プリンスレストラン

Name: プリンス レストラン
Address: 香港
Price range: HKD18 - HKD888

Prince Restaurant

★ 3.9 (471) $$$Pricey

シェフのおすすめ

青オリーブと石斛とフカヒレのスープ

青欖石斛燉花膠湯

お一人様

青オリーブ、石斛、フカヒレを煮込んだ滋養スープ。スープは甘くて後味が良く、フカヒレは柔らかく滑らかです。陰を養い、胃を温めるのに適しています。

HKD198 ≈ ¥3,979

アワビと角煮

鮑魚紅燒肉

新鮮なアワビと脂身と赤身のバランスが良い豚バラ肉を一緒に煮込んだもの。ソースは濃厚で、色鮮やか。肉は柔らかく味が染み込んでおり、甘じょっぱさがご飯によく合います。

HKD398 ≈ ¥7,998

ハチミツ風味オリーブ塩漬け揚げウナギ団子

蜜味欖角脆鱔球

カリッと揚げたウナギの団子に、ハチミツとオリーブの塩漬けを混ぜたソースをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、オリーブの塩味とハチミツの甘さが完璧にバランスが取れており、食感が豊かです。

HKD298 ≈ ¥5,989

胡椒と大根菜、豚モツ、豚胃の土鍋煮込み

胡椒大芥菜粉腸豬肚煲

伝統的な広東風土鍋料理。腸詰、豚モツ、大根菜が入っています。胡椒スープは辛くて体を温め、内臓は適切に処理されていて臭みがなく、大根菜はスープの旨味を吸い込んでいます。

HKD298 ≈ ¥5,989

干し牡蠣と沙姜（白しょうが）で炒め煮にした鶏肉の土鍋

煎焗金蠔沙薑雞煲

干し牡蠣と鶏肉を組み合わせた土鍋料理で、沙姜（白しょうが）で味付け。干し牡蠣の旨味が凝縮され、鶏肉は滑らかで柔らかく、沙姜特有の香りが全体の旨味を引き立てています。

HKD438 ≈ ¥8,802

生姜とネギで炒め煮にした干し牡蠣の土鍋

薑蔥煎焗金蠔煲

高品質な干し牡蠣を、生姜とネギで炒め煮にしたもの。干し牡蠣の外側は香ばしく、内部は甘く、生姜とネギが臭みを消し香りを添え、香りが溢れています。

HKD368 ≈ ¥7,395

ハタ二味（二通り調理）

海斑兩味

陳皮と冬菜で蒸したハタの切り身 / 生姜とネギと湯葉で煮込んだ頭と腹 / 一本

ハタ一匹を二通りに調理。身は団子にして、陳皮と冬菜で蒸し、新鮮でさっぱりと。頭と腹は、湯葉と生姜、ネギで煮込み、風味豊かに。

HKD888 ≈ ¥17,845

豆豉とゴーヤの黒豚あばら肉煮込み

豉蒜涼瓜炆黑毛豬肋條

黒豚のあばら肉とゴーヤ（苦瓜）を一緒に煮込んだもの。豆豉とニンニクの香りが濃厚で、ゴーヤの苦味を和らげています。豚のあばら肉は柔らかく味が染み込んでいます。

HKD188 ≈ ¥3,778

地三鮮（ナス、ジャガイモ、ピーマンの炒め物）の炒め合わせ

地三鮮合炒

ナス、アスパラガス、インゲン

ナス、アスパラガス、インゲン豆の3種類の新鮮な野菜を炒めたもの。食感はシャキシャキと柔らかいものが混在し、あっさりヘルシーで、野菜本来の自然な甘みを保っています。

