ران هيا تشاي

طبق الريحان المقدس التايلاندي المقلي (باد كرا باو) يقدم فوق الأرز. لحم مفروم مقلي في المقلاة مع الفلفل الحار والثوم وأوراق الريحان العطرية. مالح، حار، ولذيذ؛ يؤكل عادة ممزوجاً بالأرز.

معجون كاري أحمر مقلي (باد بريك جينج) مع اللحم والفاصوليا الخضراء أو براعم الخيزران. نكهة عشبية قوية مع لمسة حارة من معجون الكاري. يقدم فوق الأرز المطهو على البخار.

طبق مقلي عشبي حار يتميز بالجذور (فنجر روت)، والفلفل الأخضر، والفلفل الحار. عطري وناري، معروف بصوت أزيزه عند الطهي. يقدم حرارة طبية مميزة وطعم لذيذ.

مقلي بالفلفل الحلو والبصل واللحم. طبق لذيذ أقل حرارة من الكاري التايلاندي المعتاد. قوام مقرمش من الخضروات يتوازن مع اللحم الطري.

جمبري مقلي بالفلفل الحلو والبصل يقدم فوق الأرز. خفيف، لذيذ، وحلو قليلاً من الفلفل. يوفر الجمبري قواماً صلباً وعصيراً.

أرز مقلي تايلاندي كلاسيكي مطبوخ بدون لحم، باستخدام خضروات متنوعة وصلصة الصويا. أرز ياسمين خفيف ورقيق مقلي في المقلاة. لذيذ وبسيط، غالباً ما يقدم مع شريحة ليمون.

أرز ياسمين مقلي بالبيض والبصل واختيارك من اللحم. متبل بصلصة الصويا وصلصة السمك لنكهة أومامي لذيذة. طبق مريح أساسي.

أرز مقلي تايلاندي يتميز بالجمبري الطازج. مقلي في المقلاة مع البيض والخضروات حتى يصبح عطرياً. الأرز رقيق ولذيذ، ويكمل حلاوة الجمبري.

لحم مقلي مع الكثير من الثوم والفلفل الأبيض المطحون (تود كراتيم). مالح ولذيذ مع رائحة ثوم قوية. يقدم فوق الأرز المطهو على البخار، وغالباً مع شرائح الخيار.

جمبري مقلي بالثوم المطحون والفلفل الأبيض. الطبق عطري، مالح، ولذيذ. يقدم فوق أرز الياسمين لامتصاص زيت الثوم.

بطن لحم خنزير مقرمش (مو جروب) مقلي بالثوم والفلفل. يجمع بين قوام قشرة لحم الخنزير المقرمشة وتتبيلة الثوم اللذيذة. غني، دهني، ولذيذ.

كرنب صيني مقلي (كانا) مع بطن لحم خنزير مقرمش (مو جروب). طبق شهير يجمع بين الخضروات الخضراء المقرمشة ولحم الخنزير اللذيذ والدهني. متبل بالصلصة المحار والفلفل الحار.

تشكيلة من الخضروات الموسمية المقلية بصلصة المحار أو صلصة الصويا. مقرمش، صحي، ولذيذ. يقدم فوق أرز الياسمين المطهو على البخار.

دجاج مقلي عميق يقدم فوق الأرز. الدجاج عادة ما يكون متبلاً، مغلفاً، ومقلياً حتى يصبح ذهبياً. يقدم مع صلصة الفلفل الحلو أو صلصة التغميس الحارة.

أرز مقلي بنكهة معجون توم يام الحامض والحار. يشمل عشبة الليمون، أوراق الكفير، والفلفل الحار. لمسة منعشة وعطرية على الأرز المقلي العادي.

نودلز أرز عريضة مسطحة مقلية بصلصة الصويا والبيض والكرنب الصيني (باد سي إيو). لها نكهة حلوة ومالحة مع رائحة مشوية من المقلاة. مطاطية ومشبعة.

سوكياكي تايلاندي مقلي بدون مرق (سوكي هاينج). نودلز زجاجية مطبوخة مع الخضروات والبيض واللحم بصلصة فول مخمر نفاذة. حلو، حار، ولذيذ.

نودلز زجاجية مقلية مع الجمبري والخضروات بصلصة السوكيياكي. نسخة جافة من طبق القدر الساخن الشهير. حار، لذيذ، وغني بالقوام.

سوكياكي تايلاندي يقدم كحساء (سوكي نام). نودلز زجاجية، خضروات، ولحم مطبوخ في مرق مع البيض وصلصة التوفو المخمر الحارة. دافئ ولذيذ.

