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She Gu Shao Rou

舌鼓燒肉

真定焼肉店は、高品質な本格焼肉体験を提供します。

★ 4.5 (823) $$Moderate

牛タン

真定焼肉店を印象づける最初の焼肉。牛タンの中でも特に柔らかく、脂の乗った部分。規格20mmカット。牛タン特有の歯切れの良い食感と素材本来の旨味を味わえるのが特徴。

極上厚切りタン元
迷人的厚切牛舌芯
特上タン元 / 芯たん。牛タンの中央部分で最も柔らかく脂が豊富な部位を使用し、厚さ20mmにカット。
牛タンの芯は、牛タン全体の中で最も柔らかく、脂が最も豊富な部位です。厚切りにすることで、豊富な肉汁と独特の歯ごたえのある食感を保っています。表面がきつね色に香ばしく、中はピンク色に焼き上げ、レモン汁やネギ塩でいただくのがおすすめです。
TWD440~ ≈ ¥2,193

その他部位 牛肉

焼肉一筋
燒肉一筋
12号。中落ちカルビ。
アバラ骨の間から取れる肉で、少量の筋膜と豊富な脂があります。噛み応えがあり、肉の旨味が濃厚。軽く炙って脂の香りを十分に引き出すのがおすすめです。
TWD260 ≈ ¥1,296
クラシック
經典
13号。特上ミスジ。(120g+)
牛板腱部位。肉質は繊細で柔らかく、中央に透明なスジがあります。霜降りが大理石のように均一に分布しています。軽く炙っていただくと、滑らかでジューシーな食感を楽しめます。
TWD340 ≈ ¥1,695
山盛り切り落とし
山盛邊肉落切
14号。和牛山盛り切り落とし。整形できない各部位の肉を使用し、最もお得な価格で和牛、豪州牛、米国産牛などの高級牛肉をお楽しみいただけます。
高級牛肉の整形時に出る不規則な肉塊を集めました。形は不揃いですが、肉質と風味は上質で脂も豊富です。肉を豪快に食べたい方やご飯と一緒に食べたい方におすすめです。
TWD280 ≈ ¥1,396

国賓級 桂丁鶏

桂丁鶏 松阪
氣桂丁雞松坂
16号。せせり / 鶏首。
鶏首肉。一羽の鶏からわずか2切れしか取れない貴重な部位です。よく動く部位のため、独特の弾力と歯ごたえがあります。黄金色にカリッと焼き上げると、旨味があり噛み応えがあります。
TWD160 ≈ ¥797
桂丁地鶏モモ肉
桂丁土雞腿肉
17号。鶏モモ。
厳選された地鶏のモモ肉部位。皮は薄く脂が香ばしく、肉質はしっかりとしてジューシー。焼くと鶏皮は香ばしくパリパリになり、鶏肉は甘く柔らかくなります。
TWD280 ≈ ¥1,396
鶏ハツ
雞心
18号。鶏ハツ。
新鮮な鶏ハツは、プリプリとした食感と歯ごたえがあります。独特の内臓の風味と鉄分の香りが特徴。表面を軽く炙り、中はジューシーに仕上げるのがおすすめです。
TWD120 ≈ ¥598
鶏軟骨
雞軟骨
19号。鶏軟骨。
鶏胸軟骨部位。コリコリとした食感で、噛むたびに独特の歯ごたえがあります。通常は塩焼きで、最高の酒の肴になります。
TWD120 ≈ ¥598

活力豚

国産 活力豚 肩ロース
國產自然活力豬梅花
20号。台湾豚肩ロース。
厳選された台湾産豚の肩ロース部位。赤身と脂身のバランスが良く、肉質は柔らかくパサつきません。焼くと脂の香りが広がり、柔らかい食感を楽しめます。
TWD180 ≈ ¥897
イベリコ豚 バラ肉
伊比利黑豬肋條
21号。イベリコ豚バラ肉。
スペイン産イベリコ豚のバラ肉。独特のドングリの香りと豊かな脂が特徴。噛むほどに味わいが増します。
TWD260 ≈ ¥1,296
イベリコ豚 肩ロース
伊比利黑豬梅花
22号。イベリコ豚バラ肉。
最高級イベリコ豚の肩ロース部位。大理石のような霜降り、融点が低い脂。口の中でとろけ、繊細なナッツの甘みがあります。
TWD380 ≈ ¥1,894
黄金の松阪豚
黃金松阪豬
23号。台湾豚バラ肉。
貴重な豚トロ部位。均一な霜降りと、シャキシャキとした食感が特徴。黄金色にカリッと焼き上げ、少量の塩を振るだけで肉の甘みが引き立ちます。
TWD260 ≈ ¥1,296
塩焼き 大腸
鹽燒大腸
24号。豚モツ煮込み。
丁寧に処理され、軽く味付けされた豚の大腸。脂が豊富で、焼くと外側はカリカリ、内側はトロトロでジューシー。脂の香りが濃厚で、ビールによく合います。
TWD180 ≈ ¥897
豚ホホ肉
豬頰肉
25号。豚ホホ肉。
豚の頬肉。俗に言う「ほっぺた肉」。コラーゲンが豊富で、肉質は柔らかく弾力があります。焼くと繊細な食感で、肉の旨味が濃厚です。
TWD180 ≈ ¥897