HKD168 ≈ ¥3,376

水煮牛ネック

水煮鮮牛頸脊

四川風料理。新鮮で柔らかい牛ネック肉を使用。スープは麻辣（マーラー）で、新鮮で香ばしく、牛肉は滑らか。もやしなどの野菜と一緒に、味覚を刺激します。

HKD338 ≈ ¥6,792

赤ワイン煮込み牛テール

紅酒燴牛尾

赤ワインで牛テールを弱火で煮込んだもの。牛テールはコラーゲンが豊富で、もちもちとした食感。ソースは濃厚で赤ワインの香りがし、味わい深いです。

HKD188 ≈ ¥3,778

塩漬け魚とタロイモの揚げ餅

鹹魚茸香煎蓮藕餅

レンコンの細切りとひき肉を混ぜ、塩漬け魚のすり身を加えて焼いた餅。食感はシャキシャキとして肉の旨味があり、塩漬け魚の独特の香りがアクセントになっています。

HKD188 ≈ ¥3,778

漬物とガイランの炒め物

臘味炒芥蘭

定番の広東料理。広東風の漬物（腸詰、ベーコン）でガイラン（中国野菜）を炒めたもの。ガイランはシャキシャキとして緑色が鮮やかで、漬物の脂の香りが染み込んでおり、塩味と香りがします。

HKD188 ≈ ¥3,778

鴨と漬物のタロイモ土鍋煮込み

油鴨臘味芋頭煲

濃厚なタロイモと鴨肉と漬物を一緒に煮込んだもの。タロイモが鴨肉の脂とココナッツミルクの香りを吸い込み、食感は粉っぽくクリーミーで、風味が濃厚です。

HKD208 ≈ ¥4,180

蟹肉と海鮮の豆腐あんかけ

生拆蟹粉海皇豆腐

柔らかい豆腐に、新鮮な蟹肉と海鮮をかけたもの。蟹肉は黄金色で香ばしく、豆腐は口の中でとろけ、一口ごとに海の旨味がたっぷりです。

HKD298 ≈ ¥5,989

蟹肉と豆苗のあんかけ

生拆蟹粉扒豆苗

柔らかい豆苗に、濃厚な蟹肉あんかけをかけたもの。豆苗はさっぱりとしていて、蟹肉の甘みと濃厚な香りの素晴らしい組み合わせです。

HKD288 ≈ ¥5,788

伝統的な炒めもち米ご飯（漬物入り）

生炒臘味糯米飯

伝統的な炒め方で作られたもち米ご飯。腸詰とベーコンの細切り入り。米粒は一粒一粒はっきりしており、もちもちとした食感で、ベーコンの風味がたっぷりです。

HKD198 ≈ ¥3,979

清蒸大閘蟹（上海蟹の蒸し物、オス6両）

清蒸大閘蟹(公6兩)

丸ごと蒸し上海蟹。蟹の身本来の甘みを保っています。蟹味噌は濃厚で香ばしく、蟹の身は繊細。鎮江酢をつけて食べると風味がさらに良くなります。

HKD328 ≈ ¥6,591

ダブル冬筍と羊肉の土鍋煮込み

雙冬羊腩煲

青菜一皿

椎茸と筍を羊肉と一緒に煮込んだ、冬の定番温まる料理。羊肉は柔らかく味が染み込んでおり、ソースは濃厚。レタスが付いており、鍋に入れてソースを吸わせると美味しいです。

