แซ่บอีหลีเด้ออีสานติดดาว

エビ入りソムタム（生または茹でを選択可）。スパイシー、酸味、塩味、甘味。

ソムタム、生パパイヤ、塩漬けカニ、茹でプララー入り。塩味、辛味、コクがあり、プララーの香りが豊か。

新鮮インゲンのサラダ。ナンプラー、砂糖、ライム、唐辛子、プララーで味付け。カリカリでスパイシーな味わい。

カノムジーン（麺）入りプー・プララー・ソムタム。コクがあり、お腹いっぱいになる。辛味、塩味、酸味。

ソムタム、プララー不使用。ピーナッツと干しエビ入り。酸味と甘味が前面に出ている。あまり辛くない。

タイ風サラダ（トムタイ）に塩漬け卵入り。卵黄の酸味、甘味、塩味、コクがパパイヤ麺とよく合う。

新鮮キュウリのサラダ。ジューシーでスパイシー。ゆで卵やもち米とよく合う。

様々な具材（カノムジーン（麺）、ゴールデンリンゴガイ、筍、漬物、カティン（タイのナス）など）入りソムタム。濃厚でスパイシーな味わい。

スイートコーンと塩漬け卵のサラダ。甘味、塩味、コクがあり、食べやすい。あまり辛くない。

豚肉ソーセージ入りソムタム。スパイシーで豚肉ソーセージによく合う。

骨抜き鶏の手羽先のサラダ（レプムアンナイ）。カリカリで噛み応えがある。スパイシーでコクのある味付け。

パパイヤ麺の代わりにコシのある細麺を使ったソムタム。タレがよく染み込む。濃厚な味わい。

インスタント麺を使ったソムタム。スパイシーでパンチのある味付け。

大きなトレイに入ったソムタム。カノムジーン（麺）、ゆで卵、カプ・ムゥ（豚皮揚げせんべい）、新鮮な野菜などの付け合わせ。複数人でシェアするのに最適。

細麺（カノムジーン）のサラダ、プララーソース、唐辛子、調味料入り。濃厚な味わい。

塩漬け貝入りソムタム。酸味と塩味が前面に出ている。塩漬け貝特有の香りがする。

茹でたゴールデンリンゴガイ入りソムタム。歯ごたえがあり、噛み応えがある。

タイ風サラダ（トムタイ）にプララー入り。タイ風サラダの甘味と酸味、ラオス風サラダのコクが調和。

パパイヤの薄切り麺入りソムタム。ペーストとプララー入り。濃厚で独特な味わい。

カリカリのライタケと豚肉ソーセージのサラダ。爽やかな食感。スパイシーなソムタムソースとよく合う。

青マンゴーのサラダ。酸味が強く、プララーと炒り米の香りが豊か。

グリルした豚肩ロース入りソムタム。柔らかく脂身のある肉。スパイシーで焼き加減が良い。

インゲンのサラダ、塩漬けカニ、プララー入り。塩味、辛味、コク。

キュウリと塩漬けカニ、プララーのサラダ。爽やかでスパイシー。

伝統的なソムタム。コシのある麺（ホアカイオック）を使用。ソムタムの調味料で味付け。斬新な食感。

煮込み鶏の手羽先入りソムタム。吸い付くようなタレが肉に染み込んでいる。

大きなゴールデンリンゴガイ入りソムタム。濃厚な味わい。

白いハチノス入りソムタム。カリカリで噛み応えがある。スパイシーなソムタムソースとよく合う。

北部地方の伝統的なカレー。酸味、塩味、甘味があり、スパイスと生姜の香りが豊か。柔らかく煮込んだ豚バラ肉入り。

北タイ風豚ひき肉ラープ。地元のスパイス（マクウェン）入り。辛味とハーブの香りが豊か。レモン不使用。

卵麺入りチキンカレー。ココナッツミルクの濃厚な味わい。漬け野菜、エシャロット、カリカリ麺添え。

カノムジーン（麺）に、カラシン（綿花の花）、豚血、豚ひき肉入りの酸味、塩味、辛味のあるカレーをかけたもの。人気の北タイ料理。

北タイ風ハーブソーセージ。炭火焼きで香ばしい。カレーペースト、レモングラス、コブミカンの濃厚な風味。

焼いた青唐辛子のナムプリック（チリディップ）。カリカリのカプ・ムゥ（豚皮揚げせんべい）とよく合う。

