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Qiū fēng xuān guō wù Nángǎng diàn

秋風軒鍋物 南港店

Combination Meals and Soup Bases menu.

★ 4.2 (820)

套餐 (Combination Meals)

Combination meals featuring various meats.

伊比利豬
蘊藏橡樹果實的芳香，口感與頂級穀飼和牛相仿。
這是一種來自伊比利亞豬的高級豬肉，因其富含橡果的飲食而聞名。肉質散發出堅果香氣，擁有類似和牛的豐富大理石紋油花。建議在火鍋湯底中涮煮至熟嫩後享用。
TWD680 ≈ HK$169
厚切松阪豬
彌足珍貴的頸側松阪肉，特以厚切刀工來呈現，滋味甜脆有彈性。
取自豬頸肉（豬頰）的珍貴部位，切成厚片以保留口感。肉質獨特，吃起來脆口且帶有嚼勁，味道鮮甜。適合在滾燙的湯中完全煮熟。
TWD580 ≈ HK$144
寶島香肩豬
豬上肩的部位，油花與瘦肉紋理恰到好處，肉質緊實、肥瘦適中。
選用本地豬肩胛部位的肉片。肥瘦比例適中，肉質緊實而不乾柴。在湯底中涮熟後，口感紮實鮮美。
TWD430 ≈ HK$107
薄切嫩豬
豬肉中油脂最豐富，涮後剔透的油花更顯精華。
油脂豐富的薄切豬五花肉片。烹煮後脂肪部分變得晶瑩剔透，口感軟嫩。適合喜歡油脂香氣與滑順口感的人。
TWD430 ≈ HK$107
紐西蘭小羔羊
小莎子羊 肉質鮮甜順口，無惱人羊腥味。
來自紐西蘭的鮮嫩羊肉片。肉質鮮甜細緻，沒有強烈的羊羶味。在湯中快速涮燙即可保持其鮮嫩口感。
TWD530 ≈ HK$131
放山土雞肉
具有扎實口感和獨特的雞肉香氣，展現創新層次。
肉質結實的放山雞肉，帶有獨特的濃郁雞肉香氣。口感比一般雞肉更有嚼勁且層次豐富。建議在火鍋中煮熟享用。
TWD530 ≈ HK$131
商業套餐
(指定時段 平日14:00-17:00) 超值雙拼搭配，精選肉品五選二，可重複選擇。
平日下午限定的超值午餐組合。您可以從五種精選肉品中任選兩種進行搭配。是能夠以實惠價格品嚐多種肉類的經濟選擇。
TWD388~ ≈ HK$96
特選牛胸腹
Beef Brisket 優惠加點價 220元
特選的牛胸腹肉片（牛五花），肥瘦相間。這是火鍋的經典牛肉選擇，油脂豐富。在熱湯中輕涮幾下即可入口。
TWD430 ≈ HK$107
雪藏肩小排
Shoulder Ribs 低脂肪、低熱量，散發牛肉特有扎實口感與清香。 優惠加點價 270元
牛肩小排肉片，脂肪含量較低。肉質紮實，帶有清新的牛肉香氣。適合不喜歡太油膩口感的人，建議不要煮過久以免變老。
TWD530 ≈ HK$131
極品霜降牛
Marinated Beef 店內超人氣商品，具有完美大理石紋路油花，細嫩中帶有嚼勁。 優惠加點價 320元
極受歡迎的霜降牛肉，擁有美麗的大理石紋脂肪。口感細嫩且帶有適度的嚼勁。建議涮至三到五分熟，保留肉質的鮮甜。
TWD580 ≈ HK$144
純安格斯牛
Angus cattle 富含細膩油花而無過量的殘脂，肉質細嫩多汁，口感一絕。 優惠加點價 420元
純正安格斯牛肉片，油花細膩分佈均勻。肉質多汁且極為軟嫩，不會感到油膩。在滾湯中輕涮數秒即可享受頂級口感。
TWD680 ≈ HK$169
北美牛舌
North American Beef Tongue (附蔥鹽) 以日式蔥鹽完美襯托，擁有永難忘懷的絕美彈牙口感。 優惠加點價 420元
來自北美的牛舌薄片，附有調味蔥鹽。口感獨特，既爽脆又彈牙。煮熟後包著蔥鹽一起食用，風味絕佳。
TWD680 ≈ HK$169