HKD688 ≈ ¥13,826

シェフのおすすめ軽食

クリスピー焼き牛バラ肉

脆皮牛坑腩

牛バラ肉を使用。皮はカリカリに揚げられ、内部の肉は新鮮で柔らかさを保っています。食感は外はカリカリ、中は柔らかく、肉の香りが濃厚です。

HKD98 ≈ ¥1,969

薄切り牛ヒレ肉のステーキ

煎片牛柳粒

一口大の牛ヒレ肉を表面が香ばしくなるまで焼いたもの。肉は柔らかくジューシーで、シンプルな味付けで牛肉本来の味を引き立てています。前菜に最適です。

HKD98 ≈ ¥1,969

エビの卵とザボン（文旦）の皮の煮込み

蝦籽扒柚皮

伝統的な手作り料理。ザボン（文旦）の皮は手間をかけて渋抜きされ、スープとエビの卵の旨味を吸い込んでいます。食感はスポンジのように柔らかく、独特の旨味があります。

HKD68 ≈ ¥1,367

ごまソースナス

胡麻醬茄子

さっぱりとしたナスのおひたしに、濃厚な胡麻ソースをかけたもの。ナスは柔らかく、ソースは滑らかで食欲をそそり、ゴマの濃厚な香りがします。

HKD68 ≈ ¥1,367

アワビソース煮込み鶏の足

鮑魚汁炆鳳爪

鶏の足を特製アワビソースで弱火で煮込んだもの。鶏の足は柔らかく骨から外れやすく、コラーゲンが豊富。アワビソースの旨味と濃厚さを吸い込んでいます。

HKD98 ≈ ¥1,969

塩コショウ揚げクチウオ

椒鹽九肚魚

アジの仲間（クチウオ）は豆腐のように非常に柔らかく、衣をつけて揚げ、塩コショウをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、口の中でとろけ、塩味と香りがします。

HKD98 ≈ ¥1,969

胡椒と塩漬け野菜と豚モツ

胡椒咸菜豬肚

豚モツと塩漬け野菜、胡椒を一緒に煮込んだもの。豚モツはコリコリ、塩漬け野菜は旨味を引き出し、胡椒は辛くて体を温めます。食欲をそそり、滋養のある料理です。

HKD108 ≈ ¥2,170

コーンとエビの揚げ餅

粟米煎蝦餅

4個

エビのすり身と甘いコーンの粒を混ぜて焼いた餅。エビはプリプリで甘く、コーンが食感と甘さを加え、焼いた後は表面がわずかに焦げています。

HKD108 ≈ ¥2,170

ハチミツ黒胡椒風味カエルの足の揚げ物

香酥蜜椒田雞腿

4個

カエルの足をカリッと揚げ、ハチミツと黒胡椒ソースを絡めたもの。肉は鶏肉のように柔らかく、皮はカリカリ。甘さの中にわずかな辛さがあります。

HKD88 ≈ ¥1,768

塩コショウ揚げイカ

椒鹽魷魚鬚

イカの足を衣につけて黄金色にカリッと揚げ、塩コショウ、ニンニクのみじん切り、唐辛子と和えたもの。食感は弾力があり噛み応えがあり、非常に人気のあるおつまみです。

HKD98 ≈ ¥1,969

豆豉とニンニクで焼いた虎皮唐辛子

豉汁煎虎皮椒

ピーマンの皮が虎の皮のようにしわになるまで焼き、豆豉ソースをかけたもの。ピーマンは柔らかくわずかに辛く、豆豉ソースは塩味と香りが濃厚で、独特の風味です。

HKD58 ≈ ¥1,166

蜆蚧（シジミの塩辛）ソースとフナのすり身団子

蜆蚧鯪魚球

広東順徳の名菜。フナのすり身を叩いて粘りを出して団子にし揚げたもの。特製シジミの塩辛ソースにつけて食べます。魚団子は弾力があり、ソースは塩味と旨味があり、独特の発酵香があります。

