Sgabetti

本格的なイタリアの前菜プラッター。ブッファラモッツァレラ、ブルスケッタ、様々なグリル・フライ野菜、モッツァレラフリッター、ドライトマトが含まれます。生ハム添え（またはなし）で提供可能。

ニンニクでこすったクラシックなトーストパン。フレッシュな潰したトマト、オリーブオイル、バジルをトッピング。クリスピーで風味豊かなスターター。

潰したトマト、バジル、溶けるモッツァレラチーズをトッピングした、よりリッチなブルスケッタ。生ハムを追加すると、塩味と熟成肉の風味が加わります。温かくクリスピーに提供。

野菜を中心とした素朴な前菜プラッター。グリルまたはフライにした季節の野菜の盛り合わせが含まれます。ベジタリアンの方にも適しています。

揚げたモッツァレラチーズのフライ。モッツァレラをパン粉でコーティングし、きつね色でとろりとするまで揚げたもの。モッツァレラスティックに似ています。

カプリ島のシンプルでフレッシュなサラダ。フレッシュトマトとブッファラモッツァレラの輪切りに、フレッシュバジルの葉を添えて。オリーブオイルでドレッシング。

イタリア、パルマ産の高品質な熟成生ハム。薄切りで、繊細で甘く塩味のある風味で、口の中でとろけるような食感です。通常はそのまま、またはパンと一緒に食べられます。

モッツァレラとクリームで作られた、フレッシュなイタリア産牛乳チーズ。外側は固いモッツァレラで、内側にはストラッチャテッラとクリームが入っています。チェリートマト、バジル、ルッコラ、オリーブオイル添え。

ルッコラ（ロケット）の葉を使った軽いサラダ。甘いパキーノチェリートマトとパルメザンチーズの削り節で和えています。ピリッとした葉と塩味のチーズのバランス。

春らしいミックスサラダ。チェリートマト、マリネしたアーティチョーク、風味豊かな生ハム、パルメザンチーズが含まれます。フレッシュでありながら満足感のある一品。

オイル漬けツナをトッピングした大きなミックスグリーンサラダ。タンパク質が豊富なサラダで、軽い食事に適しています。

小さなミックスサラダのサイドディッシュ。ミックスグリーン、フェンネル、ルッコラ、スライスしたマッシュルーム、キュウリ、トマトが含まれます。フレッシュでシャキシャキ。

シンプルにソテーしたアサリ。スープはニンニク、白ワイン、パセリで作られています。風味豊かで海の香り。

スパイシーなスープで調理したムール貝。ニンニク、トマトソース、白ワイン、パセリ、唐辛子で風味付け。熱々で提供。

一緒にソテーしたムール貝とアサリの組み合わせ。シーフードの風味を引き立てるために、ニンニクとパセリでシンプルに味付け。

小魚（シラウオ）をカリカリになるまで揚げたもの。ズッキーニとフライドオニオンを敷いたベッドで提供され、スパイシーマヨネーズディップソースが添えられています。

エビとイカリング（カラマリ）のミックスフライシーフードプラッター。フライドズッキーニとオニオン、スパイシーマヨネーズ添え。カリカリで風味豊か。

スパイシーなオイルベースのソース（「真夜中」スタイル）で和えたパスタ。ニンニク、唐辛子、パセリ、チェリートマト、生ハムのストリップで風味付け。風味豊かでスパイシー。

4種のイタリアンチーズをブレンドした濃厚なクリーミーソースでいただくパスタ。チーズ好きにはたまらない、非常に風味豊かで満足感のある一品。

ソレントのクラシックな料理で、トマトソース、フレッシュバジル、溶けるモッツァレラチーズの塊が特徴。シンプルな地中海風の風味。

濃厚な肉ベースのトマトソース（ラグー）でいただくパスタ。風味豊かでボリューム満点。

自家製ペストソース。フレッシュバジル、松の実、パルメザンチーズ、ニンニク、オリーブオイルをブレンドした緑色のソース。ハーブとアロマ豊か。

ニンニク、トマト、乾燥赤唐辛子で作られたスパイシーなトマトソース。「アラビアータ」はイタリア語で「怒った」という意味で、唐辛子の辛さを表しています。

野菜と肉のミックスを使ったクリーミーなパスタ。ソテーした玉ねぎ、ズッキーニ、チェリートマトを生クリームで和え、スモーキーなスペックハムでアクセント。

卵黄、パルメザンチーズ、黒コショウ、スペック（燻製ハム）で作られた濃厚なクリーミーパスタソース。このバージョンには、さらなる滑らかさのために生クリームが含まれています。

ほうれん草とリコッタチーズを詰めたフレッシュラビオリ。ソースはお選びいただけます：ペスト、ミートラグー、または4種チーズソース。

マスカルポーネクリームソースでいただく、ほうれん草とリコッタの特製ラビオリ。マッシュルーム、ルッコラ、チェリートマト、パプリカ、パルメザンチーズで風味豊かに。

ほうれん草とリコッタのラビオリを、フレッシュなチャイブを添えた明るく爽やかなレモンクリームソースでいただきます。

シチリアのクラシックなペンネパスタ料理。ソースはトマト、揚げナス、フレッシュバジル、すりおろしたリコッタサラータチーズで作られています。

季節のミックス野菜と軽いトマトソースで和えたタリアテッレ。ベジタリアン向け。

ポルチーニ茸（セップ茸）とパルメザンチーズのクリーミーソースでいただくタリアテッレ。濃厚で土の風味豊か、風味豊か。

複雑な風味のシェフ特製パスタ。クリームソースのペンネに、ルッコラ、松の実、ピスタチオ、赤玉ねぎ、チェリートマト、パルメザンチーズ。ナッツのような風味とクリーミーさ。

