四鄉五島馬祖麵店

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Si Xiang Wu Dao Ma Zu Mian Dian
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Si Xiang Wu Dao Ma Zu Mian Dian

四鄉五島馬祖麵店

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Reseñas
Tipos de fideos en sopa
Tipos de fideos secos
Tipos de sopa
Acompañamientos
Tipos de fideos en sopa

Fideos Chun Yang

陽春麵

Los fideos en sopa taiwaneses más clásicos, con una base de caldo refrescante, acompañados de fideos y un poco de cebolleta o verduras. Sabor simple y ligero, permite saborear el sabor original de los fideos.

TWD40~

Fideos con col encurtida y carne de cerdo

榨菜肉絲麵

Fideos en sopa con col encurtida crujiente y salada y carne de cerdo salteada. La salinidad de la col encurtida se integra en el caldo, añadiendo una textura y sabor ricos.

TWD55~

Fideos con huevo escalfado

蛋包麵

Fideos en sopa con un huevo escalfado, medio cocido o bien cocido. El rico aroma de la yema de huevo combina con los fideos en sopa clara, simple y nutritivo.

TWD60~

Fideos Wonton

餛飩麵

Fideos en sopa con wontons de cerdo de piel fina y relleno fresco. La textura suave de los wontons complementa los fideos, y el caldo suele tener aroma a apio o cebolla frita.

TWD65~

Fideos con albóndigas de pescado

魚丸麵

Fideos en sopa con albóndigas de pescado elásticas. Las albóndigas de pescado tienen un sabor fresco y una textura crujiente y elástica, una buena opción para los comensales que disfrutan del sabor a marisco.

TWD70~

Fideos con albóndigas de cerdo

貢丸麵

Albóndigas de cerdo, con una textura firme y masticable. El jugo de carne se desborda al morder, contrastando con los fideos en sopa refrescantes.

TWD70~

Fideos en sopa de ternera

牛肉湯麵

Caldo de ternera concentrado cocido a fuego lento con fideos, pero sin trozos de carne. Ideal para quienes gustan del sabor del caldo de ternera pero no quieren comer carne, o tienen un presupuesto más bajo.

TWD90~

Fideos en sopa de ternera estofada

紅燒牛肉麵

Un famoso plato de fideos taiwanés, con un caldo rico estofado con pasta de judías, salsa de soja y especias, acompañado de grandes trozos de ternera tierna y fideos. El sabor es salado y ligeramente picante, con un aroma embriagador.

TWD160~

Fideos mixtos

綜合麵

Fideos en sopa que satisfacen múltiples deseos a la vez, los ingredientes suelen incluir wontons, albóndigas de pescado y huevos escalfados. Textura rica y variada, ingredientes abundantes y sustanciosos.

TWD110~

Fideos picantes y ácidos

酸辣麵

Fideos en sopa a base de sopa picante y ácida, el caldo es espeso y contiene ingredientes como tofu, oreja de madera y brotes de bambú. El sabor es intensamente ácido y picante, muy apetitoso.

TWD70~
Tipos de fideos secos

Fideos negros de sésamo

黑麻麵

Fideos secos mezclados con una rica salsa de sésamo negro. El aroma del sésamo negro es único e intenso, la textura es espesa y suave, es un plato de fideos nutritivo y de sabor único.

TWD50~

Fideos con salsa de sésamo

麻醬麵

Fideos secos rociados con una salsa especial de sésamo y cacahuete. El aroma se desborda al remover, la salsa se adhiere firmemente a los fideos, con una textura rica y fragante.

TWD45~

Fideos con salsa de carne

炸醬麵

Con una sabrosa salsa de carne frita hecha con carne picada, tofu seco y pasta de judías. El sabor es salado con un toque dulce, es un plato de fideos secos chinos muy clásico.

TWD45~

Fideos con aceite

油拌麵

Fideos mezclados con aceite de cebolleta o manteca de cerdo, sazonados con salsa de soja. Parece simple, pero el aroma de la grasa realza el sabor de los fideos, con una textura resbaladiza.