HKD78 ≈ ¥1,567

豆豉とニンニクのオクラ

豉蒜秋葵

新鮮なオクラを湯通しし、豆豉とニンニク油をかけたもの。食感はシャキシャキとして滑らかで、豆豉とニンニクの香りが濃厚。ヘルシーでさっぱりしています。

HKD58 ≈ ¥1,166

粉、麺、飯

王子チャーハン

王子炒飯

レストラン自慢のチャーハン。高品質な食材と米を強火で炒めたもの。鍋の香りが強く、一粒一粒はっきりしており、具材が豊富で、味が美味しいです。

HKD168 ≈ ¥3,376

福建風チャーハン

福建炒飯

湿炒飯の一種。卵チャーハンに、海鮮、肉、野菜が入った濃厚なあんかけをかけたもの。食感はしっとりとして豊かで、味は甘いです。

HKD168 ≈ ¥3,376

土鍋アワビソース海鮮飯

砂鍋鮑魚汁海皇飯

土鍋で提供される海鮮あんかけご飯。スープにはアワビソースのエキスが溶け込んでいます。ご飯がスープを吸い込み、旨味が濃厚で、熱々です。

HKD168 ≈ ¥3,376

桜エビと海鮮の炒め春雨

櫻花蝦海鮮炒粉絲

乾いた炒め春雨に、風味豊かな桜エビと海鮮が入っています。春雨は滑らかで弾力があり、桜エビはカリカリとした食感と濃厚な香りを加えています。

HKD188 ≈ ¥3,778

乾焼伊麺（イー麺の炒め物）

乾燒伊麵

定番の広東風麺料理。イー麺と椎茸、ニラなどを乾炒めしたもの。麺は柔らかくソースを吸い込み、醤油の色が均一で香ばしいです。

HKD148 ≈ ¥2,974

新鮮パイナップルとホタテのチャーハン

鮮菠蘿帶子炒飯

新鮮なパイナップルの角切りとホタテの身が入ったチャーハン。パイナップルの甘酸っぱさとホタテの旨味が相まって、さっぱりとして食欲をそそり、トロピカルな風味です。

HKD178 ≈ ¥3,577

塩漬け魚と鶏肉のチャーハン

鹹魚雞粒炒飯

定番の広東風チャーハン。主な具材は塩漬け魚と鶏肉の細切り。塩漬け魚の独特の塩味と香りが米に染み込み、鶏肉は柔らかく、風味が濃厚です。

HKD148 ≈ ¥2,974

海鮮と揚げ麺の炒め物

海皇脆煎生麵

両面焼きそば風。麺を両面カリッと焼き、たっぷりの海鮮あんかけをかけたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、食感の層がはっきりしています。

