カニ肉の甘酢炒め
醬爆蟹肉
特製ソースでカニ肉を強火で炒めたもの。濃厚で塩辛く、酒のつまみやご飯によく合う。
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Qing Xiang Hai Chan Dian
Qing Xiang Hai Chan Dian
清祥海產店
★ 4.2
(1,054)
$$Moderate
炒め物と一品料理
揚げパンと牡蠣
油條鮮蚵
新鮮で肉厚な牡蠣とカリカリの揚げパンを合わせ、食感の層が豊かで、定番の台湾料理。
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ニンニク風味の牡蠣
蒜泥蚵
新鮮な牡蠣をシンプルに湯通しし、ニンニク醤油だれをかけたもの。海の幸本来の甘みを味わう。
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塩酥蝦
エビを高温で揚げ、コショウ塩とニンニクを混ぜたもの。殻はカリカリでそのまま食べられ、香りが豊か。
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塩酥スペアリブ
塩酥排骨
漬け込んだスペアリブに粉をまぶして揚げ、外はカリカリ中は柔らかく、コショウ塩で味付け。
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塩酥田鶏
塩酥田雞
田鶏の腿肉に粉をまぶして揚げたもの。肉質は鶏肉のように繊細で、コショウと塩の風味。
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塩酥イカ
塩酥中卷
新鮮なイカを輪切りにして揚げたもの。食感はもちもちで歯ごたえがあり、人気の酒のつまみ。
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塩水活エビ
塩水活蝦
新鮮な活エビをシンプルに茹でたもの。過剰な味付けはせず、エビ本来の甘みを保つ。
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揚げ牡蠣
炸蚵仔酥
牡蠣にサツマイモ粉をまぶして揚げたもの。外はカリカリ、中はジューシーで、通常はコショウ塩をつけて食べる。
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クリスタルフィッシュのフライ
炸水晶魚
繊細なワカサギに粉をまぶして揚げたもの。骨は柔らかくそのまま食べられ、カリカリの食感。
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イカ団子のフライ
炸花枝丸
イカのすり身で作った団子を黄金色に揚げたもの。食感はしっかりとして歯ごたえがあり、旨味がある。
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小魚とピーナッツ
丁香花生
小魚のフライとピーナッツを炒めたもの。塩辛く香ばしくカリカリで、台湾でよくある前菜。
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三杯イカ
三杯中卷
イカを、ごま油、醤油、米酒で強火で炒め、バジルを加えて香りをつけ、独特の風味。
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三杯紅ズワイガニ
三杯紅蟳
紅ズワイガニを定番の三杯ソース（ごま油、醤油、米酒）で調理したもの。香りが濃厚で食欲をそそる。
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三杯鶏
三杯雞
鶏肉をごま油、醤油、米酒で煮詰めたもの。生姜とバジルを加え、台湾を代表する料理。
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ごま油鶏
麻油雞
黒ごま油で古い生姜を炒め、鶏肉と米酒を加えて煮込んだもの。スープは香ばしく温かい。
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ごま油蒸しカニ
麻油悶蟹
カニをごま油、生姜と一緒に蒸し煮にし、カニ肉にごま油の香りを吸わせる。
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ごま油と豚の腎臓
麻油腰只
豚の腎臓を花切りにし、ごま油と古い生姜で強火で炒め、シャキシャキとした食感で、滋養強壮効果がある。
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ごま油と豚の腎臓
麻油雙腰
鶏の精巣（キンタマ）と豚の腎臓を合わせたごま油料理。伝統的な高級滋養食。
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ネギと松坂豚の炒め物
蔥爆松坂肉
貴重な松坂豚（豚の首肉）を、たっぷりのネギと一緒に強火で炒め、シャキシャキとしたジューシーな食感。
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海苔と小魚
紫菜小魚
海苔と小魚を一緒に調理したもの。通常はスープや羹（あんかけスープ）にし、海の幸の風味が豊か。
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海鮮粥
数種類の海鮮と米を煮込んだお粥。スープは甘く、米粒が旨味を吸っている。
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五目あんかけ麺
什錦湯麵
肉、海鮮、野菜など具材が豊富な麺類。スープはさっぱりとして美味しい。
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五目ビーフン
什錦米粉
