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Rong Xing Yang Ji Cheng

榮星羊雞城

ヤンチーチェン 夏メニュー (EST. 1986)

★ 3.9 (1,848) $$$Pricey

鍋物

薬膳羊肉鍋
藥燉羊肉爐
数種類の漢方薬で煮込んだ羊肉鍋。スープは濃厚で甘く、体を温める効果があります。羊肉は柔らかく味が染み込んでおり、数人でシェアするのに適しています。
TWD1,100~ ≈ ¥5,483
椎茸とザーサイの鶏肉スープ
香菇刈菜雞
椎茸とザーサイ（カラシナ）で煮込んだ鶏肉スープ。スープはさっぱりとして甘く、ザーサイ独特の風味と鶏肉の旨味が互いを引き立て、食感が豊かです。
TWD1,100 ≈ ¥5,483
アサリとニンニクの鶏肉スープ
蛤蜊蒜頭雞
たっぷりのニンニクと新鮮なアサリで煮込んだ鶏肉スープ。ニンニクの風味が濃厚で、スープは新鮮で美味しいです。ニンニクは煮込むとクリーミーになり、鶏肉は柔らかくジューシーです。
TWD800~ ≈ ¥3,987
竹の子と鶏肉のスープ
竹筍雞
新鮮な竹の子と一緒に煮込んだ鶏肉スープ。スープは甘くて爽やかで、竹の子はシャキシャキとしており、鶏肉の旨味と完璧に調和しています。
TWD800~ ≈ ¥3,987
ハタと酸菜の魚鍋
龍膽石斑酸菜魚
肉質が繊細で弾力のあるハタを使用し、酸菜と一緒に煮込みました。スープは酸味があり食欲をそそり、魚は新鮮で美味しい、風味豊かな鍋料理です。
TWD1,100 ≈ ¥5,483

鍋物の具材

アサリ
蛤蜊
新鮮なアサリ。鍋に入れるとスープの甘みが増します。
TWD200 ≈ ¥997
フルーツコーン
水果玉米
甘みが強いフルーツコーンで、食感はシャキシャキとして甘く、鍋の人気の具材です。
TWD100 ≈ ¥498
エノキダケ
金針菇
一般的な鍋用のキノコで、食感は滑らかでシャキシャキしており、スープを吸いやすいです。
TWD100 ≈ ¥498
ガンモドキの団子
鵝肉丸
ガンモドキで作られた団子で、食感は弾力があり、ガンモドキ特有の風味がします。
TWD100 ≈ ¥498
千層豆腐
層になった豆腐は、食感の層が豊かで、鍋のスープを吸いやすいです。
TWD50 ≈ ¥249
キャベツ
高麗菜
シャキシャキとした甘いキャベツは、鍋に欠かせない野菜の具材です。
TWD50 ≈ ¥249
牛肉スライス
牛肉片
一皿
薄切りにした牛肉は、さっと火を通すだけで食べられ、肉は柔らかいです。
TWD200 ≈ ¥997
豚肉スライス
豬肉片
一皿
薄切りにした豚肉。脂身の入り方が均一で、柔らかいです。
TWD200 ≈ ¥997
魚団子
鮮魚丸
新鮮な魚で作られた団子で、食感はモチモチとして新鮮で美味しいです。
TWD100 ≈ ¥498