HKD178 ≈ ¥3,577

松の実と雑穀米と卵白のチャーハン

松子仁野米蛋白炒飯

ヘルシーなチャーハン。食感のある雑穀米、カリカリの松の実、卵白が入っています。食感が豊かで多様で、あっさりとして油っこくありません。

HKD148 ≈ ¥2,974

雪菜と豚肉細切り煮込み鴛鴦麺

雪菜肉絲炆鴛鴦米

米粉と春雨の2種類の麺を、雪菜と豚肉の細切りと一緒に煮込んだもの。2種類の麺の食感が交差し、雪菜が旨味を引き出し、スープに味が染み込んでいます。

HKD148 ≈ ¥2,974

トマト濃厚スープと鶏肉団子の稲庭うどん

蕃茄濃湯雞球稻庭麵

日本の稲庭うどんに、濃厚なトマトスープと柔らかい鶏肉団子を添えたもの。麺は滑らかで、スープは酸っぱくて食欲をそそり、食欲が増します。

HKD158 ≈ ¥3,175

シンガポール風焼きビーフン

星洲炒米粉

カレー風味の焼きビーフン。エビ、叉焼、卵、もやしなどの具材が入っています。色が黄金色で、わずかに辛くて美味しいです。

HKD148 ≈ ¥2,974

アワビソース煮込み鴨の足と銀糸麺

鮑魚汁鵝掌炆銀絲米

銀糸麺と鴨の足をアワビソースで煮込んだもの。鴨の足は柔らかく味が染み込んでおり、麺はコラーゲン豊富な濃厚なソースを吸い込んでいます。

HKD178 ≈ ¥3,577

乾炒牛河（牛肉と河粉の炒め物）

乾炒嫩牛河

火加減が難しい広東料理。河粉と牛肉のスライス、もやし、ニラを強火で手早く炒めたもの。牛肉は柔らかく、河粉は崩れず、鍋の香りが強く、醤油の香りが溢れています。

HKD148 ≈ ¥2,974

白菜と鶏肉の煮込み麺

白菜嫩雞煨麵

上海風麺料理。麺と白菜、鶏肉を濃厚なスープで柔らかくなるまで煮込んだもの。スープは美味しく、麺は柔らかく、老若男女問わず楽しめます。

HKD148 ≈ ¥2,974

パクチー、ピータン、エビすり身、魚スープのトウモロコシ麺

香茜皮蛋蝦滑魚湯玉米麵

魚スープをベースに、パクチー、ピータン、手打ちエビすり身が入っています。トウモロコシ麺は独特の香りがし、スープは甘くて濃厚で、具材が豊富です。

HKD158 ≈ ¥3,175

白湯（だし汁）で茹でた季節野菜

白灼農場時蔬

新鮮な季節の野菜をさっと湯通ししたもの。野菜本来の色と栄養を保ち、オイスターソースや醤油をかけて食べられます。あっさりヘルシーです。

HKD68 ≈ ¥1,367

本日のスープ

每日靚湯

レストランが毎日厳選する広東風の長時間煮込みスープ。季節の食材を選び、長時間弱火で煮込むため、スープは濃厚で滋養があり、健康効果があります。

HKD68~ ≈ ¥1,367

ランチセット

ランチセットA

午市孖寶A

たっぷりの長時間煮込みスープ（一皿） + スペイン産イベリコ豚の叉焼

豪華ランチセット。たっぷりの長時間煮込みスープとスペイン産イベリコ豚の叉焼が含まれています。スープは滋養があり、叉焼は上質な肉で、複数人でシェアするのに適しています。

HKD428 ≈ ¥8,601

ランチセットB

午市孖寶B

杏仁と肺とフカヒレのスープ（一皿） + ガーリッククリスピーチキン（半羽）

高級ランチセット。潤いと美容に良い杏仁と肺とフカヒレのスープに、皮がパリパリで肉が柔らかいガーリッククリスピーチキンがセットになっています。豪華で美味しいです。

HKD668 ≈ ¥13,424

精巧な点心

フカヒレ入りスープ餃子

魚翅灌湯餃

お一人様

大きめのスープ餃子。餡が豊富でフカヒレ入り。美味しいスープに浸かっています。皮が薄く餡が大きいので、スプーンで慎重に食べる必要があります。

HKD78 ≈ ¥1,567

アワビソース煮込み鴨の足

鮑魚汁燴鵝掌

2個

鴨の足をアワビソースで柔らかくなるまで煮込んだもの。コラーゲンが豊富で、ソースは濃厚。口の中でとろけ、風味が素晴らしいです。

HKD68 ≈ ¥1,367

王子風エビ餃子皇

王子蝦餃皇

4個

広東点心の王様。クリスタルの皮に丸ごとエビが入っています。皮は薄く透明で、エビはプリプリで弾力があり、風味がたっぷりです。

HKD68 ≈ ¥1,367

金主焼売（高級焼売）

金主燒賣

4個

定番の豚肉とエビの焼売。通常、蟹の卵や金箔がトッピングされています。肉はしっかりとして弾力があり、椎茸が旨味を加え、食べ応えがあります。

HKD68 ≈ ¥1,367

ナツメヤシの蒸しケーキ

養顏紅棗糕

3個

ナツメヤシのペーストで作られたデザート。食感はもちもちとしています。ナツメヤシの香りが濃厚で、甘さは適度。血を補い、美容に効果があります。

HKD58 ≈ ¥1,166

スープ入り湯葉巻き

高湯鮮竹卷

湯葉で豚肉やエビなどの餡を包み、揚げた後にスープで煮込んだもの。湯葉がスープを吸い込み、しっとりとして美味しいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

