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Rong Rong Yuan Zhe Ning Can Ting

榮榮園浙寧餐廳

栄栄園 40年浙寧老店 (Rong Rong Yuan Restaurant)

★ 4.1 (3,359) $$Moderate

予約メニュー

おすすめ / 事前予約メニュー

蔥㸆鯽魚
340 條
定番の江蘇・浙江風冷菜。フナを揚げた後、たっぷりのネギとソースでじっくり煮込んだもの。骨まで柔らかく食べられ、甘みのある塩味で食欲をそそります。
TWD340 ≈ ¥1,695
素黄雀
素黃雀
75 粒
精巧なベジタリアン手作り料理。湯葉で細切りにした具材（椎茸、タケノコなど）を包み、形は麻雀に似ています。食感が豊かで、豆の香りと野菜の甘みが楽しめます。
TWD75 ≈ ¥374
八宝肥鴨
八寶肥鴨
1790 隻
丸ごと一羽の鴨の骨を抜き、中に餅米、ハム、栗、椎茸など八種類の具材を詰めて蒸したもの。鴨肉はほろほろで、中の具材は鴨油の香りを吸い込み、もちもちと濃厚な味わいです。
TWD1,790 ≈ ¥8,922
香酥鴨
1670 隻
蒸してから揚げた鴨肉料理。皮は黄金色にカリッと揚げられ、内部の肉はジューシーさを保っています。塩コショウで食べると香りが溢れます。
TWD1,670 ≈ ¥8,323
京蔥扒鴨
1790 隻
鴨肉とたっぷりの京ネギを一緒に紅焼でじっくり煮込んだもの。ネギの香りが鴨肉に染み込み、ソースは濃厚で、ご飯が進む伝統的な大皿料理です。
TWD1,790 ≈ ¥8,922
焼き豚足
烤豬腳
1430 隻
丸ごと一羽の豚足をカリカリに焼き上げたもの。内部はコラーゲン質が豊富で柔らかいです。食感はもちもちとして油っぽくなく、肉の香りがします。
TWD1,430 ≈ ¥7,127
燒三寶
卵/鶏もも肉/蹄膀 1620 例
卵、鶏もも肉、豚の蹄膀の三種類の食材を組み合わせた紅焼料理。濃厚な醤油ベースで、食材は非常によく煮込まれており、複数人でシェアするのに適しています。
TWD1,620 ≈ ¥8,074
紅麹東坡肉
紅麴東坡肉
1120 例
紅麹米で煮込んだ豚バラ肉。色は赤く艶やかです。脂身は口の中でとろけ、赤身は柔らかくパサつかず、紅麹特有の甘みと酒の香りがします。
TWD1,120 ≈ ¥5,582
腰花
430 例
処理された豚の腰を花模様に切ったもの。食感はシャキシャキとして爽快で、臭みがなく、炒め物か冷菜のどちらかの風味を選べます。
TWD430~ ≈ ¥2,143
紅焼肚膛
紅燒肚膛
350 例
魚の腹の最も脂の乗った部分を紅焼したもの。魚の脂が豊富で、口当たりが滑らかで、ソースは美味しいです。
TWD350 ≈ ¥1,744
椒塩鯧魚
椒鹽鯧魚
時価
新鮮なマナガツオを揚げて塩コショウをかけたもの。外はカリッと、中は柔らかく、塩加減も良く、マナガツオの繊細な肉質を味わえます。
燻製鯧魚
煙燻鯧魚
時価
マナガツオを腌漬け、揚げてから燻製にしたもの。独特の燻製の香りを持ち、肉質はしっかりとしており、風味豊かです。
紅焼托肺
紅燒托肺
500 例
伝統的な功夫料理。ト肺（Tuò Fèi）は通常、魚の内臓の精华部分（魚の腸、肝臓など）を指します。独特の食感で、美味しく歯ごたえがあり、紅焼ソースで臭みを取り除いています。
TWD500 ≈ ¥2,492
西湖醋魚
530 例
杭州の名菜。魚の身を熱湯でさっと茹で、甘酸っぱい甘酢あんをかけたもの。魚の身は非常に柔らかく、カニのような風味があり、甘酸っぱくて食欲をそそります。
