エビのプラー
พล่ากุ้ง
軽く茹でたエビ、細かく刻んだハーブ（レモングラス、エシャロット、コブミカンの葉など）で和え、ローストチリペースト、ナンプラー、ライムで味付け。スパイシーで酸味、塩味、辛味、ハーブの香りがする。
฿130
≈ ¥631
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Raan Ton Hu Kwang 1 (Abung)
Raan Ton Hu Kwang 1 (Abung)
ร้านต้นหูกวาง1(อาบุง)
パーティー/誕生日/卒業式のご予約承ります。お問い合わせ、ご注文ください。
一般料理
牛肉のプラー
พล่าเนื้อ
軽く茹でた牛肉、ハーブとローストチリペーストでプラー風に味付け、濃厚でスパイシー、レモングラスとコブミカンの香りがする
฿120
≈ ¥582
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豚肉のプラー
พล่าหมู
柔らかく茹でた豚肉をタイハーブのプラーソースで和え、酸味、塩味、辛味の三味で味付け。ローストチリペーストの香りがする。
฿120
≈ ¥582
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豚肉のライム和え
หมูมะนาว
軽く茹でた豚肉スライスに、新鮮な唐辛子とライムの酸味と辛味が効いたスパイシーなソースをかけたもの。カリカリのカイランの茎を添えて。
฿120
≈ ¥582
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蒸しムール貝
หอยแมลงภู่อบ
新鮮なムール貝の土鍋蒸し、バジルやレモングラスなどのハーブ入りで臭み消しと香り付け。スパイシーなシーフードソースと一緒に。
฿120
≈ ¥582
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焼きアカガイ
หอยแครงเผา
新鮮なアカガイの炭火焼き、ちょうどよく火が通り、甘くて弾力のある身。スパイシーなシーフードソースと一緒に。
฿130
≈ ¥631
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空芯菜炒め
ผักบุ้งไฟแดง
強火で炒めた空芯菜、ニンニク、唐辛子、テンメンジャン入り。塩味とコクがあり、野菜はシャキシャキで美味しい。お粥やご飯と一緒に食べるのがおすすめ。
฿70
≈ ¥340
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エビのナンプラー漬け
กุ้งแช่น้ำปลา
弾力のある新鮮なエビを味付けしたナンプラーに漬けたもの。薄切りキュウリ、ニンニクを添え、スパイシーなシーフードソースをかける。
฿130
≈ ¥631
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茹でた牛の胃袋のつけ添え
ผ้าขี้ริ้วลวกจิ้ม
茹でた牛の胃袋（牛の第4胃）、カリカリ。野菜とスパイシーなジャオソースを添えて。
฿120
≈ ¥582
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茹でイカのつけ添え
ปลาหมึกลวกจิ้ม
軽く茹でた新鮮なイカ、甘くて弾力のある身。スパイシーなシーフードソースを添えて。
฿130
≈ ¥631
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オムレツ
ไข่เจียว
溶き卵を熱い油で揚げた、ふんわり黄色く香ばしく、外はカリッと中は柔らかい
฿60
≈ ¥291
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豚ひき肉入りオムレツ
ไข่เจียวหมูสับ
豚ひき肉入りオムレツ、ふっくら香ばしく揚げられ、一口ごとに豚ひき肉の食感が楽しめる。
฿70
≈ ¥340
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エビ入りオムレツ
ไข่เจียวกุ้งสับ
エビひき肉入りオムレツ、ふんわり香ばしく揚げられ、エビの甘みがある。
฿80
≈ ¥388
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目玉焼き
ไข่ดาว
熱い油で揚げた卵。卵白はカリカリ、卵黄は好みに合わせて半熟または固ゆで。
฿15
≈ ¥73
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ご飯
ข้าวสวย
炊き立てのジャスミンライス、粒が揃っていて柔らかく香りが良い
฿15
≈ ¥73
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もち米
ข้าวเหนียว
蒸したての熱々もち米、竹筒入り。ソムタム、ラープ、ナムトックと一緒に食べるのに最適。
฿15
≈ ¥73
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ラープ / ナムトック料理
鶏肉のラープ
ลาบไก่