肉、海鮮、野菜が入ったビーフンスープ。滑らかな口当たり。
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チャーハン
炒飯
強火で炒めたご飯。一粒一粒がはっきりしており、鍋の香りが十分。
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焼きそば
炒麵
台湾風焼きそば。野菜と細切り肉を炒めて混ぜたもの。塩辛い味。
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羊肉チャーハン
羊肉炒飯
羊肉のスライスを炒めたチャーハン。羊肉特有の香りがする。
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羊肉炒麺
羊肉炒麵
沙茶醤または醤油で味付けし、羊肉のスライスと空心菜を炒めた焼きそば。
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牛肉チャーハン
牛肉炒飯
牛肉の細切りと米を強火で炒め、香りが溢れる。
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牛肉炒麺
牛肉炒麵
定番の台湾炒め物。牛肉は柔らかく、麺がソースを吸っている。
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紅焼海魚
紅燒海魚
新鮮な魚をまず焼き、醤油と砂糖水で煮込み、魚に味が染み込み、甘じょっぱい。
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海参の煮込み
紅燒海參
もちもちした海参を煮込んだもの。コラーゲンが豊富で、ソースの香りが濃厚。
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田鶏の胃袋炒め
炒青蛙肚
田鶏の胃袋をきれいに処理して強火で炒め、シャキシャキとした独特の食感で、特色ある炒め物。
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ニンニク風味のカニ料理
蒜香蟹類
カニをたっぷりのニンニクのみじん切りで炒め、ニンニクの香りがカニ肉に染み込んでいる。
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海鮮豆腐鍋
海鮮豆腐煲
滑らかな豆腐と数種類の海鮮を一緒に煮込んだ鍋。ソースは濃厚でご飯が進む。
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宮保イカ
宮保魷魚
イカと唐辛子、ピーナッツを炒め、麻辣で香ばしく、食感はもちもち。
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紅焼フカヒレ
紅燒魚翅頭
魚の頭部はコラーゲンが豊富で、煮込むと柔らかくもちもちした食感になる。
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ハマグリ炒め
炒海瓜子
ハマグリをバジル、ニンニク、唐辛子と強火で炒め、身は甘く、ソースは塩辛い。
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イカの炒め物
生炒中卷
イカと野菜を強火で炒め、とろみをつけてから滑らかで甘酸っぱい味に。
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牛肉炒め
炒牛肉
牛肉のスライスと空心菜またはチンゲン菜を強火で炒め、肉は柔らかい。
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羊肉炒め
炒羊肉
羊肉のスライスを沙茶醤と野菜で強火で炒めたもの。濃厚な味でご飯が進む。
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麻辣エビ
椒麻蝦
エビを揚げて特製麻辣ソースをかけたもの。酸っぱ辛く痺れる、食欲をそそるさっぱりとした味。
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からし菜と鶏肉のスープ
刈菜雞
からし菜（高菜）と鶏肉を煮込んだスープ。スープは甘くほろ苦く、さっぱりとして脂っこさを洗い流す。
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キノコと鶏肉のスープ
磨菇雞
鶏スープにキノコを入れて煮込んだもの。スープは甘くてすっきり。
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海鮮鍋
海鮮火鍋
数種類の海鮮、野菜、鍋の具材が集まった豊富な鍋物。複数人でシェアするのに適している。
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土鍋魚頭
沙鍋魚頭
揚げたコイの頭と白菜、油揚げなどを土鍋で煮込んだもの。スープは濃厚で美味しい。
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フカヒレとカニ肉のスープ
髮菜蟹肉羹
海苔とカニ肉を煮込んだ濃厚な羹（あんかけスープ）。滑らかな口当たり。
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酸菜と豚の胃袋のスープ
酸菜豬肚湯
客家風スープ。酸菜の酸味と豚の胃袋の歯ごたえが完璧に組み合わさり、スープは酸っぱくて食欲をそそる。
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トマトとスペアリブのスープ
番茄排骨湯
新鮮なトマトとスペアリブを煮込んだもの。スープは甘酸っぱくさっぱりとしており、栄養豊富。
