本日の一皿 + 本日のメイン または 本日のメイン + 本日のデザート
Entrée du jour + plat du jour ou plat du jour + dessert du jour
シェフのインスピレーションによる2皿の本日のおまかせメニュー。新鮮な食材を使った季節のフランス料理。しっかりとしたランチまたはディナーに最適です。
€44~
≈ ¥7,972
Quinte & Sens
Quinte & Sens
主にオーガニック農業からの果物と野菜を使用しています。すべての肉はフランス産です。
セットメニュー
メニュー
本日の一皿 + 本日のメイン + 本日のデザート
Entrée du jour + plat du jour + dessert du jour
シェフの毎日の創作料理を提供する3皿のフルコースメニュー。新鮮な季節の食材を際立たせています。バランスの取れた美食体験。
€54
≈ ¥9,784
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前菜
前菜
カボチャのクリーム
Crème de potimarron
マスカルポーネ、オイル、ヘンプシード
栗のような風味のカボチャで作られたクリーミーなベルーテ。濃厚なマスカルポーネとヘンプシードのクランチを添えて。心温まる優しい前菜。
€13
≈ ¥2,355
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パーフェクトエッグ、椎茸
Œuf parfait, lentins de chêne
そら豆のムースリーヌ、イベリコ豚のロモ
低温調理した卵は、クリーミーな黄身と柔らかい白身が特徴です。椎茸、そら豆のピューレ、イベリコ豚のドライハムを添えて。
€17
≈ ¥3,080
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ノルウェー産スモークサーモンのラップ
Wraps de saumon fumé Norvégien
海苔、ホースラディッシュソース、シャキシャキサラダ
海苔で巻いたスモークサーモンのロール。ピリ辛のホースラディッシュソースで味付けし、フレッシュサラダを添えて。海の香りのフュージョン前菜。
€17
≈ ¥3,080
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フレッシュ山羊チーズのブリック
Brick de chèvre frais
新芽、ドライフルーツ、蜂蜜
サクサクのブリック生地に、とろけるようなフレッシュな山羊のチーズを詰めました。サラダ、ドライフルーツ、蜂蜜を添えて、甘塩っぱい味の組み合わせ。
€15
≈ ¥2,718
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Le Quinte & Sens
Quinte & Sens 季節の前菜
季節ごとに変わるレストランのシグネチャー前菜。その時期の最も新鮮な食材で作られています。シェフによるサプライズの発見。
€15
≈ ¥2,718
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メイン
メインコース
ノルマンディー産ホタテの殻付き
Noix de Saint Jacques en coquilles de Normandie
パースニップのムースリーヌ
新鮮なホタテを殻ごと提供。甘く土のようなパースニップのピューレを添えて。柔らかい食感と繊細な海の風味。
€38
≈ ¥6,885
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大西洋メルルーサのプランチャ焼き
Filet de merlu de l'Atlantique à la plancha
根菜の盛り合わせ
鉄板（プランチャ）でグリルした白身魚のフィレ。季節の根菜を添えて。魚はふっくらとして軽やかです。
€35
≈ ¥6,341
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牛フィレ（180g）
Filet de boeuf (180gr)
オーガニックベビーポテト、ペッパースソース
柔らかく赤身の牛肉を、お好みの焼き加減でグリル。ローストポテトとクラシックなペッパースソースを添えて。濃厚で風味豊か。
€39
≈ ¥7,066
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オーガニック野菜のウォック
Wok de légumes bio
スペルト小麦、ターメリックマリネ豆腐
オーガニック野菜をさっと炒めたベジタリアン料理。スペルト小麦（古代穀物）とターメリック風味の黄色い豆腐を添えて。ヘルシーで香り高い。
€28
≈ ¥5,073
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シードルで煮込んだ子牛の頬肉
Joue de veau braisée au cidre brut Demeter
2種のリンゴのピューレ
子牛の頬肉をシードルでじっくり煮込み、非常に柔らかく仕上げました。素朴なポテトピューレとリンゴを添えて。とろけるような食感。
€33
≈ ¥5,979
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Le Quinte & Sens