軽く炒めた鶏ひき肉をロースト米、唐辛子粉、ナンプラー、ライムで味付け。ネギ、コリアンダー入り。ハーブの香りがする。スパイシー。
฿80
≈ ¥388
0
牛肉のラープ
ลาบเนื้อ
軽く炒めて火を通した挽き肉、イサーン風ラープに味付け、香ばしいロースト米、唐辛子粉、ハーブ入り
฿80
≈ ¥388
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豚肉のラープ
ลาบหมู
軽く炒めて火を通した豚ひき肉をラープ風に味付け。酸味、塩味、辛味、ロースト米の香りがする。
฿80
≈ ¥388
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生ラープ
ลาบดิบ
生牛肉のラープ、血（お好みで）と内臓入り。スパイシーでハーブとスパイスの香りがする。
฿80
≈ ¥388
0
ナマズのラープ
ลาบปลาดุก
皮を剥いでほぐしたグリルナマズの身を挽き、ラープ風に味付け。魚とハーブの香ばしい風味。
฿80
≈ ¥388
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鴨肉のラープ
ลาบเป็ด
軽く炒めて火を通した鴨肉のひき肉をスパイシーなラープに味付け。ロースト米、唐辛子粉入り。揚げネギを散らして香りをプラス。
฿80
≈ ¥388
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イカのラープ
ลาบปลาหมึก
軽く茹でたイカをロースト米と唐辛子粉でラープ風に味付け。スパイシー。
฿130
≈ ¥631
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牛肉のナムトック
เนื้อน้ำตก
スライスしたグリルビーフ、ラープやナムトック風に味付け、濃厚な味わい、グリル肉とロースト米の香りがする
฿80
≈ ¥388
0
豚肉のナムトック
หมูน้ำตก
スライスしたグリルポーク、イサーン風に唐辛子粉、ロースト米、ライム、ナンプラーで味付け、スパイシー
฿80
≈ ¥388
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グリル豚首肉のナムトック
น้ำตกคอหมูย่าง
脂身の多い柔らかいグリル豚首肉をナムトック風に味付け。スパイシーで豚肉の脂とよく合う。
฿90
≈ ¥437
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タプワン（味付け牛レバー）
ตับหวาน
軽く茹でた豚レバーをラープ風に味付け。ロースト米、唐辛子粉入り。スパイシー。
฿80
≈ ¥388
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牛肉のコイ（イサーン風生肉料理）
ก้อยเนื้อ
イサーン風生牛肉サラダ、ロースト米、唐辛子粉、ライム、牛胆（苦味をつける）で好みに合わせて味付け
฿80
≈ ¥388
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ソイチュー
ซอยจุ๊
一口大にスライスした生牛肉と生内臓、苦いジャオソース（牛胆入り）と新鮮な野菜を添えて。生肉好きの方へ。
฿100
≈ ¥485
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サラダ料理
春雨サラダ
ยำวุ้นเส้น
茹でた春雨と豚ひき肉、シーフードを和えたサラダ。酸味と辛味で味付け、セロリ、玉ねぎ、トマト入り。
฿120
≈ ¥582
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グリルポークサラダ
ยำหมูย่าง
香ばしくグリルした豚肉をキュウリ、玉ねぎ、トマトと和えたサラダ。スパイシーでまろやかな味わい。
฿100
≈ ¥485
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グリルビーフサラダ
ยำเนื้อย่าง
スライスしたグリルビーフと野菜のサラダ、スパイシーなドレッシング。
฿100
≈ ¥485
0
揚げナマズサラダ
ยำปลาดุกฟู
揚げてカリカリにしたナマズのほぐし身、酸味、塩味、甘味、辛味のマンゴーサラダソース、ピーナッツ、揚げ唐辛子を添えて
฿100
≈ ¥485
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シーフードサラダ
ยำทะเล
エビやイカなどの様々なシーフードのミックス、軽く茹でてスパイシーなサラダソースで和えたもの。
฿130
≈ ¥631
0
エビとマンゴーのサラダ
ยำมะม่วงกุ้งสด
カリカリの酸っぱい千切りマンゴー、新鮮なエビ入りサラダ。揚げ魚やピーナッツ入り。爽やかな味わい。
฿120
≈ ¥582
0
エビとレモングラスのサラダ
ยำตะไคร้กุ้งสด
細かく刻んだレモングラスと新鮮なエビのサラダ。スパイシーでハーブの香りが食欲をそそる。
฿130
≈ ¥631
0
インゲンのサラダ
ยำถั่วพู
茹でて細切りにしたインゲン、ローストチリペーストとココナッツミルクで和え、豚ひき肉とエビ入り。まろやかな甘味、塩味、辛味。
฿120
≈ ¥582
0
3種のカリカリサラダ
