سي جي بو ياو دون باي غو

حساء ضلوع لحم بقري داكن مطبوخ بمجموعة متنوعة من الأعشاب الصينية. الحساء غني وحلو، مع رائحة طبية، ولحم الضلوع طري. عادة ما تُؤكل الضلوع باليد مع الصلصة.

حساء صافٍ مع كرات لحم خنزير مطاطية (كرات لحم). الحساء منعش، وكرات اللحم ذات قوام صلب وعصاري. طبق حساء تايواني شائع.

نودلز رفيعة مسلوقة ومخلوطة بالزيت أو هريس الثوم أو الصلصة. ذات قوام ناعم وحريري، مع نكهة ثوم ومالحة. خيار رئيسي لمن لا يرغبون في تناول الحساء.

أرز أبيض مغطى بلحم بطن خنزير مفروم ومطبوخ في صلصة الصويا. نكهة مالحة وحلوة معتدلة، غنية بالدهون، ومليئة بنكهة الصويا. طبق شعبي كلاسيكي في تايوان، يُنصح بالخلط جيدًا قبل الأكل.

نودلز جافة مخلوطة مع سيقان خنزير مطبوخة. سيقان الخنزير غنية بالكولاجين، ذات قوام مطاطي وطري، والنودلز ناعمة. طبق تقليدي يرمز إلى التخلص من سوء الحظ وطول العمر.

أرز أبيض مع سيقان خنزير مطبوخة. تُطهى سيقان الخنزير لفترة طويلة، لتصبح القشرة مطاطية واللحم طريًا، مع صلصة غنية باللحم. مثالي لمن يحبون تناول اللحوم بكميات كبيرة.

نبيذ عشبي تقليدي منقوع في مجموعة متنوعة من الأعشاب الصينية. ذو رائحة أعشاب ونبيذ قوية، ذو قوام دافئ. يُقدم عادة مع الأطباق العشبية.

علامة تجارية شهيرة للبيرة اللاجر في تايوان. ذو قوام منعش وسلس، مرارة منخفضة، ونكهة شعير معتدلة. مثالي مع الأطباق المقلية أو الساخنة.

أشهر بيرة في تايوان. رغوة غنية، مع نكهة فريدة من الشعير والأرز البونساي. مشروب كلاسيكي مثالي مع الوجبات الخفيفة التايوانية.

مشروب حلو في علبة، عادة ما يكون شاي فواكه أو شاي دوم. مشروب بسيط مثالي بعد الوجبة لإزالة الدهون.

مياه شرب أو صودا معلبة. توفر خيارًا أساسيًا منعشًا ومرطبًا.

براعم خيزران مطبوخة. ذو قوام مقرمش وطري وألياف دقيقة، مع نكهة مالحة من صلصة الطبخ وحلاوة براعم الخيزران الطبيعية. طبق جانبي منعش ومزيل للدهون.

روبيان أبيض مسلوق أو مطبوخ ببساطة. لحم الروبيان حلو ومطاطي، يحتفظ بالنكهة الأصلية للمأكولات البحرية. عادة ما يُقدم مع صلصة الصويا السميكة أو الوسابي.

حبار طري مسلوق ومقطع إلى شرائح. ذو قوام منعش ومطاطي، ونكهة حلوة. مثالي للغمس في صلصة الخمس نكهات أو صلصة الصويا السميكة.

فول سوداني مطبوخ أو مسلوق. ذو قوام ناعم وكريمي، مع نكهة مالحة خفيفة. مناسب كطبق جانبي فاتح للشهية.

خيار مخلل. مقرمش ومنعش، مع نكهة حلوة وحامضة بالثوم. طبق جانبي فاتح للشهية ومزيل للدهون.

ملفوف مطبوخ حتى يصبح طريًا، غالبًا ما يُضاف إليه الروبيان المجفف أو السمك المسطح لتعزيز النكهة. ذو قوام ناعم، يمتص جوهر المرق، ذو نكهة حلوة ولذيذة.

توفو ناعم يعلوه بيض محفوظ مقطع، يُسكب فوقه صلصة الصويا السميكة ويُرش بالبصل الأخضر أو رقائق البونيتو. تباين بين نعومة التوفو والنكهة الغنية المميزة للبيض المحفوظ. طبق جانبي تايواني كلاسيكي.

منتج من فول الصويا، ذو قوام صلب ومطاطي، يشبه الدجاج. عادة ما يُقطع إلى شرائح ويُقدم مع صلصة الصويا السميكة والبصل الأخضر.

محار صغير مخلل. ذو نكهة مالحة ولذيذة مع رائحة الثوم وصلصة الصويا، واللحم طري. طبق جانبي شائع مع المشروبات أو فاتح للشهية.

براعم خيزران مطبوخة بزيت الدجاج أو زيت الخنزير. ذات قوام حامض قليلاً ومقرمش، وغنية بالدهون، ومثالية مع الأرز. غالبًا ما تُقدم مع أرز اللحم المطبوخ أو سيقان الخنزير.

لحم حواف أسقلوب متبل، ذو قوام مطاطي ومضغوط، ونكهة حلوة وحارة ومالحة. طبق جانبي مثالي مع المشروبات.

مكعبات توفو صلبة مطبوخة. تُقطع إلى شرائح وتُقدم مع صلصة الصويا السميكة والبصل الأخضر. ذات قوام صلب، مع نكهة فول الصويا وصلصة الطبخ.

رأس خنزير مطبوخ ومقطع إلى شرائح رفيعة. يحتوي على غضاريف، ذو قوام مقرمش وغني بالكولاجين. ذو نكهة مالحة، وهو طبق جانبي مطبوخ شهير.

قطع دم بط鸭血 مطبوخة في مرق حار. ذو قوام ناعم مثل الهلام، ونكهة حارة وغنية. مثالي لمحبي الطعام الحار.

ملفوف مسلوق أو مقلي. ذو قوام مقرمش وحلو، عادة ما يُتبل بقليل من صلصة الطبخ أو هريس الثوم. يوفر خيارًا منعشًا من الخضروات.

سيقان خنزير مطبوخة حسب الطلب، بدون أرز أو نودلز. الطبخ الطويل يجعل الجلد مطاطيًا وغنيًا بالكولاجين. مثالي لمن يرغبون في تناول المزيد من اللحم أو الكولاجين.

كرشة لحم بقري مطبوخة ومنظفة جيدًا. ذات قوام طري ومطاطي، غنية بالدهون، وخالية من أي رائحة كريهة. يُفضل تناولها مع شرائح الزنجبيل لتعزيز النكهة.

شرائح بابايا خضراء مخللة، عادة ما تُنقع في صلصة الباشون فروت. ذو قوام مقرمش، ونكهة حلوة وحامضة فاتحة للشهية. طبق سلطة منعش.

فول أخضر مطبوخ في قرونه، مخلوط بالفلفل الأسود والثوم المفروم. ذو نكهة مالحة وحارة قليلاً، يجب عصر حبوب الفول عند الأكل. طبق جانبي كلاسيكي فاتح للشهية.

فطر أسود مخلل، عادة ما يُتبل بالخل والزنجبيل والفلفل الحار. ذو قوام مقرمش، ونكهة حامضة فاتحة للشهية. طبق جانبي صحي غني بالألياف الغذائية.

جلد توفو رقيق مدخن. ذو قوام غني ومتعدد الطبقات، مع نكهة دخانية فريدة. طبق جانبي ذو نكهة مميزة.