Restaurant la casbah

Name: Restaurant la casbah
Address: 11 Rue Cartier Bresson, Pantin, パリ
Price range: €2 - €17

伝統的なアルジェリアおよびマグリブ料理を提供するレストラン。

★ 4.8 (58) 📍 11 Rue Cartier Bresson, Pantin

スープ

チョルバ

Chorba

子羊肉、細麺または挽き割り小麦、トマト、スパイスをベースにした伝統的なアルジェリアのスープ。濃厚で心温まる味わい。

€6 ≈ ¥1,087

野菜スープ

Soupe de légumes

季節の新鮮な野菜をじっくり煮込んだポタージュ。軽くてヘルシー。

€5 ≈ ¥906

魚のスープ

Soupe de poisson

魚と香味野菜で作った風味豊かなスープ。繊細な海の風味。

€6 ≈ ¥1,087

冷たい前菜

アルジェリア風サラダ

Salade Algérienne

トマト、キュウリ、玉ねぎ、グリルしたピーマンなどをオリーブオイルで味付けした、爽やかなサラダ。

€5.50 ≈ ¥996

マセドワーヌサラダ

Salade macédoine

マヨネーズで和えた、小さな角切り野菜（人参、カブ、インゲン豆、グリーンピース）のミックス。

€5.50 ≈ ¥996

ブリック

チーズとひき肉のブリック

Brick au fromage et viande hachée

スパイスで味付けしたひき肉とチーズのクリーミーなミックスを詰めた、薄くてカリカリのブリック生地。

€3.50 ≈ ¥634

エビのブリック

Brick aux crevettes

エビを詰めた、カリカリに揚げたブリック生地のクレープ。軽い海の風味。

€3.50 ≈ ¥634

ツナのブリック

Brick au thon

ツナを詰めた、揚げたブリック生地の三角形。しばしば卵やパセリが添えられます。

€3.50 ≈ ¥634

鶏肉のブリック

Brick au poulet

スパイスで味付けした薄切り鶏肉を詰めた、黄金色に焼いたブリック生地。

€3.50 ≈ ¥634

ブーレク

チーズとひき肉のブーレク

Bourek au fromage et viande hachée

ひき肉とチーズを詰めて揚げた、パイ生地のロール。ブリックに似ているが、葉巻型。

€2 ≈ ¥362

本日の料理

子羊のメシュイ

Méchoui d'agneau

子羊一頭または肩肉を、串またはオーブンでじっくりローストしたもの。非常に柔らかく香りの良い肉。

€14.50 ≈ ¥2,627

子牛肉のソテー

Sauté de veau

ソースで素早くソテーした子牛肉の切り身。柔らかくジューシー。

€12.50 ≈ ¥2,265

ローストビーフ

Rôti de boeuf

オーブンで調理し、スライスして提供される牛肉の切り身。クラシックで風味豊かな味わい。

€13 ≈ ¥2,355

ローストチキン

Poulet rôti

オーブンまたはロティサリーで、皮が黄金色でカリカリになるまで焼いた鶏肉。

€11.50 ≈ ¥2,084

ブレゼチキン

Poulet braisé

鶏肉を少量の液体で蓋をしてじっくり煮込んだもの。肉はとろけるようで、風味が染み込んでいます。

€11 ≈ ¥1,993

メインディッシュ

インゲン豆と牛肉

Haricots Beuf

白いんげん豆と牛肉をトマトソースで煮込んだ煮込み料理。

€11 ≈ ¥1,993

レンズ豆と牛肉

Lentilles Beuf

レンズ豆と牛肉、香味野菜を煮込んだボリュームのある一品。

€11 ≈ ¥1,993

ハチノス

Tripes

内臓（胃）をソースでじっくり煮込んだもの。独特の食感と濃厚な味わい。

€11.50 ≈ ¥2,084

パスタ + 肉

Pâtes + viande

ソースで味付けした肉を添えたパスタ料理。

€11 ≈ ¥1,993

ご飯 + 肉

Riz + viande

ソースで味付けした肉を添えたご飯の盛り合わせ。

€11 ≈ ¥1,993

ムトゥエム + 自家製フライドポテト

M'thouem + frites maison

アルジェリアの伝統料理。ひき肉団子と牛肉の塊を、ニンニクとクミン風味のソースで。フライドポテト添え。

€12 ≈ ¥2,174

ドルマ

Dolma

ズッキーニ、ピーマンなどの野菜にひき肉と米を詰め、ソースで煮込んだもの。

€12.50 ≈ ¥2,265

牛肉の煮込み

Boeuf en sauce

濃厚なソースで煮込んだ牛肉の塊。

€11 ≈ ¥1,993

タジン鍋

鶏肉とオリーブのタジン鍋

Tajine poulet aux olives