TWD45~

Fideos con salsa de샤-cha

沙茶麵

Fideos secos mezclados con salsa de샤-cha. La salsa de샤-cha tiene el sabor salado y fresco del lenguado y las gambas secas, y especias únicas, el sabor es fuerte y el aroma intenso.

TWD45~

Fideos fritos con sésamo

炸麻麵

Fideos secos que mezclan "salsa de carne" y "salsa de sésamo". Tienen la salinidad de la salsa de carne y la riqueza del sésamo, un doble disfrute.

TWD50~

Fideos con col encurtida y carne de cerdo

榨菜肉絲麵

Fideos con col encurtida y carne de cerdo en estilo de fideos secos. Sin el caldo que diluya, la salinidad de la col encurtida y el aroma de la carne de cerdo son más pronunciados, y es muy apetitoso al mezclarlo con la salsa.

TWD55~
Tipos de sopa

Caldo de ternera

牛肉湯

Caldo de ternera puro, con grandes trozos de ternera cocida hasta que esté tierna y sabrosa. El caldo es rico, ideal para quienes quieren comer mucha carne y beber caldo pero no fideos.

TWD150
$5.00

Caldo de ternera claro

牛肉清湯

Caldo de ternera sin trozos de carne. Conserva el aroma y la dulzura del caldo de ternera, ideal para quienes desean un caldo caliente para reconfortar el estómago.

TWD50
$2.00

Sopa picante y ácida

酸辣湯

Un clásico plato de sopa chino, con ingredientes ricos que incluyen tofu, oreja de madera y huevo batido. Textura espesa, equilibrio entre acidez y picante, generalmente se rocía con cebolleta y aceite de sésamo.

TWD40
$1.00

Sopa de col encurtida y carne de cerdo

榨菜肉絲湯

Caldo refrescante con tiras de col encurtida y carne de cerdo. El caldo es dulce y fresco, con la salinidad única de la col encurtida.

TWD40
$1.00
Acompañamientos

Huevo estofado

滷蛋

Huevos cocidos a fuego lento en una salsa especial estofada. La clara es elástica y sabrosa, la yema es cremosa, es el mejor acompañamiento para los fideos.

TWD20
$1.00

Tofu seco

豆干

Tofu seco estofado, cortado en rodajas y rociado con salsa de soja espesa o cebolleta. Textura firme, con aroma a soja y caldo estofado.

TWD20
$1.00

Tofu con huevo de pato centenario

皮蛋豆腐

Un popular aperitivo frío taiwanés. Tofu tierno y frío cubierto con huevo de pato centenario, rociado con salsa de soja espesa y espolvoreado con bonito seco y cebolleta. Textura suave y refrescante.

TWD40
$1.00

Huevo de pato centenario

皮蛋

Huevos de pato especialmente marinados, la clara es de color marrón oscuro translúcido, la yema es de color verde oscuro. Textura especial y resbaladiza, sabor intenso.

TWD25
$1.00

Cacahuetes

花生

Generalmente cacahuetes estofados, con una textura suave y cremosa, llenos del aroma del caldo estofado; o cacahuetes crujientes salados, con una textura crujiente.

TWD40
$1.00

Kimchi

泡菜

Col encurtida, generalmente kimchi taiwanés, con un sabor agridulce y crujiente, muy refrescante.

TWD40
$1.00

Tofu seco

花干

Un tipo de producto de soja frito, con el interior lleno de poros. Después de estofarlo, absorberá mucho caldo, y al morderlo, saldrá jugo, con una textura rica.

TWD30
$1.00

Pepino

小黃瓜

Ensalada de pepino, generalmente marinada con ajo, vinagre y azúcar. Textura crujiente y jugosa, agridulce y apetitosa.

TWD40
$1.00

Algas marinas

海帶

Nudos o láminas de algas marinas estofadas. Textura masticable, rica en sabor a mar y salinidad del caldo estofado.

TWD30
$1.00

Tofu seco con pescado pequeño

小魚豆干

Pescado seco pequeño y tofu seco salteados juntos, generalmente con un toque picante. El pescado seco es crujiente y sabroso, el tofu seco es tierno, es un buen plato para acompañar con vino o fideos.

TWD40
$1.00
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