四鄉五島馬祖麵店








四鄉五島馬祖麵店
Fideos Chun Yang
陽春麵
Los fideos en sopa taiwaneses más clásicos, con una base de caldo refrescante, acompañados de fideos y un poco de cebolleta o verduras. Sabor simple y ligero, permite saborear el sabor original de los fideos.
Fideos con col encurtida y carne de cerdo
榨菜肉絲麵
Fideos en sopa con col encurtida crujiente y salada y carne de cerdo salteada. La salinidad de la col encurtida se integra en el caldo, añadiendo una textura y sabor ricos.
Fideos con huevo escalfado
蛋包麵
Fideos en sopa con un huevo escalfado, medio cocido o bien cocido. El rico aroma de la yema de huevo combina con los fideos en sopa clara, simple y nutritivo.
Fideos Wonton
餛飩麵
Fideos en sopa con wontons de cerdo de piel fina y relleno fresco. La textura suave de los wontons complementa los fideos, y el caldo suele tener aroma a apio o cebolla frita.
Fideos con albóndigas de pescado
魚丸麵
Fideos en sopa con albóndigas de pescado elásticas. Las albóndigas de pescado tienen un sabor fresco y una textura crujiente y elástica, una buena opción para los comensales que disfrutan del sabor a marisco.
Fideos con albóndigas de cerdo
貢丸麵
Albóndigas de cerdo, con una textura firme y masticable. El jugo de carne se desborda al morder, contrastando con los fideos en sopa refrescantes.
Fideos en sopa de ternera
牛肉湯麵
Caldo de ternera concentrado cocido a fuego lento con fideos, pero sin trozos de carne. Ideal para quienes gustan del sabor del caldo de ternera pero no quieren comer carne, o tienen un presupuesto más bajo.
Fideos en sopa de ternera estofada
紅燒牛肉麵
Un famoso plato de fideos taiwanés, con un caldo rico estofado con pasta de judías, salsa de soja y especias, acompañado de grandes trozos de ternera tierna y fideos. El sabor es salado y ligeramente picante, con un aroma embriagador.
Fideos mixtos
綜合麵
Fideos en sopa que satisfacen múltiples deseos a la vez, los ingredientes suelen incluir wontons, albóndigas de pescado y huevos escalfados. Textura rica y variada, ingredientes abundantes y sustanciosos.
Fideos picantes y ácidos
酸辣麵
Fideos en sopa a base de sopa picante y ácida, el caldo es espeso y contiene ingredientes como tofu, oreja de madera y brotes de bambú. El sabor es intensamente ácido y picante, muy apetitoso.
Fideos negros de sésamo
黑麻麵
Fideos secos mezclados con una rica salsa de sésamo negro. El aroma del sésamo negro es único e intenso, la textura es espesa y suave, es un plato de fideos nutritivo y de sabor único.
Fideos con salsa de sésamo
麻醬麵
Fideos secos rociados con una salsa especial de sésamo y cacahuete. El aroma se desborda al remover, la salsa se adhiere firmemente a los fideos, con una textura rica y fragante.
Fideos con salsa de carne
炸醬麵
Con una sabrosa salsa de carne frita hecha con carne picada, tofu seco y pasta de judías. El sabor es salado con un toque dulce, es un plato de fideos secos chinos muy clásico.
Fideos con aceite
油拌麵
Fideos mezclados con aceite de cebolleta o manteca de cerdo, sazonados con salsa de soja. Parece simple, pero el aroma de la grasa realza el sabor de los fideos, con una textura resbaladiza.
Fideos con salsa de샤-cha
沙茶麵
Fideos secos mezclados con salsa de샤-cha. La salsa de샤-cha tiene el sabor salado y fresco del lenguado y las gambas secas, y especias únicas, el sabor es fuerte y el aroma intenso.
Fideos fritos con sésamo
炸麻麵
Fideos secos que mezclan "salsa de carne" y "salsa de sésamo". Tienen la salinidad de la salsa de carne y la riqueza del sésamo, un doble disfrute.
Fideos con col encurtida y carne de cerdo
榨菜肉絲麵
Fideos con col encurtida y carne de cerdo en estilo de fideos secos. Sin el caldo que diluya, la salinidad de la col encurtida y el aroma de la carne de cerdo son más pronunciados, y es muy apetitoso al mezclarlo con la salsa.
Caldo de ternera
牛肉湯
Caldo de ternera puro, con grandes trozos de ternera cocida hasta que esté tierna y sabrosa. El caldo es rico, ideal para quienes quieren comer mucha carne y beber caldo pero no fideos.
Caldo de ternera claro
牛肉清湯
Caldo de ternera sin trozos de carne. Conserva el aroma y la dulzura del caldo de ternera, ideal para quienes desean un caldo caliente para reconfortar el estómago.
Sopa picante y ácida
酸辣湯
Un clásico plato de sopa chino, con ingredientes ricos que incluyen tofu, oreja de madera y huevo batido. Textura espesa, equilibrio entre acidez y picante, generalmente se rocía con cebolleta y aceite de sésamo.
Sopa de col encurtida y carne de cerdo
榨菜肉絲湯
Caldo refrescante con tiras de col encurtida y carne de cerdo. El caldo es dulce y fresco, con la salinidad única de la col encurtida.
Huevo estofado
滷蛋
Huevos cocidos a fuego lento en una salsa especial estofada. La clara es elástica y sabrosa, la yema es cremosa, es el mejor acompañamiento para los fideos.
Tofu seco
豆干
Tofu seco estofado, cortado en rodajas y rociado con salsa de soja espesa o cebolleta. Textura firme, con aroma a soja y caldo estofado.
Tofu con huevo de pato centenario
皮蛋豆腐
Un popular aperitivo frío taiwanés. Tofu tierno y frío cubierto con huevo de pato centenario, rociado con salsa de soja espesa y espolvoreado con bonito seco y cebolleta. Textura suave y refrescante.
Huevo de pato centenario
皮蛋
Huevos de pato especialmente marinados, la clara es de color marrón oscuro translúcido, la yema es de color verde oscuro. Textura especial y resbaladiza, sabor intenso.
Cacahuetes
花生
Generalmente cacahuetes estofados, con una textura suave y cremosa, llenos del aroma del caldo estofado; o cacahuetes crujientes salados, con una textura crujiente.
Kimchi
泡菜
Col encurtida, generalmente kimchi taiwanés, con un sabor agridulce y crujiente, muy refrescante.
Tofu seco
花干
Un tipo de producto de soja frito, con el interior lleno de poros. Después de estofarlo, absorberá mucho caldo, y al morderlo, saldrá jugo, con una textura rica.
Pepino
小黃瓜
Ensalada de pepino, generalmente marinada con ajo, vinagre y azúcar. Textura crujiente y jugosa, agridulce y apetitosa.
Algas marinas
海帶
Nudos o láminas de algas marinas estofadas. Textura masticable, rica en sabor a mar y salinidad del caldo estofado.
Tofu seco con pescado pequeño
小魚豆干
Pescado seco pequeño y tofu seco salteados juntos, generalmente con un toque picante. El pescado seco es crujiente y sabroso, el tofu seco es tierno, es un buen plato para acompañar con vino o fideos.
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