トマトベースのシーフードリングイネ。小イカ、アサリ、ムール貝、エビがたっぷり。ボリューム満点のシーフードパスタ。

イカ墨で色付けした黒いパスタ料理。小イカ、アサリ、ムール貝、エビのシーフードミックス添え。海の香り豊かでドラマチック。

フレッシュサーモンの塊が入ったフスィッリ。ソースはクリーミーな

アサリのリングイネ。オリーブオイル、ニンニク、白ワイン、パセリ、チェリートマトで作られたクラシックな軽いソース。

エビとズッキーニのリングイネ。パセリ風味の軽いトマトベースのソース。

12歳未満のお子様向けのペンネパスタの少量ポーション。シンプルなトマトソース、チーズソース、またはミートソースをお選びいただけます。

ポルチーニ茸（セップ茸）を使ったクリーミーなイタリアンライス料理。生クリームとパルメザンチーズで仕上げ。

4種のイタリアンチーズをブレンドした濃厚なリゾット。クリーミーで風味豊かでチーズたっぷり。

トマトベースで調理した野菜のリゾット。季節のミックス野菜が含まれます。

サフラン風味の贅沢なリゾット。黄金色で独特の香りがします。地中海産の大エビ添え。

フレッシュサーモンと赤玉ねぎのリゾット。ソースはピンク色のクリーミーソース（クリームにトマトを少し加えたもの）。

イカ墨で色付けした黒いリゾット。小イカが入っています。エトナ山にちなんで名付けられ、黒く火山のような外観です。

漁師風リゾット。軽いトマトライスベースに、イカ、アサリ、エビ、ムール貝などのシーフードミックス。

ポルチーニ茸（セップ茸）を使ったクリーミーなマッシュルームソースでいただく、薄い子牛のカツレツ。柔らかい肉に土の風味。

ローマのクラシックな料理。生ハムとセージで巻いた子牛のカツレツを白ワインで調理。「口の中で跳ねる」という意味の名前。

子牛のカツレツを、フレッシュで爽やかなレモンソースで調理。軽やかで柑橘系の風味。

パン粉をまぶしてフライパンで焼いた子牛のカツレツ。シュニッツェルのようなものです。外はカリカリ、中は柔らかい肉。

トマトと溶けるモッツァレラを乗せた子牛のカツレツに、高品質なサンダニエーレ熟成生ハムの薄切りをかけたもの。

厚切りのビーフステーキをシンプルにグリル。お好みのサイドディッシュと一緒にお召し上がりください。

クリーミーなグリーンペッパーソースでいただくビーフステーキ。風味豊かで少しスパイシー。

ポルチーニ茸（セップ茸）を使った濃厚なクリームマッシュルームソースでいただく、柔らかいビーフフィレ。

厚切りのサーモンフィレを、火が通り、少し焦げ目がつくまでグリル。脂がのっていて風味豊かで、皮はカリカリ。

スズキのフィレをシンプルにグリル。白身でほぐれやすく、マイルドで甘い風味。

熱でグリルしたイカ。スモーキーで噛み応えのある食感。

付け合わせまたはサイドディッシュの追加分。

最もクラシックなイタリアンピザ。トマトソース、モッツァレラチーズ、フレッシュバジルをトッピング。

トマトソース、モッツァレラ、スライスしたマッシュルーム、ハムをトッピングしたピザ。

4種のチーズピザ。トマトソースベースにモッツァレラ、ゴートチーズ、ブルーチーズ（ゴルゴンゾーラ）、柔らかいタレッジョチーズをトッピング。

トマトソース、モッツァレラ、ミックス野菜のベジタリアンピザ。

トマトとモッツァレラのベースに、アンチョビ、ケッパー、オリーブを乗せた、塩味と風味豊かなピザ。

トマトソース、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム、卵を詰めて折りたたんだピザ。カリッと膨らむまで焼きました。

お子様（12歳未満）向けの小さめのピザ。トマト、モッツァレラ、マッシュルーム付き。ハムはオプション。

ブレザオラ（乾燥塩漬け牛肉）、ルッコラ、パルメザンチーズの削り節をトッピングしたグルメピザ。

スパイシーサラミピザ（ペパロニに似ています）。トマトソース、モッツァレラ、スパイシーなイタリアンサラミのスライスをトッピング。

マグロのピザ、赤玉ねぎとオリーブ添え。風味豊かで独特。

スカモルツァチーズとスペック（燻製ハム）のスモーキーな風味に、フレッシュなチェリートマトの酸味が調和。

アーティチョークとブレザオラ（熟成牛肉）、チェリートマトのローマ風トッピング。

クアットロ・スタジョーニ。4つの季節を表すセクションがあります：マッシュルーム、ハム、アーティチョーク、オリーブ。

高品質な生ハムとパルメザンチーズをトッピングしたクラシックピザ。

ホワイトピザ（トマトソースベースなし）。モッツァレラ、フレッシュトマト、ルッコラ、パルメザンチーズをトッピング。

ホワイトベースのクリーミーピザ。ゴートチーズ、ゴルゴンゾーラ、スペックの濃厚な風味に、赤玉ねぎのシャープさがアクセント。