시키 정종 쇠고기 국수

Name: 시키 정종 쇠고기 국수
Address: 타이베이
Price range: TWD270 - TWD270

史記正宗牛肉麵

★ 3.9 (2,072) $$일반적이에요

우육면

맑은 탕 우육면

清燉牛肉麵

소 힘줄이 들어간 우육면 濃厚牛骨スープ煮込牛肉麵 1 전육/All Meat/肉のみ 2 반힘줄반육/Half Tendon Half Meat/肉と筋を半々 3 전힘줄/All Tendon/筋のみ

맑은 탕으로 끓인 우육면. 맑고 시원한 국물에서 소고기 본연의 맛을 느낄 수 있습니다. 면은 국물을 머금고 부드러운 소고기나 소 힘줄과 함께 풍부한 식감을 선사합니다.

홍샤오 우육면

紅燒牛肉麵

우육면 牛肉の煮込み麺 (醤油味) 4 전체 고기/All Meat/肉のみ 5 반힘줄반육/Half Tendon Half Meat/肉と筋を半々 6 전체 힘줄/All Tendon/筋のみ

클래식한 홍샤오(간장 베이스) 맛의 우육면. 진하고 살짝 매콤한 국물은 두반장과 간장의 향이 어우러져 있습니다. 고기는 양념에 부드럽게 익혀져 대만을 대표하는 면 요리입니다.

TWD270~ ≈ ₩12,603

눈꽃 우육면

雪花牛肉麵

눈꽃 우육면 霜降り牛肉の煮込み麺 (醤油味)

기름기가 고르게 분포된 눈꽃 우육 슬라이스. 육질이 신선하고 부드러우며 마르지 않습니다. 진한 우육 국물과 함께 풍부한 고기 향을 느낄 수 있습니다.

홍탕 백육면

紅湯白肉麵

맑은 탕 우육면 (醤油味煮込み麺, 濃厚牛骨スープ煮込牛肉)

홍샤오 국물과 부드럽게 졸인 백육(특정 부위의 소고기나 돼지고기)을 결합한 독특한 풍미. 국물이 진하고 고기가 부드럽습니다.

만한 우육면

滿漢牛肉麵

(맑은 탕 우육/홍샤오 우육/눈꽃 우육/소 힘줄 포함) Braised Beef Noodle Soup (With Stewed Beef/Braised Beef/Flank Beef/Tendon) 肉満喫の煮込み麺(醤油味)

고급 우육면으로, 맑은 탕 우육, 홍샤오 우육, 눈꽃 우육, 소 힘줄 등 다양한 부위를 한 번에 맛볼 수 있습니다. 다양한 식감을 한 번에 즐기고 싶은 분들께 추천합니다.

비빔면 & 완탕 Noodles With Sauce&Wontons

탄탄면

擔擔麵

참깨장 비빔면 汁なしタンタンメン

참깨장, 화자오유(산초기름) 등 양념과 비빈 비빔면. 향이 진하고 부드러운 식감에 약간의 마라와 참깨 향이 납니다.

신선한 맛과 매콤한 맛의 국수

酸辣麵

매콤 새콤 비빔면 (국물 없음) すっぱ辛い麺(汁なし)

새콤달콤 매콤한 비빔면. 식초의 신맛과 고추의 매운맛이 어우러져 여름이나 입맛을 돋우는 주식으로 좋습니다.

홍유 완탕

紅油抄手

매콤한 삶은 완탕 ピリ辛ゆでワンタン

얇은 피에 속이 꽉 찬 돼지고기 완탕에 특제 홍유(고추기름) 소스를 뿌렸습니다. 부드러운 식감과 매콤하고 신선한 맛이 일품입니다.

백유 완탕

白油抄手

참깨장 완탕 (맵지 않음) ワンタン醤油かけ (辛味なし)

맵지 않은 완탕 요리. 향유(향기름)나 참깨장을 뿌려 조미합니다. 맵지 않은 것을 선호하는 분들께 좋으며, 완탕 속의 신선한 단맛을 느낄 수 있습니다.

원탕 완탕

原湯抄手

진한 육수 완탕 濃厚牛骨スープ煮込みワンタン

신선한 육수에 말아낸 따뜻한 완탕. 진한 국물에 완탕이 국물을 머금어 따뜻하고 부드럽습니다.

루웨이 (간장 조림 요리)

소 양

牛肚

소 양

양념에 잘 졸여진 소 양. 쫄깃하고 씹는 맛이 있습니다. 양념 국물의 향이 배어 있어 술안주나 곁들임으로 좋습니다.

소 힘줄

牛腱

소 힘줄

힘줄이 있는 소 힘줄 부위. 얇게 썰어 먹습니다. 적당히 부드럽게 졸여져 육질이 단단하고 양념 향이 배어 있습니다.

소 힘줄

牛筋

소 힘줄

콜라겐이 풍부한 소 힘줄. 부드럽고 투명하게 졸여졌습니다. 부드럽고 끈적한 식감에 풍미가 진합니다.

