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Si Xiang Wu Dao Ma Zu Mian Dian

四鄉五島馬祖麵店
★ 3.9 (4,150) $Budget

スープ麺類

陽春麺
陽春麵
最もクラシックな台湾風スープ麺。さっぱりとしたスープに麺と少々のネギや青菜を合わせます。味はシンプルで淡白で、麺本来の味を楽しめます。
TWD40~ ≈ ¥199
ザーサイ細切り肉麺
榨菜肉絲麵
スープ麺に、塩味と歯ごたえのあるザーサイと炒めた細切り肉を加えます。ザーサイの塩味がスープに溶け込み、豊かな食感と風味を添えます。
TWD55~ ≈ ¥274
卵包麺
蛋包麵
スープ麺に、半熟または全熟のポーチドエッグを1つ加えます。黄身の濃厚な香りとシンプルなスープ麺の組み合わせは、シンプルながら栄養満点です。
TWD60~ ≈ ¥299
ワンタン麺
餛飩麵
スープ麺に、皮が薄く餡が新鮮な豚肉のワンタンを加えます。ワンタンの滑らかな食感と麺が互いを引き立て、スープは通常セロリや揚げネギの香りがします。
TWD65~ ≈ ¥324
魚丸麺
魚丸麵
もちもちの魚団子が入ったスープ麺。魚団子は風味が良く、歯ごたえがあります。海鮮風味が好きな方におすすめです。
TWD70~ ≈ ¥349
肉団子麺
貢丸麵
豚肉で作られた肉団子。しっかりとした歯ごたえがあります。噛むと肉汁が溢れ出し、さっぱりとしたスープ麺との対比が楽しめます。
TWD70~ ≈ ¥349
牛肉湯麺
牛肉湯麵
牛肉を煮込んだ濃厚なスープに麺を合わせますが、牛肉の塊は含まれません。牛肉スープの風味を好むが肉は食べたくない、または予算を抑えたいお客様に適しています。
TWD90~ ≈ ¥449
紅焼牛肉麺
紅燒牛肉麵
台湾で有名な麺料理。豆板醤、醤油、香辛料で煮込んだ濃厚なスープに、柔らかく煮込まれた大きな牛肉と麺を合わせます。塩味とわずかな辛味があり、香りが豊かです。
TWD160~ ≈ ¥797
総合麺
綜合麵
一度に複数の願いを叶えるスープ麺。具材は通常、ワンタン、魚団子、卵包が含まれます。食感は豊かで変化に富み、具沢山で満足感があります。
TWD110~ ≈ ¥548
酸辣麺
酸辣麵
酸辣湯をベースにしたスープ麺。とろみのあるスープに豆腐、キクラゲ、メンマなどの具材が入っています。酸味と辛味が効いており、食欲をそそります。
TWD70~ ≈ ¥349

汁なし麺類

黒麻麺
黑麻麵
濃厚な黒ごまだれを混ぜた汁なし麺。黒ごま特有の濃厚で力強い香りで、とろりとなめらかな食感です。風味豊かな健康麺です。
TWD50~ ≈ ¥249
麻醤麺
麻醬麵
特製ごまピーナッツソースをかけた汁なし麺。混ぜると香りが溢れ出し、ソースが麺によく絡み、濃厚でまろやかな味わいです。
TWD45~ ≈ ¥224
炸醤麺
炸醬麵
ひき肉、干し豆腐、豆板醤を炒めて作った塩味の肉味噌をかけます。塩味と甘みのバランスが良く、非常にクラシックな中華汁なし麺です。
TWD45~ ≈ ¥224
油拌麵
ネギ油またはラードで和えた麺に、醤油で味付けします。シンプルに見えますが、油の香りが麺の美味しさを引き出し、滑らかな食感です。
TWD45~ ≈ ¥224
沙茶麺
沙茶麵
沙茶醤を混ぜた汁なし麺。沙茶醤には、干し魚や干しエビの塩味と独特のスパイスの風味が含まれており、味が濃く、香りが強いです。
TWD45~ ≈ ¥224
炸麻麺
炸麻麵
「炸醤（肉味噌）」と「麻醤（ごまだれ）」の2種類のソースを混ぜた汁なし麺。肉味噌の塩味とごまだれの濃厚さの両方を楽しめます。
TWD50~ ≈ ¥249
ザーサイ細切り肉麺
榨菜肉絲麵
汁なし麺のザーサイ細切り肉麺。スープがないため、ザーサイの塩味と細切り肉の風味がより際立ち、ソースと混ぜると食欲をそそります。
TWD55~ ≈ ¥274

