Rong Rong Yuan Zhe Ning Can Ting

這是一道經典的江浙冷盤，鯽魚經過油炸後，加入大量的蔥和醬汁慢火燒煮。魚骨酥軟可食，味道鹹中帶甜，非常開胃。

這是一道精緻的素食手工菜，用腐皮包裹著切絲的餡料（如香菇、筍絲等），外型像麻雀。口感豐富，充滿豆香與蔬菜的鮮甜。

將全鴨去骨，腹中填入糯米、火腿、栗子、香菇等八種食材蒸製而成。鴨肉酥爛，內餡吸收了鴨油的香氣，口感軟糯濃郁。

先蒸後炸的鴨肉料理。外皮炸得金黃酥脆，內部肉質依然保持鮮嫩，搭配椒鹽食用，香氣四溢。

將鴨肉與大量的京蔥一起紅燒慢燉。蔥香濃郁滲入鴨肉中，醬汁濃稠，是一道下飯的傳統大菜。

整隻豬腳烤至外皮酥脆，內裡膠質豐富且軟嫩。口感Q彈不油膩，充滿肉香。

集合了雞蛋、雞腿和蹄膀三種食材的紅燒料理。濃油赤醬，食材都燉煮得非常入味，適合多人分享。

使用紅麴米燉煮的五花肉，色澤紅亮。肥肉入口即化，瘦肉軟嫩不柴，帶有紅麴特有的甘甜與酒香。

處理乾淨的豬腰，切出花紋。口感脆嫩爽口，沒有腥味，可選擇熱炒或涼拌兩種風味。

選用魚腹部最肥美的部位進行紅燒。魚肉油脂豐富，口感滑嫩，醬汁鮮美。

新鮮鯧魚油炸後撒上椒鹽。外酥內嫩，鹹香適中，能品嘗到鯧魚細緻的肉質。

鯧魚經過醃製、炸熟後再進行煙燻。帶有獨特的煙燻香氣，肉質緊實，風味獨特。

這是一道傳統功夫菜，托肺通常指魚的內臟精華部位（如魚腸、魚肝等）。口感特殊，鮮美且具有嚼勁，搭配紅燒醬汁去除腥味。

杭州名菜，魚肉僅用熱水燙熟，淋上酸甜的糖醋醬汁。魚肉極其鮮嫩，帶有螃蟹般的風味，酸甜開胃。

巨大的魚頭鋪滿紅彤彤的剁碎辣椒蒸製。魚頭膠質豐富，味道鮮辣鹹香，非常下飯。

比目魚肉質細嫩，上方覆蓋炒得酥脆的豆酥（黃豆製品）。豆酥的鹹香與魚肉的鮮甜完美結合，口感層次豐富。

大魚頭用辣豆瓣醬和酒釀燒煮，收乾湯汁。味道濃郁微辣，魚頭肉質細滑。

使用頂級的龍膽石斑魚，簡單清蒸淋上蔥油。魚皮Q彈厚實，魚肉結實有彈性，充滿膠原蛋白。

將蝦仁剁碎與荸薺、油條碎等炒香。用新鮮爽脆的生菜葉包裹食用，口感清爽酥脆，不油膩。

鮮脆的蝦仁與嫩滑的豬腰一起爆炒。海鮮與肉類的雙重鮮美，口感豐富多樣。

大顆蝦球裹上麵衣炸至金黃。外皮酥脆，內裡蝦肉飽滿彈牙。

選用碩大的明蝦，肉質緊實鮮甜。可依喜好選擇微辣的干燒、鹹香的椒鹽或酸甜的茄汁口味。

河鰻與火腿、竹筍一起清燉。湯頭清澈但味道醇厚，鰻魚肉質軟糯，滋補養生。

甲魚（鱉）與栗子、冰糖同燒。裙邊膠質豐富，口感軟糯，醬汁濃稠甘甜，極具滋補效果。

將豬內臟（如豬肚、豬肺等）與火腿、香糟鹵放入砂鍋燉煮。糟香撲鼻，湯頭濃郁鮮美，是老饕的最愛。

豪華的砂鍋湯品，包含土雞和蹄膀等高級食材。長時間燉煮使湯頭呈現乳白色，味道極其鮮美濃厚。

吸滿高湯精華的豆腐料理。豆腐孔洞中吸飽了鮮美的湯汁，口感軟嫩入味。

用老鴨慢火細燉而成的湯品。湯色奶白，鴨肉酥爛，滋味醇厚且不油膩。

鴨湯中加入綿密的芋頭燉煮。芋頭化在湯中增添了濃稠度與香氣，與鴨肉相得益彰。

