ส้มตำ ป.ตำนัว แซ่บอีหลีเด้อ

カリカリのパパイヤが入ったソムタム。茹でた発酵魚のタレと塩漬けカニで味付け。塩辛くピリ辛でコクがあり、独特の香りがします。

刻んだキュウリをパパイヤの代わりに使い、ソムタムの調味料で和えたもの。シャキシャキでジューシー、爽やかな味わいです。

新鮮なインゲンの実を軽く潰し、発酵魚のタレで味付けしたもの。シャキシャキとした食感で、コクがあります。

甘酸っぱいタイ風ソムタム。塩漬けカニを加えてまろやかな塩味を出し、ピーナッツと干しエビが入っています。発酵魚のタレは入りません。

甘酸っぱいタイ風ソムタム。塩漬け卵と一緒に食べると、まろやかなコクが出てドレッシングによく合います。

細い麺をソムタムのドレッシングと和えたもの。麺はモチモチで、味がよく染み込みます。

茹でたインスタントラーメンをパパイヤの代わりに使ったソムタム。パンチの効いたソムタム風の味付けです。

茹でた春雨をパパイヤの代わりに使ったソムタム。滑らかで柔らかい麺で、味がよく染み込んで食べやすいです。

野菜やハーブ（例：カティン豆、パクチーファラン、タケノコ、タニシ）がたっぷり入ったソムタム。濃厚でコクのある味わいです。

新鮮なライ・ブア（蓮の茎）を短冊切りにし、ソムタムの調味料で和えたもの。非常にシャキシャキとした食感で、ドレッシングがライ・ブアの穴に染み込んでいます。

茹でたスイートコーンの実をパパイヤの代わりに使ったソムタム。甘くてシャキシャキした食感で、ピリ辛で酸味のあるドレッシングとよく合います。

漬け込みムール貝が入ったソムタム。酸味と塩味が効いており、ムール貝の漬け汁特有の甘みがあります。

スライスしたガイ・ヨー（鶏肉ソーセージ）が入ったソムタム。弾力があり柔らかく、噛むのが楽しいです。

柔らかく煮込んだ鶏の足（鶏の手羽先）が入ったソムタム。パンチの効いた味で、骨から身を簡単に剥がせます。

エビやイカなどのシーフードミックスが入ったソムタム。海の幸の爽やかな味わいです。

新鮮なアオザメが入ったソムタム。身は甘くてジューシー。生のまま食べることで、カニの甘みを最大限に引き出します。

茹でたイカが入ったソムタム。弾力がありシャキシャキとした食感で、硬すぎません。

新鮮なエビが入ったソムタム。加熱していないため、エビは透明で、シャキシャキとした甘みがあります。

生のサーモンが入ったアレンジソムタム。サーモンの脂がピリ辛で酸味のある味とよく合います。

茹でてスライスしたムー・ヨー（豚肉ソーセージ）またはガイ・ヨー（鶏肉ソーセージ）。しっかりとした弾力があり、まろやかな味。そのまま食べても、ソムタムと合わせても美味しいです。

茹でて殻をむいたアヒルの卵または鶏の卵。ソムタムの辛さを和らげます。

温かいもち米を竹の籠に入れたもの。手で丸めてソムタムにつけて食べます。

白くて柔らかく滑らかな生のカノムジーン麺。ソムタムと混ぜて食べるのが一般的です。

脂身付きの豚の皮を揚げて膨らませたもの。塩辛くて脂っこく、噛むのが楽しい。ソムタムのお供に。