Sgabetti

Name: Sgabetti
Address: París
Price range: €5 - €31

Ristorante Italiano. Todas las comidas se pueden disfrutar en el restaurante o para llevar.

★ 4.5 (679)

Antipasti

Antipasto Italiano

Mozzarella de búfala, bruschetta, verduras a la parrilla y fritas, buñuelos de mozzarella, tomates secos, con o sin jamón de Parma

Una completa tabla de aperitivos italianos. Presenta mozzarella de búfala, bruschetta, una variedad de verduras a la parrilla y fritas, buñuelos de mozzarella y tomates secos. Se puede servir con o sin jamón de Parma.

€23

Bruschetta Classica

Tomate triturado, aceite de oliva, albahaca sobre pan tostado con ajo

Pan tostado clásico frotado con ajo. Cubierto con una mezcla fresca de tomates triturados, aceite de oliva y albahaca. Un entrante crujiente y sabroso.

€10

Bruchetta Toscana

Tomate triturado, aceite de oliva, albahaca, mozzarella derretida, con o sin jamón de Parma

Una versión más rica de bruschetta cubierta con tomates triturados, albahaca y mozzarella derretida. El jamón de Parma opcional añade un elemento salado de carne curada. Servida caliente y crujiente.

€14

Antipasto Contandino

Surtido de verduras a la parrilla fritas

Una tabla rústica de aperitivos centrada en verduras. Contiene una variedad de verduras de temporada que han sido a la parrilla o fritas. Adecuado para vegetarianos.

€16

Beignets di Mozzarella

Mozzarella empanada y frita

Bocados de mozzarella frita. Bolas o trozos de mozzarella se rebozan y se fríen hasta que estén dorados y pegajosos por dentro. Similar a los palitos de mozzarella.

€10

Caprese

Tomates, mozzarella di bufala, albahaca fresca, aceite de oliva

Una ensalada fresca y sencilla de Capri. Rodajas de tomate fresco y mozzarella de búfala se disponen con hojas de albahaca fresca. Aliñada con aceite de oliva.

€13

Prosciutto di Parma

Jamón curado de alta calidad de Parma, Italia. Cortado en finas láminas, tiene un sabor delicado, dulce y salado con una textura que se derrite en la boca. Generalmente se come solo o con pan.

€15

Burrata

Tomates cherry, albahaca, rúcula, aceite de oliva

Un queso fresco italiano de leche de vaca hecho de mozzarella y crema. La capa exterior es mozzarella sólida, mientras que el interior contiene stracciatella y crema. Servido con tomates cherry, albahaca, rúcula y aceite de oliva.

€13

Antipasti Insalata

Insalata Pachino

Rúcula, queso parmesano y tomates cherry

Una ensalada ligera con hojas de rúcula. Aliñada con tomates cherry Pachino dulces y lascas de queso Parmesano. Un equilibrio de verdes picantes y queso salado.

€10

Insalata primavera

Ensalada mixta con tomates cherry, alcachofa, jamón de Parma y queso parmesano

Una ensalada mixta de primavera. Incluye tomates cherry, alcachofas marinadas, sabroso jamón de Parma y queso Parmesano. Un plato fresco pero sustancioso.

€14

Insalata Mista al Tonno

Ensalada mixta grande y atún en aceite

Una ensalada mixta grande cubierta con atún en lata conservado en aceite. Una opción de ensalada rica en proteínas adecuada para una comida ligera.

€14

Insalata Piccola Mista

Ensalada, hinojo, rúcula, champiñones, pepino, tomates

Una ensalada mixta pequeña de acompañamiento. Contiene lechugas mixtas, hinojo, rúcula, champiñones laminados, pepino y tomates. Fresca y crujiente.

€7

Entrate di Pesce

Sauté di Vongole

Almejas salteadas al ajillo, vino blanco y perejil

Almejas frescas salteadas en una salsa sencilla. El caldo se hace con ajo, vino blanco y perejil. Sabroso y salobre.

€19

Pepata di Cozze

Mejillones salteados al ajillo, salsa de tomate, salsa fresca, guindilla y vino blanco, perejil

Mejillones cocidos en un caldo picante. Sazonados con ajo, salsa de tomate, vino blanco, perejil y guindilla para darle un toque. Servidos bien calientes.

€16

Salteado mixto

Mixted sauté

Mejillones y almejas, ajo y perejil

Una combinación de mejillones y almejas salteadas juntas. Sazonadas simplemente con ajo y perejil para resaltar los sabores del marisco.

€23

Frittura di Bianchetti

Boquerones fritos sobre una cama de calabacines y cebollas fritas y mayonesa picante

Pescado pequeño (boquerones/blanquilla) frito hasta quedar crujiente. Servido sobre una cama de calabacín y cebolla frita, acompañado de una salsa de mayonesa picante.