結合了甲魚（鱉）與土雞的雙重滋補湯品。湯頭匯集了海陸精華，鮮美無比，寓意吉祥。

土雞湯底中加入飽滿的手工餛飩。既能喝到鮮美的雞湯，又能吃到滑溜的餛飩，飽足感十足。

加入珍貴食材花膠（魚肚）與土雞同燉。湯頭充滿膠質，濃稠黏嘴，具有美容養顏的效果。

極致奢華的湯品，包含金華火腿（火瞳）、土雞和排翅。湯頭金黃濃郁，鮮味濃縮，是宴客的頂級選擇。

江浙傳統麵點，麵條吸滿了蝦仁和豬腰爆炒後的鮮美湯汁。麵條軟爛入味，配料豐富。

店家的招牌主食，麵條先煮後煎，兩面金黃酥脆，中間保持軟嫩。口感外酥內軟，香氣迷人。

選用生長約28天的幼鴨，肉質極其細嫩。皮薄肉嫩，骨頭細軟，是一道講究食材挑選的料理。

排骨裹上特製米粉蒸熟。米粉吸收了排骨的油脂，口感軟糯鹹香，排骨鮮嫩多汁。

將墨魚（目魚）與帶肉豬骨一同紅燒。墨魚的鮮味滲入肉骨中，海陸風味交織，鹹鮮下飯。

經典的本幫紅燒肉，使用砂鍋慢燉。色澤紅亮，肥而不膩，口味偏甜，入口即化。

將魚肉切成米粒大小，與蟹黃蟹肉一同拌炒。口感滑嫩細緻，充滿濃郁的蟹鮮味，是一道精緻的手工菜。

切段的黃鱔與大量的蒜頭爆炒。蒜香濃郁，去除了鱔魚的土味，鱔肉肉質彈牙有勁。

河鰻與整顆栗子紅燒。鰻魚軟嫩，栗子香甜鬆軟，醬汁濃稠甘美。

將明蝦裹上麵包粉油炸至金黃。外皮酥脆像日式炸豬排，內部蝦肉鮮甜多汁。

鱘龍魚與珍珠瓜（一種瓜類）一同清蒸。魚肉細緻無刺，瓜果的清香襯托出魚的鮮美。

集合了排翅、烏參、干貝三種頂級海味乾貨的奢華料理。食材發製得宜，醬汁濃郁，滿口鮮味。

包含花膠、烏參、干貝三種珍貴食材。口感豐富，有花膠的黏糯、海參的Q彈與干貝的鮮甜。

義式濃縮咖啡，口感強烈濃郁，帶有豐富的油脂(Crema)。

雙份劑量的義式濃縮咖啡，味道更加濃厚。

在熱水中加入濃縮咖啡，保留了咖啡的香氣與油脂，口感較美式咖啡濃郁。

濃縮咖啡加入熱牛奶與大量的綿密奶泡。咖啡味與奶香平衡，奶泡口感細緻。

濃縮咖啡加入大量熱牛奶與少許奶泡。奶香濃郁，口感順滑，適合不喜歡太苦咖啡的人。

在拿鐵中加入巧克力醬。帶有巧克力的甜味與咖啡的苦味，是像甜點一樣的咖啡飲品。

使用高品質的 Michel Cluizel 72% 巧克力製作的熱飲。口感濃郁醇厚，苦甜適中。

使用焙茶（Hojicha）製作的奶茶。帶有獨特的焙火香氣，茶味溫潤不澀，搭配牛奶非常順口。

使用金桔與金棗調製的飲品。酸甜開胃，帶有柑橘類的清香，潤喉解渴。

以洛神花為基底，加入梅果調味。顏色紅艷，味道酸甜清爽，非常適合夏天飲用。

使用日本三寶柑（Sanboken）或柚子製作的飲品。風味清新獨特，帶有優雅的柚子香氣。

產自高海拔茶區的烏龍茶。茶湯金黃透亮，香氣清幽高雅，口感甘醇順口，回甘明顯。

重發酵、重烘焙的鐵觀音茶。茶湯色澤深沉，帶有明顯的焙火香與蘭花香，滋味濃厚醇和。

結合了烏龍茶做法的紅茶，或是特定品種（如紅烏龍）。帶有天然的蜜香味，口感圓潤不苦澀，甜度較高。