Restaurant la casbah

子羊肉、細麺または挽き割り小麦、トマト、スパイスをベースにした伝統的なアルジェリアのスープ。濃厚で心温まる味わい。

季節の新鮮な野菜をじっくり煮込んだポタージュ。軽くてヘルシー。

魚と香味野菜で作った風味豊かなスープ。繊細な海の風味。

トマト、キュウリ、玉ねぎ、グリルしたピーマンなどをオリーブオイルで味付けした、爽やかなサラダ。

マヨネーズで和えた、小さな角切り野菜（人参、カブ、インゲン豆、グリーンピース）のミックス。

スパイスで味付けしたひき肉とチーズのクリーミーなミックスを詰めた、薄くてカリカリのブリック生地。

エビを詰めた、カリカリに揚げたブリック生地のクレープ。軽い海の風味。

ツナを詰めた、揚げたブリック生地の三角形。しばしば卵やパセリが添えられます。

スパイスで味付けした薄切り鶏肉を詰めた、黄金色に焼いたブリック生地。

ひき肉とチーズを詰めて揚げた、パイ生地のロール。ブリックに似ているが、葉巻型。

子羊一頭または肩肉を、串またはオーブンでじっくりローストしたもの。非常に柔らかく香りの良い肉。

ソースで素早くソテーした子牛肉の切り身。柔らかくジューシー。

オーブンで調理し、スライスして提供される牛肉の切り身。クラシックで風味豊かな味わい。

オーブンまたはロティサリーで、皮が黄金色でカリカリになるまで焼いた鶏肉。

鶏肉を少量の液体で蓋をしてじっくり煮込んだもの。肉はとろけるようで、風味が染み込んでいます。

白いんげん豆と牛肉をトマトソースで煮込んだ煮込み料理。

レンズ豆と牛肉、香味野菜を煮込んだボリュームのある一品。

内臓（胃）をソースでじっくり煮込んだもの。独特の食感と濃厚な味わい。

ソースで味付けした肉を添えたパスタ料理。

ソースで味付けした肉を添えたご飯の盛り合わせ。

アルジェリアの伝統料理。ひき肉団子と牛肉の塊を、ニンニクとクミン風味のソースで。フライドポテト添え。

ズッキーニ、ピーマンなどの野菜にひき肉と米を詰め、ソースで煮込んだもの。

濃厚なソースで煮込んだ牛肉の塊。

鶏肉とグリーンオリーブ、しばしばコンフィにしたレモンと共に煮込んだ煮込み料理。酸味と香りの良い味わい。

スパイスの効いた煮込み料理。ソースで煮込んだ卵添え（シャクシュカまたはケフタ風）。

グリーンピースとアーティチョークまたは人参と共に煮込んだ肉（子羊または牛肉）の煮込み。

蒸した小麦のセモリナに、野菜（ズッキーニ、人参、カブ、ひよこ豆）たっぷりのブイヨンを添えたもの。肉なし。

伝統的なクスクス、鶏肉と野菜添え。

牛肉の柔らかい肉と野菜のソース煮込みを添えたクスクス。

グリルしたメルゲーズ（スパイシーソーセージ）を添えたクスクス。

とろけるようなロースト子羊（メシュイ）を添えたロイヤルクスクス。

クスクスの最も豪華なバージョン。メルゲーズ（スパイシーソーセージ）、鶏肉、子羊のロースの盛り合わせ。

レストラン自慢のクスクス。牛肉、メルゲーズ、鶏肉、子羊のロースなど、様々な肉を使用。

マリネして串に刺してグリルした牛肉の角切り。

子羊または子牛の睾丸の串焼き（アニメッル）。非常に柔らかい食感と繊細な味わい。

串に刺してグリルした柔らかい鶏肉の塊。

鉄分豊富で風味豊かな子羊のレバーのグリル。しばしばクレピーヌ（網脂）で包まれます。

腎臓の串焼き。しっかりとした歯ごたえと濃厚な味わい。

角切りにしてグリルした心臓。しっかりとした食感と濃厚な赤身の風味。

牛肉と子羊のひき肉を使ったスパイシーなグリルソーセージ。

厚切りの心臓のグリル。赤身でしっかりした肉。

子牛のレバーのソテーまたはグリル。とろけるような食感と繊細な味わい。

グリルしたひき肉のビーフパテ。

グリルした子羊のロース。柔らかく風味豊か。

骨付き子牛の切り身をグリルまたはソテーしたもの。白くて柔らかい肉質。

柔らかく霜降りの入った牛肉の切り身を、お好みの焼き加減でグリルします。

アバラの間から取れる牛肉の切り身。風味豊かな脂と柔らかさで知られています。

丸ごと一羽グリルした小鳥。繊細で香りの良い肉。