TWD530 ≈ ¥2,642
剁椒魚頭
1760 個
巨大な魚の頭に、真っ赤なみじん切り唐辛子をたっぷり乗せて蒸したもの。魚の頭はコラーゲンが豊富で、辛味と塩味、旨味があり、ご飯が進みます。
TWD1,760 ≈ ¥8,772
豆酥比目魚
1330 條
カレイの身は繊細で、上にカリカリに炒めた豆酥（大豆製品）が乗っています。豆酥の塩味と魚の甘みが完璧に組み合わさり、食感の層が豊かです。
TWD1,330 ≈ ¥6,629
干焼大魚頭
干燒大魚頭
1760 個
大きな魚の頭を、辛い豆板醤と酒醸で煮込み、汁気を飛ばしたもの。濃厚でピリ辛の味で、魚の身は滑らかです。
TWD1,760 ≈ ¥8,772
清蒸龍膽石斑
時価
最高級のハタ（龍膽石斑）を使用し、シンプルに蒸してネギ油をかけたもの。魚の皮はコラーゲン質で厚く、魚の身はしっかりとして弾力があり、コラーゲンが豊富です。
生菜蝦鬆
970 例
エビを細かく刻み、荸薺（クワイ）、油条の砕いたものなどと一緒に炒めたもの。新鮮でシャキシャキしたレタスの葉で包んで食べます。食感は爽やかでカリカリしており、油っぽくありません。
TWD970 ≈ ¥4,835
蝦仁腰花
1190 例
プリプリのエビと柔らかい豚の腰を一緒に炒めたもの。海鮮と肉の二重の旨味があり、食感が豊かです。
TWD1,190 ≈ ¥5,931
脆皮黃金蝦球
210 粒
大ぶりのエビを衣で包み、黄金色に揚げたもの。衣はカリッと、中のエビはプリプリです。
TWD210 ≈ ¥1,047
大明蝦
350 隻
大ぶりの明蝦を使用し、肉質はしっかりとして甘みがあります。お好みに合わせて、ピリ辛の干焼、塩コショウ風味、または甘酢あんかけをお選びいただけます。
TWD350~ ≈ ¥1,744
清燉河鰻
時価
鰻とハム、タケノコを一緒に清燉したもの。スープは澄んでいますが、まろやかな味わいで、鰻は柔らかく、滋養があります。
紅焼冰糖栗子甲魚
紅燒冰糖栗子甲魚
1070 隻
スッポンと栗、氷砂糖を一緒に煮込んだもの。スッポンの周りのゼラチン質が豊富で、口当たりが柔らかく、ソースは濃厚で甘く、滋養効果が高いです。
TWD1,070 ≈ ¥5,333
砂鍋糟缽頭
1720 例
豚の内臓（豚の胃袋、肺など）とハム、糟鹵（発酵調味料）を砂鍋で煮込んだもの。糟の香りが鼻に抜け、スープは濃厚で美味しく、食通に人気です。
TWD1,720 ≈ ¥8,573
砂鍋一品鍋
地鶏/蹄膀 2840
豪華な砂鍋スープ。地鶏や豚の蹄膀などの高級食材を使用。長時間煮込むことでスープは乳白色になり、非常に美味しく濃厚です。
TWD2,840 ≈ ¥14,155
砂鍋神仙豆腐
480 例
スープをたっぷり吸い込んだ豆腐料理。豆腐の穴に旨味たっぷりのスープが染み込み、柔らかく味が染みています。
TWD480 ≈ ¥2,392
砂鍋老火鴨湯
1660 例
老鴨を弱火でじっくり煮込んだスープ。スープの色は乳白色で、鴨肉はほろほろで、まろやかな味わいで油っぽくありません。
TWD1,660 ≈ ¥8,274
砂鍋芋艿鴨湯
1660 例
鴨スープにきめ細かい里芋を加えて煮込んだもの。里芋がスープに溶け込み、とろみと香りを加え、鴨肉との相性も抜群です。
TWD1,660 ≈ ¥8,274
霸王別雞
スッポン/地鶏 2900 例
スッポンと地鶏を組み合わせた、二重の滋養スープ。海と陸の精华が凝縮されたスープは、非常に美味しく、縁起が良いとされています。
TWD2,900 ≈ ¥14,454