€15

Frittura di Gamberi e Calamari

Camarones y rodajas de calamar frito sobre una cama de calabacines y cebollas, mayonesa picante

Una bandeja mixta de mariscos fritos con camarones y anillas de calamar. Servido con calabacines y cebollas fritas, además de mayonesa picante. Crujiente y sabroso.

€22

Paste I Classici

A elegir: LINGUINE, RIGATONI, PENNE, FUSILLI, TAGLIATELLE

Mezzanotte

Salsa de aceite con ajo y guindillas, jamón de Parma, perejil y tomates cherry

Pasta salteada en una salsa picante a base de aceite (estilo 'Medianoche'). Sazonada con ajo, guindillas, perejil, tomates cherry y tiras de jamón de Parma. Sabrosa con un toque picante.

€16~

4 Formaggi

Salsa hecha con 4 quesos italianos

Pasta servida en una rica salsa cremosa hecha con una mezcla de cuatro quesos italianos. Muy sabrosa y satisfactoria para los amantes del queso.

€16~

Alla Sorentina

Salsa de tomate, albahaca fresca y mozzarella

Un plato clásico de Sorrento con salsa de tomate, albahaca fresca y trozos de mozzarella derretida. Sabores mediterráneos sencillos.

€15~

Alla Bolognese

Salsa boloñesa

Pasta servida con una rica salsa de tomate a base de carne (ragú). Sabrosa y contundente.

€16~

Al pesto di casa

Salsa pesto de albahaca, piñones, queso parmesano, ajo, aceite de oliva

Salsa pesto casera. Una salsa verde mezclada hecha de albahaca fresca, piñones, queso Parmesano, ajo y aceite de oliva. Aromática y con hierbas.

€16~

All'Arrabiata

Salsa de tomate muy picante

Una salsa de tomate picante hecha con ajo, tomates y chiles rojos secos. 'Arrabbiata' significa 'enfadada' en italiano, refiriéndose al picor de los chiles.

€15~

Alla Romagnola

Cebolla, calabacín, tomates cherry, crema fresca y speck (jamón ahumado)

Un plato de pasta cremoso con una mezcla de verduras y carne. Incluye cebolla salteada, calabacín y tomates cherry en crema fresca, realzado con speck ahumado.

€18~

Alla Carbonara

Speck picado (jamón ahumado), pimienta, queso parmesano, yema de huevo y crema fresca

Una rica salsa de pasta hecha con yema de huevo, queso Parmesano, pimienta negra y speck (jamón ahumado). Esta versión incluye crema fresca para una mayor suavidad.

€18~

Pasta Fresca

Ravioli

Pasta rellena de espinacas y ricotta, a elegir: salsa pesto, boloñesa o 4 quesos

Raviolis frescos rellenos de espinacas y queso ricotta. Servidos con tu elección de salsa: pesto, ragú de carne o salsa de cuatro quesos.

€17.50~

Ravioli Sgabetti

Pasta rellena de espinacas y ricotta, salsa de mascarpone, champiñones, rúcula, tomates cherry, pimentón y queso parmesano

Raviolis de espinacas y ricotta de la casa servidos en una salsa cremosa de mascarpone. Mejorados con champiñones, rúcula, tomates cherry, pimentón y Parmesano.

€21

Ravioli Jordane

Raviolis de espinacas y ricotta, crema de limón, cebollino

Raviolis de espinacas y ricotta servidos con una salsa cremosa de limón brillante y ácida, adornada con cebollino fresco.

€18.50

Pasta alle verdura

Penne alla norma

Salsa de tomate, albahaca, berenjenas y ricotta curada

Un plato clásico siciliano con pasta penne. La salsa se hace con tomates, cubos de berenjena frita, albahaca fresca y queso ricotta salata rallado.

€16

Tagliatelle alle verdure

Verduras mixtas y salsa de tomate

Cintas de tagliatelle salteadas con una variedad de verduras mixtas de temporada y una salsa de tomate ligera. Una opción vegetariana.

€16

Tagliatelle ai porcini

Champiñones boletus y crema fresca con parmesano

Pasta Tagliatelle servida en una salsa cremosa con boletus y queso Parmesano. Rico, terroso y sabroso.

€17.50

Penne du Chef

Rúcula, piñones, pistachos, cebolla roja, tomates cherry, crema fresca y queso parmesano

Un plato de pasta especial del chef con sabores complejos. Penne en salsa cremosa con rúcula, piñones, pistachos, cebolla roja, tomates cherry y Parmesano. Afrutado y cremoso.

