史記正宗牛肉麵

清燉（あっさりした醤油ベースの煮込み）牛肉麺。スープは澄んでいて甘く、牛肉本来の風味を味わえる。麺はスープを吸い込み、柔らかい牛肉や牛すじと合わせると、食感が豊か。

定番の紅焼（醤油ベースの煮込み）牛肉麺。スープは濃厚で微辛、豆板醤と醤油の香りがする。牛肉は味と柔らかさが染み込み、台湾を代表する麺料理。

脂の乗った牛肩ロースを使用し、肉質は柔らかくパサつかない。濃厚な牛肉スープベースで、一口ごとに肉の旨味が広がる。

紅焼スープと煮込んだ白肉（通常は特定の部位の牛肉または豚肉を指す）を組み合わせたもので、風味豊か。スープは濃厚で、肉は柔らかい。

豪華版の牛肉麺で、清燉牛肉、紅焼牛肉、牛肩ロース、牛すじなど、様々な部位を一度に味わえる。色々な食感を楽しみたい方に最適。

ゴマだれ、花椒油などで和えた和え麺。香りが豊かで、滑らかな食感、ほのかな麻辣とゴマの香り。

酸っぱ辛く食欲をそそる和え麺。酢の酸味と唐辛子の辛味が組み合わさり、夏の時期や食欲増進の前菜として最適。

皮が薄く餡がたっぷりの豚肉ワンタンに、特製紅油辣醤をかけたもの。滑らかな食感で、辛味と旨味が絶妙。

辛くないワンタンで、香油やゴマだれで味付け。辛いものが苦手な方にも最適で、ワンタンの餡の甘みを味わえる。

美味しいスープに入ったワンタン。スープは濃厚で、ワンタンはスープを吸い込み、温かく滑らかな口当たり。

滷汁が染み込んだ牛モツで、プルプルとした食感。滷汁の香りが染み込み、定番のおつまみや付け合わせ。

筋の入った牛すね肉を薄切りにしたもの。滷で適度な柔らかさに煮込まれ、肉質はしっかりとして滷の香りがする。

コラーゲン豊富な牛すじを柔らかく透明になるまで煮込んだもの。滑らかで口当たりが良く、風味豊か。

牛モツ、牛すね肉、牛すじから2種類選べる盛り合わせ。一度に2種類の部位の食感と風味を楽しめる。

牛モツ、牛すね肉、牛すじの盛り合わせ。ボリュームがあり、複数人でシェアするのに適しており、滷味のあらゆる美味しさを味わえる。

滷汁を吸った蘭花干（揚げ豆腐）で、多孔質でジューシーな食感。噛むと滷汁が溢れ出し、風味豊か。

四川風の漬け白菜で、シャキシャキとした食感。酸味と辛味のバランスが良く、非常にさっぱりとして食欲をそそる。

しっかりとした食感の滷干し豆腐で、皮には醤油の色が付いている。噛むと大豆の香りと滷汁の塩辛さが広がる。

甘酢漬けの大根で、シャキシャキとした食感。甘酸っぱい味わいは非常に爽やかで、濃厚な味の麺類によく合う。

塩水で茹でた落花生で、落花生本来の甘みと柔らかい食感を保っている。シンプルで素朴な伝統的な小菜。

脂で蒸し煮にした筍の細切りで、柔らかい食感。塩味と甘みが調和し、定番の付け合わせ。

漬けインゲン豆と豚ひき肉を炒めたもの。酸味があり、シャキシャキとした食感で、ご飯によく合う。

漬け白菜と豚ひき肉を炒めた小菜。酸味と塩味のバランスが良く、ひき肉の脂の香りがする。

薄切りにした豚耳を紅油辣醤で和えたもの。コリコリとした食感と軟骨の歯ごたえがあり、辛さが食欲をそそる。

氷砂糖で煮込んだ豚足で、皮は艶やかな赤褐色。食感はプルプルで柔らかく、コラーゲン豊富、甘じょっぱい味が絶妙。

滑らかな豆腐に特別なピータンを乗せ、醤油だれと鰹節をかけたもの。食感の層が豊かで、台湾の定番冷菜。

漬け込まれたきゅうりに麻辣の香りがする。シャキシャキとした食感で、みずみずしく、さっぱりとして食欲をそそる。

雪裡紅と豚ひき肉を炒めたもの。独特の香りとほのかな辛味があり、風味豊か。