Soojung Restaurant

Un plato de barbacoa coreana representativo donde se asa panceta de cerdo gruesa en una parrilla. Es crujiente por fuera y jugoso por dentro, con un sabor delicioso. Disfrútelo envuelto en lechuga o perilla con ssamjang y ajo.

Un corte de la parte del cuello del cerdo, con una mezcla adecuada de grasa y carne magra, lo que le confiere una textura masticable pero tierna, ideal para asar. Es rico en jugos sabrosos y es perfecto para quienes prefieren un sabor suave.

Un corte de la parte entre el lomo y el cuello del cerdo, producido en pequeñas cantidades y considerado un corte especial y preciado. Tiene un buen marmoleado, lo que permite sentir una textura tierna y masticable al mismo tiempo, con un excelente y sabroso aroma a carne.

Un plato coreano que consiste en envolver arroz, carne sazonada y ssamjang en una variedad de verduras frescas. La frescura crujiente de las verduras, el sabor de la carne y el umami del ssamjang se combinan para una comida saludable y abundante.

Un plato tradicional coreano de cangrejo crudo marinado en salsa de soja. La salsa de soja salada y dulce se combina con la tierna carne de cangrejo, lo que le ha valido el apodo de 'ladrón de arroz'. Se recomienda mezclar el arroz en el caparazón del cangrejo.

Un plato hecho con orejas de mar frescas marinadas en una salsa de soja especial. La textura masticable pero tierna de la oreja de mar se combina con la profunda y sabrosa salsa de soja, lo que lo hace popular como acompañamiento para el arroz o como aperitivo. Es un plato de marisco de lujo.

Un pescado seco tradicional coreano hecho repitiendo el proceso de congelar y descongelar caballas o jureles, y secándolos al viento invernal. Se caracteriza por su sabor masticable y sabroso, y se come envuelto en algas, kombu, gochujang, ajo y chiles. Se suele disfrutar como aperitivo.

Un plato de fideos servido en un caldo frío y refrescante de kimchi de rábano de verano. La armonía del caldo agridulce y refrescante con el crujiente kimchi de rábano estimula el apetito y es especialmente agradable como manjar en días calurosos.