Phonjaroen

オリジナルのレシピのグリルチキン。スパイスで肉に味を染み込ませ、弱火で皮がパリッと色よくなるまで焼き上げました。中の肉は柔らかくジューシーで、炭火の香りがします。ジャオソースを添えて。

グリルチキンを再度揚げて皮を乾燥させ、カリッとさせました。少量の塩で味付けし、鶏肉の甘みを引き出し、完璧な塩味とコクを出しました。

新鮮な鶏肉に白ごまをまぶし、きつね色になるまで揚げました。炒りごまの香りがし、塩味とコクがあり、外はカリッと中は柔らかい味わいです。

甘酸っぱいソムタム。カリカリのパパイヤ、炒りピーナッツ、干しエビが入っています。プララーは入っていません。まろやかで食べやすい味わいです。

茹でたカニの塩味と香りを加えたソムタムタイ。ソムタムタイの甘酸っぱさとカニの塩味とコクが調和しています。

塩漬けカニをメインにしたソムタム。塩味が強く、非常にスパイシーです。ピーナッツや干しエビは入っていません。カニ入りソムタムの伝統的な味わいです。

スパイシーなイサーン風ソムタム。香りの良い茹でたプララーと塩漬けカニが入っています。酸味、塩味、辛味のバランスが取れた、本格的な味わいです。

ソムタムタイに大きな塩漬け卵を添えました。ソムタムの甘酸っぱさと塩漬け卵黄の塩味とコクが絶妙に調和しています。

細切りにしたタケノコを茹で、ラープの調味料、唐辛子パウダー、炒り米、プララー、ヤーノーンの葉で味付けしました。スパイシーでまろやかな味わいで、ハーブと炒りごまの香りがします。

茹でた豚ひき肉をラープの調味料と和えました。唐辛子パウダー、炒り米、ライム、ナンプラーを加え、エシャロットとミントを入れました。酸味、塩味、辛味のある味わいです。

茹でた鶏ひき肉をラープの調味料でスパイシーに味付けしました。炒り米とタイハーブの香りがし、酸味と辛味のバランスが良い味わいです。

グリルしたナマズの身を細かく刻み、ラープの調味料とハーブと和えました。焼き魚の香りがし、濃厚でまろやかな味わいです。

細かく刻んだ牛肉をイサーン風ラープの調味料で味付けしました。炒り米の香りがし、本格的なスパイシーで酸味と塩味の効いた味わいです。

大きなスネークヘッドフィッシュをカリッと揚げるまで揚げ、濃厚なラープソースをかけました。フワフワでカリカリの魚の身と、スパイシーなラープソースとハーブを一緒にどうぞ。

一口大にカットした豚の首肉を、炒り米、唐辛子パウダー、ライムでラープ風に味付けしました。濃厚な味わいで、炭火焼きの豚肉の香りがします。

少し脂身のあるグリルビーフをカットし、イサーン風のスパイシーな調味料で味付けしました。炒り米の香りがし、非常にスパイシーでホットな味わいです。

豚レバーをちょうど良い加減で茹で、甘みと柔らかさを保ち、硬すぎないようにしました。ラープの調味料と和え、スパイシーな味わいです。