ร้าน โภชน์สภาคาร

カリカリに揚げた細麺を、甘酸っぱい伝統的なソースで和え、オレンジの皮の香りを加えて独特の風味に仕上げています。生のモヤシとニラを添えて、味のバランスを取ります。

一口大にカットしてカリカリに揚げたシーバスの切り身。カリカリに揚げたケールを添え、マヨネーズのような甘酸っぱいクリーミードレッシングをかけます。一口でカリカリとした食感とクリーミーさを楽しめます。

タイ風オムレツをカリカリに揚げたもの。細かく刻んだレモングラスを加えて爽やかなハーブの香りをプラスし、油っこさを和らげます。

自家製カレーペーストで作る、甘酸っぱくスパイシーなカレー。四角く切った揚げたチャオムオムレツがカレーをたっぷり吸い込み、エビと共に提供されます。

タイのハーブ入りクリアスープ。コショウとケーンソムのペーストによるスパイシーな味わい。カボチャ、ズッキーニ、バイマックルーなどの様々な地元の野菜が豊富で、独特の香りがします。

マイルドなクリアスープ。味付けした卵を豚の腸に詰めて蒸して作る、昔ながらのソーセージ「ルークロック」が入っています。食感は柔らかく弾力があります。

カリカリに茹でたケールの茎と葉に、甘み、辛み、塩味、酸味のあるスパイシーなヤムソースをかけたもの。茹でエビを添えて提供します。爽やかなタイ風サラダです。

珍しい昔ながらのエビとハーブのヤム料理。タマリンドジュースと様々なハーブ、特に生姜とレモングラスで味付け。酸味、塩味、甘みがあり、ハーブの香りが豊かです。新鮮な野菜と共に提供します。

もちもちの春雨を卵と共に炒め、一般的な野菜の代わりにチャオムを使用。チャオム特有の香りがドライな炒め物によく合い、まろやかな味わいです。

スモークの香りがする焼き豚を、スパイシーなヤムソースと和え、ハーブと新鮮なナスを加えて、カリカリとした甘みを出しています。様々な食感が楽しめるヤム料理です。

濃厚なトムヤムクンスープ。カー、レモングラス、コブミカンの香りが豊かで、エビとキノコが入っています。

ココナッツミルクやチリペーストを使用しないクリアタイプのトムヤムクン。フレッシュハーブの爽やかな酸味と辛味、香りを重視しています。

エビとミックスベジタブル入りの甘酸っぱいケーンソム。魚とカレーペーストをすり潰して作る濃厚なスープです。

マイルドなグリーンカレー。甘み、コク、塩味、そしてわずかな辛味。カレーペーストとバジルの香りが豊かで、鶏肉とナスが入っています。

様々な野菜が入ったグリーンカレー。ココナッツミルクの甘みとコクが濃厚で、野菜好きの方におすすめです。

鶏肉入りのココナッツミルクスープ。若きの実、レモングラス、ライムジュースで味付け。まろやかで甘みと酸味があり、辛さは控えめです。

ココナッツミルクと鶏肉入りのレッドカレー。スパイシーで濃厚な味わいで、レッドカレーペーストと様々なハーブの香りが豊かです。

調味料でマリネした豚肉を天日で半乾燥させてから揚げたもの。甘みのある塩味が特徴で、噛み応えのある食感です。

刻んだニンニクとコショウで炒めたエビ。甘塩っぱい味付けで、揚げニンニクの香りが豊かです。

熱した油で揚げた衣付き鶏肉。黄金色にカリッと揚がり、外はカリカリ、中はジューシー。熱々を提供します。

新鮮で彩り豊かなミックスベジタブルを強火で炒め、調味料で味付け。まろやかな味わいで、野菜本来のシャキシャキとした甘みが楽しめます。

揚げたシーバスの切り身を、黒胡椒、玉ねぎ、パプリカと共に炒めたもの。スパイシーで黒胡椒の香りが豊かです。

ジャスミンライスを卵と好みの肉と共に炒め、醤油で味付け。乾燥するまで炒め、鍋の香ばしい香りがします。キュウリとライムを添えて提供します。