春雨と肉、野菜のヤム。酸味と辛味が爽やか。

インスタント麺のヤム。酸味と辛味が効いた味付け。様々な具材入り。

ミックスヤム（シーフード、豚肉ソーセージなど）。様々な具材入り。風味豊か。

弾力のある豚肉ソーセージのヤム。スパイシーな味付け。

骨抜き鶏の手羽先のヤム。カリカリで噛み応えがある。スパイシーなヤムソース。

ミックスシーフードヤム（エビ、イカなど）。酸味と辛味。

塩漬け卵のヤム。塩味とコクがあり、酸味と辛味のヤムソースと対照的。

ピータンのヤム。独特のコクがあり、ヤムの具材や漬け生姜とよく合う。

豚の腸のヤム。カリカリで臭みがなく、スパイシーな味付け。

茹でた豚肉のスライス。スパイシーなシーフードソース添え。ガーリックとカリカリのカイランの茎。

エビのヤム（生または茹でを選択可）。濃厚なプララーソース。パパイヤ麺不使用。具材たっぷり。

ノコギリガザミのヤム（生または茹でを選択可）。濃厚なプララーソース。

ソーセージのヤム、プララー風味。甘味、塩味、辛味。

豚肉ソーセージのヤム、プララー風味。コクがあり、スパイシー。

塩漬け卵黄のヤム、プララー風味。塩味とコクがあり、辛味とプララーのコクが対照的。

新鮮なサーモンのヤム、プララー風味。タイと日本の味が融合。

茹でたゴールデンリンゴガイのヤム。プララーソース。新鮮な貝の甘み。

ピータンのヤム、プララー風味。濃厚で斬新な味わい。

生แหน（タイ風発酵ソーセージ）のヤム、生姜とピーナッツ入り。酸味、塩味、コク。

グリルした豚肩ロースのヤム。焼き加減とヤムソースの香りが良い。

茹でたホタテのヤム。スパイシーな味付け。

新鮮ノコギリガザミのヤム。身は甘く、酸味と辛味。

新鮮なマガキのヤム。ジューシーな身とハーブがたっぷり。

新鮮サーモンのヤム。タイ風のスパイシーな味付け。

新鮮エビのヤム。弾力があり甘い身。スパイシーな味付け。

スパイスでマリネした鶏の手羽先を揚げたもの。カリカリで、おやつに最適。

衣揚げ鶏の関節。カリカリで噛み応えがある。

カリカリ揚げたアヒルの首。塩味とコクがあり、おつまみに最適。

干し豚肉の串揚げ。柔らかく歯切れが良い。塩味が前面に出ている。

干し牛肉の串揚げ。牛肉の香りが豊か。揚げたて。

豚の腸のガーリックペッパーフライ。外はカリカリ、中は柔らかい。揚げガーリックの香り。

揚げ豚ひき肉団子のラープ。外はカリカリ、中はジューシー。炒り米とハーブの香りが豊か。

衣揚げエビ。梅ソース添え。

エビすり身のトートマン（揚げ物）。味付けをして黄金色に揚げる。弾力があり、柔らかい。

春雨と豚ひき肉入り揚げパイ。甘いソース添え。

カリカリフライドポテト。軽く塩味。

炒めた豚ひき肉。唐辛子粉、炒り米、ライム、ナンプラー、ハーブで味付け。

炒めた牛肉ひき肉のイサーン風ラープ。スパイシーな味付け。

焼きナマズのひき肉のラープ。焼きナマズとハーブの香りが豊か。

炒めた鴨ひき肉のラープ。濃厚でまろやかな味わい。

細切り牛肉のラープ風炒め。濃厚で香ばしい炒り米の香り。

生牛肉のラープ。牛胆入りで苦味があり、牛血も入っている。牛肉好きのための、まろやかな苦味。

豚レバーのラープ。レバーの甘みとスパイシーな調味料。

生牛肉と内臓の細切り。苦味のあるジャオソース添え。

ハチノスとレバー。ジャオソース添え。

ゴールデンリンゴガイのコイ（和え物）。炒り米と唐辛子粉入り。

細切りにしたヤングバンブーのサラダ。ヤーンナン（バジルの一種）の葉、炒り米、唐辛子粉、ゴマで味付け。

ナマズのモック。カレーペーストとハーブ入り。香りが良く、コクがある。

鶏肉と筍の漬物のレッドカレー。酸味と辛味が強い。

