Shibaura

和牛の様々な部位をバランスよく楽しめるコースです。タンや赤身、タレ肉など全10種類が含まれており、初めての方にもおすすめです。網で焼いてお召し上がりください。

和牛の希少部位やホルモンを含む全13種の充実したコースです。お店のスタンダードな味わいを一通り堪能できます。炭火などの熱源で香ばしく焼いてどうぞ。

シャトーブリアンや厚切りタンなど、高級部位を贅沢に盛り込んだ全14種のプレミアムコースです。最高級の和牛の旨味を存分に味わえます。

その日におすすめの和牛5種類を厳選した盛り合わせです。部位ごとの食感や味の違いを食べ比べることができます。

肉厚にカットされた和牛の2種盛り合わせです。厚切りならではの肉汁と噛みごたえを楽しめます。よく焼いてお召し上がりください。

希少な和牛タンの様々な部位を盛り合わせた一皿です。独特の歯ごたえと旨味が特徴です。レモン汁などでさっぱりと食べるのが一般的です。

和牛の切り落としに加え、豚肉、鶏肉、ホルモンを豪快に盛り合わせたプレートです。様々な種類のお肉を一度に楽しめるボリューム満点の一品です。

ヒレ肉の中でも特に中心部分の希少な部位で、非常に柔らかくきめ細やかな肉質が特徴です。上品な味わいで、軽く焼いて食べるのがおすすめです。

脂肪が少なく赤身の旨味が強い部位ですが、とても柔らかいのが特徴です。あっさりとしていて食べやすく、焼きすぎないのがポイントです。

脂の乗ったリブロースを薄く大判にカットした一品です。網の上でさっと3秒ほど炙るだけで、とろけるような食感を楽しめます。

「フカヒレ」という名称ですが、実際はリブロースの芯の周りにある「リブマキ」と呼ばれる牛肉の部位です。適度な脂と濃厚な旨味が楽しめます。

モモ肉の一部ですが、美しい霜降り（サシ）が入った希少部位です。赤身のコクと脂の甘みのバランスが絶妙です。

その日のおすすめの特選和牛3種類を2枚ずつ盛り合わせたセットです。少しずつ良いお肉を楽しみたい方に最適です。

質の高い赤身肉3種類を2枚ずつセットにしました。脂っこいのが苦手な方でも肉本来の旨味をしっかり味わえます。

モモ肉の中心部分にある、きめ細やかで柔らかい部位です。適度な霜降りがあり、あっさりしつつもジューシーな味わいです。

モモ肉の一部で、亀の甲羅のような断面が名前の由来です。脂が少なく赤身の旨味が凝縮されており、さっぱりとした味わいです。

お店の名前を冠したロース肉です。大根おろしとポン酢で味付けされており、片面だけさっと焼いて食べるスタイルです。

焼肉の定番、バラ肉の中でも特に質が良い部位です。脂の甘みと濃厚な味わいが特徴で、ご飯との相性も抜群です。

骨盤周りの希少な赤身肉です。肉質は柔らかく、ハラミに似た食感と旨味を楽しめます。

非常に希少な和牛のタンを厚切りにした贅沢な一品です。輸入物とは違う濃厚な旨味とジューシーな食感が特徴です。

上質な和牛のタンです。適度な歯ごたえとタン特有の風味が楽しめます。焼肉の最初に食べるのが定番です。

お店のまかない料理からメニュー化された牛タンです。不揃いなカットが含まれることがありますが、味は本格的です。

お肉と一緒に楽しむための薬味用きざみネギです。タンや赤身肉に乗せて食べると風味が豊かになります。

最高級の和牛ハラミです。横隔膜の筋肉で、赤身のように見えますが非常に柔らかく、脂の甘みも感じられます。

和牛のハラミ肉です。柔らかい食感と濃厚な肉の味が特徴で、焼肉の中でも非常に人気のある部位です。

5種類の内臓肉（ホルモン）を盛り合わせたセットです。部位ごとの食感の違いを楽しめます。味付けはタレか塩から選べます。

牛の第一胃袋です。白く肉厚で、コリコリとした独特の歯ごたえがあり、淡白な味わいです。よく焼いてお召し上がりください。

牛の小腸を筒状のままカットした部位です。内側に閉じ込められた脂が焼くとはじけ、濃厚な甘みと弾力が楽しめます。

牛の大腸で、一般的に「ホルモン」と呼ばれる部位です。縞模様があり、適度な脂と噛みごたえがあります。

牛の第二胃袋です。蜂の巣のような見た目が特徴で、独特の弾力と風味があり、タレとよく絡みます。

牛の心臓です。筋繊維が細かく、サクッとした歯切れの良い食感が特徴です。臭みが少なく食べやすい部位です。

牛の肝臓です。鉄分豊富で濃厚なコクがあります。新鮮なものを使用していますが、しっかりと加熱してお召し上がりください。

牛の第三胃袋です。ひだ状の形状をしており、ザクザク、コリコリとした食感が楽しめます。さっぱりとした味わいです。

牛の頬肉です。よく動かす部位なので筋肉質で歯ごたえがありますが、噛むほどに濃厚な旨味が溢れ出します。

ブランド鶏「桜姫」のモモ肉です。柔らかくジューシーで、鶏肉本来の旨味がしっかり感じられます。

ブランド豚「岩中豚」のバラ肉です。脂身が甘く、焼くと香ばしい香りが食欲をそそります。

パリッとした皮とジューシーな中身が楽しめるソーセージです。お子様から大人まで人気の一品です。

ニンニクを丸ごとオイルなどでホクホクに焼き上げた一品です。香ばしく、スタミナがつきます。