Quinte & Sens 季節のメイン
シェフのインスピレーションと季節に合わせて変わるシグネチャーメインコース。市場の食材を際立たせたユニークな創作料理。
€32
≈ ¥5,798
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必食
定番
Le BIG Quinte & Sens バーガー
Le BIG Quinte & Sens burger
オーガニックビーフステーキ180g、フライドオニオン、サン・ネクテール、フライドポテト、オーガニックサラダ
オーガニックビーフパテと溶けたサン・ネクテールチーズを挟んだボリューム満点のバーガー。カリカリのフライドオニオンをトッピングし、フライドポテトとサラダを添えて。風味豊かで濃厚。
€29
≈ ¥5,254
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ファーム産チキンのシーザーサラダ
Cesar salade au poulet fermier
ロメインレタス、パルメザンチーズ、ローストクルトン
ロメインレタスとパルメザンチーズを使ったクラシックなサラダ。ローストクルトンとクリーミーなドレッシングを添えて。フレッシュで満足感があります。
€29
≈ ¥5,254
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ビーフタルタル（生または軽く両面焼き）
Tartare de bœuf au couteau cru ou poêlé aller-retour
調味料ソース、フライドポテト、オーガニックサラダ
ナイフで細かく刻んだ生の牛肉を調味料で和えたもの。完全に生または軽く焼いて提供できます。フライドポテトとサラダを添えて。
€29~
≈ ¥5,254
ザリガニとエビのロール
Crayfish & Shrimp Roll
カクテルソースとスイートポテトフライ
エビとザリガニを挟んだブリオッシュサンド。クリーミーなカクテルソースをかけ、スイートポテトフライを添えて。アメリカの「ロブスターロール」にインスパイアされています。
€29
≈ ¥5,254
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自家製生パスタ
Pâtes fraîches maison
トリュフクリーム、パルメザンチーズのスライス
自家製生パスタに、濃厚なトリュフソースを添えて。パルメザンのスライスをトッピング。森の風味とチーズの濃厚な味わい。
€28
≈ ¥5,073
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チーズ＆デザート by Lillia
リリアによるチーズ＆デザート
熟成チーズプレート
Assiette de fromages affinés
熟成チーズ
熟成されたフランス産チーズのセレクション。通常はパンを添えて、食事を塩味で締めくくります。
€13
≈ ¥2,355
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デザートワゴン
Chariot des desserts
デザートワゴン
ワゴンに盛られた、その日の様々なデザートやペストリーの視覚的なプレゼンテーション。セレクションの中からお気に入りをお選びください。
€14
≈ ¥2,537
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カフェ グルマン
Café Gourmand
グルメコーヒー
エスプレッソコーヒーに、複数のミニデザートのセレクションを添えて。一つを丸ごと頼まずに色々試したい方に最適です。
€13
≈ ¥2,355
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フレッシュフルーツバスケット
Panier de fruits frais
フレッシュフルーツバスケット
季節のフレッシュフルーツセレクション。軽やかで自然、ビタミン豊富なデザートオプションです。
€13
≈ ¥2,355
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Le Quinte & Sens
Quinte & Sens 季節のデザート
シェフのシグネチャーデザートで、季節ごとに変わります。食事を締めくくるユニークな甘い創作料理。
€13
≈ ¥2,355
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前菜 / STARTERS
季節野菜のガスパチョ*
GASPACHO AUX LÉGUMES DE SAISON*
氷、ルリジサの花、フォカッチャ、トマトのタプナード添え
夏野菜の冷製スープ。爽やかでビタミン豊富。風味付けした氷とタプナードを添えたフォカッチャを添えて。
€15
≈ ¥2,718
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地中海風タルト*
TARTE FINE MÉDITERRANÉENNE*
サルディニーリャス、ナスキャビア、季節のグリル野菜、タッジャスケオリーブ
ナスと太陽の恵みを受けたグリル野菜のピューレを乗せた薄い生地。小さなイワシ（サルディニーリャス）と風味豊かな黒オリーブを添えて。
