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Phô 66

★ 4.0 (155)

スープ＆ポタージュ

N2 牛肉のフォー
N2 Soupe vietnamienne "phô" au bœuf
ベトナムの国民食：八角とシナモンを加えて長時間煮込んだ、澄んだ非常に香りの良い牛肉ブロスに入った平たい米麺スープ。薄切りの牛肉を添えて提供します。熱々を、新鮮なハーブを加えてお召し上がりください。
€12.80 ≈ ¥2,319
N3 牛肉とミートボールのサテ風スープ
N3 Soupe satée aux boulettes et viande de bœuf
ピーナッツと唐辛子を使ったサテソースをベースにした、濃厚でわずかにスパイシーなスープ。ミートボールと牛肉のスライスが添えられています。クリーミーなブロスは、ナッツのような風味が強く感じられます。
€13 ≈ ¥2,355
N4 チキンのフォー
N4 Soupe Tonkinoise au poulet
鶏肉のブロスを使った、生姜の香りがするベトナム風麺スープのバリエーション。柔らかい鶏肉と米麺と一緒に提供されます。心温まる繊細な一品です。
€12.80 ≈ ¥2,319
N5 エビのフォー
N5 Soupe Tonkinoise aux crevettes
エビが入った、澄んだ風味豊かなブロスで提供される米麺スープ。ベトナム北部特有の、穏やかでフレッシュな風味です。
€13 ≈ ¥2,355
N6 エビ餃子と麺のスープ
N6 Soupe de raviolis aux crevettes et nouilles
麺（通常は卵麺）とエビを詰めたワンタン餃子が入った麺スープ。ブロスは軽くて風味豊かで、麺と柔らかい餃子の食感のコントラストが楽しめます。
€12.80 ≈ ¥2,319
N7 ラッカーダック麺スープ
N7 Soupe de nouilles au canard laqué
カリカリのラッカー塗装された皮を持つローストダックのスライスが添えられた麺スープ。鴨肉の濃厚な風味がブロスに移り、風味豊かで満足感のある仕上がりです。
€13.80 ≈ ¥2,500
N8 ラッカーポーク麺スープ
N8 Soupe de nouilles au porc laqué
ローストポーク（チャーシュー）を、艶やかな甘辛いタレに漬け込み、麺と一緒に提供するスープ。肉は柔らかく、塩味のブロスに甘みを加えます。
€13 ≈ ¥2,355

ご飯

R2 レモングラスポークライス
R2 Riz au porc à la citronnelle
新鮮なレモングラスのみじん切りと一緒に炒めた豚肉のスライスを、白米の上に盛り付けて提供します。レモングラスは、豚肉と完璧に調和するフレッシュで柑橘系の風味を加えます。
€11.80 ≈ ¥2,138
R3 レモングラスグリルチキンライス
R3 Riz au poulet grillé à la citronnelle
レモングラスでマリネしてグリルした鶏肉の角切りを、ご飯と一緒に提供します。肉は柔らかく香りが良く、わずかにスモーキーでハーブのような風味があります。
€11.80 ≈ ¥2,138
R4 牛肉のロクロク風ライス
R4 Riz au bœuf "Loc-Lac"
トマト炒めご飯添えマリネ牛肉
中華鍋で炒めた柔らかい牛肉の角切りを、トマトで赤く色付けしたご飯と一緒に提供するインドシナ風名物料理。肉はジューシーで味付けされており、しばしばライムペッパーソースが添えられます。
€14.50~ ≈ ¥2,627
R5 ラッカーダックライス
R5 Riz au canard laqué
ラッカー塗装されたカリカリの皮を持つローストダックのスライスを、白米と一緒に提供します。肉は濃厚で風味豊かで、しばしば醤油またはホイシンソースが添えられます。
€13 ≈ ¥2,355
R6 ラッカーポークライス
R6 Riz au porc laqué
甘辛いタレに漬け込んだローストポーク（チャーシュー）をスライスし、ご飯と一緒に提供します。柔らかい肉とバーベキュー風味が人気の定番広東料理です。
€12.50 ≈ ¥2,265
R7 エビ炒飯
R7 Riz sauté aux crevettes
エビ、卵、小さな野菜と一緒に中華鍋で炒めたチャーハン。米粒はパラパラで軽く炒められており、海の風味を吸収しています。
€10 ≈ ¥1,812
R8 シーフード炒飯
R8 Riz sauté aux fruits de mer
シーフード（エビ、イカなど）と野菜のミックスと一緒に炒めたチャーハン。海の風味が豊かな、ボリュームのある一品です。
€11.50 ≈ ¥2,084
11 タイ風チャーハン（パイナップルチキンまたはエビ）
11 Riz façon thaï (poulet ou crevettes ananas)
パイナップルの角切りが甘酸っぱいアクセントを加える、タイ風チャーハン。イエローカレー、カシューナッツ、お好みの肉と一緒に調理されます。
€11.50~ ≈ ¥2,084
12 四川風チキンライス
12 Riz poulet façon sichuan
四川風スパイシーソースで炒めた鶏肉を、ご飯と一緒に提供します。唐辛子と花椒を使った、刺激的な風味を期待してください。
€12.50 ≈ ¥2,265
2a キャラメルチキン炒めご飯
2a Riz poulet sauté caramel
キャラメルソースで煮込んだ鶏肉を、ご飯と一緒に提供します。ソースはシロップ状で濃厚で風味豊かで、鶏肉のピースを完璧に包み込みます。
€12.50 ≈ ¥2,265
3 ピリ辛牛肉炒めご飯
3 Riz bœuf sauté piquant
唐辛子と野菜と一緒に中華鍋で炒めた薄切りの牛肉を、ご飯と一緒に提供します。刺激好きな方にはぴったりのスパイシーな一品です。
€13 ≈ ¥2,355
牛肉または鶏肉のビビンバ
Bibimbap au bœuf ou poulet
牛肉または鶏肉のビビンバ
熱々の石鍋で提供される人気の韓国料理。ご飯の上に、様々な炒め野菜（ナムル）、肉（牛肉または鶏肉）、そしてしばしば卵が乗っています。食べる前にピリ辛のソース（コチュジャン）と混ぜてお召し上がりください。
€13.50~ ≈ ¥2,446

