三井日式料理

最高級の活タラバガニ。身はふっくら甘く、しっかりとした弾力のある食感。炭火焼きで素材本来の味を楽しむか、鍋にして濃厚な出汁を味わうか。究極の贅沢海鮮をご堪能ください。

繊細で甘みのある活松葉蟹。独特の上品な旨味があります。蒸し料理や鍋物で、その繊細な食感と海の風味を存分に引き出します。

北海道名産の毛蟹。濃厚な蟹味噌が特徴です。身は繊細で甘く、特製酢味噌や蒸し料理で食べると絶品です。

新鮮な活ロブスター。身は引き締まって弾力があり、鮮度抜群です。刺身でその甘さを味わうか、炭火焼きで香ばしさをプラスするか。高級食材です。

車海老。身はプリプリで甘く、風味が鮮明です。生でその甘さを味わうか、シンプルに塩焼きで香ばしさを引き出すか、どちらもおすすめです。

オーストラリア産黒アワビ。肉厚で歯ごたえがあり、磯の風味が濃厚。刺身でその歯ごたえを味わうか、炭火焼きで香ばしさをプラスするか。

南アフリカ産小アワビ。柔らかく、優しい旨味があります。ソテーや炭火焼きなど、様々な調理法でその美味しさを引き出します。

新鮮な象鼻蚌。身はシャキシャキで甘く、ほのかな磯の香りがします。刺身でその独特の歯ごたえを味わうのが一番です。鍋にしても美味しいです。

大ぶりの活ホタテ。貝柱は肉厚で甘みがあります。生でその柔らかさを味わうか、殻ごと焼いて旨味を閉じ込めるか。

中ぶりの活ホタテ。身は柔らかく、寿司やシンプルな焼き物で、海の幸を味わうのに適しています。

オーストラリア産岩牡蠣（伊勢海老）の蒸し焼き。身の弾力と甘みを保ち、濃厚ながらもくどくない風味です。

中トロの炙り。ステーキのように脂が乗っています。表面は香ばしく、中はとろけるような柔らかさです。

鴨肝のソテー。口当たりは滑らかで、濃厚な脂の香りがします。特製ソースと共にお召し上がりください。

黒アワビの葱蒸し。葱の香りがアワビに染み込み、柔らかく味が染み込んだ、爽やかで上品な温かい料理です。

ホッキ貝のニンニク蒸し。ニンニクの香りが貝の甘みを引き立てます。身はシャキシャキで、お酒のお供に最適です。

金目鯛の酒蒸し。酒の香りが臭みを消し、魚の甘みを引き出します。身は柔らかく、出汁は上品な味わいです。

帆立のソテー。表面は香ばしく、中は半生でジューシー。絶妙な食感と凝縮された旨味をお楽しみください。

車海老のソテー。殻は香ばしく、身はプリプリです。焼くことで香ばしさが増し、風味豊かです。

喜知次の塩焼き。脂が乗っており、身は繊細。シンプルに塩焼きにすることで、「海の中のルビー」と呼ばれる上品な美味しさが引き立ちます。

赤むつの塩焼き。この魚は脂が非常に多く、焼くと香りが立ちます。身は柔らかく、高級な焼き魚料理です。

タラバガニの脚を高温の備長炭で焼き上げます。炭の香りが身に染み込み、肉汁を閉じ込めます。一口ごとに甘みと炭火の香りが広がります。

オーストラリア産黒アワビの備長炭焼き。炭火で軽く炙り、香ばしさと弾力のある食感、濃厚な炭の香りが楽しめます。

鮪かまの塩焼き。この部位は脂が豊富で身は柔らかいです。皮は香ばしく、中はジューシーで、魚の脂の旨味がお好きな方におすすめです。

車海老の炭火焼き（量り売り）。身は引き締まって甘く、炭火の香りがかすかにします。熱々をお召し上がりください。

鰻の蒲焼。甘辛いタレを塗りながら繰り返し焼き上げます。身は柔らかく味が染み込み、タレの香りが濃厚な、定番の和風料理です。

