田舎風テリーヌ
Terrine de campagne
伝統的な田舎風ミートパテ。通常豚肉ベース。肉厚で濃厚な食感。パンに塗って食べます。
€10
≈ ¥1,812
0
Restaurant Ventrus - Parc de La Villette
Restaurant Ventrus - Parc de La Villette
AVEC VUE ファビオ・マッシモ・リウッツァ作 アレルゲン：乳製品、ナッツ類、グルテン、卵、大豆、ごま、亜硫酸塩、マスタード、セロリ、魚。各料理のアレルゲンに関する詳細は、お気軽にお尋ねください。 メニューは季節や入荷状況により変更される場合がございます。 サプライヤー：Natoora, Leca Marée, Gustant, Tom saveur, Racine, La Ferme de Clavisy, Heqtor, Alazar
★ 4.5
(576)
📍 croisement du canal de l'Ourcq et du canal Saint-Denis, 1 All. du Canal, 75019 Paris, France
シェア
ラディッシュとタラマ
Radis & Tarama
新鮮でカリカリのラディッシュに、燻製魚卵をベースにしたクリーミーなペースト、タラマを添えて。フレッシュさと海の風味の組み合わせ。
€9
≈ ¥1,631
0
前菜
カボチャのシヤツ、ラブネ、チコリ、サルサマチャ
Potiron Shiatsu, Labneh, Radicchio, Salsa macha
ローストしたカボチャを使った前菜。フレッシュチーズ（ラブネ）と苦味のあるチコリを添えて。チリソースのサルサマチャで味付け。
€13
≈ ¥2,355
0
ビーツ、コンフィにしたラディッシュ、ラヴィゴットソース、シソ
Betterave, Radis confits, Ravigote, Shiso
ビーツとラディッシュのコンフィを主役にしたベジタブル料理。ハーブ風味のラヴィゴットソースと香りの良いシソの葉で味付け。
€12
≈ ¥2,174
0
ヴィニャローラ
Vignarola
アーティチョーク、グリーンピース、そら豆、ブッラータ、グアンチャーレ
春野菜（アーティチョーク、グリーンピース、そら豆）のラグーに、クリーミーなブッラータチーズとグアンチャーレ（熟成豚頬肉）を添えて。食感と風味が豊かな一皿。
€15
≈ ¥2,718
0
メインディッシュ
本日の料理
Plat du jour
（平日ランチのみ）
シェフのインスピレーションと市場の食材に応じて毎日変わるスペシャルメニュー。平日ランチのみご利用いただけます。
€17
≈ ¥3,080
0
トスカーナ風リボッリータ
Ribollita Toscane
タルブ産インゲン豆、黒キャベツ、スイスチャード、ペコリーノ、田舎風パン
トスカーナ風の、具沢山で濃厚な田舎風スープ。白いんげん豆、黒キャベツ、緑の野菜、ペコリーノチーズ、田舎風パンが入っています。
€21
≈ ¥3,805
0
イカの墨煮、フェンネル、潰したジャガイモ、ンドゥイヤ
Seiche à l'encre, Fenouil, Pomme de terre écrasé, Nduja
天然の黒インクで調理されたイカ。深い海の風味。アニス風味のフェンネル、ジャガイモ、辛味のある豚肉ソーセージのンドゥイヤと共に提供されます。
€25
≈ ¥4,529
0
仔牛のオッソブーコ、サフランリゾット、グレモラーダ
Ossobuco de veau, Risotto au safran, Gremolada
子牛すね肉を柔らかくなるまでじっくり煮込みました。伝統的に、サフラン風味の黄色いリゾットとグレモラータ（レモン・パセリ・ニンニクの調味料）と共に提供されます。
€27
≈ ¥4,892
0
デザート
チョコレートブラウニー、インシーニュ産生クリーム、キャラメル
Brownie au chocolat, Crème fraîche d'Insigny, caramel
濃厚でとろけるようなチョコレートケーキ。高品質の濃厚な生クリームとキャラメルソースを添えて。
€10
≈ ¥1,812
0
フレンチトースト、ティラミス
Brioche perdu, tiramisu
フレンチトースト（パン・ペルデュ）とティラミスの風味（コーヒー、マスカルポーネ）を融合させたデザート。柔らかく贅沢な味わい。
€11
≈ ¥1,993
0
ワインリスト
グラスワイン
スパークリング - ブヴレ、セバスチャン・ブリュネ、シュナン、2022
Pétillant - Vouvray, Sébastien Brunet, Chenin, 2022
ロワール渓谷産スパークリングワイン。白桃の香りがするフレッシュな味わい。
€8
≈ ¥1,449
0
