مطعم لا كاسبا

حساء جزائري تقليدي يعتمد على لحم الضأن، أو الشعيرية أو القمح المكسر، والطماطم والتوابل. نكهة غنية ومريحة.

حساء مُعد بمزيج من الخضروات الطازجة الموسمية المطهوة ببطء. خفيف وصحي.

حساء لذيذ مُعد بالسمك والأعشاب العطرية. نكهة بحرية رقيقة.

سلطة منعشة تتكون عادة من الطماطم والخيار والبصل والفلفل المشوي، متبلة بزيت الزيتون.

مزيج من مكعبات الخضروات الصغيرة (جزر، لفت، فاصوليا خضراء، بازلاء) مرتبطة بالمايونيز.

ورقة بريك رقيقة ومقرمشة محشوة بمزيج ذائب من الجبن واللحم المفروم المتبل.

مقرمش من ورقة بريك محشوة بالجمبري. نكهة بحرية خفيفة.

مثلث من عجينة مقلية محشو بالتونة، غالبًا ما يُضاف إليه البيض أو البقدونس.

ورقة بريك ذهبية محشوة بدجاج مفروم ومتبل بالبهارات.

لفافة من عجينة مورقة مقلية، محشوة باللحم والجبن. تشبه البريك ولكن على شكل سيجار.

لحم ضأن كامل أو كتف مشوي ببطء على سيخ أو في الفرن. لحم طري جدًا وعطري.

قطع لحم عجل مطهوة بسرعة في مقلاة مع صلصة. طرية وعصارية.

قطعة لحم بقري مطهوة في الفرن، تُقدم شرائح. نكهة كلاسيكية ولذيذة.

دجاج مطهو في الفرن أو الشواية حتى يصبح الجلد ذهبيًا ومقرمشًا.

دجاج مطهو ببطء في قليل من السائل مغطى. اللحم طري ومشبع بالنكهات.

يخنة فاصوليا بيضاء مطهوة ببطء مع قطع لحم بقري في صلصة طماطم.

طبق عدس مُعد باللحم البقري والأعشاب العطرية.

أحشاء (معدة) مطهوة طويلاً في صلصة. قوام خاص ونكهة قوية.

طبق معكرونة يُقدم مع كمية من اللحم بالصلصة.

طبق أرز مُقدم مع لحم بالصلصة.

طبق جزائري تقليدي يتكون من كرات لحم مفروم وقطع لحم في صلصة بالثوم والكمون. يُقدم مع بطاطس مقلية.

خضروات (كوسا، فلفل، إلخ) محشوة بلحم مفروم وأرز، مطهوة في صلصة.

قطع لحم بقري مطهوة ببطء في صلصة غنية.

طبق دجاج مطهو ببطء مع زيتون أخضر وغالبًا ليمون مخلل. نكهة حامضة وعطرية.

يخنة حارة تُقدم مع بيض مطهو في الصلصة (على طريقة شكشوكة أو كفتة).

لحم مطهو ببطء (غالبًا خروف أو لحم بقري) مع بازلاء طرية وخضروات أو جزر.

سميد قمح مطهو على البخار يُقدم مع مرق غني بالخضروات (كوسا، جزر، لفت، حمص) بدون لحم.

كسكس تقليدي يُقدم مع قطع دجاج وخضروات.

كسكس مُقدم مع قطع لحم بقري طرية وخضروات في صلصة.

كسكس يُقدم مع مرقز مشوي (نقانق حارة).

كسكس ملكي يُقدم مع لحم ضأن مشوي (مشوي) ذائب.

النسخة الأكثر غنى من الكسكس، مع تشكيلة من اللحوم: مرقز، دجاج، وضلع خروف.

الكسكس المميز للمطعم مع تشكيلة واسعة من اللحوم: لحم بقري، مرقز، دجاج، وضلع خروف.

مكعبات لحم بقري متبلة ومشوية على سيخ.

سيخ خصية خروف أو عجل (خصى). قوام طري جدًا ونكهة رقيقة.

قطع دجاج طرية مشوية على سيخ.

كبد خروف مشوي، غني بالحديد والنكهة. غالبًا ما يُلف بالشبكة.

سيخ كلى. قوام متماسك ومقرمش، نكهة قوية.

قلب مقطع إلى مكعبات ومشوي. قوام كثيف ونكهة لحم أحمر قوية.

نقانق حارة مشوية، مصنوعة من لحم البقر والضأن.

شريحة قلب سميكة مشوية. لحم قليل الدهن ومتماسك.

شريحة كبد عجل مقلية أو مشوية. قوام ذائب ونكهة رقيقة.

قرص لحم بقري مفروم ومشوي.

ضلع خروف صغير مشوي، طري ولذيذ.

قطعة لحم عجل بالعظم، مشوية أو مقلية. لحم أبيض طري.

قطعة لحم بقري طرية ومُزركشة، مشوية حسب رغبتك.

قطعة لحم بقري مأخوذة بين الأضلاع، تشتهر بدهونها اللذيذة وطراوتها.

طائر صغير كامل مشوي. لحم رقيق وعطري.