Samsara Restaurant

カシミール地方の象徴的な料理で、柔らかいラム肉の塊が豊かな風味の赤いソースで煮込まれています。カルダモンとクローブの香りがしますが、過度に辛くはありません。

玉ねぎ、トマト、濃厚なスパイスの濃厚なソースで調理されたパンジャブ風ラムカレー。パンジャブ地方特有のパンチの効いたスパイシーな味わいが特徴です。

ひき肉（ここでは牛肉）とグリーンピース、角切りジャガイモを煮込んだ、家庭的で心温まる料理。濃厚で風味豊かで、フラットブレッドによく合います。

ほうれん草とマイルドなスパイスのクリーミーなソースで煮込んだラム肉の塊。肉のコクと緑の野菜の爽やかさの完璧なバランス。

柔らかく煮込んだナスとスパイシーなソースが染み込んだラム肉の煮込み。シルクのような食感と豊かなうま味。

ゴア地方発祥のカレーで、その辛さと酢の風味で有名です。ジャガイモと燃えるような赤いソースで作られています。刺激的なものが好きな方向けです。

事前にグリルしたラム肉（ティッカ）を、クリーミーでスパイシーなトマトベースのソースで煮込んだもの。非常に人気のある定番料理で、風味豊かで彩り豊かです。

カシューナッツ、アーモンド、ピスタチオでリッチにした、クリーミーでマイルドな白いソースのロイヤル（シャーヒ）料理。スパイスは控えめで、ナッツの甘さとクリーミーさを引き立てています。

フレッシュな青唐辛子と濃厚なソースで作られることが多い、特にスパイシーなマトンカレー。非常にスパイシーな料理がお好きな方向けです。

伝統的な料理で、土鍋（ハンディ）でゆっくりと調理され、ラム肉に独特の風味を与えます。トマトと玉ねぎの濃厚なソースで、2人分たっぷり提供されます。