SEKITAN Yakitori par KOKO

タコとワサビドレッシングのフレッシュサラダ。ピリッとした風味と香りが特徴のワサビドレッシングで味付けされています。軽やかで風味豊かな食事の始まりです。

非常に柔らかくクリーミーな（シルクのような）豆腐。酸味のあるポン酢（柑橘類と醤油）とチリオイルで味付けされ、風味のコントラストを生み出しています。豆腐の繊細な食感のため、スプーンで食べます。

キュウリを潰してソースの吸収を良くしました。ごま油とごまの風味が香ばしい。カリカリとした食感で非常に爽やかな前菜です。

鶏肉と野菜を詰めた日本の餃子。皮は薄く、片面は焼き、片面は蒸し。温かく提供され、しばしば酢醤油と共に提供されます。

衣をつけて揚げたイカの足。外はカリカリ、中は（噛み応えのある）柔らかさ。ドリンクのお供としてシェアするのに最適です。

未熟な大豆を鞘に入れたまま提供され、軽く塩味がついています。鞘を絞って豆を取り出します。健康的で中毒性のある付け合わせです。

日本の鶏の唐揚げ。醤油、ニンニク、生姜に漬け込んだ鶏肉を揚げたもの。衣は軽く非常にクリスピーで、肉はジューシーです。

濃厚でまろやかな日本のカレー、白米と共に提供されます。ソースは濃厚で、わずかに甘く、インドのカレーよりもスパイシーではありません。お好みの揚げ物トッピングと共に提供されます。

揚げ物ととんかつソースをかけたご飯の大きなボウル。とんかつソースは、茶色で濃厚、甘辛くフルーティーな（日本のバーベキューソースのような）味わいです。満足感のある一品です。

黄身がとろりとした半熟卵。醤油とみりんに漬け込まれ、白身は茶色になり、うま味が増しています。

梅酒（日本の梅リキュール）をベースにした、スパークリングでフルーティーなカクテル。ベリー系の風味とプロセッコの軽やかさを組み合わせています。

クラシックなハイボールをアレンジした、爽やかなロングドリンク。ジンがボタニカルなニュアンスをもたらし、アペロールの苦味と柑橘類でバランスが取れています。

トロピカルで複雑なカクテル。ライチやスイカなどのエキゾチックフルーツの甘さとスパイシーさが組み合わさり、生姜でアクセントがつけられています。

卵白（泡立ち）によりテクスチャーが豊かになったカクテル。テキーラとバジルのハーブのような爽やかさ、柚子の酸味（日本の柑橘類）を組み合わせています。

フルーティーでわずかにスパイシーなカクテル。マンゴーとパッションフルーツの甘さが、山椒のピリッとした独特の感覚と対照的です。

エスプレッソマティーニに似た、リッチで贅沢なデザートカクテル。コーヒー、チョコレート、ナッツの風味がシルクのようなテクスチャーと組み合わされています。

北海道産のシングルモルトジャパニーズウイスキー。フルーティーなエレガンスにバランスの取れたスモーキーでピーティーなニュアンスがあり、スコッチを彷彿とさせます。

よりまろやかな日本のシングルモルトウイスキー。フローラル、フレッシュフルーツ、シェリーのニュアンスが支配的なアロマプロファイル。

アイラ産の非常にピーティーなスコッチウイスキー。スモーキーでスモーキー、柑橘類とバニラのニュアンス。

クラシックなスコッチブレンデッドウイスキー。軽やかで淡い色合い、バニラとレモンのニュアンス。

47種類のボタニカルを使用した複雑なジン。ジュニパーベリー、柑橘類、スパイス、黒い森のハーブの風味。

日本にインスパイアされながらフランスで製造されたジン。柚子のフレッシュさと山椒の軽い刺激を際立たせています。

ライチで蒸留されたユニークなベルギー産オーガニックジン。まろやかでフルーティー、フローラルで非常に香りが良い。

クラシックなロンドンドライジン。ジュニパーベリー、コリアンダー、柑橘類の皮の風味が支配的なドライな味わい。

サトウキビの搾り汁から作られたマルティニーク産アグリコールラム。植物、フレッシュなサトウキビ、わずかにフルーティーなアロマ。

樽熟成させたアグリコールラム。ゴールデンカラーで、サトウキビのフレッシュさを保ちつつ、ウッディ、バニラ、スパイシーなニュアンス。

ベネズエラ産ラム、そのまろやかさで非常に人気があります。キャラメル、バニラ、ドライフルーツの豊かな風味を持つリキュールのようなテクスチャー。

ライ麦を原料としたポーランドのウォッカ。ライ麦特有のピュアでまろやか、わずかにスパイシーな味わい。

クラシックなメキシコ産テキーラ。アガベのロースト感に、ペッパーや植物のようなニュアンス。塩とライムと共にショットで飲むことが多い。