ร้านเฮียใช้

タイのホーリーバジル炒め（パッガパオ）をご飯の上に。ひき肉を唐辛子、ニンニク、香りの良いバジルと一緒に炒めました。塩味、辛味、旨味があり、ご飯と混ぜて食べるのが一般的です。

赤唐辛子ペースト（パップリックゲーン）を肉とインゲンまたはタケノコと一緒に炒めました。カレーペーストのスパイシーな風味と、ハーブの香りが特徴です。蒸しご飯の上に添えて提供されます。

根生姜（フィンガーロート）、青唐辛子、唐辛子を使ったスパイシーなハーブ炒め。調理時に聞こえるジュージューという音で知られ、香り高く刺激的です。独特の薬のような辛さと風味があります。

マイルドなパプリカ、玉ねぎ、肉を炒めました。一般的なタイカレーよりも辛さが控えめな風味豊かな料理です。野菜のシャキシャキした食感と、柔らかい肉のバランスが良いです。

エビとパプリカ、玉ねぎを炒めてご飯の上に。パプリカの甘みとマイルドな旨味があります。エビはしっかりとしたジューシーな食感です。

肉を使わない定番のタイ風チャーハン。野菜と醤油を使用。軽くてふんわりとしたジャスミンライスを中華鍋で炒めました。風味豊かでシンプル、ライムのスライスを添えて提供されることが多いです。

ジャスミンライスを卵、玉ねぎ、お好みの肉と一緒に炒めました。醤油とナンプラーで味付けされ、香ばしい旨味があります。定番の家庭料理です。

新鮮なエビを使ったタイ風チャーハン。卵と野菜と一緒に香ばしく炒めました。ご飯はふんわりとして風味豊かで、エビの甘みを引き立てます。

たっぷりのニンニクと挽いた白胡椒で肉を炒めました（トッドクラティエム）。塩味と旨味があり、ニンニクの香りが強いです。蒸しご飯の上に添えて提供され、キュウリのスライスが付くことも多いです。

エビを潰したニンニクと白胡椒で炒めました。香ばしく、塩味と旨味があります。ガーリックオイルを吸い込むようにジャスミンライスの上に添えて提供されます。

クリスピーポークベリーをニンニクと胡椒で炒めました。カリカリの豚皮の食感と、香ばしいニンニクの味付けが特徴です。濃厚で脂っこく、風味豊かです。

中国野菜（カナ）とクリスピーポークベリー（ムーグロップ）の炒め物。シャキシャキした緑の野菜と、風味豊かな脂っこい豚肉を組み合わせた人気の料理です。オイスターソースと唐辛子で味付けされています。