€17
≈ ¥3,080
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ビンナガマグロのカルパッチョ*
CARPACCIO DE THON ALBACORE*
ココナッツミルク、ライム、コリアンダー、ザクロ、カヴィアリ社のキャビア
マリネした生のマグロの薄切り。ココナッツやライムのようなエキゾチックな風味で味付けし、乾燥キャビアを削って仕上げます。
€19
≈ ¥3,442
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ブッラータまたはブッファラモッツァレラ*
BURRATA OU MOZZARELLA DI BUFALA*
（入荷による）チェリートマト、自家製ルッコラペスト
イタリア産のフィラートチーズ、クリーミー（ブッラータ）または弾力（モッツァレラ）。甘いトマトとピリ辛のルッコラペストソースを添えて。
€17~
≈ ¥3,080
シェフの前菜*
ENTRÉE DU CHEF*
シェフの前菜
シェフの気まぐれによる本日の特別前菜。内容はスタッフにお尋ねください。
€15
≈ ¥2,718
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セットメニュー
シェフの前菜 + シェフのメイン または シェフのメイン + デザートワゴン
Entrée du chef + plat du chef OU plat du chef + chariot des desserts
お選びいただける2皿のセットメニュー。前菜とメイン、またはメインとデザートが含まれます。シェフのおすすめに基づいています。
€44~
≈ ¥7,972
シェフの前菜 + シェフのメイン + デザートワゴン
Entrée du chef + plat du chef + chariot des desserts
シェフの前菜、シェフのメイン、デザートワゴンが含まれる3皿のフルコースメニュー。
€54
≈ ¥9,784
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フレンチミート / FRENCH MEATS
フレンチ子牛肉のプッタネスカ風*
QUASI DE VEAU FRANÇAIS ALLA PUTTANESCA*
トマトソース、オリーブとケッパー、パルメザンチーズグラタンポレンタ
柔らかい子牛肉のポーションを、オリーブとケッパーを効かせたイタリア風ソースで。クリーミーなポレンタとチーズグラタンを添えて。
€33
≈ ¥5,979
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フレンチビーフのグリルフィレ*
FILET DE BOEUF FRANÇAIS GRILLÉ*
オーガニックベビーポテト、マダガスカル産尾付きペッパースソース
高品質なグリルビーフフィレ。ベビーポテトとマダガスカル産ワイルドペッパーの香り高いソースを添えて。
€39
≈ ¥7,066
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フレンチビーフのタルタルステーキ*
TARTARE DE BOEUF FRANÇAIS AU COUTEAU*
卵黄、パニスのポム・ポンヌフ、ロメインレタス
ナイフで刻み、伝統的に味付けした生の牛肉。卵黄、厚切りのひよこ豆フライドポテト（パニッセ）、サラダを添えて。
€29
≈ ¥5,254
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魚 / FISHES
大西洋産タコのプランチャ焼き*
POULPE D'ATLANTIQUE À LA PLANCHA*
パクチョイ、グリーンピース、人参、アジア風ソース
タコは外はカリッと、中は柔らかくグリル。シャキシャキ野菜とアジア風ソースで。
€36
≈ ¥6,522
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大西洋メルルーサのポワレ*
PAVÉ DE MERLU D'ATLANTIQUE*
2色のズッキーニのティアン、コンフィレモンソース、グリーンオイル
厚切りの白身魚（メルルーサ）のポワレ。彩り豊かなズッキーニのグラタンと、コンフィにしたレモンの酸味を添えて。
€35
≈ ¥6,341
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エビとソルガムのウォック*
WOK DE CREVETTES ET SORGHO*
季節野菜、黒豆、ニンニクと生姜の調味料、アジア風ソース
エビと野菜、黒豆をウォックで炒めました。ソルガム（穀物）とニンニクと生姜のピリ辛ソースを添えて。
€32
≈ ¥5,798
0
ベジタリアン / VEGETARIAN
ナスとひよこ豆のカレー*
CURRY D'AUBERGINE & POIS CHICHE*
バスマティライス、ピタパン、レバニーズムタバル
ナスとひよこ豆の濃厚なベジタリアンカレー。香り高いご飯、ピタパン、ムタバル（ゴマ風味のナスキャビア）を添えて。
€29
≈ ¥5,254
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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