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四季補藥燉排骨

★ 4.0 (1,642) $Budget

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主食と飲み物 小皿料理

主食と飲み物

薬膳スペアリブ

藥燉排骨

数種類の漢方薬で煮込んだ、濃い色のスペアリブスープ。スープは濃厚で甘く、薬膳の香りがし、スペアリブは柔らかいです。通常、骨にかぶりつき、スープと一緒に楽しみます。

TWD100 ≈ ¥498

+

貢丸スープ

貢丸湯

澄んだスープに弾力のある豚肉団子（貢丸）を加えたもの。スープはさっぱりとしており、貢丸はしっかりとしてジューシーです。一般的な台湾風スープです。

TWD40 ≈ ¥199

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乾麺線

乾拌麵線

茹でた細い麺線に油、ニンニクのすりおろし、またはソースを和えたもの。滑らかで繊細な食感で、ニンニクと塩の風味がします。スープを飲みたくない時の主食に最適です。

TWD50 ≈ ¥249

+

煮込み豚肉ご飯

魯肉飯

白米に、細かく刻んで醤油で煮込んだ豚バラ肉のそぼろをかけたもの。甘辛い味で脂が豊富で、醤油の香りがします。台湾の定番庶民グルメで、食べる前に混ぜることをお勧めします。

TWD30 ≈ ¥150

+

豚足麺線（乾）

豬蹄麵線(乾)

煮込み済みの豚足と和えた麺線。豚足はコラーゲンが豊富で、弾力があり柔らかく、麺線は滑らかです。縁起の良い伝統料理です。

TWD120 ≈ ¥598

+

豚足ご飯

豬蹄飯

白米に煮込み豚足を添えたもの。豚足は長時間煮込まれ、皮は弾力があり、肉は柔らかく、煮汁はご飯が進む塩味です。肉をたっぷり食べたい方におすすめです。

TWD120 ≈ ¥598

+

滋養酒

補藥酒

数種類の漢方薬に漬け込んだ伝統的な薬酒。漢方薬と酒の濃厚な香りがし、温かい飲み物です。通常、薬膳料理と一緒に飲まれます。

TWD60~ ≈ ¥299

選択

金牌ビール

金牌啤酒

台湾で有名なラガービールブランド。すっきりとした飲み口で、苦味が少なく、適度な麦芽の香りがあります。炒め物や揚げ物によく合います。

TWD90 ≈ ¥449

+

台湾ビール

台灣啤酒

台湾を代表するビール。泡立ちが豊かで、独特の麦芽と蓬莱米の香りがします。台湾の軽食に合う定番の飲み物です。

TWD80 ≈ ¥399

+

アルミパウチ飲料

鋁箔包飲料

箱入りの甘い飲み物。通常、フルーツティーや冬瓜茶などです。食後の油っこさを和らげるのに適したシンプルな飲み物です。

TWD15 ≈ ¥75

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プルタブ式缶（水）

易開罐(水)

缶入りの飲料水またはソーダ。涼しく喉を潤す基本的な選択肢です。

TWD20 ≈ ¥100

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小皿料理

孟宗竹の子

桂竹筍

煮込み済みの孟宗竹の子。シャキシャキとした食感で繊維が細かく、煮汁の塩味と筍本来の甘みが特徴です。さっぱりとした箸休めにぴったりです。

TWD80 ≈ ¥399

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白エビ

白蝦

茹でた白エビ。エビは甘く弾力があり、海の幸本来の味を保っています。通常、醤油やわさびをつけて食べます。

TWD150 ≈ ¥748

+

ソフトイカ

軟絲

茹でてスライスしたソフトイカ（頭足類）。シャキシャキとした弾力があり、甘みがあります。五味ソースや醤油をつけて食べるのに適しています。

TWD150 ≈ ¥748

+

ピーナッツ

花生

煮込み済みのピーナッツまたは茹でピーナッツ。柔らかくクリーミーで、ほのかな塩味があります。前菜に最適です。

TWD40 ≈ ¥199

+

キュウリ

小黃瓜

漬けキュウリ。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱくニンニクの風味がします。食欲をそそり、油っこさを和らげるのに最適です。

