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Qiūfēng Xuān Guōwù Nángǎng Diàn

秋風軒鍋物 南港店

セットメニューとスープベースのメニューです。

★ 4.2 (820)

セットメニュー (Combination Meals)

様々な肉を組み合わせたセットメニュー。

イベリコ豚
伊比利豬
樫の実の香りを秘め、食感は最高級の穀物肥育和牛に似ています。
イベリア豚の上質な豚肉で、樫の実を食べて育ったことで知られています。ナッツのような香りがし、和牛のような豊かなマーブル模様の脂身があります。鍋のスープで柔らかく火を通してから召し上がることをお勧めします。
TWD680 ≈ ¥3,389
厚切り松阪豚
厚切松阪豬
非常に貴重な首元の松阪肉。厚切りにすることで、甘くシャキシャキとした弾力のある食感を表現しています。
豚の首肉（頬肉）の貴重な部位を厚切りにし、食感を保っています。肉質は独特で、シャキシャキとした歯ごたえがあり、甘みがあります。熱いスープで完全に火を通してから召し上がることをお勧めします。
TWD580 ≈ ¥2,891
宝島香肩豚
寶島香肩豬
豚肩ロースの部位。脂身と赤身のバランスが良く、肉質はしっかりしており、脂身と赤身のバランスが取れています。
地元豚肩ロース部位の肉のスライスを使用。脂身と赤身のバランスが良く、肉質はしっかりしており、パサつきがありません。スープで火を通した後、しっかりとした旨味があります。
TWD430 ≈ ¥2,143
薄切り嫩豚
薄切嫩豬
豚肉の中で最も脂身が多く、しゃぶしゃぶすると透明な脂身がより一層旨味を引き立てます。
脂身の多い薄切り豚バラ肉のスライス。調理後、脂身の部分がキラキラと透明になり、柔らかい食感になります。脂の風味と滑らかな食感が好きな方におすすめです。
TWD430 ≈ ¥2,143
ニュージーランド産子羊
紐西蘭小羔羊
小莎子羊 肉質は甘く滑らかで、気になる羊肉の臭みがありません。
ニュージーランド産の新鮮で柔らかいラム肉のスライス。肉質は甘く繊細で、強い羊肉の臭みはありません。スープで素早くしゃぶしゃぶすることで、その柔らかい食感を保ちます。
TWD530 ≈ ¥2,642
放し飼い地鶏肉
放山土雞肉
しっかりとした食感と独特の鶏肉の香りが、革新的な層を表現しています。
肉質がしっかりした放し飼い鶏肉。独特の濃厚な鶏肉の香りがします。一般的な鶏肉よりも歯ごたえがあり、層が豊かです。鍋で火を通してから召し上がることをお勧めします。
TWD530 ≈ ¥2,642
ビジネスセット
商業套餐
(指定時間 平日14:00-17:00) お得なダブル盛り合わせ。厳選肉5種から2種類を選べます。同じものを複数選択することも可能です。
平日午後の限定お得なランチセット。5種類の厳選肉から2種類を選んで組み合わせることができます。手頃な価格で様々な肉を楽しめる経済的な選択肢です。
TWD388~ ≈ ¥1,934
特選牛バラ
特選牛胸腹
Beef Brisket 割引追加価格 220元
厳選された牛バラ肉のスライス（牛五花）。脂身と赤身のバランスが良いです。鍋の定番の牛肉で、脂が豊富です。熱いスープでさっとしゃぶしゃぶするだけで食べられます。
TWD430 ≈ ¥2,143
雪藏肩小排
Shoulder Ribs 低脂肪、低カロリー。牛肉特有のしっかりした食感と爽やかな香りがします。 割引追加価格 270元
牛肩ロース肉のスライスで、脂肪分が少なめです。肉質はしっかりしており、爽やかな牛肉の香りがします。油っこい食感が苦手な方におすすめで、煮すぎると硬くなるので注意が必要です。
TWD530 ≈ ¥2,642
極上霜降り牛
極品霜降牛
Marinated Beef 店内で大人気のメニュー。完璧な霜降りのマーブル模様の脂身があり、柔らかさの中に歯ごたえがあります。 割引追加価格 320元
非常に人気の霜降り牛肉。美しいマーブル模様の脂肪があります。柔らかく、適度な歯ごたえがあります。3〜5分熟でしゃぶしゃぶし、肉の甘みを保つことをお勧めします。
TWD580 ≈ ¥2,891
純アンガス牛
純安格斯牛
Angus cattle きめ細やかな霜降りが多く、過剰な残脂がなく、肉質は柔らかくジューシーで、食感は格別です。 割引追加価格 420元
純粋なアンガス牛のスライス。きめ細やかな霜降りが均一に分布しています。肉汁が豊富で非常に柔らかく、油っこさを感じさせません。沸騰したスープで数秒しゃぶしゃぶするだけで、最高級の食感を味わえます。
TWD680 ≈ ¥3,389
北米産牛タン
北美牛舌
North American Beef Tongue (ネギ塩付き) 和風ネギ塩が完璧に引き立て、忘れられない絶妙な歯ごたえのある食感です。 割引追加価格 420元
北米産の牛タン薄切り。味付けネギ塩付き。食感は独特で、シャキシャキとして歯ごたえがあります。火を通した後、ネギ塩と一緒に食べると風味が絶妙です。
TWD680 ≈ ¥3,389