이식 루웨이 모듬

二式滷味拼盤

(소 양/소 힘줄/소 힘줄) 셋 중 두 가지 선택 Choices Of Two (Tripe/Shank/Tendon Pick Two) 両種類の盛り合わせは牛肚/牛腱/牛筋から二つを選んでください

소 양, 소 힘줄, 소 힘줄 중에서 두 가지를 선택하여 구성한 반반 플래터. 두 가지 다른 부위의 식감과 풍미를 한 번에 즐길 수 있습니다.

루웨이 모듬 플래터

滷味拼盤

(소 양/소 힘줄/소 힘줄 포함) 모듬 소고기 요리 (소 양/소 힘줄/소 힘줄 포함) 牛スジ/ビーフシャンク/ハチノスの盛り合わせ

소 양, 소 힘줄, 소 힘줄이 포함된 모듬 플래터. 푸짐한 양으로 여러 명이 나눠 먹기 좋으며, 루웨이(간장 조림)의 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.

애피타이저

따뜻한 건조 두부

熱花干

간장 조림 튀긴 두부 厚揚げの鹵水汁煮

양념 국물을 듬뿍 머금은 난화간(튀긴 두부). 다공성으로 촉촉합니다. 베어 물면 국물이 흘러나와 풍미가 가득합니다.

쓰촨식 김치

四川泡菜

절인 배추 キャベツの漬物（四川風）

쓰촨 스타일의 절인 배추로 아삭한 식감이 특징입니다. 새콤달콤한 맛이 적절하여 느끼함을 잡아주고 입맛을 돋웁니다.

두부

豆干

간장 조림 두부 煮込み岩豆腐

식감이 단단한 간장 조림 두부. 겉면에 간장 색이 배어 있습니다. 씹을 때마다 콩의 향과 간장 조림의 짭짤한 맛이 느껴집니다.

탕수육 무 절임 (냉채)

糖醋蘿蔔 (冷菜)

탕수육 무 절임 (냉채) 大根の甘酢漬け

탕수육 스타일로 절인 무. 아삭하고 상큼한 식감입니다. 새콤달콤한 맛이 매우 신선하여 맛이 진한 면 요리와 잘 어울립니다.

소금물 땅콩 (냉채)

鹽水花生 (冷菜)

간장 조림 땅콩 (냉채) 落花生の台湾風醤油煮

소금물에 삶은 땅콩으로, 땅콩 본연의 단맛과 부드러운 식감을 살렸습니다. 단순하고 소박한 전통 반찬입니다.

기름에 졸인 죽순

油燜筍

다진 돼지고기와 함께 졸인 죽순 筍細切り醤油煮

기름에 졸여 부드러운 식감의 건죽순. 짭짤하면서도 달콤한 맛이 돌아오는 것이 특징인 흔한 곁들임 반찬입니다.

신선한 콩

酸豇豆

까치콩과 다진 돼지고기 볶음 ササゲ豆と豚挽き肉甘酢炒め

절인 긴 콩(豇豆)을 다진 고기와 함께 볶았습니다. 새콤하고 탄력 있는 식감으로 밥반찬으로 좋습니다.

김치와 다진 고기 볶음

泡菜肉末

절인 배추와 다진 돼지고기 볶음 キャベツ漬けと豚挽き肉炒め

절인 배추와 다진 돼지고기를 볶아 만든 반찬. 새콤달콤한 맛에 다진 고기의 기름진 풍미가 더해졌습니다.

홍유 귀 슬라이스

紅油耳片

매콤한 소스 돼지 귀 슬라이스 豚耳のピリ辛煮込み

얇게 썬 돼지 귀에 홍유(고추기름) 소스를 버무렸습니다. 아삭한 식감에 연골의 쫄깃함이 더해져 매콤하고 중독성 있습니다.

설탕 조림 돼지 족발

冰糖豬腳

간장 조림 돼지 족발 豚足の醤油煮

설탕을 넣고 졸인 돼지 족발. 겉면은 윤기 나는 적갈색을 띱니다. 쫄깃하고 부드러운 식감에 콜라겐이 풍부하며, 달콤짭짤한 맛이 조화롭습니다.

피단 두부 (냉채)

皮蛋豆腐 (冷菜)

피단 두부 (냉채) ピータンを乗せた冷奴

부드러운 두부에 특별한 피단, 간장 소스와 가쓰오부시를 뿌렸습니다. 풍부한 식감의 대만식 냉채입니다.

마라 오이 (냉채)

麻辣黃瓜 (冷菜)

매콤한 소스 오이무침 (냉채) きゅうりのピリ辛漬け

절인 오이가 매콤한 향을 머금고 있습니다. 아삭하고 촉촉한 식감으로 느끼함을 잡아줍니다.

설리홍 (겨자채)

雪裡紅

겨자채와 다진 돼지고기 볶음 からし菜と豚挽き肉の甘辛炒め

절인 설리홍(겨자채)과 다진 고기를 함께 볶았습니다. 독특한 향과 약간의 매콤함이 어우러져 특별한 풍미를 자랑합니다.

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매장 정보

★

3.9

Google Maps 평점 2,072개

$$ 일반적이에요

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