Rong Xing Yang Ji Cheng

以多種中藥材燉煮的羊肉火鍋，湯頭濃郁甘甜，具有溫補效果。羊肉燉煮至軟嫩入味，適合多人分享食用。

使用香菇與刈菜（芥菜）熬煮的雞湯，湯頭清爽鮮甜。刈菜的獨特風味與雞肉的鮮美相互襯托，口感豐富。

加入大量蒜頭與新鮮蛤蜊熬煮的雞湯，蒜香濃郁且湯頭鮮美。蒜頭燉煮後口感綿密，雞肉鮮嫩多汁。

搭配鮮嫩竹筍熬煮的雞湯，湯頭清甜爽口。竹筍口感脆嫩，與雞肉的鮮味完美結合。

選用肉質細緻有彈性的龍膽石斑魚，搭配酸菜烹煮。湯頭酸香開胃，魚肉鮮美，是一道風味獨特的鍋物。

新鮮蛤蜊，加入火鍋中可增加湯頭的鮮甜味。

甜度較高的水果玉米，口感清脆香甜，是火鍋的熱門配料。

常見的火鍋菇類，口感滑順爽脆，容易吸附湯汁。

以鵝肉製成的丸子，口感彈牙，帶有鵝肉特有的鮮香。

層層堆疊的豆腐，口感層次豐富，容易吸附火鍋湯汁。

清脆甘甜的高麗菜，是火鍋不可或缺的蔬菜配料。

切成薄片的牛肉，輕涮即可食用，肉質鮮嫩。

切成薄片的豬肉，油花分布均勻，口感軟嫩。

使用新鮮魚肉製成的丸子，口感Q彈鮮美。

使用麻油與薑片煸炒雞肉，類似三杯雞的做法但更強調麻油香氣。雞肉口感紮實入味，香氣四溢。

酥炸五花肉（紅燒肉），外皮酥脆，內裡肥瘦相間。通常搭配沾醬或薑絲食用，是經典的台式下酒菜。

裹粉酥炸的土魠魚塊，外酥內嫩，魚肉鮮美紮實。可沾胡椒鹽食用。

簡單川燙的新鮮蝦子，保留了蝦子最原始的鮮甜味。搭配醬油膏與芥末食用。

即客家小炒，通常包含五花肉、豆干、魷魚與芹菜大火快炒。鹹香下飯，口感豐富有嚼勁。

台式香腸切片後與蒜苗一同拌炒。香腸的油脂香氣與蒜苗的辛香完美融合。

川燙後的飽滿鮮蚵，淋上特製蒜泥醬汁。口感滑嫩鮮美，充滿蒜香。

新鮮小卷與薑片、蔥段一同爆炒。小卷口感鮮脆彈牙，薑蔥香氣去腥提鮮。

香菇與蘆筍的清炒料理。蘆筍清脆，香菇鮮嫩，口味清爽健康。

以花枝漿和蝦仁製成的炸排，外酥內Q，每一口都吃得到花枝與蝦子的鮮味。

鮮嫩竹筍裹上鹹蛋黃（金沙）拌炒。竹筍的清甜與鹹蛋黃的濃郁鹹香交織，口感獨特。

簡單清炒竹筍，保留竹筍原有的脆嫩口感與自然甜味。

裹粉酥炸的丁香魚，口感酥脆鹹香，整尾皆可食用。非常適合搭配啤酒或飲料。

使用不辣的糯米椒與肉絲拌炒。糯米椒香氣獨特，口感類似青椒但更為柔和。

加入紹興酒煎製的烘蛋，蛋體蓬鬆軟嫩。蛋香中帶有淡淡的紹興酒香氣，風味迷人。

苦瓜薄片與鹹蛋一同拌炒。鹹蛋的鹹香能中和苦瓜的苦味，是一道經典的台式家常菜。

煮熟後冰鎮的綠竹筍，切塊搭配美乃滋食用。口感冰涼脆甜，像水梨一樣多汁。

細長的水蓮菜大火快炒，口感清脆爽口，帶有淡淡的蓮香。

絲瓜與蛤蜊一同悶煮。絲瓜吸收了蛤蜊的鮮汁，軟嫩清甜，湯汁鮮美。

高麗菜與櫻花蝦一同拌炒。櫻花蝦的鮮香為清甜的高麗菜增添了海洋的風味。

新鮮蛤蜊加入九層塔、蒜頭、辣椒大火爆炒。醬汁鹹香微辣，非常下飯。

來自澎湖的花枝丸，真材實料吃得到花枝塊。油炸後外皮金黃酥脆，內裡彈牙鮮甜。

煮熟的麵線拌入麻油與蒜末。麵線口感細滑，麻油香氣撲鼻，是搭配羊肉爐或雞湯的最佳主食。