うなぎ骨せんべい
うなぎの背骨をカリカリになるまで揚げたもの。香ばしい風味と軽い塩気があり、お酒のおつまみとして最適です。スナック感覚で楽しめます。
¥950
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神泉いちのや
神泉いちのや
表記価格は全て税込み価格となっております 夜営業はサービス料10%を頂きます お土産は容器代を一〇〇円頂きます
一品料理
うなぎ湯引
うなぎを熱湯にくぐらせて冷水で締めた料理。わさび醤油や酢味噌などでさっぱりと頂きます。うなぎ本来の淡白で上品な旨味と、ぷりっとした食感が特徴です。
¥1,600
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うざく
刻んだうなぎの蒲焼きと薄切りのきゅうりを酢で和えたもの。うなぎの脂のコクと酢のさっぱり感が絶妙にマッチした、口当たりの良い一品です。
¥1,400
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うまき
うなぎの蒲焼きを中心に入れて巻き上げた出し巻き卵。卵の優しい出汁の風味とうなぎの甘辛いタレが絡み合い、ふんわりとした食感が楽しめます。
¥1,950
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うな茶碗蒸し
具材にうなぎを使用した茶碗蒸し。出汁の効いた滑らかな卵生地の中に、うなぎの旨味が溶け込んでいます。温かく優しい味わいの料理です。
¥1,700
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お新香
季節の野菜の漬物盛り合わせ。塩気と酸味が程よく、食事の合間の箸休めやお酒のアテに適しています。
¥950
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きも赤だし
うなぎの肝（内臓）が入った赤味噌の味噌汁。赤味噌特有の濃厚でコクのある味わいに、肝のほろ苦さがアクセントになっています。
¥550
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赤だし
豆味噌（赤味噌）を使用した味噌汁。色が濃く、独特の渋みと旨味がある深い味わいが特徴です。
¥450
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きも吸
うなぎの肝が入った澄んだお吸い物。出汁の繊細な風味とうなぎの肝の食感を楽しめる、あっさりとした汁物です。
¥450
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ごはん
お新香付
炊きたての白米。お漬物がセットになっています。
¥450
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季節のお料理
本日の刺盛
その日おすすめの新鮮な魚介類の盛り合わせ。旬の魚を刺身で楽しめます。わさびと醤油をつけてお召し上がりください。
¥3,500
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天然鯛のお造り(紅葉鯛)
秋に旬を迎える脂の乗った天然真鯛の刺身。身が引き締まっており、上品な甘みと旨味が特徴です。
¥2,900
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平目のお造り
新鮮なヒラメの刺身。透明感のある白身で、淡白ながらもしっかりとした旨味と歯ごたえがあります。
¥2,700
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戻りカツオのおろしポン酢
秋に南下してくる脂の乗ったカツオ（戻り鰹）を、大根おろしとポン酢でさっぱりと頂く料理。濃厚な魚の味を酸味が引き立てます。
¥2,000
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サンマと菊花の酢の物
秋の味覚サンマと食用の菊の花を使った酢の物。脂の乗ったサンマを酢で締めることでさっぱりとし、菊の香りが季節感を感じさせます。
¥1,900
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シャインマスカットと水たこの湯葉和え
甘いシャインマスカットと新鮮な水タコを湯葉（大豆加工品）で和えた創作料理。フルーツの甘みと魚介の食感、クリーミーな湯葉の組み合わせが楽しめます。
¥1,400
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うなぎの煮凝り
うなぎを煮込んだ煮汁を冷やしてゼリー状に固めた料理。口の中で煮汁の旨味が溶け出し、濃厚な味わいが広がります。
¥1,400
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もずく酢
海藻の一種であるもずくを三杯酢で和えたもの。つるつるとした喉越しと酸味が特徴で、さっぱりとした前菜です。
¥900
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きのこのお浸し
数種類のきのこを出汁醤油に浸した料理。きのこの風味と出汁の優しい味わいが楽しめます。
¥1,400
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栗とくるみの白和え
栗とくるみを、裏ごしした豆腐と調味料で和えた料理。ナッツの香ばしさと豆腐のクリーミーさ、ほのかな甘みが特徴です。
¥1,400
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グリーンサラダ
新鮮な葉野菜を中心としたシンプルなサラダ。
¥1,400
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秋茄子の煮浸し