シャンパーニュ、オリヴィエ・グラティオ、エクストラ・ブリュット
Champagne, Olivier Grattiot, Extra brut
シャンパーニュ産の高級スパークリングワイン。エクストラ・ブリュットスタイル、非常に辛口でエレガント。
€12
≈ ¥2,174
0
白 - ミュスカデ、レジ＆シルヴァン、「リュイートル」、2022
Blanc - Muscadet, Régis & Sylvain, « L'huitre », 2022
ロワール産辛口でミネラル感のある白ワイン。シーフードによく合います。
€8
≈ ¥1,449
0
白 - アルザス、A.マン、「スュントゥール・デ・ヴィーニュ」、ピノ・グリ、2023
Blanc - Alsace, A.Mann, « Senteur des vignes », Pinot gris, 2023
アルザス産白ワイン、アロマティックでわずかに丸みのある味わい。ピノ・グリ特有の花や果実の香り。
€9
≈ ¥1,631
0
ルージュ - コート・ロアンヌーズ、ロマン・ペール、ガメイ、2023
Rouge - Côtes Roannaise, Romain Paire, Gamay, 2023
ガメイ種ベースの軽やかでフルーティーな赤ワイン。柔らかく飲みやすい。
€8
≈ ¥1,449
0
ルージュ - コート・デュ・ローヌ、J.カルステン、「メタフィジック・デ・キュヴ」、2021
Rouge - Côtes du Rhône, J.Karsten, Métaphysique des Cuves, 2021
ローヌ産赤ワイン。一般的にスパイシーで温かみのある味わい。
€7
≈ ¥1,268
0
スパークリング
ブヴレ、セバスチャン・ブリュネ、シュナン
Vouvray, Sébastien Brunet, Chenin
35
ブヴレ産スパークリングワインボトル。シュナン・ブラン種。
€35
≈ ¥6,341
0
シャンパーニュ、ドメーヌ・フルーリー、ブラン・ド・ノワール・ブリュット、ピノ・ノワール
Champagne, Domaine Fleury, Blanc de Noir Brut, Pinot Noir
69
ブラン・ド・ノワールシャンパーニュボトル。黒ブドウ（ピノ・ノワール）のみから作られています。豊かでしっかりとした味わい。
€69
≈ ¥12,501
0
白ワイン
コート・デュ・ローヌ、ステファン・オジェ、「ル・タン・エ・ヴュン」、グルナッシュ・ブラン、2023
Côte du Rhône, Stéphane Ogier, « Le temps est venu », Grenache Blanc, 2023
ローヌ産白ワイン、フレッシュでフローラル。
€35
≈ ¥6,341
0
VDF、グザヴィエ・ワイスコフ、シュナン、2022
VDF, Xavier Weisskopf, Chenin, 2022
シュナン種ベースのヴァン・ド・フランス。辛口で爽やかな味わいでしょう。
€38
≈ ¥6,885
0
ミュスカデ、レジ＆シルヴァン、「リュイートル」、メロン・ド・ブルゴーニュ、2022
Muscadet, Régis & Sylvain, « L'huitre », Melon de bourgogne, 2022
ナント地方産の辛口でミネラル感のある白ワイン。シーフードに最適です。
€39
≈ ¥7,066
0
アルザス、アルベール・マン、「スュントゥール・デ・ヴィーニュ」、ピノ・グリ、2023
Alsace, Albert Mann, « Senteur des vignes », Pinot gris, 2023
アルザス産ピノ・グリ、豊かでアロマティック。
€40
≈ ¥7,247
0
ブルゴーニュ、ドメーヌ・デフェ、シャルドネ、2022
Bourgogne, Domaine Defaix, Chardonnay, 2022
クラシックなブルゴーニュ産白ワイン、シャルドネ種。
€40
≈ ¥7,247
0
マコン・ヴィラージュ、ドメーヌ・デ・クレ、シャルドネ、2022
Mâcon village, Domaines des Crêts, Chardonnay, 2022
ブルゴーニュのマコン地区産白ワイン。フルーティーで丸みのある味わい。
€46
≈ ¥8,334
0
モンルイ・シュル・ロワール、グザヴィエ・ワイスコフ、「トゥーシュ・ミテーヌ」、シュナン、2022
MontLouis sur Loire, Xavier Weisskopf, « Touche Mitaine », Chenin, 2022
ロワール産白ワイン、ミネラル感があり引き締まった味わい。
€48
≈ ¥8,697
0
サンセール、ヴァンサン・ゴードリー、ソーヴィニヨン・ブラン、2022
Sancerre, Vincent Gaudry, Sauvignon Blanc, 2022