単品

S2 塩コショウ豚バラ肉
S2 Travers de porc au sel et poivre
カリカリになるまで揚げた豚バラ肉を、塩、コショウ、スパイスのミックスと一緒に炒めたものです。外はカリカリ、中は柔らかい食感です。
€12.80 ≈ ¥2,319
S3 シェフ特製ソースのクリスピーチキン
S3 Poulet croustillant à la sauce du chef
パン粉をまぶして揚げた鶏肉のフィレを、特製ハウスソースで提供します。鶏肉は黄金色でカリカリです。
€10.80 ≈ ¥1,957
S4 レモンクリスピーチキン
S4 Poulet croustillant au citron
レモンソースをかけた揚げ鶏のフリッター。甘酸っぱいクラシックな一品です。
€10.80 ≈ ¥1,957
S5 塩コショウエビ
S5 Crevettes au sel et poivre
丸ごとまたは殻をむいたエビを、塩、コショウ、ニンニク、唐辛子の乾いたミックスで味付けして揚げたものです。カリカリで非常に香りが良いです。
€14.80 ≈ ¥2,681
S7 ピリ辛ひき肉豆腐炒め
S7 Tofu sauté à la viande hachée épicée
シルク豆腐または硬豆腐を、ひき肉と一緒にスパイシーなソースで煮込んだものです。麻婆豆腐にインスパイアされた、とろけるような食感と刺激的な風味を提供します。
€10.50 ≈ ¥1,902
S8 バジル牛肉炒め
S8 Bœuf sauté au basilic
新鮮なバジル（タイバジルが多い）をたっぷり使って中華鍋で素早く炒めた牛肉のスライス。ハーブは、料理に独特のアニスとコショウのような風味を与えます。
€11.80 ≈ ¥2,138
S9 バジルチキン炒め
S9 Poulet sauté au basilic
新鮮なバジルの葉とスパイスと一緒に炒めた鶏肉の角切り。東南アジア料理特有の、非常に香りの良い一品です。
€11.80 ≈ ¥2,138
S10 バジルエビ炒め
S10 Crevettes sautées au basilic
新鮮なバジルと一緒に中華鍋で炒めたジューシーなエビ。シーフードと芳香なハーブの組み合わせは、軽やかで風味豊かです。
€12.50 ≈ ¥2,265
S11 バジルシーフード炒め
S11 Fruits de mer sautés au basilic
バジルと一緒に炒めたシーフード（エビ、イカ、ムール貝など）のミックス。バジルのスパイシーな香りが際立つ、海の風味豊かな一品です。
€13 ≈ ¥2,355
S12 熱々鉄板黒胡椒牛肉
S12 Bœuf au poivre noir sur plaque chauffante
熱々の鉄板で提供される、濃厚な黒胡椒ソースで炒めた牛肉。ソースはスパイシーでピリッとしており、肉との相性も抜群です。
€13 ≈ ¥2,355
S14 陸と海のマリネ大豆パスタ
S14 Pâtes de soja marinées de terre et de mer
（肉とシーフード）
さつまいもまたは大豆の澱粉で作られた透明な麺（チャプチェ）を、肉とシーフードのミックスと一緒に炒めたものです。麺は弾力があり、風味豊かなソースをよく吸収します。
€14 ≈ ¥2,537

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お店情報

★
4.0
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