雲南産野生キノコと山菜の餃子

雲南野菌山珍餃

3個

数種類の雲南産野生キノコを餡にした蒸し餃子。キノコの香りが濃厚で、食感はシャキシャキ。あっさりヘルシーで、ベジタリアンやキノコ好きの方におすすめです。

HKD48 ≈ ¥965

翡翠色ホタテ餃子

翡翠帶子餃

3個

緑色の餃子の皮に新鮮なホタテの餡が入っています。翡翠のように透明で、ホタテは甘く、形が精巧で、色、香り、味がすべて揃っています。

HKD58 ≈ ¥1,166

XO醤蒸し鶏の足

XO醬蒸鳳爪

鶏の足を揚げ、湯通し、蒸すなどの工程を経て、XO醤で味付けしたもの。鶏の足は柔らかく骨から外れやすく、コラーゲンが豊富。ソースはわずかに辛くて食欲をそそります。

HKD48 ≈ ¥965

蒸し漬物とタロイモのケーキ

蒸臘味芋頭糕

漬物とエビの細切りが入ったタロイモケーキ。タロイモは粉っぽく、漬物は塩味と香りがします。食感はクリーミーで、伝統的な広東風の塩味点心です。

HKD48 ≈ ¥965

潮州風蒸し餃子

潮州蒸粉果

3個

半透明のモチモチした皮に、ピーナッツ、ひき肉、沢庵、ニラなどの具材がたっぷり入っています。食感が豊かで、皮はもちもち、餡はカリカリで塩味と旨味があります。

HKD58 ≈ ¥1,166

豉汁蒸排骨（スペアリブの豆豉蒸し）

豉汁蒸排骨

スペアリブを小さく切り、豆豉とニンニクのみじん切りで蒸したもの。肉は柔らかくジューシーで、豆豉の香りが染み込んでおり、飲茶の定番点心です。

HKD58 ≈ ¥1,166

陳皮入り牛肉団子

陳皮牛肉球

3個

陳皮の細切りが入った牛肉団子。底には通常、湯葉が敷かれています。牛肉団子は滑らかで弾力があり、陳皮の爽やかな香りが牛肉の臭みを消しています。

HKD48 ≈ ¥965

有機雑穀米と鶏肉の珍珠鶏（もち米蒸し）

有機野米珍珠雞

2個

蓮の葉で包んだもち米、雑穀米、鶏肉の餡を蒸したもの。蓮の葉の香りがし、雑穀米が食感を加え、もちもちとして香ばしいです。

HKD48 ≈ ¥965

包子類

カスタードクリームのミルフィーユ巻き

奶皇千層卷

3個

層になった蒸しケーキに、甘いカスタード餡が入っています。食感は柔らかく、ミルクの香りが濃厚。見た目の層がはっきりしています。

HKD48 ≈ ¥965

蜜漬け叉焼包

蜜汁叉燒包

3個

広東飲茶の三大定番の一つ。開花した柔らかい包子に蜜漬け叉焼餡が入っています。包子は柔らかく、餡は甘じょっぱさが適度です。

HKD48 ≈ ¥965

天下第一包（一番美味しい包子）

天下第一包

3個

レストラン特製包子。メロンパンや酥皮叉焼包のバリエーションのようなものかもしれません。外側はサクサク、餡は豊富で、独特の食感です。

HKD48 ≈ ¥965

黄金流沙包（カスタード餡入り包子）

黃金流沙包

3個

包子を割ると、黄金色の塩漬け卵黄カスタード餡がとろりと流れ出します。塩味と甘味が交差し、卵黄の香りが濃厚。包子は柔らかいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

上海風小籠包

滬江小籠包

4個

皮が薄く汁が多い上海風小籠包。餡は肉とゼリーで、蒸すとスープになります。食べる際はまずスープを吸い、非常に美味しいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