サンセール産白ワイン、爽やかで柑橘系と火打石の香り。
€49
≈ ¥8,878
0
シャブリ、ベルナール・デフェ、シャルドネ、2022
Chablis, Bernard Defaix, Chardonnay, 2022
シャブリ産白ワイン、フレッシュさとミネラル感で知られています。
€52
≈ ¥9,421
0
ソミュール、ドメーヌ・カルヴェ・ボビネ、シュナン、2022
Saumur, Domaine Calvez Bobinet, Chenin, 2022
ソミュール産白ワイン、複雑でエレガント。
€63
≈ ¥11,414
0
赤ワイン
コート・デュ・ローヌ、J.カルステン、「メタフィジック・デ・キュヴ」、シラー、グルナッシュ、2021
Côtes du Rhône, J.Karsten, Métaphysique des Cuves, Syrah, Grenache, 2021
ローヌ産赤ワイン、クラシックなスパイシーブレンド。
€35
≈ ¥6,341
0
シノン、ドメーヌ・ド・パリュス、カベルネ・フラン、2022
Chinon, Domaine de Pallus, Cabernet franc, 2022
ロワール産赤ワイン、カベルネ・フランの特徴である赤系果実とピーマンの香り。
€40
≈ ¥7,247
0
コート・ロアンヌーズ、ロマン・ペール、ガメイ、2023
Côtes Roannaise, Romain Paire, Gamay, 2023
軽やかでフルーティーな赤ワイン。
€40
≈ ¥7,247
0
モルゴン、マヌエル・ジラール、「サイケデリック」、ガメイ、2022
Morgon, Manuel Girard, « Psychédélique », Gamay, 2022
ボージョレ・クリュ。黒系果実の香りがする、しっかりとした赤ワイン。
€42
≈ ¥7,610
0
イタリア、バルベーラ・ダルバ、カステッロ・ディ・ヴェルドゥーノ、バルベーラ、2021
Italie, Barbera D'Alba, Castello di Verduno, Barbera, 2021
ピエモンテ産イタリア赤ワイン。爽やかな酸味と強烈なフルーティーさ。
€42
≈ ¥7,610
0
モンターニュ・サンテミリオン、インスタント・デ・エルレン、キュヴェ・ロック・デュ・ベリエ、メルロー、2019
Montagne Saint-Emilion, Instant d'Erlen, Cuvée Roc du bélier, Merlot, 2019
ボルドー産赤ワイン。メルローのおかげで丸みがあり、肉厚。
€43
≈ ¥7,791
0
ジュラ、アルボワ、ドメーヌ・デュゴワ、ラ・ダメリエール、トゥルソー、2020
Jura, Arbois, Domaine Dugois, La damellière, Trousseau, 2020
ジュラ産赤ワイン、トゥルソー種。赤系果実、スパイスの香りと軽やかさ。
€45
≈ ¥8,153
0
サン・ジョゼフ、ドメーヌ・クルビス、シラー、2023
Saint-Joseph, Domaine Courbis, Syrah, 2023
ローヌ北部産赤ワイン。100%シラー、スミレと胡椒の香り。
€49
≈ ¥8,878
0
パトリモニオ、ドメーヌ・ジャコメッティ、「キュヴェ・サラ」、ニエルッチョ、2020
Patrimonio, Domaine Giacometti, « Cuvée Sarah », Nielluciu, 2020
コルシカ産赤ワイン。力強くアロマティックで、マキ（低木地帯）の香り。
€52
≈ ¥9,421
0
メルキュレ、セリエ・デ・ダム、ピノ・ノワール、2021
Mercurey, Cellier des dames, Pinot Noir, 2021
ブルゴーニュ産赤ワイン。チェリーのアロマがエレガント。
€55
≈ ¥9,965
0
アルザス、マルセル・ダイス、ピノ・ノワール、2022
Alsace, Marcel Deiss, Pinot noir, 2022
アルザス産ピノ・ノワール、軽やかでフルーティー。
€60
≈ ¥10,871
0
コート・カタルーニャ、ル・スーラ、グルナッシュ、2018
Côtes Catalanes, Le Soula, Grenache, 2018
ルーション産赤ワイン。複雑で太陽のような、熟成した風味。
€69
≈ ¥12,501
0
本日のドリンク
カクテル
ウォッカまたはジン、UMAクラフトトニック
Vodka ou Gin, Tonic artisanal UMA
クラシックなロングドリンクカクテル。高品質のクラフトトニックと選んだスピリッツを混ぜたもの。
€10
≈ ¥1,812
0
キューバ・リブレ
Cuba Libre