湯品 (Soup Base)

SOUP BASE

黃金柴魚湯
嚴選日本職人專用柴魚片，慢火熬成純正高湯基底，完美呈現日式經典湯底。
經典的日式湯底，使用精選柴魚片慢火熬製。味道清淡鮮美，帶有柴魚的鮮味（Umami）。適合搭配各種肉類和蔬菜，不會搶走食材的原味。
日式壽喜燒
(含牛油) 傳承日本關東料理風格，主廚精煉特調的醇厚米酒搭配昆布醬油在鑄鐵鍋裡熬煮，濃郁豪邁的滋味保證驚豔。
承襲日本關東風格的壽喜燒湯底，含有牛油成分。以濃郁的醬油、米酒和昆布熬煮，口味鹹甜濃厚。適合喜歡重口味和涮煮牛肉的食客。
治部煮雞白湯
治部煮為金澤典型的當地料理，湯底富有豐富層次，醞釀香甜，最適合搭配雞肉享用。
源自金澤「治部煮」料理的濃郁雞湯底。湯頭呈現乳白色，口感滑順，帶有甘甜的層次感。特別推薦搭配雞肉食材。
TWD50 ≈ HK$12
蒜頭蛤蜊湯
(內含100G蛤蜊) 將新鮮蒜頭剁成碎末，與柴魚高湯一同小火熬煮成乳白色，最後再加入蛤蜊，完美的將海的鮮味融合在內。
加入大量蒜末和100克蛤蜊熬煮的湯底。蒜頭煮至軟爛，湯頭呈乳白色，結合了海鮮的鮮甜與濃郁的蒜香。風味強烈且暖胃。
TWD100 ≈ HK$25
番茄鮮蔬湯
新鮮成熟的番茄為主要原料，展現出番茄的美和自然的甜味，搭配多樣新鮮蔬菜、乾香菇及昆布熬煮出精華湯頭，盡情享受清新無負擔的蔬食湯頭。
以熟成番茄為基底的蔬食湯頭，加入香菇和昆布熬煮。口味酸甜清爽，帶有自然的蔬菜甜味。適合素食者或喜歡清淡口味的人。
特調麻辣鍋
(可續鴨血及豆腐) 耗時十小時熬煮，以14種中藥香料炒製的麻辣鍋底，融合特調辣油與高湯，使味道具有香、麻、辣又不失溫和。
四川風味的麻辣湯底，使用14種中藥材炒製並熬煮10小時。湯頭香辣且帶有花椒的麻感，內含可續加的鴨血和豆腐。適合嗜辣者。
TWD150 ≈ HK$37
石狩味噌鍋
源自北海道的經典漁夫料理，在高湯中慢火慢入味噌，釀出樸實又甘醇的滋味，最搭海鮮、魚類食材。
源自北海道石狩鍋風格的味噌湯底。味噌的豆香與高湯結合，味道溫潤甘醇。這款湯底非常適合用來烹煮海鮮和魚類。
TWD50 ≈ HK$12
日式石頭鍋
以現場爆香的手法，還原經典石頭鍋的特色。
傳統的石頭火鍋湯底，特色在於先將辛香料在鍋中爆炒出香味，再加入高湯。湯頭帶有獨特的炒製焦香和濃郁風味。
TWD100 ≈ HK$25
酸菜鍋
古法釀造的酸白菜，天然發酵出溫和不刺鼻的酸香。清爽開胃又解膩，搭配上薄切嫩豬，絕對是最佳搭配。
使用古法醃製酸白菜製作的湯底。發酵產生的酸味溫和自然，能夠解膩開胃。特別推薦搭配油脂豐富的豬五花肉片食用。
TWD100 ≈ HK$25

餐牌到此為止

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商店資訊

★
4.2
Google Maps上的820個評分
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