حساء نودلز زجاجية مع الجمبري والخضروات والبيض بصلصة السوكيياكي. المرق متبل بصلصة وردية مميزة حارة وحامضة. خفيف ولكنه مشبع.

لحم مقلي بمسحوق الكاري الأصفر والبيض والبصل والكرفس (على طريقة بو بونج جاري). كريمي، لذيذ، وعطري مع بهار خفيف. يقدم فوق الأرز.

مأكولات بحرية مشكلة مقلية بمسحوق الكاري الأصفر والبيض والخضروات. صلصة غنية وكريمية مع رائحة كاري عطرية. تقدم فوق أرز الياسمين المطهو على البخار.

باد تاي، طبق النودلز الأرز المقلية الشهير. متبل بمعجون التمر الهندي، صلصة السمك، الجمبري المجفف، والفول السوداني. حلو، حامض، ولذيذ مع قوام نودلز مطاطي.

نسخة خالية من اللحوم من نودلز باد تاي. مقلية مع التوفو والبيض وبراعم الفول والفول السوداني بصلصة التمر الهندي. حلو وحامض.

باد تاي كلاسيكي يقدم مع الجمبري الطازج. نودلز أرز مقلية بصلصة التمر الهندي الحلوة والحامضة مع الفول السوداني وبراعم الفول. طبق طعام شوارع تايلاندي مميز.

حساء مرق خفيف وشفاف (كاينج جويد) مع توفو ناعم وكرات لحم خنزير مفروم متبلة. غالباً ما يشمل نودلز زجاجية وكرنب صيني. مريح، خفيف، ولذيذ.

حساء حار وحامض بالدجاج في مرق صافٍ. متبل بعشبة الليمون، الجالانجال، أوراق الكفير، والفلفل الحار الطازج. حار ومنعش بدون حليب جوز الهند.

حساء صافٍ حار وحامض مع الجمبري (توم يام جونج نام ساي). عطري بالأعشاب وعصير الليمون اللاذع. يقدم نكهة حارة واضحة ونقية.

حساء توم يام غني وحار مع الجمبري والحليب المبخر أو حليب جوز الهند. قوام كريمي يوازن نكهات الليمون الحامض والفلفل الحار. لذيذ وقوي.

حساء دجاج كريمي حار وحامض. المرق غني بالحليب لقوام مخملي، متبل بعشبة الليمون والفلفل الحار. حار، حامض، وحلو قليلاً.

سبانخ مائية مقلية (أوراق الصباح) بصلصة فول الصويا والثوم والفلفل الحار. مالح، لذيذ، وحار قليلاً مع قوام مقرمش. يقدم فوق الأرز.

كمية للمشاركة من أوراق الصباح المقلية (باد باك بونغ فاي دينغ). مقلية بسرعة في المقلاة مع الثوم والفلفل الحار وصلصة المحار. سيقان مقرمشة وأوراق لذيذة.

فطر طازج مقلي مع الجمبري في صلصة لذيذة. الفطر الترابي يكمل الجمبري الحلو. يقدم فوق أرز الياسمين.

كمية أكبر من الفطر والجمبري المقلي، مخصصة للمشاركة. لذيذ وخفيف، مطبوخ بالثوم وصلصة الصويا. أفضل ما يؤكل مع الأرز.

كرنب صيني مقلي (كانا) مع بطن لحم خنزير مقرمش (مو جروب)، حجم يكفي للمشاركة. خضروات مقرمشة ولحم خنزير مقرمش ودهني في صلصة لذيذة غنية. طبق تايلاندي مفضل.

مأكولات بحرية مشكلة مقلية بمسحوق الكاري الأصفر والبيض والخضروات. كمية كبيرة للمشاركة. كريمي، خفيف، وعطري.

بطن لحم خنزير مقرمش مقلي بالثوم والفلفل. كمية أكبر للمشاركة. مالح، مقرمش، وغني بنكهة الثوم.

طبق من الخضروات الموسمية المشكلة المقلية بصلصة الصويا أو صلصة الفطر. طازج، مقرمش، ولذيذ. طبق جانبي صحي لمرافقة الوجبات الأخرى.

بيض مقلي على الطريقة التايلاندية (كاي داو)، غالباً بحواف مقرمشة وصفار سائل. عادة ما يطلب كطبق إضافي فوق أطباق الأرز لإضافة الغنى.

أرز ياسمين سادة مطهو على البخار. ناعم ورقيق ذو رائحة عطرية. هو الطبق الأساسي الذي يؤكل مع الكاري التايلاندي والأطباق المقلية.