オーストラリア産黒アワビのしゃぶしゃぶ。薄切りのアワビを出汁にくぐらせます。歯ごたえがあり、アワビ本来の甘みを味わえます。

象鼻蚌の鍋。上品な出汁で象鼻蚌をしゃぶしゃぶします。身はシャキシャキで、出汁は魚介の旨味が凝縮されています。

海鮮寄せ鍋。様々な新鮮な魚介類が集まっています。出汁は濃厚で、一度に多くの海鮮の味を楽しめます。

鯛兜の鍋。兜にはコラーゲンが豊富で、出汁は濃厚で甘みがあります。身は繊細で、伝統的で人気の鍋料理です。

牛肉のすき焼き。甘辛いタレで牛肉と野菜を煮込みます。肉をタレにくぐらせ、溶き卵につけて食べると、滑らかで濃厚な味わいです。

最高級の国産和牛肩ロースを使用。均一に霜降りが入っています。すき焼きのタレにくぐらせると、口の中でとろけ、肉の旨味が溢れ出します。

牛肉のしゃぶしゃぶ。上品な出汁で上質な牛肉をしゃぶしゃぶします。タレにつけて食べると、牛肉本来の甘みと食感を楽しめます。

宮崎県産、飼料に柑橘類を加えて育てた牛肉。爽やかな香りが特徴で、脂が豊富ながらもくどくなく、しゃぶしゃぶに最適です。

宮崎県産柑橘牛のニューヨークステーキ。身は繊細で、脂の乗りも完璧です。しゃぶしゃぶにすると非常に柔らかく、上品な味わいです。

追加の牛ショートリブ。肉質はしっかりしており、筋が入っています。食感を楽しみたい方におすすめです。

季節の野菜盛り合わせ。旬の野菜やきのこ類が含まれます。鍋に入れると出汁の甘みが増し、栄養バランスも整います。

鰻丼。甘辛いタレを塗った鰻が熱々のご飯の上にのっています。タレがご飯に染み込み、一口ごとに鰻の脂の香りが広がります。

サクサクの海老天婦羅と、爽やかな緑茶そばの冷たい麺。麺は茶の香りがし、つゆにつけて食べると、食欲をそそります。

手作りの和風おにぎり。ご飯はもちもち。様々な具材からお選びいただけます。シンプルながら満足感のある一品です。

いくら茶漬け。宝石のようないくらが口の中で弾け、濃厚な旨味を広げます。熱いお茶や出汁を注ぐと、さらにまろやかな風味に。

定番のお茶漬け。焼き鮭、鯛、明太子からお選びいただけます。あっさりとしており、食後の口直しに最適です。

伝統的なお茶漬け。酸味のある梅干しか、香りの良い海苔をお選びいただけます。シンプルで素朴、胃に優しく心も温まります。

蟹味噌入りの贅沢な味噌汁。濃厚で甘みがあり、蟹の旨味が凝縮された、一口ごとに極上の味わいです。

ホッキ貝の吸物。出汁でホッキ貝本来の甘みを引き出しました。澄んだスープは上品な味わいです。

車海老とかぼちゃのスープ。海老の旨味とかぼちゃの甘みが融合した、濃厚で滑らかなスープです。

旬の魚の吸物。その時期に獲れた新鮮な魚を使用。あっさりとした上品な出汁で、魚の繊細な旨味を味わえます。

鮪筋の味噌汁。煮込んだ鮪筋は柔らかくコラーゲンが豊富です。味噌汁は濃厚で、食べ応えがあります。

新鮮な魚を使った味噌汁。魚の旨味が溶け込んだ、温かくまろやかな味わいは、和食の定番スープです。

なめこの味噌汁。なめこの独特のぬめり感と味噌汁が絶妙に合います。シンプルながらきのこの香りが楽しめます。

わかめの味噌汁。定番の家庭的な味噌汁です。わかめは柔らかく、出汁はすっきりとして美味しいです。

わかめの吸物。あっさりとした出汁にわかめを合わせました。純粋で爽やかな味わいは、食後の締めくくりに最適です。