ラム、UMAクラフトコーラ
ラムとクラフトコーラをベースにしたカクテル。甘くて爽やか。
€10
≈ ¥1,812
0
厳酒
Genshu
日本の梅酒、スパークリングウォーター、レモン
梅酒（梅酒）をベースにした軽やかでフルーティーなカクテル、スパークリングウォーターで割ったもの。
€10
≈ ¥1,812
0
モスクワ、ロンドン、またはジャマイカン・ミュール
Moscow, London ou Jamaican Mule
ウォッカ、ジン、またはラム、ジンジャービア
ジンジャービア（ノンアルコールジンジャービール）と選んだスピリッツをベースにした、スパイシーでフレッシュなカクテル。
€10
≈ ¥1,812
0
シグネチャーカクテル
Cocktail Signature
ウイスキー、スパークリングアップルジュース
ウイスキーとスパークリングアップルジュースをブレンドした当店オリジナルドリンク。
€10
≈ ¥1,812
0
ビール
IPA
25cl生または33clボトル、ブラッスリー・パナメ・ブリュワリー
インディア・ペールエール。ホップの苦味が強く、柑橘系の香りがするビール。
€5~
≈ ¥906
ブロンド
Blonde
25cl生または33clボトル、ブラッスリー・パナメ・ブリュワリー
クラシックなブロンドビール。軽やかで黄金色、喉の渇きを癒します。
€5~
≈ ¥906
ソフトドリンク
本日のアイスティー
Infusion glacée du moment
ハーブをインフューズしたノンアルコール飲料、冷やして提供。
€6.50
≈ ¥1,178
0
本日のジュース
Jus du moment
季節ごとに変わるフレッシュプレスジュース。
€6.50
≈ ¥1,178
0
UMAコーラ
Cola UMA
フランス産クラフトコーラ、甘さ控えめで天然の風味。
€6.50
≈ ¥1,178
0
スパークリングオレンジジュース
Orangeade Petillante
オレンジ風味の炭酸飲料。
€6.50
≈ ¥1,178
0
ジンジャービア
Ginger beer
ジンジャーを発酵させた炭酸飲料。ピリッとしていてノンアルコール。
€6.50
≈ ¥1,178
0
食後酒
バ・アルマニャック パルティログ 2003
Bas Armagnac Partigalogue 2003
フランス南西部の熟成ワインブランデー。
€18
≈ ¥3,261
0
ラ・ヴィエイユ・プルーン・ド・スーラック、メゾン・ルイ・ロック
La vielle Prune de Souillac, Maison Louis Roque
樽熟成されたプラムのブランデー。
€10
≈ ¥1,812
0
ラム プランテーション XO
Rhum plantation XO
エクストラオールドラム、豊かで複雑な味わい。
€13
≈ ¥2,355
0
コペリーズ ウイスキー
Whisky Coperies
フランス産ウイスキー。
€12
≈ ¥2,174
0
アマレット
Amaretto
イタリア産ビターアーモンドリキュール。
€8
≈ ¥1,449
0
カルヴァドス クリスチャン・ドルーアン
Calvados Chistian Drouin
ノルマンディー産リンゴのブランデー。
€8
≈ ¥1,449
0
ブルゴーワン・コニャック
Cognac Bourgoin
ボルドー地方の高級熟成ワインブランデー。
€14
≈ ¥2,537
0
ウィリアム・ペア・ブランデー ヌスバウアー
Eau de Vie Poire William Nusbauer
ウィリアム・ペアから蒸留された、香りの高いホワイトスピリッツ。
€9
≈ ¥1,631
0
ラズベリーブランデー
Eau de Vie à La framboise
ラズベリー風味のホワイトスピリッツ。
€9
≈ ¥1,631
0
ベルガモットリキュール ヌスバウアー
Liqueur de Bergamotte Nusbauer
ベルガモットの香りのリキュール。
€9
≈ ¥1,631
0
ウォッカ フェア キヌア
Vodka Fair Quinoa
キヌアから蒸留されたウォッカ。
€10
≈ ¥1,812
0
ラム XO ベリーズ フェア
Rhum XO Belize Fair
ベリーズ産古酒ラム。
€10
≈ ¥1,812
0
シャルトリューズ
Chartreuse
シャルトリューズ修道士が作るハーブ系リキュール。力強いハーブの風味。
€12
≈ ¥2,174
0
リモンチェッロ
Limoncello
甘くて消化を助けるイタリア産レモンリキュール。
€8
≈ ¥1,449
0
メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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