ナマズと筍の漬物のレッドカレー。スパイシーな味付け。

キノコとハーブをすり潰したナムプリック（チリディップ）。新鮮な野菜添え。

豚皮または牛皮の細切りヤム。ラープやコイ風の味付け。噛み応えがある。

ココナッツミルクカレーまたはゲーンプレア。苦味のあるキンバイモ（クリスタルフラワー）入り。薬膳効果。

新鮮な筍とヤーンナン（バジルの一種）の葉のゲーンプレア。野菜の自然な甘みとプララーのコク。

茹でたゴールデンリンゴガイ。ジャオソース添え。

茹でた大きなゴールデンリンゴガイ。ジャオソース添え。

ティラピアのサンバル（酸味のあるカレー）またはレッドカレー、筍の漬物入り。酸味と辛味。

鶏肉と筍の漬物のレッドカレー。濃厚でスパイシー。

カエルとハーブたっぷりのイサーン風オームカレー。ディルの香りが豊か。

ティラピアのココナッツカレーペースト蒸し。バナナの葉で包んで蒸す。まろやかな味わい。

ヤーンナン（バジルの一種）の葉と数種類のキノコ入りスープ。野菜の自然な甘み。飲みやすい。

エビ入りサラダ（トムクン）メニュー

ナマズのオームカレー。ディルとイサーン野菜入り。プララーのコクがあり、ハーブの香りが豊か。

炭火焼き豚肩ロース。柔らかくジューシー。ジャオソース添え。

適度に焼いた牛肉。焼き加減が良く、ジャオソース添え。

スパイスでマリネした鶏肉を焼き上げたもの。皮はカリカリ、身は柔らかい。

丸ごと焼きナマズ。身は甘く香ばしい。プララーソースまたはジャオソース添え。

牛タンのグリル。歯ごたえがあり、柔らかい。

焼き豚の腸。苦味や臭みがなく、噛み応えがある。

新鮮な貝のグリル。シーフードソース添え。

味付けした肉の炒め物。ご飯にかけて。

ガパオ炒めご飯。辛味が強く、バジルの香りが豊か。人気の定番料理。

オイスターソース炒め。ご飯にかけて。

豚肉/牛肉のガーリックペッパーフライ。ご飯にかけて。

カリカリ揚げたナマズのレッドカレー炒め。ガランガルと若いコショウの実入り。

イノシシ肉のレッドカレー炒め。カリカリの肉。

イノシシ肉の南部風レッドカレー炒め。乾燥しており、辛味が強い。

熱々の揚げ物。メインディッシュとの相性抜群。

新鮮なイカの塩漬け卵ソース炒め。まろやかな塩味、甘味、コク。

新鮮なマガキ。ナムプリック・パオ（チリペースト）、カティン（タイのナス）、シーフードソース添え。

茹でたゴールデンリンゴガイ。新鮮な野菜、カノムジーン（麺）、特製ソース添え。包んで食べる。

豚軟骨のแหน（タイ風発酵ソーセージ）のフライ。ちょうど良い酸味。付け合わせ添え。

生エビのナンプラー漬け。ゴーヤとスパイシーなソース添え。

豚軟骨のトムスープ。スパイシーで酸味があり、ハーブの香りが豊か。

牛または豚の内臓のトムスープ。イサーン風のスパイシーな味付け。

豚軟骨のトムセップ（スパイシースープ）。噛み応えがあり、スパイシー。

ミックスシーフードのトムヤム（クリアまたはクリーミー）。酸味と辛味が強い。

数種類のキノコ入りイサーン風スープ。キノコとヤーンナン（バジルの一種）の葉の自然な甘み。

新鮮な筍とヤーンナン（バジルの一種）の葉のゲーンプレア。野菜入り。

イサーン風牛肉とディルのオームカレー。コクがある。

豚軟骨のオームカレー。野菜たっぷり。温かいスープ。

牛肉と牛胆（ピアー）の煮込み。苦味が好きな方向けの、まろやかな苦味。

丸ごとナマズのトムヤム。身は新鮮で甘く、スープはスパイシー。

カニカマの刺身。醤油とワサビ添え。

カリカリポテトフライ。人気のスナック。

エビのトートマン（揚げ物）。柔らかく弾力があり、黄金色に揚がっている。

海苔巻き鶏ひき肉のフライ。まろやかな味わい。食べやすい。