甘みのあるトウモロコシです。網で焼いて香ばしく焦げ目をつけてお召し上がりください。

スライスした玉ねぎです。焼くと甘みが増し、お肉の合間の箸休めにも最適です。

新鮮なアスパラガスです。シャキッとした食感と独自の風味が楽しめます。

肉厚のしいたけです。焼くと溢れ出る出汁のような旨味が魅力です。

季節の野菜を盛り合わせたセットです。お肉と一緒に野菜もバランスよく摂りたい方におすすめです。

新鮮でシャキシャキした生のキャベツです。特製のタレや味噌につけて、お口直しにどうぞ。

生キャベツをたっぷり大盛りにしました。グループでのシェアにおすすめです。

韓国海苔をふんだんに使い、塩とごま油ベースのタレで味付けした香ばしいサラダです。

焼肉のタレをドレッシングに使った、お肉との相性抜群のサラダです。野菜がたっぷり摂れます。

トウモロコシの甘みと食感を活かしたサラダです。お子様や女性に人気の一品です。

長ネギをたっぷり使用したサラダです。ネギの辛味と風味が、脂っこいお肉の口直しに最適です。

焼いたお肉やご飯、キムチなどを包んで食べるための生野菜です。さっぱりとヘルシーに焼肉を楽しめます。

白菜キムチ、カクテキ、オイキムチなど、数種類のキムチを盛り合わせた一皿です。

もやしや青菜など、数種類のナムル（野菜のごま油和え）の盛り合わせです。

新鮮な牛の心臓の刺身です。サクッとした歯ごたえと甘みがあります。生肉特有の旨味をお楽しみいただけます。

表面を軽く炙った牛肉を細切りにし、特製ダレと卵黄で和えた一品です。濃厚でとろけるような味わいです。

炙りユッケに贅沢にウニを乗せた逸品です。お肉の旨味とウニの甘みが口の中で絡み合います。

丁寧に下処理をして白くしたセンマイ（第三胃）の刺身です。コリコリとした食感で、酢味噌かごま塩でお召し上がりください。

チャンジャ（タラの内臓の塩辛）とクリームチーズを合わせたおつまみです。辛味とまろやかさが絶妙にマッチします。

タラの胃袋を唐辛子などで漬け込んだコリコリとした食感の塩辛です。ピリ辛でお酒が進みます。

ごま油と塩で味付けされた薄くてパリパリの海苔です。そのままでも、ご飯を巻いても美味しいです。

牛テールの出汁が効いたスープに、ふわふわの溶き卵を入れた優しい味わいのスープです。

色々な野菜が入った具だくさんのスープです。野菜の甘みと牛テールのコクが楽しめます。

牛の尻尾（テール）を長時間煮込んで旨味を凝縮させた白濁スープです。濃厚ながらも優しい味です。

牛肉と野菜を煮込んだ、唐辛子の辛味が効いた真っ赤なスープです。辛さの中に深い旨味があります。

少しだけご飯が食べたい時にぴったりの、一口サイズの白米です。

小盛りの白米です。

普通盛りの白米です。焼肉と一緒にどうぞ。

大盛りの白米です。お腹いっぱい食べたい方におすすめです。

ご飯の上にたっぷりの刻みネギと特製ダレをかけた一品です。ネギの風味でご飯が進みます。

ご飯の上に新鮮な卵黄をなんと4個も乗せた贅沢な卵かけご飯です。濃厚でクリーミーな味わいです。

甘辛く味付けした牛肉のそぼろをご飯に乗せた丼です。お子様にも人気です。

熱した石鍋にご飯とナムル、肉などを乗せて提供します。混ぜておこげを作りながら熱々をお召し上がりください。

和牛を贅沢に使って煮込んだ、焼肉店ならではの特製カレーです。お肉の旨味が溶け込んでいます。

店名を冠したシグネチャーメニューのご飯ものです。特製のお肉とご飯の組み合わせが楽しめます。

コシのある麺と冷たいスープが特徴の韓国風冷麺です。焼肉の後の締めにさっぱりといただけます。

風味豊かな九条ネギをたっぷりと乗せた冷麺です。シャキシャキのネギと麺の相性が抜群です。

スープのない辛口の混ぜ麺です。コチュジャンベースのタレを麺に絡めて食べます。辛いものが好きな方におすすめです。

モモ肉の内側にある赤身の部位です。脂肪が少なく、柔らかくてあっさりとした味わいです。

リブロースの背中側にある「かぶり」と呼ばれる部位です。霜降りが美しく、濃厚な脂の甘みを楽しめます。

リブロースの中心「リブマキ」と呼ばれる希少部位です。柔らかさとジューシーな脂が特徴です。

シェフがその日におすすめする3種類のお肉を盛り合わせたセットです。日替わりの味を楽しめます。

まかないタンにネギをたっぷり合わせた一品です。ネギの風味がタンの旨味を引き立てます。

甘辛い割り下で味付けした和牛をご飯に乗せた、すき焼き風の丼です。

熱々の石鍋で提供されるガーリックライスです。香ばしいニンニクの香りと、おこげの食感が食欲をそそります。

さっぱりとした塩味のスープと、つるつるとした喉越しの良い麺が特徴の冷麺です。

牛骨からとった出汁を使ったラーメンです。牛の旨味が溶け出したクリーミーで深いコクのあるスープが特徴です。

ピスタチオの風味が濃厚なアイスクリームです。食後のデザートにぴったりです。

瀬戸内産のレモンを使用した爽やかなシャーベットです。脂っこい食事の後に口の中をさっぱりさせてくれます。

濃厚な甘みと香りが特徴の宮崎県産マンゴーのデザートです。

口の中でとろけるような食感の自家製生キャラメルです。濃厚なミルクの味わいです。