Restaurant Filippo

カリカリの野菜、マグロ、アンチョビを使った、フレッシュで彩り豊かなサラダ。地中海の風味を思わせる味付け。

ノルウェー産スモークサーモンのスライスをトーストに乗せて提供。繊細な風味ととろけるような食感が人気の定番。

フレッシュなエンダイブにクリーミーでピリッとしたロックフォールチーズとクルミを添えた、カリカリのサラダ。苦味と塩味のバランスが良い。

エビを詰めたハーフアボカド。カクテルソースまたはマヨネーズソースで提供されることが多い。フレッシュでクリーミーな前菜。

鴨またはガチョウのフォアグラのスライスをトーストに乗せて提供。濃厚で洗練されたフランスのスペシャリテ。

フレッシュトマト、クリーミーなモッツァレラ、バジルを使った定番のカプレーゼサラダ。シンプルで爽やか。

熟成されたイタリア産生ハムのスライス。塩味ととろけるような食感。

甘くてジューシーなメロンのスライス。夏の軽い前菜に最適。

ポルト酒をかけたハーフメロン。甘いフルーツとお酒の組み合わせは定番です。

甘いメロンと塩味の効いたパルマ産ハムのスライス。人気の甘じょっぱい組み合わせ。

ピュイ産グリーンレンズ豆（有名な品種）とアボカドのサラダ。栄養価が高く風味豊かなベジタリアンオプション。

ラズベリービネガーでフランベした帆立のソテー。甘酸っぱい風味が特徴。

スモークサーモンに、味付けしたナス（ナスキャビア）のピューレを添えて。とろけるような食感の組み合わせ。

南西フランス風の非常にリッチなサラダ。鴨肉（砂肝、マグレット、フォアグラ）とポーチドエッグが乗っています。

白ワイン、エシャロット、パセリのブイヨンで調理したムール貝。フライドポテト添え。

クリーミーな生クリームソースのムール貝。フライドポテト添え。

ロックフォールチーズソースのムール貝。フライドポテト添え。

地方ワイン。

ロワール渓谷産の軽やかでフルーティーな赤ワイン。

テーブルワイン（カラフェまたはグラス）