Soshow Bar & Restaurant

Name: Soshow Bar & Restaurant
Address: 台北
Price range: TWD100 - TWD420

以台灣在地食材與文化為主題的創意料理與調酒菜單。

★ 4.5 (1,434) $$Moderate

下酒菜

香煎一口柚子干貝

將新鮮干貝香煎至表面金黃，搭配清爽的柚子醬汁。口感鮮嫩多汁，帶有淡淡的柑橘果香，非常開胃。適合搭配白酒或清爽型調酒。

TWD180 ≈ HK$45

紹興雞蛋豆腐

使用滑嫩的雞蛋豆腐，加入紹興酒進行調味烹煮。入口即化，散發出獨特的酒香與豆香。是一道經典的中式風味小菜。

TWD220 ≈ HK$55

澎湖XO醬干貝蘿蔔糕

結合澎湖特色的XO干貝醬與傳統蘿蔔糕。蘿蔔糕外皮酥脆內裡軟嫩，搭配鮮味濃郁的XO醬拌炒。風味鹹香微辣，充滿海鮮旨味。

TWD220 ≈ HK$55

五香爐烤雞翅

以五香粉醃製入味的雞翅，經爐烤至外皮焦香。肉質鮮嫩多汁，帶有傳統中式香料的豐富層次。適合用手抓著吃，是極佳的下酒菜。

TWD250 ≈ HK$62

烤辣肉醬洋芋玉米片

酥脆的玉米片上鋪滿香辣肉醬與起司焗烤。口感酥脆濃郁，帶有墨西哥風味的辛香。適合多人分享的聚會小點。

TWD280 ≈ HK$69

避風塘酥炸中卷

經典的避風塘做法，將中卷酥炸後拌入大量蒜酥與辣椒。口感外酥內Q，蒜香濃郁微辣。是一道重口味的港式海鮮料理。

TWD290 ≈ HK$72

辣味蔥油雞

鮮嫩雞肉淋上特製辣味蔥油醬汁。雞肉滑嫩，蔥油香氣撲鼻並帶有開胃的辣度。適合喜歡重口味冷盤的食客。

TWD300 ≈ HK$74

塔香鮮蝦蘑菇

新鮮蝦仁與蘑菇加入九層塔大火快炒。九層塔的獨特香氣完美襯托海鮮與菇類的鮮甜。是一道台式熱炒風格的下酒好菜。

TWD320 ≈ HK$79

辣豆乳醬燒骰子牛

骰子牛肉塊搭配特製辣味豆腐乳醬汁燒煮。牛肉鮮嫩有嚼勁，醬汁鹹香帶有發酵豆香與辣味。風味獨特，非常下飯或下酒。

TWD350 ≈ HK$87

炸魷魚圈圈

裹上麵衣酥炸的魷魚圈。外皮金黃酥脆，魷魚鮮甜彈牙。通常搭配沾醬食用，是經典的炸物點心。

TWD290 ≈ HK$72

酥炸鮮蝦波特菇

結合鮮蝦與厚實多汁的波特菇進行酥炸。口感豐富，既有蝦的鮮味也有菇類的濃郁湯汁。外酥內嫩，風味獨特。

TWD320 ≈ HK$79

炸物

起司洋蔥圈

洋蔥圈裹粉酥炸，可能含有起司風味或內餡。外皮酥脆，洋蔥鮮甜，帶有起司的鹹香。是受歡迎的休閒炸物。

TWD140 ≈ HK$35

松露薯條

金黃酥脆的薯條拌入黑松露醬或松露油。散發濃郁奢華的松露香氣，提升了普通薯條的風味層次。是搭配調酒的絕佳選擇。

TWD220 ≈ HK$55

台灣鹹酥雞

台灣最具代表性的街頭小吃。雞肉醃漬入味後裹粉油炸，撒上胡椒鹽與九層塔。外酥內嫩，鹹香夠味，充滿在地風情。

TWD380 ≈ HK$94

主食

羅勒時蔬義大利麵