€18.50

Pasta con pescado

Linguine mare

Salsa de tomate, patatas cherry, chipirones, almejas, mejillones y camarones

Linguine de marisco con base de tomate. Cargado con chipirones, almejas, mejillones y camarones. Un plato de pasta de marisco contundente.

€25

Linguine mare al nero

Salsa con tinta de calamar, chipirones, almejas, mejillones y camarones

Plato de pasta negra teñida con tinta de calamar. Servido con una mezcla de mariscos de chipirones, almejas, mejillones y camarones. Salobre y dramático.

€26

Fusilli al salmone fresco

Ligeramente tomatado, salmón fresco, cebolla roja, crema y vino blanco

Espirales de fusilli con trozos de salmón fresco. La salsa es cremosa

€20

Linguine alle vongole

Almejas, ajo, aceite de oliva, tomates cherry, perejil y vino blanco

Linguine con almejas. Una salsa ligera clásica hecha de aceite de oliva, ajo, vino blanco, perejil y tomates cherry.

€21

Tagliatelle con gambas y calabacín

Tagliatelle gamberi e zucchini

Ligeramente tomatado, calabacines, camarones, perejil

Tagliatelle con camarones y calabacín. La salsa es ligeramente a base de tomate con perejil.

€20

Pasta Baby

Penne con salsa de tomate, 4 quesos italianos o boloñesa

Penne with tomato or 4 italian cheese or bolognese sauce

(Menos de 12 años)

Una porción más pequeña de pasta penne diseñada para niños menores de 12 años. Elección de salsa de tomate simple, salsa de queso o salsa de carne.

€10.50~

Risottos

Risotto ai porcini

Risotto con boletus, crema fresca y queso parmesano rallado

Arroz italiano cremoso cocinado con champiñones boletus. Terminado con crema fresca y queso Parmesano.

€22

Risotto 4 fromaggi

Risotto con salsa de 4 quesos italianos y queso parmesano rallado

Rico risotto hecho con una mezcla de cuatro quesos italianos. Cremoso, sabroso y con mucho queso.

€19.50

Risotto alle verdure

Risotto con verduras y salsa de tomate

Risotto de verduras cocinado con base de tomate. Incluye verduras mixtas de temporada.

€22

Risotto gamberoni e zafferano

Risotto con gambas mediterráneas y azafrán

Lujoso risotto aromatizado con azafrán, que le da un color amarillo dorado y un aroma distintivo. Servido con grandes gambas mediterráneas.

€31

Riso al salmone

Risotto con salmón fresco, cebolla roja, patatas cherry, crema fresca ligeramente tomatada

Risotto con salmón fresco y cebolla roja. La salsa es una salsa cremosa rosada (crema con un toque de tomate).

€23.50

Riso Etna

Risotto con tinta de calamar y chipirones

Risotto negro teñido con tinta de calamar. Contiene pequeños trozos de calamar. Nombrado en honor al Monte Etna por su apariencia oscura y volcánica.

€26

Risotto alla pescatora

Risotto ligeramente tomatado, chipirones, almejas, camarones, mejillones

Risotto estilo pescador. Una mezcla de mariscos que incluye calamares, almejas, camarones y mejillones en una base ligera de arroz con tomate.

€24

Carne

(Todas nuestras carnes son de Francia o UE)

Scaloppina porcini

Escalopa de ternera con boletus y crema

Filete de ternera fino servido con una cremosa salsa de champiñones hecha con boletus. Carne tierna con sabores terrosos.

€25~

Saltimbocca alla romana

escalopa de ternera, jamón de Parma, vino blanco y salvia

Un plato romano clásico. Escalopas de ternera envueltas en jamón de Parma y salvia, luego cocinadas en vino blanco. El nombre significa 'salta a la boca'.

€25~

Scaloppina al limone

Escalopa de ternera con limón

Escalopas de ternera cocidas en una salsa de limón fresca y ácida. Ligera y cítrica.

€25~

Scaloppina alla Milanese

Escalopa de ternera a la plancha

Escalopa de ternera empanada y a la plancha, similar a un escalope. Rebozado crujiente por fuera, carne tierna por dentro.

€25~

Tagliata San Daniele

Escalopa de ternera con tomates cherry, tomates triturados, mozzarella cubierta con una fina loncha de jamón crudo italiano

Escalopa de ternera cubierta con tomates y mozzarella derretida, luego cubierta con una loncha de jamón crudo San Daniele de alta calidad.

€27~

Pavé alla griglia

Ternera a la parrilla

Un filete de ternera grueso, simplemente a la parrilla. Servido con tu elección de acompañamiento.

