설고 소바

Name: 설고 소바
Address: 타이베이
Price range: TWD120 - TWD1800

舌鼓燒肉

진정 야키니쿠는 양질의 일본식 야키니쿠 경험을 제공합니다.

★ 4.5 (823) $$일반적이에요

소혀 (Beef Tongue)

진정 야키니쿠의 첫 번째 야키니쿠 플래터. 소혀 중에서도 특히 부드럽고 지방이 풍부한 부위. 20mm 두께로 썰었습니다. 소혀 특유의 씹는 맛과 재료 본연의 맛을 즐길 수 있는 것이 특징입니다.

매력적인 두툼한 소혀심

迷人的厚切牛舌芯

Special Salted Beef Tongue / 芯たん. 소혀 중 가장 부드럽고 지방이 풍부한 부위, 20mm 두께로 썰었습니다.

소혀심은 소혀 전체에서 가장 부드럽고 지방이 풍부한 부위입니다. 두툼하게 썰어 풍부한 육즙과 독특한 탄력 있는 식감을 살렸습니다. 겉은 황금빛으로 살짝 태우고 속은 분홍빛으로 촉촉하게, 레몬즙이나 파절임과 함께 즐기는 것을 추천합니다.

TWD440~ ≈ ₩20,537

기타 소고기 부위

야키니쿠 잇킨

燒肉一筋

12호. 나카오로 카르비 (Falling Short Ribs).

갈비 사이의 살코기로, 약간의 힘줄과 풍부한 지방이 있습니다. 씹는 맛이 좋고 육향이 진합니다. 살짝 구워 기름 향을 충분히 끌어내는 것이 좋습니다.

TWD260 ≈ ₩12,136

클래식

經典

13호. 특상 미스지 (Oyster Blade). (120g+)

우둔살 부위로, 육질이 섬세하고 부드러우며 가운데 투명한 힘줄이 있습니다. 지방이 대리석처럼 균일하게 분포되어 있습니다. 살짝 구워 입안에서 부드럽고 촉촉하게 즐길 수 있습니다.

TWD340 ≈ ₩15,870

산모리 변육 낙절

山盛邊肉落切

14호. 와규 야마모리 키리토시. 모양이 일정하지 않은 부위의 고기를 저렴한 가격으로 일본 와규, 호주 와규, 미국산 고급 소고기 등을 맛볼 수 있습니다.

고급 소고기의 자투리 고기를 모았습니다. 모양은 일정하지 않지만 육질과 풍미는 여전히 뛰어나며 지방이 풍부합니다. 고기를 좋아하거나 밥과 함께 먹는 것을 선호하는 분들께 적합합니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

국연급 계정 토종닭

계정 토종닭 송학

氣桂丁雞松坂

16호. Seseri / Chicken Neck.

닭 목살, 닭 한 마리당 귀한 두 조각뿐. 활동량이 많아 육질이 독특한 탄력과 쫄깃함을 자랑합니다. 황금빛으로 바삭하게 구워내면 맛이 뛰어나고 씹는 맛이 좋습니다.

TWD160 ≈ ₩7,468

계정 토종닭 다리살

桂丁土雞腿肉

17호. Chicken Thighs.

양질의 토종닭 다리살 부위. 껍질은 얇고 기름지며, 살코기는 단단하고 촉촉합니다. 구우면 닭 껍질은 바삭하고 닭고기는 달콤하고 부드럽습니다.

TWD280 ≈ ₩13,069

닭심장

雞心

18호. Chicken Heart.

신선한 닭심장, 탄력 있고 쫄깃한 식감. 독특한 내장 풍미와 철분 향. 겉은 살짝 태우고 속은 촉촉하게 굽는 것이 좋습니다.

TWD120 ≈ ₩5,601

닭연골

雞軟骨

19호. Chicken Cartilage.

닭가슴연골 부위. 아삭한 식감과 씹을 때 독특한 바삭함. 보통 소금구이로 즐기며 훌륭한 안주입니다.

TWD120 ≈ ₩5,601

활력 돼지

국산 자연 활력 돼지 등심

國產自然活力豬梅花

20호. Taiwan Pork Collar.

대만산 국산 돼지 어깨살 부위. 지방과 살코기가 균일하게 분포되어 있으며 육질이 부드럽고 촉촉합니다. 구우면 기름 향이 풍부하고 부드러운 식감입니다.

TWD180 ≈ ₩8,402

이베리코 흑돼지 갈비

伊比利黑豬肋條

21호. Iberian Pork Rib Fingers.

스페인 이베리코 흑돼지 갈비살. 독특한 도토리 향과 풍부한 지방. 씹을수록 고소한 풍미가 일품입니다.

TWD260 ≈ ₩12,136

이베리코 흑돼지 등심

伊比利黑豬梅花

22호. Iberian Pork Rib Collar.

최상급 이베리코 돼지 등심 부위. 대리석 같은 마블링, 낮은 지방 융점. 입안에서 녹아내리며 섬세한 견과류의 단맛이 납니다.

TWD380 ≈ ₩17,737

황금 송학 돼지

黃金松阪豬

23호. Taiwan Pork Jowl.

귀한 돼지 목살 부위. 지방이 균일하게 분포되어 쫄깃하고 탄력 있는 식감. 황금빛으로 바삭하게 구워 소금만 살짝 뿌려도 고기 본연의 단맛을 살릴 수 있습니다.

TWD260 ≈ ₩12,136

소금구이 대창

鹽燒大腸

24호. Stewed Pork Intestine.

