Sì Sì Bǔ Yào Dùn Pái Gǔ

Sopa de costillas de color oscuro cocida a fuego lento con una variedad de hierbas medicinales chinas. El caldo es rico y dulce, con aroma a medicina herbal, la carne de las costillas es tierna. Generalmente se come la carne directamente de los huesos y se disfruta con el caldo.

Caldo claro con albóndigas de cerdo elásticas (albóndigas de貢丸). El caldo es refrescante, las albóndigas son firmes y jugosas. Es una sopa taiwanesa común.

Fideos finos hervidos y mezclados con aceite, puré de ajo o salsa. Textura suave y delicada, con aroma a ajo y sal. Una opción de plato principal cuando no se desea sopa.

Arroz blanco rociado con carne de cerdo picada estofada en salsa de soja. Sabor salado y dulce moderado, rico en grasa, lleno de aroma a soja. Un clásico de la comida popular taiwanesa, se recomienda mezclar bien antes de comer.

Fideos finos secos mezclados con manitas de cerdo estofadas. Las manitas de cerdo son ricas en colágeno, elásticas y tiernas, los fideos finos son suaves. Es un plato tradicional que simboliza la buena suerte y la longevidad.

Arroz blanco acompañado de manitas de cerdo estofadas. Las manitas de cerdo se estofan durante mucho tiempo, la piel es elástica y la carne tierna, el caldo es salado y sabroso, ideal para acompañar el arroz. Adecuado para los comensales que disfrutan de comer carne en grandes cantidades.

Vino medicinal tradicional infusionado con múltiples hierbas medicinales chinas. Aroma rico a hierbas y vino, sabor cálido. Generalmente se sirve como vino de acompañamiento para platos medicinales.

Una marca de cerveza lager conocida en Taiwán. Sabor refrescante y suave, bajo amargor, aroma moderado a malta. Adecuada para acompañar salteados o fritos.

La cerveza más representativa de Taiwán. Espuma abundante, con un aroma único a malta y arroz Penglai. Es una bebida clásica para acompañar la comida taiwanesa.

Bebida dulce en caja, generalmente té de frutas o té de invierno. Una bebida sencilla para refrescarse después de la comida.

Agua potable o refresco en lata. Ofrece una opción básica refrescante y para saciar la sed.

Brotes de bambú de桂竹 estofados. Textura tierna y crujiente con fibra fina, con el sabor salado del caldo estofado y la dulzura natural de los brotes de bambú. Es un acompañamiento refrescante y que corta la grasa.

Camarones blancos hervidos o preparados de forma sencilla. Carne de camarón dulce y elástica, que conserva el sabor original del marisco. Generalmente se sirve con salsa de soja espesa o wasabi.

Calamares cortados en rodajas y hervidos (marisco cefalópodo). Textura fresca, crujiente y elástica, sabor dulce y fresco. Adecuado para mojar en salsa de cinco sabores o salsa de soja espesa.

Cacahuetes estofados o hervidos. Textura suave y cremosa, con un ligero sabor salado. Adecuado como aperitivo.

Pepino encurtido. Crujiente y refrescante, con un sabor agridulce y de ajo. Un plato frío muy apetitoso y que ayuda a cortar la grasa.

Col cocida a fuego lento hasta que esté tierna, a menudo con camarones secos o lenguado para realzar el sabor. Textura suave y sedosa, que ha absorbido la esencia del caldo, sabor dulce y fresco.

Tofu suave cubierto con huevo de cien años cortado, rociado con salsa de soja espesa y espolvoreado con cebolleta picada o bonito seco. La suavidad del tofu contrasta con el sabor rico y especial del huevo de cien años. Es un plato frío clásico taiwanés.

Un tipo de producto de soja, con una textura firme y masticable, similar al pollo. Generalmente se corta en rodajas y se sirve con salsa de soja espesa y cebolleta picada.

Almejas encurtidas (moluscos pequeños). Sabor salado y fresco con aroma a ajo y salsa de soja, carne tierna. Es un aperitivo común para acompañar bebidas o para abrir el apetito.

Brotes de bambú estofados en aceite de pollo o cerdo. Textura ligeramente ácida y crujiente, rica en grasa, muy buena para acompañar el arroz. A menudo se sirve con arroz con carne estofada o manitas de cerdo.

Carne del borde de la vieira sazonada. Textura elástica y masticable, sabor dulce, picante, salado y aromático. Es un aperitivo encurtido adecuado para acompañar bebidas.

Tofu seco estofado. Cortado en rodajas y servido con salsa de soja espesa y cebolleta picada. Textura firme, con sabor a soja y al caldo estofado.

Oreja de cerdo estofada y cortada en rodajas finas. Contiene cartílago, textura crujiente y gelatinosa. Sabor salado y aromático, es un aperitivo estofado popular.

Trozos de sangre de pato cocidos en caldo picante. Textura suave como la gelatina, sabor picante y sabroso. Adecuado para los amantes del picante.

Col china hervida o salteada. Textura crujiente y dulce, generalmente rociada con un poco de caldo estofado o puré de ajo. Ofrece una opción de verduras refrescante.

Manitas de cerdo estofadas a la carta, sin arroz ni fideos. El estofado prolongado hace que la piel sea elástica y rica en colágeno. Adecuado para los comensales que desean comer más carne o colágeno.

Manitas de cerdo estofadas y limpias. Textura tierna y masticable, rica en grasa, sin olor a pescado. Sabe mejor con jengibre rallado.

Ensalada de papaya verde rallada, generalmente marinada en salsa de maracuyá. Textura crujiente, sabor ácido y apetitoso. Es una ensalada refrescante.

Edamame hervido en su vaina, mezclado con pimienta negra y ajo picado. Sabor salado, ligeramente picante, se deben exprimir los granos al comer. Es un aperitivo clásico.

Oreja de madera negra encurtida, generalmente sazonada con vinagre, jengibre rallado y chile. Textura crujiente, sabor ácido y apetitoso. Un plato saludable rico en fibra dietética.

Piel de tofu fina con aroma ahumado. Textura rica y en capas, con un sabor ahumado único. Es un plato frío con un sabor distintivo.