ส้มตำฟิวชั่น ปะป้าลุง สาขาหลัก พระรามที่4 กล้วยน้ำไท

しっかりしたムーヨーを黄金色にカリッと揚げました。外はカリカリ、中はもちもちで、コショウの香りがします。そのまま食べても、ご飯と一緒に食べても美味しいです。

豚ひき肉をラープの調味料、唐辛子粉、ナンプラー、ライム、ローストライスと炒め合わせました。ハーブの香りが食欲をそそり、イサーン風のパンチの効いた酸っぱ辛い味です。

豚首肉をスパイスでマリネし、弱火でじっくり焼き上げました。柔らかくジューシーで、少し脂身が入っています。ジャオソース（スパイシーディップソース）につけてお召し上がりください。

タイのハーブでマリネした鶏肉を、皮がカリカリになるまで焼き上げました。中は柔らかくジューシーで、炭火焼きの香りがします。もち米と一緒にどうぞ。

パンチの効いたクリアスープのトムセーブ。柔らかく煮込んだ豚軟骨は骨ごと食べられます。ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉、唐辛子の香りがします。

数種類のシーフードが入ったトムヤムクン。エビ、イカ、魚が入っており、パンチの効いたスパイシーなトムヤムクンのハーブの風味がします。

ココナッツミルクベースのグリーンカレー。鶏肉とナスが入っており、甘く、クリーミーで、塩味があり、適度な辛さです。バジルの香りがします。

もちもちのセンチャン（タイの米麺）を甘酸っぱいタマリンドソースで炒め、新鮮なエビ、豆腐、大根の漬物、卵を加えました。ローストピーナッツと生もやしを添えて提供します。

ソムタムは、マイルドな甘酸っぱい味で、ナマズの発酵調味料、乾燥エビ、ローストピーナッツが入っています。青パパイヤの麺はシャキシャキして爽やかです。外国人観光客に人気のメニューです。

もちもちの春雨サラダに豚ひき肉とムーヨーを加え、パンチの効いたドレッシングで味付けしました。酸味、辛味、塩味があり、玉ねぎやセロリなどのハーブの香りがします。

細切りクリスピーグリーンマンゴーサラダ。パンチの効いた酸味と、カリカリした小さな魚の食感が特徴です。酸味と辛味のバランスが良いです。

ソムタムは、マイルドな甘酸っぱい味で、ナマズの発酵調味料、乾燥エビ、ローストピーナッツが入っています。青パパイヤの麺はシャキシャキして爽やかです。

青パパイヤの代わりに鮮やかなオレンジ色の細切りキャロットを使ったソムタム。タイ風の味付けで、酸味と甘みがあり、シャキシャキして彩りも美しいです。

塩漬けカニを加えたタイ風ソムタム。酸味と甘みにカニの塩味が加わり、漬けカニ特有の香りがします。

タイ風ソムタムに塩漬け卵を加えたもの。塩漬け卵のクリーミーさと塩味が、ソムタムの甘酸っぱさと絶妙にマッチします。

ブルーベリーを加えた創作タイ風ソムタム。ユニークで爽やかな味わいですが、ソムタムらしさは残っています。

塩漬けカニ入りのソムタム。塩味が強く、酸味と辛味があり、タイ風ソムタムのように甘くはありません。塩漬けカニの香りがします。

タイ風とラーオススタイルのソムタムのミックス。ピーナッツ、乾燥エビ、ナマズの発酵調味料が入っており、まろやかで風味豊かな味わいです。

パンチの効いたイサーン風ソムタム。調理済みのナマズの発酵調味料と塩漬けカニが入っており、塩味と辛味、まろやかな味わいです。ナマズの発酵調味料の香りがはっきりしています。

イサーン風の濃厚なガーンオーム。豚肉と地元のハーブが入っており、特に独特の香りのコリアンダーが特徴です。ナマズの発酵調味料の塩味と辛味、まろやかな味わいです。

鶏肉と数種類の野菜が入ったイサーン風の伝統的なカレー。カレーペーストとローストライスで濃厚なスープに仕上げ、ハーブの香りがします。

エリンギを使ったベジタリアンガーンオーム。大きくて歯ごたえのあるエリンギが肉の代わりになります。コリアンダーとハーブの風味が効いた濃厚なスープです。

焼いたナマズを使ったガーンオーム。魚の身はしっかりしていて臭みがなく、パンチの効いたガーンオームのスープと新鮮な野菜によく合います。

まろやかなクリアスープに、味付けした豚ひき肉と海藻が入っています。温かいスープは喉越しが良く、辛さを和らげるのに適しています。

豆腐、昆布、豚ひき肉が入ったクリアスープ。柔らかい絹ごし豆腐、昆布、豚ひき肉が入っており、さっぱりとして胃に優しい味です。

牛乳またはココナッツミルクを加えたクリーミーな鶏肉のトムヤムクン。スープにクリーミーさとコクを加え、酸味、辛味、ハーブの香りがします。

数種類のきのこが入ったクリーミーなトムヤムクン。パンチの効いた酸味、辛味、クリーミーな味わいで、肉は入っていません。

クリーミーなトムヤムクンスープに、香ばしく揚げたオムレツを加えた創作メニュー。オムレツがトムヤムクンのスープを吸い込み、ユニークで美味しい味わいです。

パンチの効いたイカのトムヤムクン。バジルの葉でさらに香りと辛味を加え、パンチの効いたスパイシーな味わいです。

タイで有名なクリーミーなエビのトムヤムクン。濃厚な酸味、辛味、塩味、甘味、クリーミーな味わいで、エビとトムヤムクンのハーブの香りがします。