€22~

Pavé al pepe verde

Ternera con pimienta verde

Filete de ternera servido con una rica salsa cremosa de pimienta verde. Sabroso y ligeramente picante.

€25~

Filetto ai funghi porcini

Ternera con boletus y crema fresca

Tierno filete de ternera servido con una rica salsa cremosa de champiñones hecha con boletus.

€25~

Pescado

Salmone alla griglia

Filete de salmón a la parrilla

Un filete grueso de salmón, a la parrilla hasta que esté cocido y ligeramente chamuscado. Pescado graso y rico con piel crujiente.

€24~

Spigola alla griglia

Filete de lubina a la parrilla

Filete de lubina a la parrilla de forma sencilla. Un pescado blanco, escamoso con un sabor suave y dulce.

€27.50~

Calamari alla griglia

Calamares a la parrilla

Calamares enteros o en rodajas a la parrilla al calor. Textura ahumada y masticable.

€24~

Cargo adicional por guarnición

Extra charge for garnish

Porción adicional de guarnición o acompañamiento.

€5

Las pizzas

Pizza Margherita

Salsa de tomate, albahaca y mozzarella

La pizza italiana más clásica. Cubierta con salsa de tomate, queso mozzarella y albahaca fresca.

€13~

Pizza Regina

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones y jamón

Pizza cubierta con salsa de tomate, mozzarella, champiñones laminados y jamón.

€16.50~

Pizza 4 fromaggi

Salsa de tomate, mozzarella, queso de cabra, gorgonzola y taleggio

Pizza de cuatro quesos. Base de salsa de tomate cubierta con mozzarella, queso de cabra, queso azul (gorgonzola) y queso taleggio suave.

€17~

Pizza Mediterranea

Salsa de tomate, mozzarella y verduras

Pizza vegetariana con salsa de tomate, mozzarella y verduras mixtas variadas.

€18.50~

Pizza Napoletana

Salsa de tomate, mozzarella, anchoas, alcaparras y aceitunas

Una pizza salada y sabrosa con anchoas, alcaparras y aceitunas sobre una base de tomate y mozzarella.

€15.50~

Pizza Calzone

Pizza cerrada, salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón y huevo

Pizza doblada rellena de salsa de tomate, mozzarella, jamón, champiñones y huevo. Horneada hasta que la masa esté dorada y esponjosa.

€17.50~

Pizza bambino

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, con o sin jamón

Pizza más pequeña para niños (menores de 12 años). Viene con tomate, mozzarella y champiñones. El jamón es opcional.

€11~

Pizza Valtellina

Salsa de tomate, mozzarella, rúcula, bresaola y queso parmesano

Una pizza gourmet con Bresaola (carne de res salada curada al aire), rúcula y lascas de Parmesano.

€21~

Pizza al salame piccante

Salsa de tomate, mozzarella y salame picante

Pizza de salami picante (similar a Pepperoni). Cubierta con salsa de tomate, mozzarella y rodajas de salami italiano picante.

€19.50~

Pizza al tonno

Salsa de tomate, mozzarella, atún, cebolla roja y aceitunas

Pizza de atún con cebolla roja y aceitunas. Sabrosa y distintiva.

€19.50~

Pizza Valdostana

Salsa de tomate, scamorza, speck (jamón ahumado), tomates cherry y mozzarella

Presenta sabores ahumados del queso scamorza y speck (jamón ahumado), equilibrados con tomates cherry frescos.

€20~

Pizza Romana

Salsa de tomate, mozzarella, alcachofa, bresaola y tomates cherry

Toppings estilo romano que incluyen alcachofas y Bresaola (carne de res curada) con tomates cherry.

€20~

Pizza 4 estaciones

Pizza 4 seasons

Salsa de tomate, mozzarella, champiñones, jamón, alcachofa y aceitunas

Quattro Stagioni. Presenta cuatro secciones que representan las estaciones: champiñones, jamón, alcachofas y aceitunas.

€19.50~

Pizza parma

Salsa de tomate, mozzarella, jamón de Parma y queso parmesano

Pizza clásica cubierta con jamón de Parma de alta calidad y queso parmesano.

€22.50~

Pizza bianca

Mozzarella, tomates, queso parmesano y rúcula

Pizza blanca (sin base de salsa de tomate). Cubierta con mozzarella, tomates frescos, rúcula y Parmesano.

€19.50~

Pizza Eva

Crema fresca, queso de cabra, gorgonzola, cebolla roja, speck (jamón ahumado)

Una pizza cremosa con base blanca. Sabores intensos del queso de cabra, gorgonzola y speck, cortados por la acidez de la cebolla roja.

€19~

Fin del menú

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Información del Restaurante

★

4.5

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