Soojung Restaurant

厚切りにして焼いた豚バラ肉です。香ばしくジューシーで、外はカリッと中はしっとりしています。サンチュやエゴマの葉などのサンマ（包み）野菜とニンニク、サンジャン（包み味噌）を添えて包んで食べると美味しいです。

豚の首の後ろの部分の特別な部位で、脂肪と赤身が適度に混ざり合い、噛み応えがありながらも柔らかい食感を楽しめます。独特の風味が良く、他の焼き物と一緒にサンマ（包み）で楽しむのに適しています。

豚肉のロースと肩ロースの間にある部位で、適度な脂肪が含まれているため、柔らかくも噛み応えのある食感が絶品です。淡白で香ばしい味わいが特徴で、焼きたてをそのまま楽しむか、サンマ（包み）で食べます。

ご飯と季節の野菜、そして数種類のパンチャン（おかず）とサンジャン（包み味噌）を一緒に提供するメニューです。新鮮な野菜にご飯とパンチャンを包んで食べる、健康的でバランスの取れた食事です。

新鮮なワタリガニを醤油ダレに漬け込んで熟成させた、韓国を代表するケジャン料理です。塩辛さと甘さ、そして深い旨味が特徴で、「ご飯泥棒」という別名のように、白いご飯と特に相性が良いです。

新鮮なアワビを特製醤油ダレに漬け込んで作った料理です。噛み応えがありながらも柔らかいアワビの食感と、醤油の旨味が調和し、ご飯のおかずやお酒のおつまみとして人気が高いです。

冷たいヨルムキムチ（大根の葉キムチ）のスープに素麺を絡めて食べる冷たい麺料理です。甘酸っぱく冷たいスープと、シャキシャキしたヨルムキムチの調和が絶品で、特に暑い日に食欲をそそるのに良いです。

ニシンまたはサンマを冬の海風で凍らせては溶かすことを繰り返し、半乾燥させた韓国特有の海産物です。噛み応えがあり香ばしい食感と深い海の香りが特徴で、海苔、昆布、ニンニク、唐辛子、コチュジャンなどを添えてサンマ（包み）で楽しむのが一般的です。