Samsara Restaurant

Name: Samsara Restaurant
Address: 16 Av. de la République, 93150 Le Blanc-Mesnil, France, París
Price range: €2 - €28

Gastronomía India y Pakistaní. ¿Sabías la definición de Samsara? Palabra sánscrita que designa la Transmigración de los seres, el Samsara está simbolizado por una rueda que gira inexorablemente.

★ 4.1 (457) $$Moderate 📍 16 Av. de la République, 93150 Le Blanc-Mesnil, France

Panes Caseros

Para acompañar entrantes o platos principales. Panes indios de harina de trigo integral o harina blanca, cocidos a leña.

NAN CON QUESO

NAN AU FROMAGE

Masa levada de harina blanca rellena de queso.

Un pan indio tierno cocido en tandoor, relleno de queso fundido. La textura es suave y elástica. Ideal para mojar en salsas especiadas o disfrutar solo.

€3

NAN CON QUESO Y AJO

NAN AU FROMAGE GARLIC

Masa levada de harina blanca rellena de queso con ajo.

Una sabrosa variante del naan con queso, perfumada con ajo. La mezcla de queso fundido y ajo ofrece un sabor rico y aromático. Perfecto para los amantes de los sabores intensos.

€4

NAN DE AJO

GARLIC NAN

Pan relleno de ajo.

Pan indio tradicional de harina blanca, adornado con trozos de ajo y cocido en horno de barro. Crujiente por fuera y tierno por dentro, con un potente aroma a ajo.

€3.50

NAN ROGHNI

Masa levada de harina blanca, pan con mantequilla.

Un naan rico y brillante, untado generosamente con mantequilla o ghee. Su textura es particularmente tierna y fundente. Un acompañamiento simple pero delicioso para cualquier plato.

€2.50

KEEMA NAN

Pan de harina blanca relleno de carne.

Pan relleno de un picadillo de carne especiado. Es un pan contundente que casi puede valer por sí solo o acompañar un plato de verduras.

€4

NAN

Pan natural de harina blanca levada.

El clásico pan indio natural de harina blanca fermentada, cocido contra las paredes incandescentes del tandoor. Tierno y ligeramente tostado, es la base de toda comida india.

€2

CHAPPATI

Pan natural de harina integral sin levadura.

Tortilla fina de trigo integral sin levadura, cocida en una plancha caliente. Más rústica y densa que el naan, ofrece un sabor a cereal pronunciado. Muy popular en el norte de la India.

€2

PARATHA

Pan con mantequilla de harina integral sin levadura.

Pan plano de trigo integral, hojaldrado y rico en mantequilla. Su textura es a la vez crujiente y tierna gracias a las múltiples capas de masa.

€2.50

PARATHA RELLENO

STUFFED PARATHA

Pan con mantequilla relleno de verduras, masa sin levadura.

Paratha relleno de una mezcla de verduras trituradas y especiadas (a menudo patatas y guisantes). Un pan completo y sabroso que combina crujiente y ternura.

€3

Platos Principales

Todos nuestros platos no van acompañados de arroz basmati.

Cordero

CORDERO ROGHAN JOSH

AGNEAU ROGHAN JOSH

Curry de cordero tradicional.

Un plato emblemático de Cachemira con tiernos trozos de cordero cocidos a fuego lento en una rica salsa roja llena de aromas. Aromático pero no excesivamente picante, con notas de cardamomo y clavo.

€11

CORDERO PUNJAB

AGNEAU PUNJAB

Curry de cordero picante.

Un curry de cordero estilo Punjabi, preparado con una salsa espesa de cebollas, tomates y especias robustas. Este plato ofrece un sabor pronunciado y picante típico de la región del Punjab.

€11

KEEMA ALLOU MATAR

Carne de ternera picada con guisantes y patatas.

Un plato familiar reconfortante compuesto de carne picada (aquí ternera) cocida a fuego lento con guisantes y dados de patata. La textura es densa y sabrosa, ideal con un pan plano.

€10

PALAK DE CORDERO

AGNEAU PALAK

Curry de cordero con espinacas.

Trozos de cordero cocidos en una cremosa salsa de espinacas y especias suaves. Un equilibrio perfecto entre la riqueza de la carne y la frescura de las verduras verdes.

€12.50

CORDERO CON BERENJENAS

AGNEAU AUBERGINES

Curry de cordero con berenjenas.

Cordero cocido a fuego lento con trozos de berenjena tierna que absorben la salsa especiada. La textura es sedosa y el sabor rico en umami.

€12.50

CORDERO VINDALOO

AGNEAU VINDALOO

Curry de cordero con patatas, bastante picante.

Un curry de origen goanés, famoso por su picante y sus notas avinagradas. Preparado con patatas y una ardiente salsa roja. Para quienes aman las emociones fuertes.

€12.50

CORDERO TIKKA MASSALA

AGNEAU TIKKA MASSALA

Cordero deshuesado muy picante.

Trozos de cordero previamente asados (tikka) y luego cocidos a fuego lento en una cremosa y especiada salsa a base de tomate. Un clásico muy popular, rico en sabores y colores.

€12.50

CORDERO SHAHI KORMA

AGNEAU SHAHI KORMA

Pierna de cordero con anacardos, almendras y pistachos.

Un plato real (Shahi) con una salsa blanca cremosa y suave, enriquecida con anacardos, almendras y pistachos. Muy poco picante, apuesta por la dulzura y la untuosidad de los frutos secos.

€12.50

CARNERO PICANTE

CHILY MOUTON

Curry de carnero muy picante.

Un curry de carnero particularmente picante, a menudo preparado con chiles verdes frescos y una salsa intensa. Destinado a los amantes de los platos muy picantes.

€12.50

HANDI GOSHT

Cordero cocido a fuego lento en vasija de barro con tomates, cebollas y especias (2 personas).

Plato tradicional cocido lentamente en una olla de barro (handi), lo que confiere un sabor único al cordero. Servido generosamente para dos personas, con una rica salsa de tomates y cebollas.

€28

Fin del menú

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