スープ類

牛肉スープ
牛肉湯
純粋な牛肉スープ。大きく煮込まれて柔らかく味が染み込んだ牛肉が入っています。スープは濃厚で、肉とスープをたっぷり味わいたいが麺は食べないお客様に適しています。
TWD150 ≈ ¥748
牛肉清湯
牛肉の塊を含まない牛肉スープ。牛肉スープの香りと甘みはそのままに、温かいスープで胃を温めたい方に最適です。
TWD50 ≈ ¥249
酸辣湯
クラシックな中華スープ。豆腐、キクラゲ、溶き卵などの具材が豊富です。とろみがあり、酸味と辛味のバランスが取れています。通常、ネギと香油が散らされます。
TWD40 ≈ ¥199
ザーサイ細切り肉スープ
榨菜肉絲湯
さっぱりとしたスープに、ザーサイの細切りと細切り肉を加えます。スープは甘みがあり、ザーサイ特有の塩味と香りがします。
TWD40 ≈ ¥199

小菜

煮卵
滷蛋
特製煮汁でじっくり煮込んだ卵。白身はもちもちで味が染み込み、黄身はクリーミーで、麺の最高のパートナーです。
TWD20 ≈ ¥100
干し豆腐
豆干
煮込んだ干し豆腐をスライスし、醤油膏やネギをかけます。しっかりとした食感で、大豆と煮汁の香りがします。
TWD20 ≈ ¥100
皮蛋豆腐
台湾で一般的な冷菜。冷たい柔らかい豆腐の上に皮蛋を乗せ、醤油膏をかけ、鰹節とネギを散らします。なめらかでさっぱりとした食感です。
TWD40 ≈ ¥199
皮蛋
特殊な方法で漬け込んだアヒルの卵。白身は半透明の黒褐色、黄身は墨緑色です。独特でなめらかな食感で、風味が強いです。
TWD25 ≈ ¥125
ピーナッツ
花生
通常は煮込みピーナッツで、柔らかくクリーミーな食感で、煮汁の香りがたっぷり。または、カリカリとした食感の塩味ピーナッツ。
TWD40 ≈ ¥199
キムチ
泡菜
漬け込んだキャベツ。通常は台湾風キムチで、甘酸っぱくシャキシャキとした食感で、油っこさを打ち消します。
TWD40 ≈ ¥199
干し豆腐
花干
揚げた大豆製品で、内部に無数の穴が開いています。煮込むとスープを吸い込み、噛むと汁が飛び出す、食感が豊かな一品です。
TWD30 ≈ ¥150
キュウリ
小黃瓜
キュウリの和え物。通常、ニンニク、酢、砂糖で漬け込みます。シャキシャキとしたみずみずしい食感で、甘酸っぱく食欲をそそります。
TWD40 ≈ ¥199
昆布
海帶
煮込んだ昆布の結び目またはスライス。歯ごたえがあり、海の風味と煮汁の塩味が豊かです。
TWD30 ≈ ¥150
小魚と干し豆腐
小魚豆干
小魚と干し豆腐を一緒に炒めたもの。通常、少し辛味があります。小魚はカリカリで風味が良く、干し豆腐は柔らかいです。お酒のおつまみや麺のお供に最適です。
TWD40 ≈ ¥199

メニューの最後

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お店情報

★
3.9
Google Mapsの評価4,150件
$
$ Budget
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