季節の野菜をオイスターソースまたは醤油で炒めました。シャキシャキとしてヘルシー、風味豊かです。蒸しジャスミンライスの上に添えて提供されます。

揚げ鶏をご飯の上に。鶏肉は通常、マリネして衣をつけ、きつね色になるまで揚げられています。甘辛いチリソースまたはスパイシーなディップソースを添えて提供されます。

トムヤムペーストの酸味と辛味を効かせたチャーハン。レモングラス、コブミカンの葉、唐辛子を使用。定番のチャーハンにピリッとした香りのアクセントを加えています。

幅広の米麺を醤油、卵、中国野菜（パッシーイウ）で炒めました。甘みと塩味があり、中華鍋で焦げたような香りがします。噛み応えがあり満足感があります。

タイ風すき焼きの炒め物（スキヘン）。春雨を野菜、卵、肉と一緒に、パンチの効いた発酵豆乳ソースで炒めました。甘み、辛味、旨味があります。

エビと野菜をスキソースで炒めた春雨炒め。人気のホットポット料理のドライバージョンです。スパイシーで風味豊かで、食感も楽しめます。

タイ風すき焼きのスープ（スキナム）。春雨、野菜、肉を、卵とスパイシーな発酵豆腐ソースが入ったスープで煮込みました。温かく風味豊かです。

エビ、野菜、卵が入ったスキソースの春雨スープ。スパイシーで酸味のあるピンク色のソースで味付けされたスープです。軽いが満足感があります。

肉をカレー粉、卵、玉ねぎ、セロリと一緒に炒めました（プーポンガリー風）。クリーミーで風味豊かで、マイルドなスパイシーさがあります。ご飯の上に添えて提供されます。

ミックスシーフードをカレー粉、卵、野菜と一緒に炒めました。濃厚でクリーミーなソースに、香ばしいカレーの香りがします。蒸しご飯の上に添えて提供されます。

有名な炒め米麺料理、パッタイ。タマリンドペースト、ナンプラー、干しエビ、ピーナッツで味付けされています。甘み、酸味、旨味があり、噛み応えのある麺の食感が特徴です。

肉を使わないパッタイ麺。豆腐、卵、豆もやし、ピーナッツをタマリンドソースで炒めました。甘酸っぱい味です。

定番のパッタイを新鮮なエビで。米麺を甘酸っぱいタマリンドソースで、ピーナッツと豆もやしと一緒に炒めました。タイの屋台料理の代表格です。

マイルドでクリアなスープ（ゲーンジュード）に、柔らかい豆腐と味付けされた豚ひき肉の団子が入っています。春雨と白菜が入っていることも多いです。ほっとする、軽くて風味豊かな一品です。

鶏肉を使ったホット＆サワースープ（クリア）。レモングラス、ガランガル、コブミカンの葉、新鮮な唐辛子で風味付けされています。ココナッツミルクなしで、スパイシーで爽やかです。

エビを使ったスパイシーで酸味のあるクリアスープ（トムヤムクンナムサイ）。ハーブとライムの爽やかな酸味で香り高いです。シャープでクリーンなスパイシーな味わいです。

エビとエバミルクまたはココナッツミルクを使った、濃厚でスパイシーなトムヤムスープ。クリーミーな口当たりが、ライムの酸味と唐辛子の辛味を和らげます。風味豊かで濃厚な味わいです。

鶏肉を使ったクリーミーでホット＆サワースープ。ミルクでコクを出し、レモングラスと唐辛子で風味付けされています。スパイシーで酸味があり、ほんのり甘いです。

空芯菜（モーニンググローリー）を大豆ペースト、ニンニク、唐辛子で炒めました。塩味、旨味、ほんのりスパイシーで、シャキシャキした食感です。ご飯の上に添えて提供されます。

空芯菜炒め（パパックブンファイデーン）のシェアサイズ。ニンニク、唐辛子、オイスターソースで素早く炒めました。茎はシャキシャキ、葉は風味豊かです。

新鮮なキノコとエビを風味豊かなソースで炒めました。土の香りがするキノコと甘いエビの組み合わせ。ジャスミンライスの上に添えて提供されます。

キノコとエビの炒め物（シェア用）。ニンニクと醤油で調理された、風味豊かで軽い一品です。ご飯と一緒に食べるのが一番です。

中国野菜とクリスピーポークベリーの炒め物（カナムーグロップ、シェアサイズ）。シャキシャキした野菜と、風味豊かな脂っこい豚肉を濃厚なソースで炒めました。タイで人気の一品です。

ミックスシーフードをカレー粉、卵、野菜と一緒に炒めました。シェアできるたっぷりサイズ。クリーミーでマイルド、香り高い一品です。

クリスピーポークベリーをニンニクと胡椒で炒めました（シェア用）。塩味、カリカリの食感、ニンニクの風味が豊かな一品です。

季節の野菜を醤油またはきのこソースで炒めた盛り合わせ。新鮮でシャキシャキ、風味豊かです。他の料理によく合うヘルシーなサイドディッシュです。

タイ風のシンプルな目玉焼き（カイダオ）。縁はカリッと、黄身はとろりとしていることが多いです。ご飯の上にトッピングして、コクを加えるために注文されるのが一般的です。

プレーンな蒸しジャスミンライス。柔らかくふんわりとしていて、香りが良いです。タイカレーや炒め物と一緒に食べるのに欠かせない主食です。