秋に収穫される茄子を素揚げしてから出汁に浸した料理。茄子が出汁をたっぷりと吸い込み、ジューシーでとろけるような食感です。
¥1,500
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焼き松茸
秋の高級食材、松茸をシンプルに焼いた料理。特有の芳醇な香りと歯ごたえをダイレクトに楽しめます。酢橘などを絞って頂きます。
¥4,700
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松茸の土瓶蒸し
松茸や他の具材を出汁と共に土瓶に入れて蒸した吸い物。猪口に汁を注ぎ、香りを楽しんでから頂きます。秋の風情を感じる一品です。
¥3,800
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松茸と鱧の天婦羅
松茸とハモ（白身魚）の天ぷら。サクサクの衣の中に、香り高い松茸とふわっとしたハモの身が包まれています。塩や天つゆで頂きます。
¥3,700
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磯つぶ貝旨煮
つぶ貝を甘辛い煮汁で柔らかく煮た料理。貝の旨味が凝縮されており、お酒が進む一品です。爪楊枝などで身を取り出して食べます。
¥1,600
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鶏の竜田揚
鶏肉を醤油などで下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げた料理。外はサクッと、中はジューシーな日本の唐揚げの一種です。
¥1,500
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たこの唐揚
タコを一口大に切り、衣をつけて揚げたもの。噛むほどにタコの旨味が広がり、弾力のある食感が楽しめます。
¥1,600
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塩煎り新銀杏
旬の銀杏を殻付きのまま塩で煎ったもの。殻を割って中の実を食べます。ほろ苦さとモチモチとした食感がお酒によく合います。
¥1,500
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京都の漬物
京都で作られる伝統的な漬物の盛り合わせ。上品な味わいが特徴です。
¥1,100
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白子ポン酢
魚（主にタラやフグ）の精巣を湯通しし、ポン酢で頂く料理。濃厚でクリーミーな味わいが特徴で、冬の珍味として知られています。
¥2,300
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子持昆布
ニシンの卵が付着した昆布を塩漬けにし、味付けしたもの。プチプチとした魚卵の食感と昆布の旨味が楽しめます。
¥1,600
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蛤と菜の花のからし和え
茹でたハマグリと春野菜の菜の花を、辛子醤油などで和えた料理。貝の旨味と菜の花のほろ苦さ、辛子の風味が調和した春らしい一品です。
¥1,500
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野菜サラダ
丸十・蓮根・人参・長芋・牛蒡
サツマイモ（丸十）、レンコン、ニンジン、長芋、ゴボウなど、根菜を中心としたサラダ。様々な食感が楽しめます。
¥1,400
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大根の風呂吹き
厚切りの大根を柔らかくなるまで出汁で煮込み、練り味噌をかけた料理。熱々で味が染みた大根の優しい味わいが特徴です。
¥1,500
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新筍と若布の煮物
春の食材であるタケノコとワカメを一緒に煮た「若竹煮」。タケノコのシャキシャキ感とワカメの磯の香りが合う、代表的な春の煮物です。
¥1,500
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新筍のお浸し
新鮮なタケノコを出汁に浸した料理。タケノコ本来の甘みと香りをシンプルに楽しめます。
¥1,500
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かに豆腐
カニの身を混ぜ込んだ豆腐料理、またはカニのあんかけをかけた豆腐。カニの風味が豊かで口当たりの良い一品です。
¥1,800
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白子の天婦羅
白子（魚の精巣）の天ぷら。外はサクサク、中はトロトロの濃厚なクリーミーさが楽しめます。
¥3,000
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ふぐの唐揚
フグの身を骨付きのまま唐揚げにしたもの。鶏肉のような弾力と淡白な旨味があり、手で持って豪快に頂くのが一般的です。
¥1,800
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蚕豆
塩茹で、または焼き空豆。ホクホクとした食感と豆の甘みが楽しめ、ビールや日本酒によく合います。
¥1,500
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デザート
ぶどうゼリー
ブドウの果汁や果肉を使った爽やかなゼリー。食後の口直しにぴったりです。
¥900
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抹茶アイスとあずき
抹茶味のアイスクリームに甘い小豆（あんこ）を添えた和風デザート。抹茶の苦味と小豆の甘さがよく合います。
¥750
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おしるこ