砂鍋餛飩土雞湯
2390 例
地鶏スープにたっぷりの手作りワンタンを入れたもの。美味しい鶏スープと、つるりとしたワンタンの両方が楽しめ、満足感があります。
TWD2,390 ≈ ¥11,912
砂鍋花膠土雞湯
2780 例
貴重な食材であるフカヒレ（魚の胃袋）と地鶏を一緒に煮込んだもの。スープはコラーゲンが豊富で、とろみがあり、美容効果が期待できます。
TWD2,780 ≈ ¥13,856
砂鍋火瞳土雞排翅
8230 半碼
極めて豪華なスープ。金華ハム（火瞳）、地鶏、フカヒレを含む。スープは黄金色で濃厚、旨味が凝縮されており、宴会に最適な逸品です。
TWD8,230 ≈ ¥41,019
蝦腰煨麵
370 例
江蘇・浙江の伝統的な麺料理。麺がエビと豚の腰を炒めた旨味たっぷりのスープを吸い込んでいます。麺は柔らかく味が染み込み、具材も豊富です。
TWD370 ≈ ¥1,844
栄栄園特製焼きそば
榮榮園招牌煎麵
480 例
お店の看板メニュー。麺は一度茹でてから焼き、両面を黄金色にカリッと焼き上げ、中は柔らかさを保っています。外はカリッと、中は柔らかい食感で、香ばしいです。
TWD480 ≈ ¥2,392
先知鴨
1660 隻
約28日齢の若鴨を使用し、肉質は非常に柔らかいです。皮は薄く肉は柔らかく、骨は細く柔らかい、食材選びにこだわった料理です。
TWD1,660 ≈ ¥8,274
粉蒸排骨
530 例
豚肉のスペアリブを特製米粉で包んで蒸したもの。米粉がスペアリブの脂を吸い込み、もちもちとした食感で塩味と旨味があり、スペアリブは柔らかくジューシーです。
TWD530 ≈ ¥2,642
目魚肉骨頭
1870 例
イカ（コウイカ）と肉付きの豚骨を一緒に煮込んだもの。イカの旨味が肉骨に染み込み、海と陸の風味が交じり合い、塩味と旨味がありご飯が進みます。
TWD1,870 ≈ ¥9,320
砂鍋外婆紅焼肉
砂鍋外婆紅燒肉
1450 例
定番の上海風豚の角煮。砂鍋でじっくり煮込みます。色は赤く艶やかで、脂っこくなく、甘めの味付けで口の中でとろけます。
TWD1,450 ≈ ¥7,227
蟹粉魚米
610 例
魚の身を米粒大に切り、カニみそ、カニ肉と一緒に炒めたもの。口当たりが滑らかで繊細で、濃厚なカニの旨味が楽しめます。精巧な手作り料理です。
TWD610 ≈ ¥3,040
蒜爆鱔筒
時価
輪切りにしたドジョウとたっぷりのニンニクを炒めたもの。ニンニクの香りが強く、ドジョウの泥臭さを取り除き、ドジョウの身は歯ごたえがあります。
栗子焼河鰻
栗子燒河鰻
時価
鰻と丸ごと栗を紅焼したもの。鰻は柔らかく、栗は甘くてほくほくで、ソースは濃厚で甘美です。
吉利明蝦
350 隻
大ぶりのエビにパン粉をまぶして黄金色に揚げたもの。衣はカリカリで、中のエビは甘くてジューシーです。
TWD350 ≈ ¥1,744
珍珠瓜清蒸鱘龍魚
時価
チョウザメとパールメロン（メロンの一種）を一緒に蒸したもの。魚は繊細で骨がなく、メロンの香りが魚の鮮味を引き立てます。
大三元
フカヒレ/海参/干し貝柱 14520 例
フカヒレ、海参、干し貝柱の三種類の高級海産物乾燥品を組み合わせた豪華な料理。食材は適切に調理され、ソースは濃厚で、口いっぱいに海の旨味が広がります。
TWD14,520 ≈ ¥72,369
大三喜
フカヒレ/海参/干し貝柱 4840 例
フカヒレ、海参、干し貝柱の三種類の貴重な食材を含む。食感が豊かで、フカヒレのとろみ、海参の弾力、干し貝柱の甘みが楽しめます。
TWD4,840 ≈ ¥24,123