以青醬（羅勒醬）為基底，搭配季節時令蔬菜拌炒的義大利麵。口味清爽充滿草本香氣，適合喜愛蔬菜的食客。

TWD260 ≈ HK$64

蒜香鴨賞義大利麵

結合宜蘭特產鴨賞（煙燻鴨肉）與義大利麵。利用蒜頭爆香提味，鴨賞鹹香帶有煙燻味，是一道中西合併的創意麵點。

TWD280 ≈ HK$69

月見紅燒肉炸醬麵

將濃郁的紅燒肉炸醬淋在麵條上，頂部打上一顆生蛋黃（月見）。將蛋黃戳破拌入麵中，增加滑順口感與蛋香，風味濃郁。

TWD320 ≈ HK$79

辣肉醬義大利麵佐溫泉蛋

香辣肉醬義大利麵搭配半熟的溫泉蛋。溫泉蛋的蛋液能中和辣度並增加醬汁的濃稠度與滑順感。口味層次豐富。

TWD330 ≈ HK$82

干貝松露燉飯

使用松露醬烹煮的義式燉飯，搭配鮮嫩干貝。每一口都充滿松露的濃郁香氣與海鮮的鮮甜，口感濃郁奢華。

TWD420 ≈ HK$104

坂豚香辣野菇燉飯

選用口感脆嫩的松阪豬（豬頸肉）與野菇，做成微辣口味的燉飯。米飯吸滿湯汁，搭配豬肉的油脂香氣，風味飽滿。

TWD420 ≈ HK$104

章魚海膽燉飯

以海膽醬為基底的燉飯，搭配Q彈章魚。海膽賦予燉飯金黃色澤與濃郁海味，是喜愛海鮮者的首選。

TWD420 ≈ HK$104

香煎索管xo炒飯

使用鎖管（小卷）與XO醬大火快炒的炒飯。米飯粒粒分明，充滿鍋氣與XO醬的鮮辣鹹香，搭配鮮甜的鎖管。

TWD380 ≈ HK$94

宵夜

椒麻青醬口水雞

創意口水雞料理，結合青醬與椒麻風味。雞肉鮮嫩，醬汁帶有花椒的麻感與青醬的香草味，口感麻辣清爽。

TWD150 ≈ HK$37

台味菜脯餅乾搭配蕃茄莎莎

中西合璧的創意小點。使用台灣傳統的菜脯餅（鹹酥餅乾）取代玉米片，搭配酸甜的蕃茄莎莎醬。口感酥脆解膩，充滿趣味。

TWD100 ≈ HK$25

Soshow特製鹵味

店內招牌滷味拼盤。包含多種食材，經長時間滷製入味。鹹甜適中，帶有中藥滷汁的香氣，是經典的台式下酒菜。

TWD170 ≈ HK$42

台灣地圖調酒

桃香文山夢 (台北)

文山包種琴酒、水蜜桃、椰奶。果香、茶香、清爽、酸甜。

以台北文山包種茶風味琴酒為基底，融合水蜜桃與椰奶。口感清爽酸甜，帶有細緻的茶香與果香，充滿在地風情。

TWD350 ≈ HK$87

熊空百韻 (新北)

溫桲琴酒、紫蘇、香茅。果香、草本、綿密、酸甜。

結合紫蘇與香茅的草本香氣，搭配溫桲琴酒。口感綿密酸甜，充滿自然的草本清新感。

TWD350 ≈ HK$87

蜜桃甘露 (桃園)

東方美人伏特加、芒果、椰子、水蜜桃。熟帶水果、麥香、茶泡沫、綿密、酸甜。

使用東方美人茶風味伏特加，加入芒果、椰子等熱帶水果。口感綿密，茶韻與果香交織，類似楊枝甘露的創意調酒。

TWD350 ≈ HK$87

金穗頭犁犁 (台中)

大麥伏特加、椰奶、芙肉布蘭卡。奶香、麥味、厚實、茶感、甜。

以大麥伏特加展現穀物香氣，搭配椰奶。口感厚實香甜，帶有濃郁的奶香與麥味，風味獨特。

TWD400 ≈ HK$99

穀香琥珀 (彰化)