ยำสามกรอบ
3種類のカリカリしたもの（揚げ魚の胃袋、揚げイカ、カシューナッツなど）をスパイシーなサラダソースで和えたもの。
฿120
≈ ¥582
0
シーフードミックスサラダ
ยำรวมมิตรทะเล
様々なシーフードを使ったミックスサラダ、スパイシーに味付け
฿130
≈ ¥631
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アカガイのサラダ
ยำหอยแครง
軽く茹でたアカガイ、殻を剥き、ハーブ（レモングラス、ミントの葉など）と和えたサラダ。スパイシー。
฿140
≈ ¥679
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煮込み料理
***おすすめ：スズキ/ティラピアのレモン蒸し/ジャオ蒸し***
トムヤムクン
ต้มยำกุ้ง
トムヤム風スープ、エビ、キノコ、タイハーブ（ガランガル、レモングラス、コブミカンの葉）入り。クリーミーまたはクリアスープがあります。
฿120
≈ ¥582
0
トムヤムシーフード
ต้มยำทะเล
シーフードミックストムヤム、ハーブが効いたスパイシーな味わい。
฿120
≈ ¥582
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スネークヘッドフィッシュの胃袋のトムヤム
ต้มยำพุงปลาช่อน
スネークヘッドフィッシュの胃袋入りトムヤム、美味しい脂、生臭くない、温かいスープが喉を通る
฿150
≈ ¥728
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トムカーガイ（鶏肉のココナッツミルクスープ）
ต้มข่าไก่
ココナッツミルクカレー、ほのかな酸味、塩味、甘味、ガランガルとハーブの香り、鶏肉とキノコ入り。辛すぎず食べやすい。
฿100
≈ ¥485
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豚肉と内臓のトムセップ
ต้มแซบหมู เครื่องใน
イサーン風トムセップ、豚肉と内臓入り。辛味、酸味、熱さが特徴。乾燥唐辛子とロースト米の香りがする。
฿100
≈ ¥485
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軟骨のトムセップ
ต้มแซบกระดูกอ่อน
柔らかくなるまで煮込んだ豚の軟骨スープ、カリカリ。唐辛子粉とハーブでスパイシーに味付け。
฿100
≈ ¥485
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牛肉のトムセップ
ต้มแซบเนื้อ
牛肉のトムセップ、スパイシーで酸味があり、ハーブの香りがする。
฿100
≈ ¥485
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豚肉のオームカレー
แกงอ่อมหมู
イサーン風煮込み、豚肉、ディル、地元の野菜入り。独特の香りとプラーラー（発酵魚ソース）の風味。
฿100
≈ ¥485
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牛肉のオームカレー
แกงอ่อมเนื้อ
牛肉のオームカレー、濃厚な味わい、ディルと地元のハーブの香りがする
฿100
≈ ¥485
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豚肉チムジュム
จิ้มจุ่มหมู
イサーン風鍋、ハーブのスープ、豚肉、春雨、新鮮な野菜のセットを添えて。ジャオソースにつけて。
฿180
≈ ¥874
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牛肉チムジュム
จิ้มจุ่มเนื้อ
イサーン風鍋、牛肉好きの方へ。牛肉セット、新鮮な野菜、ジャオソースを添えて。
฿200
≈ ¥971
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シーフードチムジュム
จิ้มจุ่มทะเล
シーフードのチムジュム鍋、新鮮なエビとイカ、ハーブの香りのスープ
฿220
≈ ¥1,068
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ミックスチムジュム
จิ้มจุ่มรวมมิตร
豚肉、牛肉、シーフードのチムジュムセット。一つの鍋で全て楽しめる。
฿220
≈ ¥1,068
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若タマリンドの葉で茹でた鶏肉
ไก่ต้มใบมะขามอ่อน
若タマリンドの葉入り鶏肉スープ。自然な酸味とまろやかさ。喉越しが良い。
฿100
≈ ¥485
0
イカのレモン蒸し
ปลาหมึกนึ่งมะนาว
新鮮なイカの蒸し物、スパイシーなサラダソースがけ。唐辛子、ニンニク、ライム入り。酸味、辛味、爽やかな味わい。
฿250
≈ ¥1,213
0
メニューの最後
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お店情報
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