TWD40 ≈ ¥199

+

煮込み白菜

魯白菜

柔らかくなるまで煮込んだ白菜。エビや干し魚で風味を付けます。滑らかな食感で、スープの旨味を吸い込み、甘みがあります。

TWD40 ≈ ¥199

+

ピータン豆腐

皮蛋豆腐

柔らかい豆腐の上にカットしたピータンを乗せ、醤油とネギや鰹節をかけたもの。豆腐の滑らかさとピータンの独特で濃厚な風味が対照的です。定番の台湾風和え物です。

TWD40 ≈ ¥199

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素揚げ豆腐

素雞

しっかりとした噛み応えのある大豆製品で、鶏肉に似ています。通常、スライスして醤油とネギをかけて食べます。

TWD40 ≈ ¥199

+

塩漬けアサリ

鹹蜆

漬け込みアサリ（小型の貝類）。塩味とニンニク、醤油の香りがし、身は柔らかいです。一般的なおつまみや前菜です。

TWD50 ≈ ¥249

+

煮込み筍の細切り

魯筍絲

鶏油または豚油で煮込んだ筍の細切り。酸味がありシャキシャキとしており、脂が豊富でご飯が進みます。煮込み豚肉ご飯や豚足と一緒に食べることが多いです。

TWD40 ≈ ¥199

+

ホタテの縁

干貝唇

味付けされたホタテの縁の部分の肉。弾力があり噛み応えがあり、甘辛く塩辛い味がします。おつまみに最適な和え物です。

TWD50 ≈ ¥249

+

豆腐干

豆干

煮込み済みの硬い豆腐干。スライスして醤油とネギをかけて食べます。しっかりとした食感で、大豆と煮汁の風味がします。

TWD40 ≈ ¥199

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豚の頭の皮

豬頭皮

煮込み済みの豚の頭の皮を薄切りにしたもの。軟骨が含まれており、コリコリとした食感とコラーゲンが特徴です。塩味があり、人気の煮込み料理です。

TWD40 ≈ ¥199

+

麻辣アヒルの血の煮込み

麻辣鴨血

麻辣スープで煮込んだアヒルの血の塊。ゼリーのような滑らかな食感で、辛く味が染み込んでいます。辛いものが好きな方におすすめです。

TWD60 ≈ ¥299

+

キャベツ

高麗菜

茹でた野菜または炒めキャベツ。シャキシャキとした甘みがあり、通常、少量の煮汁やニンニクのすりおろしで味付けされます。さっぱりとした野菜の選択肢です。

TWD50 ≈ ¥249

+

煮込み豚足

滷豬蹄

ご飯や麺を含まない、単品の煮込み豚足。長時間煮込むことで、皮は弾力があり、コラーゲンが豊富です。肉やコラーゲンを多く摂りたい方におすすめです。

TWD80 ≈ ¥399

+

煮込み大腸

滷大腸

きれいに処理され、味付けされた豚の大腸。柔らかく噛み応えがあり、脂が豊富で臭みがありません。生姜の千切りと一緒に食べると風味がさらに良くなります。

TWD150 ≈ ¥748

+

パパイヤの千切り和え

涼拌木瓜絲

青パパイヤの千切りを和えたもの。通常、パッションフルーツソースでマリネされます。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱく食欲をそそります。さっぱりとした冷菜です。

TWD40 ≈ ¥199

+

黒胡椒枝豆

黑胡椒毛豆

鞘ごと茹でた枝豆に、黒胡椒とニンニクのみじん切りを和えたもの。塩味とわずかな辛味があり、食べる際は豆を押し出して食べます。定番の前菜です。

TWD40 ≈ ¥199

+

黒キクラゲの和え物

涼拌黑木耳

黒キクラゲの和え物。通常、酢、生姜の千切り、唐辛子で味付けされます。シャキシャキとした食感で、酸っぱく食欲をそそります。食物繊維豊富なヘルシーな一品です。

TWD50 ≈ ¥249

+

燻製湯葉

煙燻豆腐皮

燻製の香りがする薄い湯葉。層が豊かで、独特の燻製の香りがあります。風味豊かな和え物です。

TWD40 ≈ ¥199

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お店情報

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