龍舌蘭、米漿、榛果。花生、冰沙、甜點感。

結合米漿與榛果的濃郁風味，搭配龍舌蘭酒。呈現出花生般的堅果香氣，口感如冰沙般清涼，帶有甜點般的享受。

TWD400 ≈ HK$99

蓬萊沙瓦 (雲林)

米酒、紫蘇、優格、甜酒釀。米麴、乳酸、清爽、酸甜。

使用傳統米酒與甜酒釀，加入優格與紫蘇。充滿米麴的發酵香氣與乳酸的酸甜感，清爽解膩。

TWD350 ≈ HK$87

鳳梨金不換 (嘉義)

香料蘭姆酒、鳳梨、九層塔。熱帶水果、料理草本、酸甜。

結合鳳梨的酸甜與九層塔（金不換）的獨特香氣。使用香料蘭姆酒為基底，充滿熱帶水果風情與草本層次。

TWD350 ≈ HK$87

旗山香 (高雄)

香料蘭姆酒、白可可、香蕉。奶香、厚實、微酸甜。

以高雄旗山特產香蕉為靈感，搭配白可可與蘭姆酒。口感厚實滑順，充滿濃郁的香蕉奶香。

TWD400 ≈ HK$99

營義三明治 (基隆)

威士忌、香蕉伏特加、花生、浸漬番茄、決明子。油脂鹹香、食物感、微氣泡、鮮甜。

一款極具實驗性的調酒，模仿基隆營養三明治的風味。結合花生、番茄與威士忌，帶有鹹甜交織的獨特食物感。

TWD330 ≈ HK$82

花生捲冰淇淋 (宜蘭)

威士忌、香菜伏特加、花生、紅茶、冰淇淋。花生、香菜、冰淇淋漂浮、甜。

重現宜蘭經典小吃花生捲冰淇淋的風味。融合花生、香菜與冰淇淋，口味香甜濃郁，是一杯充滿童趣的甜點調酒。

TWD350 ≈ HK$87

仙菊沁 (竹苗)

威士忌、蘭姆酒、菊花、仙草。花草香、氣泡。

結合菊花與仙草的清涼元素，搭配威士忌與蘭姆酒。帶有淡雅的花草香氣與氣泡感，口感清爽消暑。

TWD400 ≈ HK$99

果映金秋 (南投)

伏特加、蘋果牛奶、薑、香料。奶香、辛香料、清爽、微酸甜。

使用蘋果牛奶與薑汁調和。伏特加為基底，加入香料點綴。口感帶有奶香與薑的微辛，清爽微酸甜。

TWD350 ≈ HK$87

剝皮辣椒 (花蓮)

梅酒、威士忌、剝皮辣椒。醃漬物、辣椒、氣泡、酸甜。

大膽使用花蓮特產剝皮辣椒入酒。搭配梅酒與威士忌，呈現出鹹甜微辣的獨特風味，帶有氣泡感。

TWD350 ≈ HK$87

深邃紅寶石 (台東)

香料蘭姆酒、洛神、咖啡、泥煤威士忌。果香、咖啡、清爽、碎冰、酸甜。

結合台東洛神花與咖啡的風味，點綴泥煤威士忌的煙燻感。色澤如紅寶石般美麗，口感酸甜清爽，層次豐富。

TWD380 ≈ HK$94

提基多多綠 (台南)

牙買加蘭姆酒、綠茶、杏仁養樂多、肉桂。高酯類、乳酸、杏仁、綠茶、碎冰、酸甜。

改良自台灣手搖飲多多綠茶。加入杏仁與肉桂增添風味，搭配蘭姆酒。酸甜的乳酸口感中帶有茶香與香料味。

TWD400 ≈ HK$99

蔥汁蕃茄 (屏東)

陳年龍舌蘭、番茄、薑。番茄冷湯、辛香料、醬油粉、酸甜鹹。

靈感來自南部吃番茄沾薑汁醬油的習慣。使用番茄與陳年龍舌蘭，加入薑與醬油粉。呈現出酸甜鹹的獨特古早味。

TWD380 ≈ HK$94

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★

4.5

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