





シェフ・ダミアンが創造した、ネセンスのナチュラル&クラフトドリンク。ル・ロサのキッチンで作られています。
ブーシェのオーガニック・カンパーニュ・パテ
PÂTE DE CAMPAGNE BIO DU BOUCHER
オーガニック食材を使用した、伝統的で素朴なテリーヌ。粗挽きで風味豊か。通常はパンに塗って食べます。
スモーク鴨胸肉入り鴨肉リエット
RILLETTES DE CANARD AU MAGRET FUMÉ
鴨肉のコンフィをほぐし、スモークした鴨の胸肉で風味豊かに仕上げたパテ。とろけるような濃厚な食感。新鮮またはトーストしたパンにたっぷり塗ってお召し上がりください。
グリーンペッパーとキンカンのイワシ
SARDINES AU POIVRE VERT, KUMQUAT
ピリッとしたグリーンペッパーと柑橘系のキンカンを添えた丸ごとイワシ。海の幸、スパイス、フルーツの風味が調和した味わい。シェアに最適です。
スープ・ビオ
SOUPE BIO
旬のオーガニック野菜を使ったポタージュ。温かく、心安らぐ味わい。軽い前菜に最適です。
デポジット食器
VAISSELLE CONSIGNÉE
容器または食器のデポジット料金。容器返却時に返金されます。
ブラックオリーブとイチジクのタプナード
TAPENADE OLIVES NOIRES ET FIGUES
ブラックオリーブとイチジクを甘みで調和させたプロヴァンス風のペースト。塩味とほのかな甘みが特徴。トーストに乗せてアペリティフに最適です。
ひよこ豆、ハチミツのフムス
HOUMOUSEXUEL POIS CHICHE, MIEL
ひよこ豆を使ったクラシックなフムスにハチミツを加えたクリエイティブなバージョン。クリーミーな舌触りと甘じょっぱい風味が特徴です。
クレーム・ダルティショー
CREME D'ARTICHAUT
クリーミーなアーティチョークのディップ。マイルドで繊細な味わい。カリカリのパンによく合います。
ナスとゴマのババガヌーシュ
BABAGANOUSH AUBERGINE, SÉSAME
グリルしたナスとゴマのクリーム(タヒニ)を混ぜたナスディップ。スモーキーな風味とシルクのような舌触り。地中海料理の定番です。
シェフ・ダミアンが創造した、ネセンスのナチュラル&クラフトドリンク。
ラ・リモネード
LA LIMONADE
イエローレモン、バーベナ
イエローレモンとバーベナで香りをつけた自家製レモネード。爽やかで酸味があり、ほのかなハーブの香りです。
ル・コラ
LE COLA
ノワ・ド・コラ、ラパドゥラ、バニラ
本物のコーラナッツ、ラパドゥラ(未精製糖)、バニラを使用した自家製コーラ。工業用コーラとは異なる、豊かで自然な味わいです。
レ・トニック
LE TONIC
ゲンチアナ、ジュニパー、ローズマリー、ビターオレンジ
ゲンチアナ、ジュニパー、ローズマリーの苦味とアロマが複雑に絡み合ったトニックウォーター。そのまま、またはカクテルベースとしても最適です。
ラルパン
L'ALPIN
フレッシュ&ペパーミント、パイン
ミントと松の香りがする、山の爽やかさを感じさせるドリンク。鮮やかでリフレッシュできる味わいです。
ル・エネルヴェ
L'ÉNERVÉ
ハイビスカス、カシス、マカ、セージ
ハイビスカスとカシスのフルーティーな風味にセージを効かせた、自然派エナジードリンク。鮮やかな赤色と酸味のある味わいです。
ソーヴァージュ
SAUVAGE
エルダーフラワー、ヘザー、ローズヒップ
エルダーフラワーとローズヒップ(野ばらの実)を使用した、フローラルで野性的な風味のドリンク。甘く香りの良い味わいです。
ジンジャー・バード
GINGER BIRD
ジンジャー、バードチリ
ジンジャーのピリッとした風味にバードチリでアクセントを加えたスパイシーなドリンク。口の中に広がる温かさと豊かなアロマが特徴です。
ジョワヨン
JOYONS
オーガニックワイン、キュヴェ・アンガジェ
オーガニック白ワイン。
シャルドネ
CHARDONNAY
エスプリ・セパージュ、オーガニック・ペイ・ドック
シャルドネ種を使用した、ドライでフルーティーな白ワイン。
ミニュイ・プレステージ
MINUTY PRESTIGE
コート・ド・プロヴァンス
プロヴァンス産の、エレガントでアロマティックな白ワイン。
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