コーヒー飲料 (エスプレッソ)

エスプレッソ追加 +¥20

濃縮
エスプレッソ / シングル
イタリアンエスプレッソ。濃厚で力強い味わいで、豊かなクレマ（泡）が特徴です。
TWD120~ ≈ ¥598
ダブルエスプレッソ
雙份濃縮
ドッピオ / ダブル
倍量のイタリアンエスプレッソ。より濃厚な味わいです。
TWD130~ ≈ ¥648
特製ブラックコーヒー
招牌黑咖啡
ロングブラック / 8oz
熱湯にエスプレッソを加え、コーヒーの香りと油分を保ち、アメリカーノよりも濃厚な味わいです。
TWD130~ ≈ ¥648
カプチーノ
卡布奇諾
カプチーノ / 5oz
エスプレッソに熱いミルクとたっぷりのきめ細かいフォームミルクを加えたもの。コーヒーの味とミルクの香りのバランスが良く、フォームミルクの口当たりが繊細です。
TWD150~ ≈ ¥748
カフェラテ
拿鐵咖啡
カフェラテ / 8oz
エスプレッソに熱いミルクと少量のフォームミルクを加えたもの。ミルクの風味が濃厚で、口当たりが滑らかで、苦すぎるコーヒーが苦手な方におすすめです。
TWD160~ ≈ ¥797
モカコーヒー
摩卡咖啡
カフェモカ / 8oz
カフェラテにチョコレートソースを加えたもの。チョコレートの甘さとコーヒーの苦味があり、デザートのようなコーヒー飲料です。
TWD180~ ≈ ¥897

コーヒー以外の飲み物 (その他)

チョコレートドリンク
巧克力飲
ホットチョコレート / 熱のみ (Michel Cluizel 72%) / 8oz
高品質のMichel Cluizel 72%チョコレートを使用したホットドリンク。濃厚でまろやかな味わいで、苦味と甘味のバランスが良いです。
TWD170 ≈ ¥847
和風ミルクティー
日式奶茶
ほうじ茶ラテ / 熱のみ / 8oz
ほうじ茶を使用したミルクティー。独特の焙煎香があり、お茶の味はまろやかで渋みがなく、ミルクとの相性も抜群です。
TWD140 ≈ ¥698
金柑金棗ドリンク
金桔金棗飲
金柑ドリンク / 温冷可
金柑と金棗を調合した飲み物。酸味と甘味があり食欲をそそり、柑橘系の爽やかな香りで、喉を潤し渇きを癒します。
TWD130~ ≈ ¥648
洛神梅果ドリンク
洛神梅果飲
ローズドリンク / 氷のみ
ローゼルをベースに、梅の実で味付けしたもの。色は赤く鮮やかで、酸味と甘味があり爽やかで、夏にぴったりな飲み物です。
TWD130~ ≈ ¥648
三宝香柚ドリンク
三寶香柚飲
三宝柑ドリンク / 氷のみ
日本の三宝柑（サンボウカン）または柚子を使用した飲み物。風味が爽やかで独特で、上品な柚子の香りがします。
TWD130~ ≈ ¥648

台湾茶 (Taiwanese Tea)

お代わり自由 (Refillable)

高山瑩雪烏龍
高山烏龍茶 / 清香型 / 壺
高地の茶葉から採れる烏龍茶。茶湯は黄金色に澄んでおり、香りは清らかで上品、味わいは甘くまろやかで、後味がはっきりしています。
TWD360 ≈ ¥1,794
奇蘭鉄観音
奇蘭鐵觀音
鉄観音茶 / 濃香型 / 壺
重発酵、重焙煎の鉄観音茶。茶湯の色は深く、はっきりとした焙煎香と蘭の花の香りがし、味わいは濃厚でまろやかです。
TWD360 ≈ ¥1,794
紅心烏龍紅茶
阿里山烏龍茶 / 蜜香型 / 壺
烏龍茶の製法を取り入れた紅茶、または特定品種（紅烏龍など）。天然の蜜のような香りがし、まろやかな口当たりで渋みがなく、甘みが強いです。
TWD360 ≈ ¥1,794

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

★
4.1
Google Mapsの評価3,359件
$
$$ Moderate
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