깨끗하게 손질하고 살짝 양념한 돼지 대창. 지방이 풍부하여 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉하고 부드럽습니다. 진한 기름 향으로 맥주와 잘 어울립니다.

TWD180 ≈ ₩8,402

돼지 볼살

豬頰肉

25호. Cheek Meat.

돼지 볼살 부위, 속칭 입술살. 콜라겐이 풍부하고 부드러우면서도 탄력 있는 식감. 구운 후 섬세하고 진한 육향을 느낄 수 있습니다.

TWD180 ≈ ₩8,402

리큐르 (LIQUEUR)

유자주

柚子酒

Yuzu Shu

일본 유자로 빚은 리큐르. 풍부한 감귤 향과 적절한 단맛과 신맛. 산뜻하고 느끼함을 잡아주어 식전주나 디저트와 함께 즐기기 좋습니다.

TWD230 ≈ ₩10,735

백 머스캣 포도

白麝香葡萄

머스캣 포도

머스캣 포도로 양조한 과실주. 독특한 꽃과 과일 향, 우아한 단맛. 가볍고 부드러운 질감입니다.

TWD230 ≈ ₩10,735

야마나시 백도

山梨白桃

복숭아

일본 야마나시현산 백도(복숭아)로 만든 과실주. 잘 익은 복숭아의 진한 달콤한 향이 가득합니다. 농후하고 부드러운 질감으로 신선한 과일 주스를 마시는 듯합니다.

TWD230 ≈ ₩10,735

하이볼 (Highball)

하이볼 (소다와 섞음)

하이볼

嗨波嚕

Highball (Soda)

클래식한 위스키 소다 칵테일. 강한 탄산이 위스키의 맥아 향을 끌어냅니다. 달지 않고 깔끔하여 기름진 야키니쿠와 최고의 궁합을 자랑합니다.

TWD130~ ≈ ₩6,068

콜라 하이볼

可樂嗨波嚕

Cola Highball

위스키와 콜라의 조합. 콜라의 단맛과 캐러멜 향이 알코올의 알싸함을 중화시켜 부드럽고 대중적인 맛을 선사합니다.

TWD130~ ≈ ₩6,068

우롱 하이

烏龍嗨

Oolong Sour (Shoshu)

소주와 우롱차의 조합. 우롱차의 향과 약간의 쓴맛이 야키니쿠의 느끼함을 잡아줍니다. 달지 않고 차 향이 진하며 매우 산뜻합니다.

TWD180~ ≈ ₩8,402

청주

축하용 순금박 첨가

慶祝純金箔入

720ml

식용 금박이 들어간 청주, 화려하고 복스러운 외관. 맛은 보통 담백하고 부드럽습니다. 축하 자리에 적합합니다.

TWD580 ≈ ₩27,072

키쿠스이 사단

菊水四段

300ml

사단 시코미 방식으로 양조한 청주. 은은한 단맛과 구수한 쌀 향. 차갑게 또는 상온으로 즐기기 좋습니다.

TWD490 ≈ ₩22,871

키쿠스이 신카라

菊水辛口

300ml

전형적인 담려신카라(淡麗辛口) 청주. 깔끔하고 드라이한 맛으로 단맛이 거의 없습니다. 요리와 함께 즐기기 좋으며 음식의 맛을 해치지 않습니다.

TWD490 ≈ ₩22,871

키쿠스이 신카라 야마다니시키 다이긴죠

北關山田錦大吟釀

300ml

명주 '야마다니시키'로 빚은 다이긴죠. 화려한 향과 과일 향. 섬세하고 우아한 맛, 긴 여운.

TWD715 ≈ ₩33,373

나나센 준마이 나마자케

七賢純米生酒

300ml

살균하지 않은 생주로 가장 신선한 풍미를 간직하고 있습니다. 생생한 맛과 산뜻한 향, 약간의 탄산감. 차갑게 해서 빨리 마시는 것을 권장합니다.

TWD780 ≈ ₩36,407

매실 청주

梅子清酒

750ml

청주를 베이스로 양조한 매실주. 일반 매실주보다 단맛이 적고 산뜻한 맛. 청주의 쌀 향과 매실의 새콤달콤함을 겸비했습니다.

TWD1,080 ≈ ₩50,410

닷사이 45

獺祭45

720ml

일본 유명 청주 브랜드, 정미보합 45%의 준마이 다이긴죠. 멜론 같은 화려한 과일 향, 단맛과 신맛의 균형이 뛰어납니다. 부드러운 맛으로 대중적인 인기가 높은 청주입니다.

TWD1,800 ≈ ₩84,017

소주

백악 본격 소주

白岳本格燒酎

쌀 소주. 금시로(金しろ).

쌀을 원료로 한 증류주. 깨끗한 맛과 은은한 쌀 향. 목통 숙성으로 풍미가 원숙하며 위스키와 비슷하지만 더 산뜻합니다.

TWD205~ ≈ ₩9,569

쿠로키리시마 고구마 소주

黑霧島芋燒酎

일본의 대표적인 고구마 소주. 흑국(검은 누룩)으로 양조하여 풍미가 진하고 깊습니다. 고구마 특유의 향과 단맛이 느껴지며, 얼음이나 따뜻한 물과 함께 마시는 것을 추천합니다.

TWD180~ ≈ ₩8,402

옥극각 이이치코 보리 소주

玉極閣 iichiko 麥燒酎

보리를 원료로 한 소주, 일본의 국민 브랜드. 신선한 향과 깔끔하고 부드러운 맛, 잡미가 없습니다. 소주를 처음 접하는 분들께 추천합니다.

TWD170~ ≈ ₩7,935

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매장 정보

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4.5

Google Maps 평점 823개

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