小豆を砂糖で煮た温かい汁物。お餅や白玉が入っており、冬の定番の甘味です。
¥800
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おしるこ
小豆の甘い温かいスープ。
¥7,800
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日本酒
冷酒一合
龍水泉
山廃純米大吟醸 〈長野〉
長野県の日本酒。山廃仕込み特有の酸味と純米大吟醸の華やかな香りが合わさった、複雑で深みのある味わいです。
¥3,000
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醸す森
純米吟醸 〈新潟〉
新潟県の日本酒。フルーティーでフレッシュな味わいが特徴の純米吟醸酒です。
¥2,300
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天美
特別純米 〈山口〉
山口県の日本酒。フレッシュな酸味と甘みのバランスが良い、モダンな味わいの特別純米酒です。
¥2,000
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鍋島
特別純米 〈佐賀〉
佐賀県の日本酒。米の旨味とガス感のある爽やかな飲み口が人気の銘柄です。
¥1,800
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裏・雅山流 香華
本醸造 〈山形〉
山形県の日本酒。華やかな香りと軽快な飲み口が特徴の、コストパフォーマンスに優れたお酒です。
¥1,800
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燗
奥播磨
山廃純米 〈兵庫〉
兵庫県の日本酒。温める（燗）ことで米の旨味と酸味がより引き立つ、力強い味わいのお酒です。
¥1,800
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お飲み物
ワイン
グラスワイン
【赤】ポッラ “ヴァルポリチェッラ” 2021
イタリア産の赤ワイン。フレッシュな果実味が楽しめる一杯です。
¥1,600
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ハーフボトル
【赤】カヴィロ “ロミオ キャンティ” 2021
イタリアの代表的な赤ワイン、キャンティのハーフボトル。
¥5,000
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ハーフボトル
【白】ラ・シャブリジェンヌ “シャブリ ラ・ピエレレ” 2021
フランス・ブルゴーニュ地方の辛口白ワイン、シャブリのハーフボトル。キリッとした酸味が特徴です。
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シャンパン ヴーヴ・クリコ
世界的に有名なフランスのシャンパーニュ。バランスの取れた味わいと細かい泡立ちが特徴です。
¥11,000~
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ベリンジャー “ナパ・ヴァレー メルロー” 2018
アメリカ・カリフォルニア産の赤ワイン。メルロー種由来の滑らかな口当たりと豊かな果実味が特徴です。
¥15,000
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ドメーヌ・ドルーアン・ラローズ “ジュヴレ・シャンベルタン” 2019
フランス・ブルゴーニュ産の高級赤ワイン。ピノ・ノワール種を使用した、力強く複雑な香りのワインです。
¥20,000
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ベリンジャー “ナパ・ヴァレー シャルドネ” 2020
アメリカ・カリフォルニア産の白ワイン。シャルドネ種のリッチでコクのある味わいが楽しめます。
¥15,000
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ドメーヌ・ヴォコレ・エ・フィス “シャブリ プルミエ・クリュ レ・モンマン” 2022
フランス・ブルゴーニュ産の白ワイン。シャブリの一級畑で収穫されたブドウを使用した、ミネラル感溢れる上質なワインです。
¥17,000
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ウイスキー割
ハイボール
ウイスキーを炭酸水で割った飲み物。爽快感があり、食事によく合います。
¥1,300
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果実酒・焼酎割
あらごしうめ
梅の果肉が入ったとろみのある梅酒。デザート感覚で楽しめる濃厚な味わいです。
¥950
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猫また梅酒
鳥取県産の梅酒。すっきりとした味わいが特徴です。
¥950
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柚子れもん酒
柚子とレモンの柑橘系リキュール。爽やかな酸味と香りが楽しめます。
¥950
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玉露割
焼酎を高級日本茶である玉露で割ったお酒。お茶の甘みと旨味が感じられます。
¥900
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ウーロン割
焼酎をウーロン茶で割ったお酒。さっぱりとしていて飲みやすく、食事の邪魔をしません。
¥900
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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