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生姜と大腸の炒め物
薑絲大腸
脂っこい大腸とたっぷりの生姜の千切り、酢を強火で炒め、酸味が強く、食感はもちもち。
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海苔と牡蠣の羹（あんかけスープ）
紫菜鮮蚵羹
海苔と新鮮な牡蠣で作った羹（あんかけスープ）。風味が濃厚で、滑らかで食べやすい。
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茹で鶏
白斬雞
鶏肉を茹でてから切り分け、皮は黄色く身は白く、ニンニク醤油につけて鶏肉本来の味を楽しむ。
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焼きイカ
烤鮮軟絲
イカ全体を黄金色に焼き上げたもの。身は厚く甘く、炭火の香りがする。
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マテガイのソテー
煎烤馬頭魚
マテガイの身は繊細で、焼くと皮は香ばしく、身は柔らかい。
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黄魚のソテー
乾煎黃魚
黄魚に塩を振ってソテーしたもの。魚の身はニンニクの鱗のようにほぐれ、繊細で美味しい。
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甘酢鮮魚
糖醋鮮魚
魚一匹を揚げて甘酢あんをかけ、甘酸っぱく、外はカリカリ中は柔らかい。
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京都風スペアリブ
京都排骨
漬け込んだスペアリブを揚げ、濃厚で艶やかな甘酢あんを絡めた独特の風味。
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ビール類
台湾クラシックビール
台灣經典啤酒
台湾を代表するラガービール。クラシックな味わいで、泡が豊富。
TWD60
≈ ¥299
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台湾金牌ビール
台灣金牌啤酒
口当たりが良く苦味がなく、ほのかな麦の香りがする台湾ビール。
TWD80
≈ ¥399
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台湾18日生ビール
台灣18天 生啤酒
低温殺菌されていない生ビール。究極の新鮮さを強調し、賞味期限はわずか18日。さっぱりとした味わい。
TWD90
≈ ¥449
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ハイネケンビール
海尼根啤酒
世界的に有名なオランダのビール。ほのかな苦味と麦の香り。
TWD100
≈ ¥498
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お茶、水、ジュース類
ウーロン茶（加糖）
烏龍茶(有糖)
甘みのあるウーロン茶。お茶の香りに甘みがある。
TWD60
≈ ¥299
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ウーロン茶（無糖）
烏龍茶(無糖)
無糖のウーロン茶。さっぱりとして脂っこさを洗い流し、濃厚な炒め物によく合う。
TWD60
≈ ¥299
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アップルサイダー
蘋果西打
台湾定番のリンゴ風味炭酸飲料。甘酸っぱく炭酸が効いている。
TWD30~
≈ ¥150
梅ジュース
酸梅湯
伝統的な梅を煮込んだ飲み物。甘酸っぱく唾液の分泌を促し、脂っこさをよく洗い流す。
TWD80
≈ ¥399
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オレンジジュース
柳橙汁
甘いオレンジジュース。
TWD80
≈ ¥399
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アロエジュース
蘆薈露
アロエの果肉が入った冷たい飲み物、さっぱりとした口当たり。
TWD80
≈ ¥399
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麦茶
麥仔茶
大麦を煮込んだ飲み物。濃厚な麦の香りがし、通常は微糖で、喉の渇きを癒し暑さを和らげる。
TWD60
≈ ¥299
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黒松ソーダ
黑松沙士
台湾独自の炭酸飲料。ルートビアに似た独特の風味。
TWD30
≈ ¥150
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ミネラルウォーター
礦泉水
ボトル入りミネラルウォーター。
TWD50
≈ ¥249
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ココナッツウォーター
椰子水
冷たくて火照りを鎮めるココナッツウォーター。自然な甘みがある。
TWD80
≈ ¥399
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トマトジュース
蕃茄汁
濃厚なトマトと野菜のジュース。
TWD30
≈ ¥150
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メニューの最後
料理を追加してスタッフに見せてください
お店情報
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