Soojung Restaurant

طبق باربيكيو كوري شهير يتكون من شرائح سميكة من لحم بطن الخنزير مشوية على الشواية. يتميز بقشرة خارجية مقرمشة وداخل طري ولذيذ. يُقدم مع الخس أو أوراق الشجر، مع صلصة سام جانغ والثوم.

قطعة من لحم الرقبة، وهي قطعة لحم مشوية تتميز بمزيج مناسب من الدهون واللحم الخالي من الدهون، مما يمنحها قوامًا مطاطيًا وناعمًا. غنية بالعصارة اللذيذة، وهي مثالية لمن يفضلون النكهة الخفيفة.

قطعة من لحم الرقبة، وهي قطعة خاصة نادرة تنتج بكميات صغيرة. تتميز بتوزيع جيد للدهون مما يمنحها قوامًا ناعمًا ومطاطيًا في نفس الوقت، ورائحة لحم غنية ولذيذة.

طبق كوري يتكون من لفائف من الأرز واللحم المتبل وصلصة سام جانغ في مجموعة متنوعة من الخضروات الطازجة. يجمع بين قرمشة الخضروات الطازجة ونكهة اللحم وصلصة سام جانغ اللذيذة، مما يجعله وجبة صحية وشهية.

طبق كوري تقليدي من السلطعون الطازج المخلل في صلصة الصويا. يُطلق عليه "سارق الأرز" بسبب مزيجه المالح والحلو من صلصة الصويا ولحم السلطعون الطري. يوصى بخلط الأرز في قشرة السلطعون.

طبق مصنوع من أذن البحر الطازج المخلل في صلصة الصويا الخاصة. يجمع بين قوام أذن البحر المطاطي والناعم وصلصة الصويا العميقة واللذيذة، مما يجعله شائعًا كطبق جانبي مع الأرز أو كمقبلات مع المشروبات. إنه طبق مأكولات بحرية فاخر.

سمك مجفف كوري تقليدي، يتم تحضيره عن طريق تجميد وإذابة السمك (مثل سمك البونيتو أو الماكريل) بشكل متكرر وتجفيفه في هواء الشتاء. يتميز بقوامه المطاطي واللذيذ، ويُقدم عادةً كلفائف مع الأعشاب البحرية (الكيم)، والطحالب البحرية (داشيما)، وصلصة تشو جانغ، والثوم، والفلفل. يُفضل تناوله كمقبلات مع المشروبات.

طبق نودلز يُقدم في مرق الكيمتشي البارد المنعش مع نودلز. يجمع المرق الحامض الحلو والمنعش مع قرمشة الكيمتشي، مما يفتح الشهية، وهو طبق لذيذ بشكل خاص في الأيام الحارة.