります。
TWD330
≈ ¥1,645
0
ピーナッツロールアイスクリーム (宜蘭)
花生捲冰淇淋 (宜蘭)
ウイスキー、パクチーウォッカ、ピーナッツ、紅茶、アイスクリーム。ピーナッツ、パクチー、アイスクリームフロート、甘い。
宜蘭（イーラン）の定番スイーツ、ピーナッツロールアイスクリームの風味を再現しました。ピーナッツ、パクチー、アイスクリームを組み合わせた、濃厚で甘い、子供の頃を思い出すようなデザートカクテルです。
TWD350
≈ ¥1,744
0
仙菊沁 (竹苗)
ウイスキー、ラム酒、菊の花、仙草ゼリー。ハーブの香り、炭酸。
菊の花と仙草ゼリーの涼やかな要素を組み合わせ、ウイスキーとラム酒を加えました。上品なハーブの香りと炭酸感が特徴で、爽やかで暑さを和らげる味わいです。
TWD400
≈ ¥1,994
0
果映金秋 (南投)
ウォッカ、アップルミルク、生姜、スパイス。ミルクの風味、スパイシー、爽やか、微酸甜。
アップルミルクと生姜汁を混ぜ合わせました。ウォッカをベースに、スパイスでアクセントを加えています。ミルクの風味と生姜の微かな辛味が感じられ、爽やかで微かに甘酸っぱい味わいです。
TWD350
≈ ¥1,744
0
剥皮辣椒 (花蓮)
剝皮辣椒 (花蓮)
梅酒、ウイスキー、剥皮辣椒（ハッピィラージャオ）。漬物、唐辛子、炭酸、甘酸っぱい。
花蓮（ホワリェン）特産の剥皮辣椒（ハッピィラージャオ）を大胆に使い、梅酒とウイスキーを合わせました。塩味と甘み、微かな辛味が特徴のユニークな味わいで、炭酸感があります。
TWD350
≈ ¥1,744
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深邃紅宝石 (台東)
深邃紅寶石 (台東)
スパイスラム、洛神花（ローゼル）、コーヒー、ピーテッドウイスキー。フルーティー、コーヒー、爽やか、クラッシュアイス、甘酸っぱい。
台東（タイトン）の特産品である洛神花（ローゼル）とコーヒーの風味を組み合わせ、ピーテッドウイスキーのスモーキーさをアクセントにしました。ルビーのような美しい色合いで、甘酸っぱく爽やかな味わいで、層が豊かです。
TWD380
≈ ¥1,894
0
提基多多緑 (台南)
提基多多綠 (台南)
ジャマイカラム、緑茶、アーモンドヤクルト、シナモン。高エステル、乳酸、アーモンド、緑茶、クラッシュアイス、甘酸っぱい。
台湾の人気のドリンク「多多緑茶（ヤクルト緑茶）」をアレンジしました。アーモンドとシナモンを加えて風味を増し、ラム酒と合わせました。甘酸っぱい乳酸菌飲料の口当たりに、お茶の香りとスパイスの風味が感じられます。
TWD400
≈ ¥1,994
0
ネギとトマト (屏東)
蔥汁蕃茄 (屏東)
熟成テキーラ、トマト、生姜。トマトの冷製スープ、スパイス、醤油パウダー、甘酸っぱくしょっぱい。
南部でトマトをショウガ醤油につけて食べる習慣からインスピレーションを得ました。トマトと熟成テキーラに、生姜と醤油パウダーを加えます。甘酸っぱくしょっぱい独特の古風な味わいです。
TWD380
≈ ¥1,894
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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4.5
Google Mapsの評価1,434件
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