鶏肉とグリーンオリーブ、しばしばコンフィにしたレモンと共に煮込んだ煮込み料理。酸味と香りの良い味わい。

€13 ≈ ¥2,355

卵のタジン鍋

Tajine aux oeufs

スパイスの効いた煮込み料理。ソースで煮込んだ卵添え（シャクシュカまたはケフタ風）。

€11 ≈ ¥1,993

グリーンピースのタジン鍋

Tajine aux petits pois

グリーンピースとアーティチョークまたは人参と共に煮込んだ肉（子羊または牛肉）の煮込み。

€13 ≈ ¥2,355

クスクス

ベジタリアンクスクス

Couscous Végétarien

蒸した小麦のセモリナに、野菜（ズッキーニ、人参、カブ、ひよこ豆）たっぷりのブイヨンを添えたもの。肉なし。

€9.50 ≈ ¥1,721

鶏肉のクスクス

Couscous poulet

伝統的なクスクス、鶏肉と野菜添え。

€11 ≈ ¥1,993

牛肉のクスクス

Couscous boeuf

牛肉の柔らかい肉と野菜のソース煮込みを添えたクスクス。

€12.50 ≈ ¥2,265

メルゲーズのクスクス

Couscous merguez

グリルしたメルゲーズ（スパイシーソーセージ）を添えたクスクス。

€11 ≈ ¥1,993

メシュイのクスクス

Couscous méchoui

とろけるようなロースト子羊（メシュイ）を添えたロイヤルクスクス。

€14.50 ≈ ¥2,627

ロイヤルクスクス

Couscous Royal

(メルゲーズ - 鶏肉 - 子羊ロース)

クスクスの最も豪華なバージョン。メルゲーズ（スパイシーソーセージ）、鶏肉、子羊のロースの盛り合わせ。

€16 ≈ ¥2,899

LA CASBAH クスクス

Couscous la CASBAH

(牛肉 - メルゲーズ - 鶏肉 - 子羊ロース)

レストラン自慢のクスクス。牛肉、メルゲーズ、鶏肉、子羊のロースなど、様々な肉を使用。

€17 ≈ ¥3,080

グリル料理

牛肉の串焼き

Brochette de boeuf

マリネして串に刺してグリルした牛肉の角切り。

€2 ≈ ¥362

白腎臓の串焼き

Brochette de rognon blanc

子羊または子牛の睾丸の串焼き（アニメッル）。非常に柔らかい食感と繊細な味わい。

€2 ≈ ¥362

鶏肉の串焼き

Brochette de poulet

串に刺してグリルした柔らかい鶏肉の塊。

€2 ≈ ¥362

子羊のレバーの串焼き

Brochette de foie d'agneau

鉄分豊富で風味豊かな子羊のレバーのグリル。しばしばクレピーヌ（網脂）で包まれます。

€2.50 ≈ ¥453

赤腎臓の串焼き

Brochette de rognon rouge

腎臓の串焼き。しっかりとした歯ごたえと濃厚な味わい。

€2 ≈ ¥362

心臓の串焼き

Brochette de coeur

角切りにしてグリルした心臓。しっかりとした食感と濃厚な赤身の風味。

€2.50 ≈ ¥453

メルゲーズの串焼き

Brochette merguez

牛肉と子羊のひき肉を使ったスパイシーなグリルソーセージ。

€3 ≈ ¥544

心臓の切り身

Tranche de coeur

厚切りの心臓のグリル。赤身でしっかりした肉。

€3.50 ≈ ¥634

子牛のレバーの切り身

Tranche de foie de veau

子牛のレバーのソテーまたはグリル。とろけるような食感と繊細な味わい。

€4 ≈ ¥725

ハンバーグステーキ

Steak haché

グリルしたひき肉のビーフパテ。

€4 ≈ ¥725

子羊のロース

Côtelette d'agneau

グリルした子羊のロース。柔らかく風味豊か。

€4 ≈ ¥725

子牛の骨付きロース

Côte de veau

骨付き子牛の切り身をグリルまたはソテーしたもの。白くて柔らかい肉質。

€7.50 ≈ ¥1,359

サーロイン

Faux-filet

柔らかく霜降りの入った牛肉の切り身を、お好みの焼き加減でグリルします。

€7.05 ≈ ¥1,277

リブロース

Entrecôte

アバラの間から取れる牛肉の切り身。風味豊かな脂と柔らかさで知られています。

€9 ≈ ¥1,631

うずら

Caille

丸ごと一羽グリルした小鳥。繊細で香りの良い肉。

€5 ≈ ¥906

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お店情報

★

4.8

Google Mapsの評価58件

📍 11 Rue Cartier Bresson, Pantin

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