سِ سِيانْغ وو داو ما تسو مِيانْ تيانْ

أشهر طبق نودلز بالمرق في تايوان، يعتمد على مرق خفيف ومنعش، مع النودلز وقليل من البصل الأخضر أو الخضروات. النكهة بسيطة وخفيفة، مما يسمح بتذوق النكهة الأصلية للنودلز.

نودلز بالمرق مع مخلل مقرمش ولذيذ ولحم مفروم مقلي. يندمج طعم المخلل في المرق، مما يضيف قوامًا ونكهة غنية.

نودلز بالمرق مع بيضة مسلوقة نصف ناضجة أو كاملة النضج. نكهة صفار البيض الغنية تتناسب مع النودلز بالمرق الخفيف، بسيطة ومغذية.

نودلز بالمرق مع ونتون لحم خنزير رقيق وحشوة طازجة. يتكامل قوام الوينتون الناعم مع النودلز، وعادة ما يكون المرق بنكهة الكرفس أو البصل المقلي.

نودلز بالمرق مع كرات سمك مطاطية. كرات السمك ذات نكهة منعشة وقوام مقرمش، وهي خيار رائع لعشاق نكهة المأكولات البحرية.

كرات لحم خنزير مطاطية وذات قوام جيد. عند العض، يتدفق عصارة اللحم، مما يخلق تباينًا مع النودلز بالمرق المنعشة.

مرق لحم بقري غني مطهو مع النودلز، ولكن بدون قطع لحم. مناسب لمن يحب نكهة مرق اللحم البقري ولكن لا يريد تناول اللحم، أو لمن لديهم ميزانية أقل.

طبق نودلز تايواني شهير، مع مرق غني بالصلصة الحمراء المطهوة ببطء مع معجون الفول والفاصوليا وصلصة الصويا والتوابل، مع قطع كبيرة وطرية من لحم البقر والنودلز. النكهة مالحة وحارة قليلاً، ورائحتها عطرة.

طبق نودلز بالمرق يلبي رغبات متعددة في آن واحد، وعادة ما تشمل المكونات ونتون وكرات السمك وبيض مسلوق. القوام غني ومتنوع، والمكونات وفيرة وكريمة.

نودلز بالمرق تعتمد على حساء حامض وحار، المرق كثيف، ويحتوي على مكونات مثل التوفو والفطر وقشر الخيزران. النكهة حامضة جدًا وحارة، وهي فاتحة شهية جدًا.

نودلز جافة مخلوطة بصلصة السمسم الأسود الغنية. رائحة السمسم الأسود فريدة وقوية، والقوام كثيف وناعم، وهو طبق نودلز صحي ذو نكهة مميزة.

نودلز جافة مغطاة بصلصة السمسم والفول السوداني الخاصة. بعد الخلط، تنتشر الرائحة العطرية. الصلصة تلتصق جيدًا بالنودلز، مما يعطي قوامًا غنيًا وكريميًا.

نودلز جافة كلاسيكية صينية مع صلصة لحم مفروم مالحة وحلوة، مصنوعة من معجون الفول والفاصوليا وصلصة الصويا والتوابل.

تُخلط النودلز بزيت البصل أو دهن الخنزير، وتُتبل بصلصة الصويا. تبدو بسيطة، لكن رائحة الزيت تبرز نكهة النودلز، مما يعطيها قوامًا زلقًا.

نودلز جافة مخلوطة بصلصة الشاتيني. صلصة الشاتيني لها نكهة مالحة ومنعشة من السمك المسطح والروبيان المجفف وتوابل فريدة، نكهتها قوية ورائحتها قوية.

نودلز جافة مخلوطة بنوعين من الصلصة: صلصة اللحم المفروم وصلصة السمسم. تجمع بين ملوحة وصلصة اللحم المفروم وكريمة وصلصة السمسم، متعة مزدوجة.

نودلز مخلل ولحم مفروم جافة. بدون المرق لتخفيف النكهة، تصبح ملوحة المخلل ونكهة اللحم المفروم أكثر وضوحًا، وهي فاتحة شهية جدًا بعد خلطها بالصلصة.

مرق لحم بقري نقي، يحتوي على قطع كبيرة من لحم البقر المطهو حتى يصبح طريًا ولذيذًا. المرق غني، ومناسب للعملاء الذين يرغبون في تناول كمية كبيرة من اللحم والمرق ولكن لا يريدون تناول النودلز.

مرق لحم بقري بدون قطع لحم. لا يزال يحتفظ بنكهة وعذوبة مرق اللحم البقري، وهو خيار مناسب لمن يرغب في تناول حساء دافئ لتدفئة المعدة.

حساء صيني كلاسيكي غني بالمكونات بما في ذلك التوفو والفطر وبياض البيض. قوامه كثيف، توازن بين الحموضة والحرارة، وعادة ما يُرش بالبصل الأخضر وزيت السمسم.

حساء خفيف مع شرائح مخلل ولحم مفروم. المرق حلو وخفيف مع ملوحة فريدة من المخلل.

بيض مطهو ببطء في صلصة خاصة. بياض البيض مطاطي ولذيذ، وصفار البيض كريمي، وهو أفضل رفيق للنودلز.

فول صويا مجفف متبل بالصلصة، مقطع شرائح ومغطى بصلصة الصويا أو البصل الأخضر. قوامه صلب، مع نكهة فول الصويا ورائحة الصلصة.

طبق جانبي بارد شائع في تايوان. يوضع توفو طري بارد فوق بيض محفوظ، ويُغطى بصلصة الصويا ويُرش بقطع بونيتو والبصل الأخضر. قوامه ناعم ومنعش.

بيض بط مخلل خصيصًا، بياضه بني داكن شبه شفاف، وصفاره أخضر داكن. قوامه فريد وزلق، ونكهته قوية.

عادة ما تكون فول سوداني متبل بالصلصة، طري وكريمي، مليء بنكهة الصلصة؛ أو فول سوداني مقرمش، مقرمش.

ملفوف مخلل، عادة ما يكون مخلل تايواني، ذو نكهة حلوة وحامضة ومقرمشة، وهو منعش جدًا.

نوع من منتجات فول الصويا المقلية، مليء بالمسام من الداخل. بعد التتبيل، يمتص الكثير من الصلصة، وينفجر عند العض، مما يعطي قوامًا غنيًا.

خيار مخلل، عادة ما يُخلل بالثوم والخل والسكر. قوامه مقرمش وعصاري، حلو وحامض وفاتح للشهية.

عقد أو شرائح عشب البحر متبلة بالصلصة. قوامه مطاطي، مع نكهة بحرية وملوحة الصلصة.

سمك صغير مجفف وفول صويا مجفف مقليان معًا، عادة ما يكونان حارين قليلاً. السمك الصغير مقرمش ولذيذ، وفول الصويا المجفف طري، وهو طبق رائع مع المشروبات أو النودلز.