Sava Central Chidlom

150日間飼育されたオーストラリア産ストリップロインステーキ。炭火で香ばしく焼き上げ、焼きおこわとチムジェウソースを添えました。柔らかくジューシーな肉は、パンチの効いたイサーン風の味付けとよく合います。

カリカリの豚皮をレッドカレーペーストと塩漬け卵で炒めたもの。濃厚な味わいで、ハーブとコブミカンの葉の香りが食欲をそそり、ご飯によく合います。

カリカリに揚げた豚皮を唐辛子と塩で炒めたもの。パンチの効いた塩辛さと辛さ、ニンニクと刻み唐辛子の香りが食欲をそそり、おつまみにもご飯のおかずにもぴったりです。

クリスピーフライドチキン、スパイシーコーンサラダ（ソムタム）、焼きおこわ添え。カリカリの皮とジューシーな鶏肉に、さっぱりとしたコーンサラダがよく合います。

炭火で香ばしく焼き上げた黒豚肩ロースのカイラン（炒め物）。脂身がとろけるような柔らかい肉に、焼きおこわとチムジェウソースを添えました。モダンなイサーン風のまろやかな味わいです。

炭火で焼いた大エビ。濃厚なエビ味噌とプリプリの身が甘くて美味しいです。スパイシーなシーフードソースを添えて。

大エビの揚げニンニク胡椒炒め。揚げニンニクの香りが食欲をそそり、まろやかな塩味とコク、プリプリのエビの食感が楽しめます。

鶏肉のグリーンカレー炒め。本格的なカレーペーストの風味とココナッツミルク、ハーブの香りが豊かで、ご飯によく合います。

特別なグリーンカレー炒め。厳選されたオーストラリア産アンガス牛を使用し、柔らかい肉が濃厚なカレーソースとよく絡みます。

ちょうどよく揚げた豚レバーの塩炒め。柔らかく、カリカリの揚げニンニクを散らしてあり、香ばしくて美味しいです。

外はカリッと、中はモチッとした食感の揚げニラ饅頭。ニラがたっぷり詰まっており、甘酸っぱい黒醤油ソースでどうぞ。

ベジタリアンスッキーヘン。春雨と数種類の野菜を炒め、まろやかな豆板醤ベースの特製スッキーソースで味付けしました。

春雨とピクルスニンニク、塩漬け卵の炒め物。モチモチの春雨に、香ばしい炒め物の風味、塩漬け卵のコクとピクルスニンニクのほのかな甘みが楽しめます。

シャキシャキのアイスバーグレタスを強火でオイスターソースで炒めたもの。まろやかな塩味と甘み、揚げニンニクの香りが食欲をそそります。

シャキシャキの空芯菜を強火でオイスターソースで炒めたもの。濃厚な味わいで、揚げニンニクの香りが食欲をそそります。

ゴーヤとアヒルの卵の炒め物。ゴーヤのほのかな苦味が、アヒルの卵のコクと濃厚な味わいと絶妙に調和し、美味しくて健康にも良い一品です。

本格的なソムタム・タイ。シャキシャキのパパイヤに、ピーナッツと干しエビを加え、酸味、甘み、塩味、辛味のバランスが取れた一品です。

ソムタム・タイ（パパイヤサラダ）に塩漬け卵を追加。塩漬け卵のコクと塩気が、パンチの効いたソムタムの味を引き立てます。

甘くてシャキシャキのコーンサラダに塩漬け卵を追加。甘酸っぱい味が特徴で、さっぱりと食べやすい一品です。

モチモチの麺を使ったパッタイ。タマリンドソースの甘酸っぱさと、ローストピーナッツの香ばしさが楽しめます。

きのこのトムヤムクン（クリアスープ）。梅干し（ウメ）で味付けされ、独特の酸味、塩味、香りが楽しめます。温かいスープは喉越しが良いです。