炒め物

ごま油風味の焼き鳥
麻油焗鳥雞
ごま油と生姜で鶏肉を炒めたもので、三杯鶏に似ていますが、ごま油の香りをより強調しています。鶏肉はしっかりとした味で、香りが溢れています。
TWD400 ≈ ¥1,994
揚げ豚バラ肉
炸燒肉
揚げた豚バラ肉（煮豚）、皮はカリカリ、中は脂身と赤身のバランスが良いです。通常、つけダレや生姜と一緒に食べられ、定番の台湾のおつまみです。
TWD250~ ≈ ¥1,246
サワラの唐揚げ
炸土魠魚
衣をつけて揚げたサワラの切り身。外はカリカリ、中は柔らかく、魚は新鮮でしっかりしています。塩コショウをつけて食べられます。
TWD300 ≈ ¥1,495
茹でエビ
燙蝦
シンプルに茹でた新鮮なエビ。エビ本来の甘みをそのまま味わえます。醤油とわさびをつけて食べます。
TWD300 ≈ ¥1,495
田舎風炒め物
鄉村小炒
客家風炒め物で、通常は豚バラ肉、干し豆腐、イカ、セロリを強火で炒めたものです。塩味がご飯によく合い、食感が豊かで噛み応えがあります。
TWD300 ≈ ¥1,495
ソーセージとニンニクの芽
香腸蒜苗
台湾風ソーセージをスライスし、ニンニクの芽と一緒に炒めました。ソーセージの脂の旨味とニンニクの芽の辛味が完璧に融合しています。
TWD300 ≈ ¥1,495
ニンニクソースの牡蠣
蒜泥鮮蚵
湯通ししたふっくらとした新鮮な牡蠣に、特製ニンニクソースをかけました。食感は滑らかで新鮮、ニンニクの香りが満載です。
TWD250 ≈ ¥1,246
イカと生姜とネギの炒め物
薑蔥小卷
新鮮なイカを、生姜とネギと一緒に強火で炒めました。イカはシャキシャキと弾力があり、生姜とネギの香りが臭みを消し、風味を引き立てます。
TWD300 ≈ ¥1,495
椎茸とアスパラガス
香菇蘆筍
椎茸とアスパラガスの炒め物。アスパラガスはシャキシャキ、椎茸は柔らかく、味はさっぱりヘルシーです。
TWD300 ≈ ¥1,495
イカとエビのすり身揚げ
花枝蝦排
イカのすり身とエビで作った揚げ物。外はカリカリ、中はモチモチで、イカとエビの新鮮な味が楽しめます。
TWD300 ≈ ¥1,495
金砂（卵黄）と竹の子
金沙竹筍
新鮮な竹の子を塩漬け卵黄（金砂）で炒めました。竹の子の甘さと塩漬け卵黄の濃厚な塩味が組み合わさり、独特の食感です。
TWD300 ≈ ¥1,495
竹の子の炒め物
清炒竹筍
竹の子をシンプルに炒め、竹の子本来のシャキシャキとした食感と自然な甘みを活かしました。
TWD300 ≈ ¥1,495
ししゃもの唐揚げ
酥炸丁香魚
衣をつけて揚げたししゃも。食感はカリカリで塩味が効いており、丸ごと食べられます。ビールや飲み物によく合います。
TWD400 ≈ ¥1,994
もち唐辛子と豚肉の炒め物
糯米椒炒肉
辛くないもち唐辛子と豚肉の細切りを炒めました。もち唐辛子は独特の香りで、ピーマンに似ていますがより柔らかいです。
TWD300 ≈ ¥1,495
紹興酒風味の焼き鳥
紹興烘蛋
紹興酒で焼いたオムレツ。卵はふわふわで柔らかいです。卵の香りに紹興酒のかすかな香りが加わり、魅力的な風味です。
TWD200 ≈ ¥997
塩漬け卵とゴーヤ
鹹蛋苦瓜
薄切りにしたゴーヤを塩漬け卵と一緒に炒めました。塩漬け卵の塩味がゴーヤの苦味を和らげ、定番の台湾家庭料理です。
TWD200 ≈ ¥997
冷やしタケノコ
冷筍
茹でて冷やした孟宗竹の子をカットし、マヨネーズをつけて食べます。食感は冷たくてシャキシャキ甘く、梨のようにジューシーです。
TWD200 ≈ ¥997
水蓮菜の炒め物
清炒水蓮
細長い水蓮菜を強火でさっと炒めました。食感はシャキシャキとして爽やかで、かすかな蓮の香りがします。
TWD200 ≈ ¥997
アサリとヘチマの炒め物
蛤蜊絲瓜
ヘチマとアサリを一緒に蒸し煮しました。ヘチマはアサリの出汁を吸って、柔らかく甘く、スープは美味しいです。
TWD200 ≈ ¥997
キャベツと桜エビ
櫻花蝦高麗
キャベツを桜エビと一緒に炒めました。桜エビの風味が、甘いキャベツに海の風味を加えています。
TWD200 ≈ ¥997
アサリの炒め物
炒蛤蜊
新鮮なアサリを、バジル、ニンニク、唐辛子と一緒に強火で炒めました。ソースは塩味が効いていて少し辛く、ご飯によく合います。
TWD200 ≈ ¥997
澎湖風イカ団子の唐揚げ
炸澎湖花枝丸
澎湖産のイカ団子で、イカの塊がそのまま入っています。揚げると皮は黄金色でカリカリ、中は弾力があり甘いです。
TWD300 ≈ ¥1,495
ごま油風味の素麺
麻油麵線
茹でた素麺をごま油とニンニクで和えました。素麺は滑らかで、ごま油の香りが食欲をそそります。羊肉鍋や鶏肉スープに最適な主食です。
TWD50~ ≈ ¥249

メニューの最後

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お店情報

★
3.9
Google Mapsの評価1,848件
$
$$$ Pricey
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