スープ (Soup Base)

SOUP BASE

黄金鰹だし
黃金柴魚湯
厳選された日本の職人専用の鰹節を使い、弱火でじっくり煮込んだ純粋な出汁ベース。日本の定番スープベースを完璧に表現しています。
定番の和風スープベース。厳選した鰹節を弱火でじっくり煮込んでいます。あっさりとして上品な味わいで、鰹節の旨味（Umami）があります。様々な肉や野菜との相性が良く、食材本来の味を邪魔しません。
和風すき焼き
日式壽喜燒
(牛脂入り) 日本の関東料理のスタイルを受け継ぎ、シェフが丹精込めて調合した濃厚な日本酒と昆布醤油を鋳鉄鍋で煮込んでいます。濃厚で豪快な味わいはきっと驚くでしょう。
日本の関東風すき焼きスープベース。牛脂成分が含まれています。濃厚な醤油、日本酒、昆布で煮込んでおり、甘じょっぱい濃厚な味わいです。濃厚な味付けと牛肉のしゃぶしゃぶが好きな方におすすめです。
治部煮風鶏白湯
治部煮雞白湯
治部煮は金沢の代表的な郷土料理で、スープは豊かな層を持ち、甘みを醸し出しており、鶏肉との相性が抜群です。
金沢の「治部煮」料理からインスパイアされた濃厚な鶏白湯スープベース。スープは乳白色で、滑らかな口当たりで、甘みのある層があります。鶏肉との組み合わせを特におすすめします。
TWD50 ≈ ¥249
ニンニクとアサリのスープ
蒜頭蛤蜊湯
(アサリ100G入り) 新鮮なニンニクをみじん切りにし、鰹節だしと一緒に弱火で煮込んで乳白色にし、最後にアサリを加えます。海の旨味を完璧に融合させています。
たっぷりのニンニクと100グラムのアサリを加えて煮込んだスープベース。ニンニクは柔らかくなり、スープは乳白色で、魚介の旨味と濃厚なニンニクの香りが融合しています。風味が強く、体を温めます。
TWD100 ≈ ¥498
トマトと野菜のスープ
番茄鮮蔬湯
新鮮で熟したトマトを主原料とし、トマトの美しさと自然な甘みを引き出しています。様々な新鮮な野菜、干し椎茸、昆布と一緒に煮込んで旨味を引き出したスープ。さっぱりとした負担のない野菜スープを存分にお楽しみください。
熟成トマトをベースにした野菜スープ。椎茸と昆布を加えて煮込んでいます。酸味と甘みのバランスが良く、さっぱりとして自然な野菜の甘みがあります。ベジタリアンの方やあっさりした味が好きな方におすすめです。
特製麻辣鍋
特調麻辣鍋
(アヒル血と豆腐おかわり自由) 10時間かけて煮込み、14種類の中華漢方香辛料で炒めた麻辣鍋のベース。特製ラー油と出汁を融合させ、香りと痺れ、辛さがありながらもまろやかな味わいです。
四川風の麻辣スープベース。14種類の中華漢方食材を炒めて10時間煮込んでいます。スープは辛味があり、花椒の痺れるような感覚があります。おかわり自由のアヒル血と豆腐が入っています。辛いものが好きな方におすすめです。
TWD150 ≈ ¥748
石狩味噌鍋
北海道の代表的な漁師料理。出汁で味噌を弱火でじっくり煮込み、素朴でまろやかな味わいを引き出しています。魚介類や魚との相性が抜群です。
北海道の石狩鍋風の味噌スープベース。味噌の豆の香りと出汁が合わさり、まろやかでコクのある味わいです。このスープベースは、魚介類や魚を調理するのに非常に適しています。
TWD50 ≈ ¥249
石焼き鍋
日式石頭鍋
目の前で香りを出す手法で、伝統的な石焼き鍋の特徴を再現しています。
伝統的な石焼き鍋のスープベース。特徴は、まず香味野菜を鍋で炒めて香りを出し、その後に出汁を加えることです。スープは独特の炒め香と濃厚な風味があります。
TWD100 ≈ ¥498
酸菜鍋
古法で醸造した酸白菜。自然な発酵によるまろやかで刺激のない酸味。さっぱりとして食欲をそそり、油っこさを抑えます。薄切り嫩豚との組み合わせは、まさに最高です。
古法で漬け込んだ酸白菜を使用したスープベース。発酵による酸味はまろやかで自然で、油っこさを抑え食欲をそそります。特に脂身の多い豚バラ肉との組み合わせをおすすめします。
TWD100 ≈ ¥498

メニューの最後

料理を追加してスタッフに見せてください

お店情報

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4.2
Google Mapsの評価820件
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