滑らか腸粉

三色腸粉皇

3種類の餡が入った腸粉。皮は薄く滑らかで、一度に複数の味を楽しめます。甘い醤油をかけて食べます。

HKD65 ≈ ¥1,306

非黄鮮蝦腸（エビ入り腸粉）

非黃鮮蝦腸

丸ごとエビとニラを包んだ腸粉。エビはプリプリ、ニラは香りを添え、腸粉は透明でエビの風味がたっぷりです。

HKD65 ≈ ¥1,306

パクチーと牛肉の腸粉

香茜牛肉腸

牛肉の細切りとパクチーを餡にした腸粉。牛肉は柔らかく、パクチーは爽やかで、食感は滑らかです。

HKD60 ≈ ¥1,206

蜜漬け叉焼腸粉

蜜汁叉燒腸

スライスした蜜漬け叉焼を包んだ腸粉。叉焼の甘じょっぱさと、あっさりした腸粉の皮が完璧に組み合わさった、定番の味です。

HKD60 ≈ ¥1,206

ソースがけ腸粉

醬皇布拉腸

餡なしの腸粉（またはごく少量の具材のみ）。腸粉自体の米の香りと滑らかな食感が特徴で、ミックスソース（ごまソース、甘いソースなど）と一緒に食べます。

HKD45 ≈ ¥904

お粥

生がけハタ粥

生滾斑片粥

広東風生がけ粥。粥は滑らかで、新鮮なハタの切り身が入っています。魚の切り身は柔らかく、粥は魚の旨味がたっぷりです。

HKD78 ≈ ¥1,567

ピータンと豚肉の粥

皮蛋肉片粥

最も定番の広東風お粥の一つ。豚肉の細切りとピータンの塊が白粥に入っており、塩味と香りが適度で、胃に優しく快適です。

HKD58 ≈ ¥1,166

フカヒレと鶏肉のお粥

花膠滑雞粥

豪華なお粥。滋養のあるフカヒレと柔らかい鶏肉が入っています。お粥はコラーゲンが豊富で、味が濃厚で甘いです。

HKD78 ≈ ¥1,567

揚げ物

丸ごとアワビのパイ

原隻鮑魚酥

2個

サクサクのパイ生地に丸ごとアワビ。アワビは柔らかく味が染み込んでおり、パイ生地は層になっており、甘じょっぱさが交差し、贅沢な食感です。

HKD98 ≈ ¥1,969

シナモンアップル春巻き

玉桂蘋果春卷

3個

創作デザート春巻き。餡はシナモンで煮たリンゴの角切り。皮はカリカリ、餡は酸っぱくて甘く、シナモンの香りがします。アップルパイのような風味です。

HKD58 ≈ ¥1,166

海鮮と荔枝（ライチ）の揚げ物

海鮮荔荔盒

3個

外側はカリカリのハニカム状のタロイモで、内側は海鮮餡。タロイモの香りが濃厚で、外はカリカリ、中は柔らかく、餡は新鮮で美味しいです。

HKD48 ≈ ¥965

レモン叉焼パイ

檸檬叉燒酥

2個

パイ生地に叉焼餡が入ったもの。特徴はレモンで味付けされていること。レモンの爽やかな香りが叉焼とパイ生地の油っこさを和らげ、さっぱりとして美味しいです。

HKD48 ≈ ¥965

揚げ春巻き

脆炸長春卷

3個

細長い揚げ春巻き。通常、エビのすり身が入っています。皮は非常にカリカリで持ちやすく、餡は新鮮で香ばしいです。

HKD48 ≈ ¥965

クリスピー揚げ餅

脆皮咸水角

3個

もち米粉で作った団子を揚げたもので、外側はカリッと、内側は甘くてもちもちしています。餡は塩味と旨味のある豚ひき肉や干しエビなど。甘じょっぱさがちょうど良く、食感が豊かです。

HKD48 ≈ ¥965

黄金煎堆仔（揚げ団子）

黃金煎堆仔

3個

ゴマ団子。もち米の団子をゴマでまぶして揚げたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、通常は蓮の実餡や小豆餡が入っており、甘くて美味しいです。

HKD58 ≈ ¥1,166

XO醤とホタテの腸粉炒め

XO醬帶子煎腸粉

腸粉を短冊切りにして表面を香ばしく焼き、新鮮なホタテとXO醤で炒めたもの。辛くて食欲をそそり、腸粉は外はカリカリ、中は柔らかく、鍋の香りが強いです。

HKD68 ≈ ¥1,367

春風得意腸（エビ入り腸粉）

春風得意腸

春巻きの皮に、カリカリのベトナム春巻き（または揚げ物）を包み、さらにエビのすり身が入っています。一口で、滑らかさ、カリカリ感、新鮮さの3つの食感を楽しめます。

HKD60 ≈ ¥1,206

その他

中国茶/お湯

中國茗茶/熱水

お一人様

中華茶楼の定番のお茶サービス。プーアル茶、鉄観音茶、寿眉茶など、一般的な茶葉が選べます。脂っこさを和らげ、消化を助けます。

HKD18 ≈ ¥362

軽食

小食

一皿

食前のおつまみ。通常はピーナッツ、漬物、またはその他の和え物です。

HKD18 ≈ ¥362

XO醤

XO醬

一皿

レストラン秘製の高級調味料。干し貝柱、ハム、唐辛子などで作られています。旨味が濃厚で、辛くて美味しいです。点心と一緒に食べるのに適しています。

HKD18 ≈ ¥362

メニューの最後

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お店情報

★

3.9

Google Mapsの評価471件

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