リキュール

柚子酒
柚子酒
日本の柚子で醸造されたリキュール。豊かな柑橘系の香りで、甘酸っぱいバランスが良い。爽やかで口直しに最適で、食前酒やデザートにもよく合います。
TWD230 ≈ ¥1,146
白マスカット
白麝香葡萄
マスカット
マスカットで醸造されたフルーツワイン。独特の花のような香りとエレガントな甘さがあります。軽やかな口当たりで、スムーズにいただけます。
TWD230 ≈ ¥1,146
山梨白桃
ピーチ
山梨県産白桃を使用したフルーツ酒。完熟桃の濃厚な甘い香りが特徴。とろりとした滑らかな口当たりで、まるでフレッシュジュースを飲んでいるかのようです。
TWD230 ≈ ¥1,146

ハイボール

ハイボール（ソーダ割）

ハイボール
嗨波嚕
ハイボール（ソーダ割り）
クラシックなハイボール。強い炭酸がウイスキーの麦芽の香りを引き立てます。甘くなく爽やかで、脂っこい焼肉に最適です。
TWD130~ ≈ ¥648
コーラハイボール
可樂嗨波嚕
コーラハイボール
ウイスキーとコーラのハイボール。コーラの甘さとカラメルの香りがアルコールの刺激を和らげます。スムーズな口当たりで、多くの方に好まれる飲みやすい味わいです。
TWD130~ ≈ ¥648
ウーロンハイ
烏龍嗨
ウーロンハイ（焼酎割り）
焼酎とウーロン茶のハイボール。ウーロン茶の香りとほのかな苦味が、焼肉の油っこさを軽減します。甘くなく、お茶の風味が濃厚で、非常に爽やかです。
TWD180~ ≈ ¥897

日本酒

祝い 純金箔入り
慶祝純金箔入
720ml
食用金箔入りの日本酒で、華やかで縁起の良い外観。口当たりは通常、軽やかでスムーズ。お祝いの席に最適です。
TWD580 ≈ ¥2,891
菊水 四段
菊水四段
300ml
四段仕込みで醸造された日本酒。ほのかな甘みと芳醇な米の風味が特徴。冷やしても常温でも楽しめます。
TWD490 ≈ ¥2,442
菊水 辛口
菊水辛口
300ml
典型的な淡麗辛口の日本酒。キレがありドライな口当たりで、ほとんど甘みはありません。料理の味を邪魔しないので、料理との相性が抜群です。
TWD490 ≈ ¥2,442
北関 山田錦 大吟醸
北關 山田錦大吟釀
300ml
酒米の王様「山田錦」で醸造された大吟醸。華やかな香りとフルーティーな味わい。繊細でエレガントな口当たりで、余韻が長く続きます。
TWD715 ≈ ¥3,564
七賢 純米生酒
七賢純米生酒
300ml
加熱殺菌されていない生酒で、最もフレッシュな風味を保っています。生き生きとした口当たりで、フレッシュな香りと微炭酸感があります。冷やして早めにお召し上がりください。
TWD780 ≈ ¥3,888
梅酒
梅子清酒
750ml
日本酒をベースに醸造された梅酒。一般的な梅酒に比べ、甘さが控えめで、より爽やかな口当たりです。日本酒の米の香りと梅の甘酸っぱさを兼ね備えています。
TWD1,080 ≈ ¥5,383
獺祭 45
獺祭45
720ml
日本で有名な日本酒ブランド、精米歩合45%の純米大吟醸。メロンのような華やかな果実香があり、甘みと酸味のバランスが絶妙です。滑らかな口当たりで、多くの方に受け入れられやすい日本酒です。
TWD1,800 ≈ ¥8,971

焼酎

白岳 本格焼酎
白岳 本格燒酎
米焼酎 金しろ
米を原料とした蒸留酒。ピュアな口当たりで、ほのかな米の香りがします。樽熟成により、円熟した風味で、ウイスキーに似ていますがより爽やかです。
TWD205~ ≈ ¥1,022
霧島 黒霧島 芋焼酎
黑霧島 芋燒酎
日本で最も有名な芋焼酎。黒麹で醸造され、濃厚でまろやかな風味。明確なサツマイモの香りと甘みがあり、ロックや水割りで飲むのがおすすめです。
TWD180~ ≈ ¥897
玉乃光 麦焼酎
玉極閣 iichiko 麥燒酎
大麦を原料とした焼酎で、日本の国民的ブランドです。香りはフレッシュで、口当たりは爽やかでスムーズ、雑味がありません。焼酎初心者の方にもおすすめです。
TWD170~ ≈ ¥847

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.5
Google Mapsの評価823件
$
$$ Moderate
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