Seochon Gyedanjip

チャムソラ（サザエ）は噛み応えがあり香ばしい味が特徴のサザエです。通常茹でたり蒸したりしてチョゴチュジャン（酢コチュジャン）につけて食べます。海の香りを存分に感じられる珍味です。

茹でたり蒸したりしたタコは、柔らかくも噛み応えのある食感が自慢です。淡白な味わいが絶品で、チョゴチュジャン（酢コチュジャン）や油味噌につけて食べます。お酒のおつまみにも良いです。

カメノテ（ 갑오징어）は柔らかくもちもちした食感とほのかな甘みが特徴です。茹でたり蒸したりして酢の物で楽しみ、チョゴチュジャン（酢コチュジャン）によく合います。タンパク質が豊富で健康にも良いです。

ペクコルベンイ（白バイ貝）は噛み応えがあり弾力のある食感と深い旨味が特徴です。主に茹でて酢の物で食べ、チョゴチュジャン（酢コチュジャン）と一緒に楽しみます。焼酎のおつまみとして人気があります。

マッジョゲ（マテガイ）は細長い形の貝で、噛み応えがあり甘い味が良いです。主に蒸し物や鍋物で調理し、新鮮な海産物の風味を感じることができます。海産物料理によく合います。

内臓を取り除かずに丸ごと蒸したイカ料理です。柔らかい身と香ばしい内臓が合わさり、深い味わいを生み出します。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）につけて食べるとさらに美味しいです。

セジョゲ（シャコガイ）はシャコの嘴のように見える足が特徴の高級貝です。身がぷりぷりして噛み応えがあり、甘い味が良いです。主にしゃぶしゃぶや酢の物で楽しみます。

黄色い色の小さい貝で、柔らかい食感と爽やかでさっぱりした味わいが特徴です。主に鍋物や蒸し物で調理し、汁物料理に深い味を加えます。海産物の新鮮さを味わうことができます。

小さいイイダコを軽く茹でた酢の物料理です。柔らかくも噛み応えのある食感が特徴で、淡白な味わいが絶品です。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）と一緒に楽しむとさらに美味しいです。

新鮮なケジャン（花蟹）を丸ごと蒸した料理です。甘くしっとりした蟹の身と香ばしい内臓が合わさり、深い味わいを生み出します。お酒のおつまみやご飯のおかずに良いです。

アンコウの新鮮な内臓を柔らかく茹でた料理です。噛み応えがあり香ばしい食感が特徴で、淡白な味わいが絶品です。お酒のおつまみとして人気があります。

絹のように柔らかい身を持つホタテガイです。甘く噛み応えのある食感と豊かな旨味が特徴です。蒸し物や焼き物で楽しむのに良いです。

硬い殻を持つドゥルゲ（小型のカニ）は、身が噛み応えがあり甘味が強いです。主に蒸し物や鍋物で楽しみ、特にケジャン（カニの醤油漬け）の材料として多く使われます。新鮮な海の味を感じることができます。

獲れたてのテナガダコを細かく切り、ごま油と塩で味付けした料理です。ピクピク動く食感と香ばしい味わいが特徴です。サンナクチ（生きたテナガダコ）を食べる際は、よく噛んでお召し上がりください。

海の香りが満載のウニの生殖巣です。口の中でとろけるような柔らかい食感と濃厚な甘み、そして独特の海の香りが特徴です。主に刺身やビビンバで楽しみます。

ビョンオ（イボダイ）は身が柔らかく脂が乗った魚で、主に刺身で楽しめます。香ばしく淡白な味わいが絶品で、骨ごと切って食べることもあります。쌈（サンチュ）野菜と一緒に쌈ジャン（サムジャン）で包んで食べるとさらに美味しいです。

秋が旬のチョンオ（コノシロ）を骨ごと切って作った刺身です。香ばしく噛み応えがあり、特有の香りが食欲をそそります。マッジャン（麦味噌）やチョゴチュジャン（酢コチュジャン）につけて食べると良いです。

冬の味覚である新鮮な生牡蠣です。柔らかい食感と海の塩味、そして甘い味が合わさり、深い風味を届けます。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）やレモン汁を添えて食べます。

小さい種類のイカで、柔らかく噛み応えのある食感が特徴です。主に和え物や酢の物で楽しみ、甘く淡白な味わいが良いです。お酒のおつまみとして軽く楽しむのに良いです。

ミドゥドゥク（ホヤの一種）を生で楽しむ刺身です。弾けるような食感と海の香りが満載の、ほろ苦くも爽やかな味わいが特徴です。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）につけて食べると、独特の海産物の風味を感じることができます。

長い口が鶴のように見える魚で、身は白く淡白な味わいが特徴です。主に刺身や寿司ネタとして使われ、すっきりとして香ばしい味わいが良いです。醤油に軽くつけて食べるのが一般的です。

銀色の鱗が美しいタチウオを生で楽しむ刺身です。柔らかく香ばしい味わいが特徴で、特有の旨味が良いです。マッジャン（麦味噌）や醤油につけて食べます。

ファンガオリ（エイの一種）は噛み応えがありコリコリとした食感が特徴のエイの種類です。主に刺身や蒸し物で楽しみ、特有の香りと味が魅力的です。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）によく合います。

岩に付着して育つ大きなカキで、一般的なカキよりも大きく身がぷりぷりしています。濃厚な海の香りと香ばしい味わいが絶品で、新鮮なまま生で楽しみます。レモン汁を少し振りかけて食べるとさらに良いです。

天然エビで、養殖エビよりも噛み応えのある食感と濃厚な甘みが特徴です。主に刺身や焼き物で楽しみ、新鮮な海の味を感じることができます。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）や醤油につけて食べます。

赤い色のエビで、身が甘く柔らかいです。主に刺身や寿司ネタとして使われ、エビ本来の甘味を楽しむのに良いです。醤油やわさびを添えて食べます。

コリコリとした独特の食感の海参（ナマコ）です。海の香りが強く淡白な味わいが特徴で、主に刺身で楽しみます。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）や油味噌につけて食べると良いです。

赤い色の貴重な海参（ナマコ）で、一般的な海参（ナマコ）よりもさらに噛み応えがあり栄養価が高いです。コリコリとした食感と深い海の香りが絶品で、主に刺身で楽しみます。大切なお客様のもてなしに良いです。

春にだけ味わえる小さい魚であるシルチ（イカナゴの稚魚）を刺身で楽しむ料理です。柔らかく香ばしく淡白な味わいが特徴です。和え物や丼物でも楽しみ、新鮮な味わいが絶品です。

アンコウは身が噛み応えがあり淡白なので、刺身でもよく食べられます。特にアンコウの皮はコラーゲンが豊富で人気があります。チョゴチュジャン（酢コチュジャン）やサムジャン（味噌だれ）と一緒に食べます。

海産物がたっぷり入ったピリ辛のラーメンです。爽やかで辛いスープの味わいが特徴で、麺は噛み応えがあります。海産物の深い味わいとラーメンの調和が良いです。